^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir
(سفر)
(هیجان مسافرت، از اینجا شروع میشه)
آدم فقط با دیدن اسم‌های) (روی تابلوهای جاده، به وجد میاد
(...بعد عبور از پل یونگ جونگ)
(از دور میشه هواپیماها رو دید)
(و بعد می‌رسین به فرودگاه بین‌المللی اینچون)
اینجا جاییه که) (مسافرت‌های هیجان‌انگیز شروع میشه
(مقصد تیم پذیرایی قراره کجا باشه؟)
بین آدم‌هایی که پر از ذوق و شوق) (...برای رفتن به سفرن
ای خدا
(یه مرد داره چمدونش رو دنبال خودش می‌کشه)
کیونگ پیو برای تنوع) (حالت موهاش رو با ژل، تغییر داده
سلام
(با ژست یه بازیگر به بقیه سلام میکنه)
(...دلیل اینکه امروز اومده فرودگاه)
اوکی
امروز قراره چیکار کنیم؟
بهتون گفتیم که واسه سفر کاری قراره برین خارج کشور
کجا قراره بریم؟ من که باورم نمیشه
(هفته گذشته)
یه فرم درخواست مرموز) (برای سرآشپز کوله به دوش فرستادن
این‌بار فرم درخواست پذیرایی) (به شکل بلیط هواپیما بود
(مبدأ، فرودگاه بین‌المللی اینچون)
(مقصد، نامعلوم)
(تیم پذیرایی با این بلیط‌ها کجا قراره برن؟)
امروز قرار نیست جایی بریم دیگه، صادقانه بگین
پاسپورت آوردین؟- بله، معلومه که آوردم-
(دنبالش میگرده)
وقتی قرار نیست پامون رو از کره بذاریم بیرون برای چی مجبورم کردین بیارمش؟
باور نکرده که قراره برن جایی) (ولی بازم پاسپورتشو آورده
واو، فرودگاه بین‌المللی اینچون
(یه استایل فرودگاهی به شدت توی چشم)
سلام- آیگو-
(کیونگ هوان با عینک آفتابیش اومده)
آیگو، رفیق خودم
شرط می‌بندم داریم میریم یه کشوری مثل ویتنام
قراره اونجا غذای محلی بخوریم و ریلکس بشینیم با هم گپ بزنیم
واقعا داریم میریم خارج؟
جدی قراره بریم؟
سر و کله‌ی کسی که) (از همه شکاک‌تره هم پیدا شد
با وجود اینکه شک داره بخوان برن) (ولی با خودش بالش گردنیش رو آورده
(باور نکرده، ولی کاملا مجهز اومده)
(باور نکرده، ولی حتی خداحافظی هم میکنه)
نه جدی. قرار نیست بریم جایی، مگه نه؟
(بو هیون، کسی که حرفاش با عملش تناقض داره)
سلام- اومدی-
سلام- سلام-
اونجا نمیری؟- بله-
پولتونو بردین تبدیل کنین؟
بله- من کارت اعتباری دارم-
من محض احتیاط، از صرافی دلار گرفتم
(هنوز باورش نمیشه که قراره بره جایی)
استاد بک کجاست؟
حتماً تو راهه- چیکار داره میکنه؟-
نکنه چون معروفه از همه دیرتر میاد؟
تو زمینه‌ی کار تلویزیونی هوبه منه باید حسابی دعواش کنم
با اینکه هوبه‌ی من حساب میشه) (به چه جراتی داره دیرتر میاد؟
(هوبه‌ی یکم مشهورش اومد)
تشریف آوردن
تشریف آوردن- عه، اومدن-
همه رسیدن؟
همه‌تون اومدین که
(کل تیم سرآشپز کوله به دوش اینجا جمع شدن)
همه چیزایی که لازم داشتین رو برداشتین؟
من برای یه شب، به اندازه کافی وسیله برداشتم
ولی فکر نکنم قرار باشه یک شب هم بمونیم
می‌دونین چیه؟
واضح نگفتن که قراره بریم خارج کشور یا نه برای همین اضطراب داریم
پاسپورتامون رو دارن نگاه میکنن
یعنی واقعا قراره بریم؟
(دوباره بهشون خیره شد)
گشنمه
دلم کیمباپ مثلثی می‌خواد
(نگاه میکنن)
...کنار
...خیلی خب، چطوره که
...با اسم‌ها شروع کنیم- ...باشه، حالا-
اونا کیَن؟
اون بومی نیست؟- چی؟-
بومی هستی؟- وای، اینجا رو-
سلام- بومیه-
...من فکر کردم- دارین برنامه ضبط می‌کنین؟-
فکر کردم همین‌جوری یه نفری هستی که ما رو شناخته. خوش اومدی بومی
یه لحظه- سلام-
من بومیِ گروه ای پینکم- بیا اینجا، بومی-
سلام عرض شد
الان دیگه بازیگره
بله صددرصد- درسته-
بیا نزدیک- خوش اومدی، بومی-
...من راستش
...معمولا- بله-
من فردا یه فن میتینگ دارم
(به‌خاطر فن میتینگ فردام اومدم اینجا)
آهان، همین‌جوری اومدی یه سری بزنی؟
اومده یه سلامی بکنه و بره- عه، جدی؟-
واسه ضبط برنامه‌ی ما نیومدی؟- نه-
فکر کردم مهمون برنامه‌ی ماست
برای ضبط ما نیومدی؟
...آخه چون
هی دور و بر ما می‌چرخید
مهمون برنامه‌ی ما نیستی؟
(کِشتی‌هاشون غرق شدن)
الان دیگه بازیگر شده
احیاناً کمک منو لازم ندارین؟
خودت گفتی فن میتینگ داری خب
(...در خصوص کمک کردن که)
خیلی هم ممنون میشیم اگه بهمون ملحق بشی- بله-
پس امروز میام بهتون کمک کنم
باهامون بیا. حالا که به‌هرحال اینجایی
فکر کنم به یار کمکی احتیاج دارین- بله-
...میتونی- سلام-
بعدا فن میتینگ بذاری
بیا پیش ما، بومی. وای، بومی اومده
مهمونی که برای کمک به) (...سرآشپز کوله به دوش اومده
دنسر اصلی ای پینک) (که 14 سال خواننده آیدول بوده
یه بغل میخوای؟
(توی سریال "ملکه اشک" یه نقش بازی کرده)
(و از همه مهمتر، درمورد آشپزی خیلی جدیه)
میشه یه رامیون سفارش بدم؟
(با استعداده و به کارگر زبر و زرنگ بودن، معروفه)
بومی اومده
قراره توی سفر کاری امروزشون) (بهشون ملحق بشه
ایول
(نیشش تا بناگوش باز شد)
حالا باید بهتون بگیم که کجا قراره برید
...اگه پشت سرتون رو نگاه کنین
(تابلوی اطلاعات پرواز)
پروازتون روی مانیتور نوشته شده
واقعا؟
(یعنی یکی از اینا مقصد ماست؟)
(تایپه، ساپورو و توکیو)
(کلی پرواز که مقصدش نزدیک باشه، هست)
سنگاپور هم هست. فکر نکنم توکیو باشه
فوکوئوکا به ما نزدیکه- فوکوئوکا هم هست-
تنها جایی که یه روزه میشه رفت و برگشت همینه
با اینکه باورشون نشده، ولی همچنان) (مشغول بحث کردن درباره مقصدن
یه راهنمایی. کنار مقصدتون یه علامت ستاره هست
چی؟ من که نمی‌بینم
(ستاره؟)
(علامت ستاره کجاست؟)
علامت ستاره کنارشه؟
ایناهاش. کنار ترمینال دو ستاره داره
همینه
ببینین، کنارش ستاره داره
مگه این علامت ستاره نیست؟
(...پایین تابلوی اطلاعات پرواز)
(ترمینال دو)
(...علامت ستاره کنار ترمینال دو یعنی اینکه)
آره خودشه
ما الان مگه توی ترمینال دو نیستیم؟
مگه همین‌جا نیست؟
(محوطه پذیرایی امروز)
(فرودگاه بین‌المللی اینچون)
(جایی که کره رو به بقیه دنیا وصل میکنه)
(...دروازه کره محسوب میشه)
(و یکی از بهترین فرودگاه‌های بین‌المللیه)
(مجهز به سیستمی اتوماتیک و پیشرفته)
(بین 1,900 فرودگاه بین‌المللی توی کل دنیا)
توی لیست بهترین فرودگاه‌های دنیا") ("فرودگاه اینچون رتبه سوم رو داره
طبق امتیاز 14 میلیون مسافر") ("بین بهترین فرودگاه‌ها، جایگاه دوم رو داره
توی زمینه کیفیت سرویس دهی هم) (یکی از سه فرودگاه برتر دنیا شده
انتظار میره که اکتبر امسال) (یکی از 3 اَبَر فرودگاه‌ِ برتر جهان بشه
فرودگاه بین‌المللی اینچون) (بهترین فرودگاه جهان
(جاییه که برای ما آشناست)
با بالاترین سطح امنیت، که میشه گفت) (مشابه دفتر ریاست جمهوریه
(...همین‌طور، محل‌های مخفی بی‌نظیری)
(توی فرودگاه هست، که ما ازشون بی‌خبریم)
(...پشت بخش پنهانی فرودگاه)
(چه درخواستی انتظارشون رو میکشه؟)
امکان نداره- چطوری پیداش کنیم؟-
حتما همینه
(محوطه پذیرایی مشخص شد)
واقعا که
(در نتیجه: قرار نیست مسافرت خارجی برن)
واقعا همینه؟- مگه همین‌جا نیست؟-
جدی؟
خداییش فقط برای همین کلی وسیله جمع کردیم؟
ایش
لحظه‌ای که نزدیک بود) (به کارکنای پشت‌صحنه فحش بده
سلام
(یه نفر با احتیاط داره میاد پیش‌شون)
سلام- شما حتما مشتری ما هستین-
سلام- سلام-
درخواست رو من دادم
مشتری امروز: کیم مین سو) (توی فرودگاه بین‌المللی اینچون
(و اینم فرم درخواست واقعیه)
ساعت 5 بعدازظهر
برای 300 نفر
چی شد که درخواست دادین؟
...خیلی افراد هیجان زده
به فرودگاه میان
تو فصل اوج سفر روزانه دویست هزار نفر به فرودگاه میان
روزانه؟- بله، هر روز-
واو دویست هزار نفر؟
برای ارائه خدمات به دویست هزار مسافر
حدودا هشتاد هزار نفر تو فرودگاه کار میکنن
خیلی زیاده
(حدود هشتاد هزار کارمند تو فرودگاهن)
(تو فصل اوج سفر در هر دقیقه یک هواپیما پرواز میکنه)
(هر روز بیش از دویست هزار مسافر)
(برای اینکه سریع و ایمن پرواز کنن)
(...روز)
(و شب)
(...هر جایی دیده میشن)
(و بدون توجه بقیه)
(وقتی که همه از تعطیلاتشون‌ لذت میبرن)
(شلوغترین‌ فصل برای اوناست)
(درخواست امروز برای چنین افرادیه‌: یه تعطیلات غذایی)
اونا تو فصل تعطیلات به سفر نمیرن
ولی می‌خوام کاری کنم که احساس کنن تو تعطیلاتن
این درخواست رو دادم چون می‌خواستم ...یه وعده غذای ویژه براشون تدارک ببینم
که می‌تونین تو یه مکان تعطیلات معروف مزه‌ کنین
(یه منو تو یه مکان تعطیلات معروف درخواست کردم)
باید برای یکی از کافه تریاهای‌ کارمندها‌ آشپزی کنیم؟
درسته
همه‌تون پاسپورت آوردین؟- بله-
(پاسپورت؟)
باید تو منطقه امنیتی بریم؟
درسته
...ما تو فرودگاه شونزده کافه تریا
برای کارمندها داریم
شونزده کافه تریا دارین؟- آره-
(شونزده کافه تریای مخفی کارمندها تو فرودگاه)
(بیشتر اونا تو منطقه امنیتی شدیدن)
لازم نیست قبل از وارد شدن مواد غذایی تهیه کنیم؟
اگه بخواین مواد غذایی بیارین
مجوز مخصوصی لازم دارین
(آوردن مواد غذایی غیرممکنه)
باید خیلی سختگیرانه باشه
جایی که الان میرین بخشی از خاک کره‌ست
ولی خارج از مرز در نظر گرفته میشه
از نظر قانونی اینطوره، درسته؟- آره-
باید همون روندی رو طی کنین که مسافرای عادی می‌گذرونن
ولی شما از مسیر دیگه‌ای می‌گذرین
به عبارت دیگه، فقط می‌تونن) (از مواد موجود تو کافه تریا استفاده کنن
(یه ماموریت بیرحمانه‌ دشوار شروع میشه)
لطفا دنبالم بیاین- باشه-
(کی بک جونگ وون سفارش داده؟)
(به سمت کافه تریای فرودگاه میرن)
آره فهمیدم
معمولا از این راه میریم
(از گیت خروجی که معمولا ازش می‌گذرن رد شدن)
همینه؟
(فقط کارمندای‌ فرودگاه می‌تونن وارد بشن)
(به دری که فقط برای کارکنا‌ست میرسن)
(در نهایت وارد محوطه‌ی ورود ممنوع میشن)
(پشت در یه راهرو وجود داره)
(مکانی با امنیت شدید)
مجذوب کننده‌ست
این راهیه‌ که مردم عادی نمی‌تونن ازش عبور کنن؟
(یه مسیر به سمت بازرسی امنيتی کارمندهای‌ فرودگاه)
(حرکت به سمت بازرسی امنيتی کارمندها)
لطفا میکروفون‌هاتون رو دربیارین
(یه مکان با امنیت شدید)
مجذوب کننده‌ست
این راهیه‌ که مردم عادی نمی‌تونن ازش عبور کنن؟
(یه مسیر به سمت بازرسی امنيتی کارمندهای‌ فرودگاه)
(حرکت به سمت بازرسی امنيتی کارمندها)
لطفا میکروفون‌هاتون رو دربیارین
نمی‌تونین با خودتون ببریدشون‌، وقتی دربیارین
برین داخل میکروفون متفاوت می‌ذارین
میکروفون‌ رو دربیارم؟- بله-
(بعد از عبور کردن و بررسی شدن پاسپورت)
لطفا برین تو- می‌تونیم بریم-
(اونا تحت بازرسی امنيتی شدید قرار می‌گیرن)
(وقتی از گیت بازرسی امنيتی بیرون میان)
(یه مسیر متصل به کافه تریا وجود داره)
اینجا حتی نمیشه بلند حرف بزنیم- همه چیز خوبه-
(...وقتی از در رد میشن، می‌بینن)
شگفت انگیزه
(یه فضای آشنا)
(اینجا محدوده معاف از گمرکه)
(بیشتر کارمندا‌ از این گیت بیرون میان)
(همراه با مسافرها‌ به محل کارشون میرن)
(گذرگاه امنیتی)
(برای اونا این مسیر رفتن به کارشونه)
(از اونجایی که فرودگاه خیلی بزرگه)
اگه در گوشه‌ای دور کار کنن) (باید بیست دقیقه پیاده راه برن
واو برند پراداست
چقدر خوبه
این راه به گیت پرواز میرسه
باور نکردنیه
می‌تونیم از مغازه‌های معاف از گمرک خرید کنیم؟
(بلیط هواپیما لازم دارین)
(راه رفتن تو این مسیر هیجان زده‌تون میکنه)
(از مغازه‌های معاف از گمرک رد میشن)
(وقتی به گیت پرواز میرسن)
دوباره میریم بیرون؟
(دوباره میریم بیرون؟)
شبیه یه خروجی به نظر میاد
همه باید کارت ورود رو اسکن کنیم؟- آره-
مثل هزارتو ئه
چه پیچیده‌ست
(دو در امنیتی برای مانع شدن از پذیرش غیرقانونی)
داریم میریم پایین
آره میریم پایین، زیرزمینه
(از طبقه سوم به طبقه دوم منتقل میشن)
...سطح امنیت
(برای پنجمین بار برای بیرون رفتن اسکن میکنن)
اینجا جایی نیست که بخش افتتاحیه رو فیلمبرداری کردیم؟
(راه کافه تریا پشت در ئه)
یه منطقه قرنطینه‌ست- آره؟-
اینجا کجاست؟
جایی نیست که وقتی فرود میای میرسی؟
"اینجا کجاست؟"
(فقط کارکن‌ها مجاز هستن)
فهمیدم
اینجاست که منتقل میشین
(نمای وسیعی از صحن فرودگاه وجود داره)
می‌تونیم از این راه بیایم
(این مسیر مستقیما به محل کنترل پاسپورت ختم میشه)
اینجا جاییه که از برگشت به خونه) (احساس ناراحتی و آسودگی می‌کنین
وقتی برسی میای اینجا
چند لحظه پیش نزدیک گیت پرواز بودیم
می‌رسیم و پرواز می‌کنیم
اینجا جاییه که وقتی می‌رسیم ازش رد میشیم
(هر چند اونا برای آشپزی اینجا قدم میزنن نه سفر)
تجربه جالبیه
(لبخند میزنن)
کارمندها‌ از این همه راه رفتن وزن کم میکنن
(وقتی مستقیم برین و بعد دور بزنین)
(یه راهروی بدون مسافر وجود داره)
(...تنها چیز اینه که)
(یه در آهنی بدون هیچ علامتی وجود داره)
(خدمه پذیرایی به سمت یه در آهنی مرموز میرن)
از این طرف- بریم تو؟-
لطفا یه بار دیگه کارت ورود رو اسکن کنین
(پشت در آهنی)
فقط در صورت اسکن کارت ورود) (برای بار ششم می‌تونین ازش عبور کنین
(محوطه‌ی پذیرایی امروز)
(کافه تریای کارمندهای فرودگاه بین‌المللی اینچون)
همینه؟
بله اینجا کافه تریاست
(متعجب شدن)
فقط کارکن‌های‌ مجاز اجازه دارن بیان- آره فقط کارمندها-
(یه کافه تریای بزرگ کارمندها با ظرفیت 450 نفر)
(از پنجره منظره صحن فرودگاه دیده میشه)
(برای عده‌ای این منظره محل کارشونه)
(می‌تونین پرواز و فرود هواپیماها رو ببینین)
(رستورانی با بهترین منظره تو فرودگاه)
(اینجا فقط برای کارمندای فرودگاه و اعضای خدمه نیست)
(کارمندهای خدمات زمینی هواپیما)
کارمندها شامل بازرسی امنیتی) (خدمات پزشکی و مغازه‌ها هستن
(کافه تریای‌ محبوب کارکن‌ها)
(که برای هزار نفر ناهار و سیصد نفر شام سرو میشه)
باید قبل از رفتن به آشپز خونه لباس عوض کنیم
(آشپزخونه چطور به نظر میاد؟)
(بعد از تعویض مصمم‌ به آشپزخونه میره)
(یه نگاه به میدون نبرد امروز می‌ندازن)
بزرگه
(مهمترین مکان آشپزخونه اصلیه)
نگاش کنین
جای کافی برای والی پا بازی کردن داره
(دو برابر بزرگتر از یه آشپزخونه معمولیه)
قابلمه رو ببینین- اونو ببینین-
قابلمه رو ببینین- استاد بک-
(چهار قابلمه بزرگ وجود داره)
(معمولا یک کانتر هست)
(با دو کانتر اضافی، در مجموع سه کانتر وجود داره)
(اینجا بهشتی برای آشپزی غذا با حجم زیاده)
بومی تصورش سخت نیست؟- آره-
برای پخت و پز به فضای زیادی برای گرما نیاز داریم
...مگرنه- می‌تونیم اینجا تنیس روی میز بازی کنیم-
(بک ناراحت به نظر میاد)
(فقط به ظروف سس‌ها خیره شده)
(دلیل اینکه بک فقط مواد غذایی رو می‌بینه)
(اینه که امروز روز ماموریته)
(تعطیلات غذایی که پر از احساس تعطیلاته)
باید طعم‌هایی رو به وجود بیارن که) (تو مکان‌های تعطیلات خارجی چشیده میشن
(با این حال به دلایل امنیتی دریافت مواد غذایی غیرممکنه)
...راستی
آره بین سیصد تا چهارصد نفر
باید طعم‌های خارق العاده رو با) (مواد موجود تو کافه تریا بسازن
اینا چاشنی هستن؟
(اتاق نگهداری مواد غذایی به اندازه آشپزخونه بزرگه)
(برای غذاهای کره‌ای، غربی و آسیای جنوب شرقی)
(مجهز به سس‌های اصلی‌ مثل سس ماهی و آب لیمو ئه)
زیره، زردچوبه
و برگ بو
(برای کافه تریا، تنوع خوبی داره)
لطفا مواد غذایی رو نشونم بدین- باشه-
ذرت شیرین، ما ذرت داریم
(یه عالمه ذرت کنسرو شده پیدا کرد)
ما انبارشون کردیم
(یخچال و فریزر)
(سبزیجات اصلی مثل پیازچه، گوجه و قارچ)
(بین غذاهای دریایی منجمد، میگو پیدا کردن)
این میگو دم نداره؟ خدایا سرده
گوشت ساقه
(اونا برای شام گوشت ساق پیدا کردن)
می‌تونیم هر چقدر خواستیم استفاده کنیم؟- آره-
همشو؟- آره-
اونا گوشت دوست دارن؟- آره-
باید غذای گوشت خارجی درست کنیم
(همزمان که به مواد غذایی جانبی‌ نگاه می‌کنه)
(درباره منو دارن بحث میکنن)
این لیست مواد غذایی جانبیه؟
(درباره منو دارن بحث میکنن)
غذایی که باید تو هاوایی امتحان کنین- آره-
...غذایی که تو تایلند می‌تونین امتحان کنین
باید مواد غذایی در دسترس رو در نظر بگیریم
می‌تونیم از شیر نارگیل استفاده کنیم
شیر نارگیل؟
...با اون- چرا شیر نارگیل؟-
کنسروا رو ندیدی؟- چرا-
حالا که شیر نارگیل و گوشت خرچنگ داریم
نمیشه یه چیزی مثل کاری پو پد پونگ درست کنیم؟
کاری پو پد پونگ؟- آره-
...می‌تونیم از گوشت خرچنگ مثل
خیلی پیشرفت کردی
از اونجایی که از ما خواستن غذاهای خارجی اصیل درست کنیم
شیر نارگیل رو امتحان کنیم
خدایا- ...وقتی به شیر نارگیل که توی-
کاری پو پد پونگ ریخته میشد نگاه کردم
ببینین این نظر منه
...حالا که گوشت ساق گاو داریم- آره-
می‌تونیم باهاش گالبی جیم درست کنیم
می‌دونین بهترین غذاها از نظر سی‌ان‌ان چین؟
می‌دونین کدوم غذا رتبه اول شده؟
منظورت بین غذاهای کره‌ایه
...یا غذاهای جهانی- بین غذاهای خارجی-
ما بیشتر از یه دقیقه چیزی تو سی‌ان‌ان
نمی‌بینیم
(ما بیشتر از یه دقیقه سی‌ان‌ان نگاه نمیکنیم)
ما انگلیسی بلد نیستیم
...بهترین غذایی که توسط سی‌ان‌ان انتخاب شد
رندانگ بود، تا حالا شنیدین؟
اون موقع یه چیز دیگه می‌گفتن- من نشنیده بودم-
فرق زیادی با گالبی جیم خودمون نداره
(رندانگ، گالبی جیم اندونزیایی)
گوشت گاوی که مدت زیادی تو سس پخته) (شده
(مثل گالبی جیم با برنج خورده میشه)
(بین 50 تا غذای برتر اعلام شده توسط سی‌ان‌ان)
(رندانگ رتبه‌ی اول جهان شد)
نظرتون درباره‌ی گالبی جیم با شیر نارگیل زیاد چیه؟
یه چیز شیرین به یه غذای شیرین اضافه میشه
باید ترکیبی از شیرین و تند باشه
(رندانگ تند به عنوان اولین غذا پذیرفته شد)
...بعدی هم
کسی اینجا از استان گیونگ‌سانگ هست؟
من- کیونگ هوان اهل تونگ یونگه-
تا حالا آب چیلی خوردی؟
آب چیلی؟
آب چیلی چیه؟
می‌شناسی چیه؟- برای سرماخوردگی خوبه؟-
توی استان گیونگ‌سانگ مردم فلفل چیلی ...رو خرد می‌کنن
و با ماهی‌کولی می‌پزن. بعد با برنج ترکیبش می‌کنن
(وقتی اشتها ندارین با برنج ترکیبش کنین)
(مزه تندش خوردنش رو راحت میکنه)
(تو اندونزی چیزی شبیه آب چیلی وجود داره)
(این سسه)
توی آسیای جنوبی سس سامبال به راحتی پیدا میشه
بیاین سس سامبال درست کنیم- من این سس رو می‌شناسم-
ترکیبش با برنج خوب میشه- ماهی-
بهترینه
(ترکیب سس سامبال با رندانگ پذیرفته شد)
(دنبال ماده‌ی غذایی اصلی بعدین)
(میگوی منجمد چشمگیره)
میگو منو یاد این غذا میندازه
اگه رفتین هاوایی باید اینو تو کامیون غذا بخورین
میگوی سیر هاوایی- آره-
درست کردن اون یکی راحت تره
آره- ...با برنج-
ترکیبش کامل نمی‌شه- راحته-
ما کنسرو ذرت داریم، بیاین غذای ذرت رو درست کنیم
...تو مکزیک به ذرت، مایونز، پنیر پارمزان
پودر چیلی و پودر پاپریکا اضافه میکنن
شبیه سس سراچاست
این سوان‌لاتانگه- "سوان‌لا"-
...سوان" یعنی ترش"
و "لا" یعنی تند
سوپ تند و ترشه
(سوپ تند و ترش چینی به عنوان آخرین غذا)
(خداحافظ همکارا)
این کارمندا رو مستقیم به مکان تعطیلات) (میفرسته
(پنج طعم مکان تعطیلات انتخاب شدن)
(طعم بالی، اندونزی)
(رندانگ، گالبی جیم اندونزیایی)
(یه سس عالی برای رندانگ)
(آب چیلی اندونزیایی، سس سامبال)
(درست بعدش، ما تو راه هاوایی‌ایم)
(طعم کامیون‌های غذای آمریکایی)
(میگوی سیر شیرین و شور هاوایی)
(از مکزیک، کشور ذرت)
(تو راه کانکون، ذرت کبابی به سبک مکزیکی)
(آخرین مکان تعطیلات هاینانه)
(مثل سوپ تخم‌مرغ تند و ترشه)
(سوپ خماری هاینانی، سوپ ترش و تند)
(مجموعا پنج نوع غذا از چهار کشور)
(با مواد غذایی و ظروف پخت و پز محدود)
(می‌تونن تعطیلات غذایی خوبی بسازن؟)
(قبل از این)
(فقط 24 ساعت تا باز شدن مونده)
(...فرودگاه بین‌المللی اینچون بین فرودگاهای جهان)
(رتبه‌ی اول رضایت مشتری رو کسب کرده‌)
(قابلیت پذیرش 100 میلیون نفر در سال)
(سومین فرودگاه بزرگ جهان)
...برای 24 ساعت در 365 روز
ما 24 ساعته مسئول نگهبانی فرودگاهیم
برای 24 ساعت ادامه داره
هزار و شیش پیمانکار فرعی، مجموعا 80,000) (کارمند
(توی دفتری به بلندی 20 طبقه)
(هر دقیقه یه هواپیما پرواز میکنه و فرود میاد)
(تیم کنترل صحن فرودگاه)
(تیمی که هر ساعت 68 هزار چمدونو چک میکنه)
(عملیات چمدونا)
تو باند فرودگاهی که دماش به 55 درجه‌ی) (سانتی گراد هم میرسه
(اونا مسئول 400 هواپیمائن)
(خدمات زمینی هواپیما)
مجموعا می‌تونم 500 کیلو رو بلند کنم
سال قبل بیشتر از 2000 بار اعزام شدیم
(بیشتر از 2000 بار در سال اعزام میشن)
(خنثی سازی مواد منفجره)
(پارسال، 700 کیلو مواد مخدر شناسایی کردن)
سال 2023 مجموعا 567 مورد مواد مخدر) (شناسایی کردن
(تیم گمرک)
اونا تو کل فرودگاه تمام تلاششون رو می‌کنن) (تا بهترین فرودگاه دنیا بشن
(قراره برای 300 کارمند آشپزی کنن)
(زمان فعلی: 2 بعد از ظهر)
(تا تایم سرو غذا 3 ساعت وقت دارن)
ما وقت زیادی نداریم
بیاین شروع کنیم
(بدون اینکه کسی دستور بده فورا شروع میکنن)
خیلی وقت نداریم- آره نداریم-
پیاز، سیر و فلفل چونگ یانگ
(اول، مواد غذایی که دارن رو چک میکنن)
امروز باید با چیزایی که در اختیار دارن آشپزی) (کنن
!توفو
(‌...بنابراین خیلی مهمه که مواد غذایی‌ای که)
بک درخواست میکنه بدون جا انداختن) (فراهم شه
ذرتا اونجان- کنسرو ذرت-
(اتاق انبار رو تمیز کردن)
(ماده غذایی: ذرت شیرین)
(یادداشت: کنسرو ذرت داریم)
هیونگ کنسرو بازکن
بله؟- در بازکن کجاست؟-
پس با چاقو بازش کن
امروز هیونگ کنسرو بازکن، تویی
بد شد که
(موقع بازرسی در بازکن رو تو چمدون گذاشت)
هیونگ کنسرو بازکن
بله؟- در بازکن کجاست؟-
پس با چاقو بازش کن
امروز هیونگ کنسرو بازکن، تویی
بد شد که
(موقع بازرسی در بازکن رو تو چمدون گذاشت)
بعد مدتها می‌تونم استعداد مخفیمو رو کنم؟
(کنجکاوه)
امروز مجبوره به یه روش قدیمی در کنسروها) (رو باز کنه؟
(شوکه شده)
این... یه در باز کن اینجاست
(!یه در بازکن اینجاست)
وای، خجالت‌آوره
بهتون نشون میدم چطور باید استفاده کرد
بفرما
به همین آسونی. چقدر خوبه
(کارش خوبه)
...بعد از دادن کشیدن
کیونگ هوان، باید حواست باشه
باشه
باید حواست باشه- باشه-
باید بچرخونیش- همین کارو میکنم-
باشه
(تنها موند)
فکر کنم بتونم
اینطوری انجام میشه
(غافلگیر شد)
باز کردن کنسروا کار کیونگ هوانه، بومی
(باز کردن کنسروا کار کیونگ هوانه، بومی)
جان؟
(بازش کرد)
بومی، صبر کن
(مشکلی پیش اومده؟)
بومی، صبر کن
لطفا این یه تیکه رو ادیت کنین
بازش کردم- باز کردی؟-
این کار من بود آخه
بهش برخورد
من کنسرو بازکن بودم آخه
(در شُرُف از دست دادن نقششه)
آره- یه جایی گذاشته بودمشون-
اون پایینه- آهان اینجاست-
باید 10تا کنسرو باز کنم؟
فکر کنم 12تا کافی باشه- باشه-
امتحان میکنم. فکر کنم بتونم سریع انجامش بدم
(خیلی سریعه)
(یه کنسرو دیگه رو سه سوته باز میکنه)
(بلافاصله میره سراغ کنسرو بعدی)
(بریم تو کارش)
(!یه کنسرو رو توی 40 ثانیه باز کرد)
(نگاه میندازه)
یا. اون کارش تو کنسرو باز کردن از کیونگ هوان بهتره
کارش خیلی خوبه- آره واقعا-
خیلی سریع و فرزه- ...بومی-
تو کنسرو باز کردن خیلی از کیونگ هوان بهتره
آیگو. یه رقیب غیرمنتظره دارم
(تغییر نسل توی کنسرو بازکن‌ها)
(اونیِ کنسرو بازکن، بومی)
میتونی انجامش بدی؟- خیلی آرامش بخشه-
واقعا؟
بخاطر اینه که فقط یک روزه داری انجامش میدی
زمانی که اونیِ کنسرو بازکن مشغول) (باز کردن کنسروهاست
(چق چق چق چق)
(این صدای چیه؟)
(صدای پیاز خرد کردنِ کیونگ هوانه)
کارِت با چاقو خوبه‌ها
الان میدونم چطوری انجامش بدم
بالاخره مهارتامو به رخ کشیدم
(بعد از مدتی پیاز خرد کردن)
(بالاخره مهارت‌های خرد کردنشو به رخ میکشه)
خرد کردن با چاقو بهتر از کنسرو باز کردنه
میذارم بومی کنسرو بازکن باشه
اون موقعیتشو عوض کرده و تبدیل) (به یه مرد چاقوباز شده
(کیونگ هوان چاقوباز توی بخشه)
پیازها کارشون تموم شد
...الان وقتی که برش میزنی
(قارچ شیتاکه رو نازک برش میده)
(واو)
چطور بود؟
وای هیونگ حرف نداری
امروز حتی سوگون هم نمیتونه از) (خرد کردن قسر در بره
...مسئله اینجاست که
اصلا نمیدونیم برای چی داریم اینارو خرد میکنیم
این برای کدوم غذاست؟
نمیدونم والا. فقط کاری که بهم گفتن رو دارم انجام میدم
همیشه کاری که بهش گفته میشه رو) (بدون هیچ سوالی انجام میده
...واسه اون نیست- رندانگ؟-
رندانگه چیه، همون
(...اولین مکان تعطیلات امروز)
(اندونزیه)
(...این غذا باعث میشه اونا فکر کنن)
(درست کنار ساحل آبی زمردی هستن)
(...اولین غذا)
(رندانگ)
(ظاهر و شیرینیش شبیه گالبی جیمه)
(ولی داخلش شیر نارگیل داره)
(برای همین عطر عجیب‌تر و خوش‌طعم‌تری داره)
(برای گوشت رندانگ)
(از گوشت ساق که داشتن استفاده میکنن)
(گوشت رو میریزه داخل قابلمه‌ی روغن دار)
(یه سینی گوشت ساق رو میریزه توی قابلمه)
(...بعدش یه سینی دیگه برمیداره)
(...و تلاش میکنه اینم بریزه توی قابلمه، ولی)
(یه دفعه‌ای با گوشت برمیگرده)
(دلیلش چیه؟)
ایش. خیلی بزرگه
(گوشتا برای تفت دادن خیلی بزرگن)
در اصل برای جانگ جوریم، گوشت گاو) (پخته شده توی سس سویا بود
(چون خیلی عجله داره، با چاقو خردشون میکنه)
(درگیره)
عجبا
(چاقو رو میندازه کنار)
(معمولا چاقوهای خودشو میاورد)
ولی نمیتونستن ظروف پخت و پز) (مثل چاقو رو بیارن اینجا
(تیغه رو با عجله تیز میکنه)
(خرد میکنه)
(چاقو الان دیگه خوب کار میکنه خداروشکر)
دو ساعت وقت داریم
چی؟- دو ساعت-
تا الان فقط آماده سازی کردن، ولی) (فقط 2 ساعت وقت مونده براشون
...دو ساعت از نظر جسمی کافی نیست که
(بعد از شنیدن اینکه چقدر وقت مونده)
(اول گوشتای خرد شده رو میریزه)
(بعد بلافاصله بقیه‌ی گوشتا رو خرد میکنه)
(ولی یه خروار گوشت مونده که باید خرد شن)
(همچنین، چون روی خرد کردن گوشتا تمرکز کرده)
(گوشت توی قابلمه رو به امان خدا ول کرده)
(وقتی انقدر عجله داره، کیو نیاز داره؟)
سوگون- بله؟-
(کی میتونه باشه جز سوگون)
اینو با بیلچه هم میزنی؟- چشم-
(سوگون بیل‌زن احضار شد)
سوگون بازم مسئول قابلمه شد
(سوگون بازم مسئول قابلمه شد)
بهم گفتن پیاز خرد کنم
ولی یهویی چرا سر از اینجا درآوردم؟
تو میتونی همزمان دوتا کار انجام بدی
جان؟- میتونی همزمان دوتا کار بکنی-
من سوگون همه فن حریفم که) (میتونم چندتا کار باهم بکنم
وقتی داری هم میزنی، تیکه‌های بزرگ رو بردار
چشم
(وقتی داری هم میزنی، تیکه‌های بزرگ رو بردار)
بیار بده به من
فکر کردم خرد شدن ولی نشدن
کارِ جدا کردن تیکه‌های بزرگ) (هم به کاراش اضافه شد
تو این قابلمه هم یکم روغن بریز
(این دفعه کارش روشن کردن اجاق گازه)
حله
(سه سوته انجام شد)
سوگونی که میتونه چندتا کار) (همزمان بکنه: پیاز خرد کردن
بیل زدن، درآوردن تیکه‌های بزرگ و) (روشن کردن اجاق گاز
به لطف اون، بک هیونگ هم تونست) (سریع گوشتا رو اضافه کنه
آب بریز- جان؟-
آب بریز و بذار بجوشه
وقتی گوشت تا حدی پخته شد، آب) (اضافه کن و بذار بجوشه
(حالا وقت طعم‌دار کردن گوشته)
(سرک میکشه)
(آه میکشه)
(بک هیونگ چرا یهویی آه کشید؟)
(در واقع، برای عجیب کردن طعم رندانگ)
(...گالانگال، تخم گشنیز، زردچوبه)
(کلی ادویه لازم داره)
(سس کچاپ مانیس، از همشون مهمتره)
سس سویای اندونزیاییه که با) (تخمیر شکر درست میشه
(برای غذاهای جنوب شرقی آسیا، از واجباته)
(شیرین، شور)
(معطر)
(هر سه تا مزه رو داره)
(البته که امروز کچاپ مانیس ندارن)
کچاپ مانیس نیاز داریم، ولی نداریم
(کچاپ مانیس نیاز داریم)
بک هیونگ میره دنبال یه چیزی که) (جایگزین کچاپ مانیس بکنه
(بعد از یه مدت گشتنِ انبار)
شکر- شکر توی کیسه‌ست-
تو کیسه؟
خوبه- این شکره-
اوکی
ایش. چرا همش من باید کیسه‌های شکر بکشم اینور اونور؟
(هیچ‌کس مجبورش نکرده اینکارو بکنه‌ها)
(دچار سوءتفاهم نشین یه وقت)
(...در واقع اون شکر رو آورد)
(که جایگزین شیرینی کچاپ مانیس بکنه)
(...جایگزین بعدی)
(برای جایگزین شوری)
(سس صدف خوراکی و سس سویای تیره اضافه میکنه)
(در آخر، برای جایگزین کردن عطر کچاپ مانیس)
(یه بطری سس ماهی میریزه)
موفق شد 4تا مواد اولیه رو) (جایگزین کچاپ مانیس بکنه
آره؟
(سس بعدی که باید جایگزین بشه، چیه؟)
استاد
بذار ببینم
(آبلیمو؟)
(آب لیمو ترش رو جایگزین علف لیمو میکنه)
اصولا علف لیمو لازم داره، ولی چون نداریم
با آبلیمو، ترشش میکنیم
(بعدش تمام ادویه‌های توی انبار رو برمیداره)
زردچوبه
پودر زنجبیل
پودر جوز هندی
فلفل سیاه
و پودر مرغ
رتدانگ
رتدانگ نبود که
(رندانگه)
(گوشت با بمب ادویه‌ها، طعم‌دار شد)
سوگون، پیازها
سوگون- بله؟-
پیازها- تمومه-
بریز اون تو- اینجا بریزم استاد؟-
اینجا؟- آره-
(میریزن توی روغن، نه توی گوشت)
(این سسیه که به رندانگ تندی میده)
(با سرخ کردنشون از بوی علفیش خلاص میشیم)
(و درمیاریمشون)
استاد، تمومه
یه لحظه، یه لحظه
(لیموها رو هم میریزن توی همون روغن)
استاد
بذارشون اونجا
اول میکسشون کن بعد با رندانگ ترکیبش کن
باشه
(...میوه و سبزیجات بعد از سرخ شدن)
(شرین‌تر و خوش‌طعم‌تر شدن)
کیونگ هوان، باید اینارو میکس کنم
ایگو، اگه من نبودم میخواستی چیکار کنی؟
با روغنش میکس کنید- باشه، روغنش رو هم میریزم-
روغنش ته‌نشین شده ظرفو بیار پایین که روغنشو هم بریزم
(پیاز، فلفل تند و لیموی سرخ شده رو)
(به همراه روغن گیاهی اضافه میکنه)
آها اینطوری؟- باید خوب میکس بشه، آره؟-
بعد از اینکه برای یکدست کردن طعم‌هاشون) (اونا رو با هم میکس کردن
(خیلی سریع سس تند و ترش آماده میشه)
بفرمایید آماده شد فیلمبردار لطفا برو کنار
خیلی‌خب، بریزش
(سس تند با سر و صدا وارد میشه)
(تندی و ترشی رو اضافه میکنه)
باید همشو بریزیم
وای داغه
هیونگ‌نیم خیلی داغه
تب و تاب و تلاششون برای) (ایجاد طعم تعطیلات
انگار دارم برای تبدیل شدن به دست آهنین تمرین میکنم
اینجا کاردک دارن؟
...این کاردک نیست ولی
از این استفاده کن- این کفگیره نه کاردک-
کاردک نداشتن، با همین خالیش کن
همشو خالی کن
همشو بریز- همشو کامل میریزم-
بعد از ریختن سس تند) (باید چیکار کنن؟
!متخصص کنسرو
در همه‌ی کنسروای شیر نارگیلو باز کن
همشون رو باز کنم؟
آها اینا
(الان دیگه واقعا متخصص کنسروه)
خیلی‌خب، یک، دو، سه چهار، پنج، شش، هفت، هشت
...یک، دو، سه، چهار
هفت، هشت، نه، ده یازده، دوازده
بعد از اینکه دوبار اعداد رو میشماره) (موفق میشه در یه قوطی رو باز کنه
(دستاش عالی کار میکنن)
واو همشونو باز کردی
اگه کیونگ هوان بود تا الان فقط دوتاش رو باز کرده بود
چرا آخه؟
(دوباره بدون دلیل داره سرزنش میشه)
چرا همش اسم منو میارن
بهت این شانسو میدم که خودت بریزیش تو غذا
وای، استرس دارم
(طعم شرین و لذیذ رو اضافه میکنه)
خیلی‌خب، بهت این شانس رو میدم که غذا رو هم بچشی
داغه- تا حالا این غذا رو امتحان کردی؟-
آره، کاری پو پد پونگه؟- آها-
نیست؟
"گفته بودم بهت که "مندانگ و رتدانگه
...چی- قبلا گفته بودم-
"با اعتماد به نفس کامل گفتی "آره
بعد یه چیز دیگه گفتی- ممنون
مثل اینه که بپرسن "تا حالا یوک گه جانگ خوردی"
"اونم بگه "غذای دریایی؟ آره
(مزه‌ـش چطوره)
طعمش فوق‌العاده‌ست
میشه یه کم دیگه بخورم- خوردی؟-
یه کنسرو دیگه هم بریز توش
استاد
(سوگون هم ازش میچشه)
اندونزی
اونجا رفتی؟- یه روز میرم-
وای استاد بک، بی‌نظیره
(طعمش جوریه که انگار تو اندونزی هستی)
گفتی اندونزی، ولی تا حالا اونجا نرفتی
یه عطر خاصی داره- طعمش خوبه، نه؟-
آره، تا حالا همچین چیزی نخورده بودم
اگه با خوردنش حس کردی تو تعطیلاتی هدف و نقشه‌مون موفیقت‌آمیز بوده
عالیه، یه بوی خاصی داره نه؟
ممنون
فود تیستر، کیونگ پیو) (هم نمیتونه ازش بگذره
خیلی متفاوته
خوشمزه‌ست، آره؟
جاکارتا، اندونزی
(طعم اندونزی)
با بیشتر از 13 نوع ادویه مختلف) (پخته شده
(گالبی جیم خوش‌طعم و بی‌نظیر)
(طعم تند و شیرینی داره)
(و سسی که طعم محشری به رندانگ داده)
این سس سامباله) (سس معروف اندونزیایی
میشه چندتا گوجه بیاری؟- بله-
بیست تا گوجه بیار
برگشو جدا کن، بشورش و چهار قسمتش کن
(وقتی بو هیون داره گوجه‌ها رو آماده میکنه)
(سرفه میکنه)
(غافلگیر میشه)
اشکم در اومد
(یهو همه اذیت میشن)
فلفل تند رو بیار
(...دلیلش اینه که)
(پیاز)
(فلفل تند)
(اونا دارن مواد تند رو سرخ میکنن)
هرچیزی که احتیاج ندارین رو بیارین
همشو یه باره بریزم؟- آره بریز-
(پیاز، فلفل تند)
(مقدار خیلی زیادی فلفل تند)
مراقب باش- وای-
خیلی خشنی
(فعال و پر انرژی)
سیر و زنجبیل هم اضافه میکنن) (همه‌ی مواد توی ظرف تنده
همش بزن
(...چون سامبال)
(تو زبون مالی یعنی فلفل)
(...در واقع، تندی فلفل)
(هویت سس سامباله)
(ولی نباید فقط تند باشه)
(...لیمو ترش)
زودباش گوجه رو آماده کن- بله-
(و گوجه‌های شیرین باید اضافه بشه)
الان آماده میشه
(با عجله گوجه‌ها رو میاره)
بریزشون
سبزیجات تند و شیرین رو) (یه کم سرخ میکنه
بعدا باید میکسش کنیم
اینو هم باید میکس کنیم؟
(بعد از اینکه میکسش کردن)
(سس سامبال آماده‌ست)
(بک بلافاصله اونو میچشه)
(غافلگیر شد)
(تنده)
(سس تند محلی آماده‌ست)
یه سینی رو پر کنین و درش رو بذارین
بعدش باید بقیشو میکس کنین
...من باید
همونطور که بک تیم پذیرایی رو) (راهنمایی میکنه که کجا برن
افرادی تو فرودگاه هستن که) (که به هواپیماها میگن از کجا برن
مامور کنترل پرواز یا همون) (پلیس راهنمایی و رانندگی تو آسمون
اینجا نزدیکترین نقطه به آسمون) (تو فرودگاهه
(برج مراقبت)
توی اتاق کنترل) (طبقه سیزدهم برج مراقبت
حدود 40 تا هواپیما به طور همزمان) (بر فراز فرودگاه، پرواز میکنن
(برای اینکه سالم فرود بیان)
اونا همزمان همه‌ی این) (...مانیتورها رو چک میکنن
برای بررسی وضعیت آب و هوایی) (و همینطور وضعیت باندهای فرودگاه
(...اونا برای کنترل پرواز و فرود هواپیما)
(با خلبان در ارتباطن)
(بعد از فرود هواپیما)
(اونا هواپیما رو تا رسیدن به صحن راهنمایی میکنن)
مسیر هواپیما با خطوط زرد) (تو صحن مشخص شده
(اونا مسیر رو با تجهیزات لازم بررسی میکنن)
(و بعد مساعدترین مسیر اعلام میشه)
(اینطوری هواپیما به محل درست میرسه)
به طور میانگین روزانه 1100) (هواپیما تحت نظر اونا هستن
(دور زدن)
(حرکت رو به جلو)
(گردش به چپ)
قبل از شروع کارشون) (باید هوشیاریشون چک بشه
(باکس نگهداری الکل سنج‌ها)
(چون هواپیماها شب و روز مشغول پروازن)
(چراغ برج مراقبت هیچوقت خاموش نمیشه)
(به لطف اونا، امنیت هواپیماها تضمینه)
(به لطف سخت کوشی اونا)
(ما به سلامت به سمت مقصد بعدی حرکت میکنیم)
(به مکزیک، کشور ذرت)
(کانکون، مکزیک)
یه مکان مهیج برای تعطیلات) (که پر از زوج‌های جوونه
(خوراکی محبوب مردم)
(الوت غذای خیابونی محبوب اینجاست)
(معمولا با ذرت بلال درست میشه)
ولی امروز از کنسرو ذرت) (که تو انبار موجود بود، استفاده کردن
اینجا یه دستور پخت سریع آسون) (واسه تهیه ذرت وجود داره
سی و پنج کیلو کنسرو ذرت) (که بومی درشون رو باز کرده
...این نشاسته‌ست که
به غلیظ شدن سس کمک میکنه
چهارتا مشت نشاسته بریز
چهارتا؟- من سه تا میریزم-
...بعد
نمک مونوسدیم و شکر اضافه میکنن) (برای شیرین و خوش‌طعم شدنش
باید مخلوطشون کنم؟- آره-
باشه
(شروع میکنن به مخلوط کردنش)
(همونطور که مشغول مخلوط کردنه)
(یه سوالی براش پیش میاد)
فامیلیت آنه؟- چی؟
فامیلیت چیه؟- یون-
یون؟ آها- آره-
اسم خواهرت آن بومیه؟- آره-
...ولی
با بومی و اسمای دیگه میشناسنش
وقتی بچه بودم بومی صداش میکردم
خواهرت چند سالشه؟
...اون
چند سالشه؟
(خواهرم چند سالشه؟)
(خانم آن بومی، لطفا چشماتو ببند)
(چرا اونجا رو نگاه میکنی؟)
چند سالشه؟
(فقط باید به مخلوط کردن خمیر ادامه بدم)
(...و بالاخره)
بالاخره دارن به هم می‌چسبن
باید یه‌دست بشن، نه؟- آره-
(حالا خمیر ذرت داره به‌هم می‌چسبه)
...خب، حالا
گرماش مناسبه؟- آره-
(بعد از بررسی گرمای سینی گریل)
(سینی گریل داغ با کره پوشیده شده)
(بو هیون خمیر رو می‌ریزه روش)
کاملا یکنواخت پخششون کن- حتما-
(بومی ذرت رو پخش میکنه)
به لطف نشاسته‌ای که اضافه کردیم، قراره خوشمزه و جویدنی بشه
(...ذرتش کاملا یکنواخت پخته میشه)
(با تشکر از کسایی که دارن با تمام توان کار میکنن)
(شکر هم واسه‌ی شیرینی اضافه میشه)
(بطور مساوی روی ذرت پاشیده میشه)
ذرتش مخلوط شده بنابراین با شکر) (پوشونده میشه
(...ذرت زرد روشن)
(به لطف شکر، تبدیل به قهوه‌ای- طلایی میشه)
(ریخته میشه توی یه سینی)
(یه سینی ذرت دیگه)
(آبلیمو هم واسه‌ی تازگی بهش اضافه میشه)
(مایونز هم واسه‌ی یه طعم بهتر اضافه میشه)
بچه‌ها، صبر کنید
پودر پنیر پارمزان روش بپاشید
روی ذرت؟- آره-
طعمشو بهتر میکنه
همونطور که بک توصیه کرد، پودر) (پنیر پارمزان رو میاره
(می‌پاشه روی ذرتا)
(و در آخر، پودر پاپریکا هم اضافه میشه)
(شیرین، خوش‌ طعم، معطر و تند)
(ذرت مکزیکی گریل شده تکمیل شد)
دو سینی ذرت توی یه چشم به‌هم زدن) (درست شدن
(ذرت گریل شده: 2 تا از 14 تا سینی)
(باید 12 سینی دیگه رو پر کنن)
اونقدری که ذرت دیدم، تاحالا توی کل زندگیم ندیده بودم
،هر بار که توی این برنامه آشپزی میکنم کلی غذا می‌بینم
(امروز خیلی ذرت باقی میمونه)
ولی این دومین فصلیه که داره) (توی حجم زیادی غذا درست میکنه
(واسش مثل حافظه‌ی عضلانیه)
واسه‌ی انباشته کردن ذرتا از) (عضلات ساعدش استفاده میکنه
(یه مسیر طلایی روی سینی گریل نقش بسته)
(مرد ذرتی)
(برداشت ذرت خوب پخته شده)
(دو سینی ذرت دیگه آماده شدن)
همه‌ی سینی‌ها رو خودش) (به تنهایی میاره بیرون
درعین‌حال، آقای بک چک میکنه) (بقیه دارن چیکار میکنن
(گرمای اجاق گازا رو چک میکنه)
نمیشه اینا رو به‌طور اتوماتیک روشن کرد؟
درسته. باید از چی استفاده کنم؟
(همون لحظه، توجهش به یه جایی جلب میشه)
آیگو، نزدیک بود ها
ممکن بود فاجعه رخ بده. یادم رفته بود
یه غذا رو یادم رفته بود
درسته. باید از چی استفاده کنم؟
(همون لحظه، توجهش به یه جایی جلب میشه)
آیگو، نزدیک بود ها
ممکن بود فاجعه رخ بده. یادم رفته بود
یه غذا رو یادم رفته بود
سیر کَره‌ای
(سیر کره‌ای)
چی؟
(میگوی سیر کره‌ای رو کاملا فراموش کرده بودن)
هیچکس مشغول درست کردن میگوی سیر کره‌ای نبود
جای تعجبی نیست که فکر میکردم هنوز کلی وقت واسه‌مون مونده
میگو؟- آره-
(میشه گفت گیج و سراسیمه شده)
وقتی کره رو دیدم یهویی یادم اومد
(وقتی کره رو دیدم یهویی یادم اومد)
(از ابروهاش میشه فهمید چقدر عصبانیه)
فورا میرن سراغ مقصد بعدی) (تعطیلات غذایی‌شون
(هاوایی)
بهشتی توی اقیانوس آرام که) (توی تمام طول سال گرمه
یه غذایی توی کامیونای غذا، که میتونی) (توی هاوایی ازشون لذت ببری
سیر و میگو توی کره‌ی ذوب شده) (پخته می‌شن
:غذای خیابونی معروف واسه‌ی تعطیلات 2) (میگوی سیر کره‌ای
ساعت چنده؟
یک ساعت وقت داریم
ساعت چهاره
زمان فعلی: ساعت 4 بعد از ظهر) (یک ساعت تا سرو غذا
باورم نمیشه میگوی سیر کره‌ای رو یادم رفت
(وقت زیادی ندارن)
(بیاید به کارامون سرعت بدیم)
(سیر ریز شده رو از توی انبار در میارن)
(فورا توی روغن داغ ریخته میشه)
سیر ریز شده تا وقتی که قهوه‌ای- طلایی) (بشه، سرخ میشه
(تو انجامش بده)
(بیلچه رو میده به سوگون)
(کره رو باز میکنه)
(یه تیکه کره)
یه دونه دیگه
(دو تیکه کره)
(سه تیکه کره)
(چهار تیکه کره)
حالا که کیونگ هوان کارش با) (مخلوط‌کن تموم شده
(کره و سیر به خوبی باهم مخلوط شدن)
اوه، بوی سیر
(نمک)
(میگویی که داشت آب میشد)
حواستون باشه به تابه نچسبن
اینم از این
(بومی موادو هم میزنه تا نچسبن)
(اینم از میگو)
وایسا
اینجا
این واقعا مهمه
(یه سینی دیگه)
(دارن سخت کار میکنن)
همه‌ش باهم
به خوبی باهم مخلوطشون میکنه) (تا همه‌شون به یه اندازه بپزن
رنگشونو ببین
(خیلی زود قرمز شدن)
(فلفل اضافه میشه)
(روش با جعفری تزئین میشه)
با این خوشگل میشه
(میگوی سیر کره‌ای با عجله پخته شد)
درحالی که تیم پذیرایی با نهایت) (توانشون کار میکنن
(چمدوناشون هم سخت درحال کار کردنن)
چمدون‌ها هیجان بودن توی یه) (فرودگاه رو به اشتراک میذارن
(چطوری توی یه هواپیما بارگیری میشن؟)
(پذیرش)
(با اولین ورود چمدونا آشناییم)
(تگ‌ها توی پذیرش روشون چسبونده میشن)
(بعدا می‌بینمتون)
چمدون برای یه ماجراجویی توی) (قسمت بار، میره اون‌طرف گیت
(روی نوار نقاله، میره به زیرزمین سطح دو)
(ایستگاه تفکیک بار)
(یه دنیای جدید زیر زمین پیدا میشه)
(یکی از بزرگ‌ترین ایستگاه‌های تفکیک بار)
اونقدری بزرگه که میشه 53 تا) (زمین فوتبال رو توش جا داد
...طول نوارایی که داریم
به اندازه‌ی فاصله‌ی بین شهر دجون تا سئوله
...تا الان سر جمع
تقریبا 800 میلیون چمدون رو تفکیک کردیم
بار‌های تحویل داده شده میتونن 17 بار) (دور زمین بچرخن
(قدم اول توی ایستگاه بار: اسکن بارکد)
لیزر‌ها بار رو از یه زاویه‌ی 360 درجه) (اسکن می‌کنن
(و بهترین راه به طور خودکار مشخص میشه)
(...و بعدش)
(میفته؟)
(توی یه سینی مخصوص بار انداخته میشه)
(...بیاید بهش سرعت ببخشیم، بعدش)
(میره بالا)
(هورا)
(میره پایین)
(جای نگرانی واسه‌ی برخوردشون به هم نیست)
(یه فاصله‌ی مناسب بینشون برقراره)
همه‌چیز خودکاره، و همه‌شون) (مسیر خودشون رو طی میکنن
(بعد از تمام اون سفری که داشت، کجا رسید؟)
یه هتل برای چمدونایی که سه ساعت) (قبل از حرکتشون رسیدن
(در مجموع 3000 چمدون اینجا جا میشه)
(یکی از بزرگ‌ترین ایستگاه‌های دنیا)
وقتی زمان حرکتشون برسه، به‌طور) ( خودکار از هتل خارج میشن
...ما دائم داریم ایستگاه رو چک میکنیم
تا از هرگونه دردسر یا حادثه‌ی بد جلوگیری کنیم
(یه سیستم خودکار و ناظر ها)
...فرودگاه بین‌المللی اینچون
از هر یک میلیون کیف، فقط دوتا رو گم میکنه
ما یه سیستم امنیتی در سطح جهانی ارائه میدیم
(ایستگاه بارگیری)
(به‌طور میانگین، تقریبا 20 دقیقه وقت میگیره)
می‌رسن به ایستگاه بارگیری، آخرین) (بخش سفر
یه نفر از بخش خدمات زمینی چمدونا رو) (به سلامت به هواپیما می‌بره
(هواپیما)
(وقتش رسیده که توی هواپیما بارگیری بشن)
(سفر خوبی بود)
(تیم پذیرایی دارن توی آشپزخونه چیکار میکنن؟)
(وضعیت فعلی تیم پذیرایی)
:رندانگ، گوشت پخته‌شده‌ی اندونزیایی) (هشتاد درصد
(داره پخته میشه تا گوشتش نرم بشه)
:میان‌وعده‌ی نماینده مکزیک، ذرت گریل شده) (شصت درصد
(دارن روی نهمین سینی از 14 سینی کار میکنن)
:غذای خیابونی هاوایی، میگوی سیر کره‌ای) (نود درصد
(باید با جدیت سرخ کنن و میگو رو یکم بیشتر بپزن)
(فقط یه غذای مسافرتی می‌مونه)
(آسیا)
(هاینان)
این یه غذاییه که میتونید توی) (هاینان بخورید، هاوایی آسیا
(سوپ تند و ترش)
(قارچ، گوشت خوک، بامبو شوت، توفو)
(شامل مواد، با بافت‌های متفاوتی میشه)
سرکه
چی؟ سرکه؟- به مقدار مناسب اضافه کن-
چه مواد دیگه‌ای توی سوپ) (تند و ترش ریخته میشه؟
بومی، لطفا همه‌ی کنسرو‌های بامبو شوت رو باز کن
(که اینطور)
کنسروای بامبو شوت- چشم-
خوبه. بامبو شوتا رو نیاز داریم
یک، دو، سه، چهار
ده، یازده، دوازده
(کلاً در 38 تا کنسرو رو باز کرده)
بله
(و سه تا کنسرو بامبو شوت اضافه شد)
بامبو شوت
دارم میمیرم
(اینقدر در کنسرو باز کردم که دارم میمیرم)
(یه نفر دیگه هم هست که داره میمیره)
(یک ساعته که داره توفو رو خلالی ریز میکنه)
حتماً خیلی خسته شدی
از ظرف غذا استفاده میکنه) (تا بدونه که کجا رو باید ببُره
این خیلی بهتر عمل میکنه
بهتره؟
با هوش خارق‌العاده‌ی اون) (داره خلالی کردن توفو رو تموم میکنه
من نابغه‌م، نه؟
آره
کیونگ پیو گوشت رو خلالی ریز کن- چشم-
این چیه؟
من باید گوشت رو خلالی ریز کنم
میخوام از چاقوی چینی استفاده کنم- گوشت رو خلالی خرد کنیم؟-
این نیست نه؟
(توی یه لحظه گوشت رو باز میکنه)
(رولش میکنه)
کیونگ پیو، ماشین انسانی همون لحظه) (اون یه تیکه گوشت رو خلالی خرد میکنه
اون به مدت یک ساعت تمام) (مقدار بی‌نهایتی از گوشت رو خلالی ریز کرد
(روح گوشت توی بدنش حلول کرده)
(دارم میمیرم)
آفرین بهت، آفرین
ممنونم
...تورو به سِمَت کمک‌کار توی آشپزخونه- باشه-
ارتقا میدم
تایید بک هیونگ رو برای مهارت) (خلالی خرد کردنش گرفت
اون 300 پرس گوشت خوک رو) (توی 2 ساعت گذشته خرد کرد
بریز توش
(میره توش)
بک هیونگ جوری با قدرت تمام تفتش میده) (که انگار داره سرخش میکنه
کیونگ پیو پیاز خرد شده کجاست؟
(پیاز اضافه میشه بهش)
(زیر و رو میکنه)
کیونگ پیو- بله؟-
این چیه؟
...میدونید
این چیه؟
(گوشت خوکی که خرد نشده)
(بک هیونگ مچش رو گرفت)
(ابروهاش رفت توی هم)
گاهی بعضی از این تیکه‌ها از دست آدم درمیرن
کیونگ پیو
...واقعاً من- کیونگ پیو-
(هاهاها)
چه خبره؟
کیونگ پیو- بازم هست؟-
بک هیونگ داره سر به سر) (کیونگ پیو میذاره و حال میکنه
چه خبره؟
(ولی کیونگ پیو ناراحت شده)
خوب خردش نکردی- چیکار داری میکنی؟-
زود باش بهش کمک کن
تقریباً تموم شده. میخواید برم توی خرد کردن اون سه تیکه بهش کمک کنم؟
چی؟
یعنی برم توی خرد کردن اون سه تیکه بهش کمک کنم؟
جوابمو بدید دیگه
یالله- چهارتا شد، چهارتا شد-
کیونگ پیووووو
(هی دارن بیرون میان)
این تیکه‌ها از کجا اومدن؟
من تک تک اونایی که خرد کردم رو باز کردم
شاید اون قسمتایی که رول شده بودن خرد نشدن
نه بابا
اون گوشت‌ها رو حسابی خرد میکنه) (و بر میگردونه توی دیگ
(بعدش بیل زدن رو شروع میکنه)
(با دهان بسته میخنده)
از خرد کردن رسیدی به بیل زدن
راهی که کمک‌کار آشپزخونه داره) (طی میکنه خیلی سخت و ناهمواره
همه چیز امروز شلوغه
(قارچ شیتاکه)
(سس سویای تیره، سس صدف)
خوب و حسابی بیل میزنه تا) (رنگ اونا به خوبی پخش بشه
...آب
بامبو شوت‌هایی که بومی در قوطیشون رو) (باز کرده بود هم اضافه شدن
(سس سویا، پودر مرغ)
(الان منتظرن تا سوپ تند و ترش بجوشه)
از خرد کردن رسید به بیل زدن) (و الانم رسیده به شکوندن تخم مرغ
اونا 50 تا تخم مرغ رو دارن میشکونن) (که قراره برن توی سوپ
مردم شروع کردن به صف کشیدن
مردم شروع کردن به صف کشیدن- الان ساعت چنده؟-
الان 4:47 دقیقه‌ی عصره
(الان 13 دقیقه قبل از زمان سرو غذاست)
(...الان 13 دقیقه قبل از زمان سرو غذاست)
(ولی کارکنان شروع به صف کشیدن کردن)
(دارن بلیط غذا میخرن)
(بک هیونگ یه سر به سوپ تند و ترش میزنه)
بد شد. هنوز نجوشیده
(چرا سوپ تند و ترش هنوز نجوشیده؟)
(...از اون لحظه‌ای که داشتن گوشت رو تفت میدادن)
حرارت رو زیاد کنم؟- من کردم-
آها زیادش کردی
(تمام این مدت روی حرارت زیاد بوده)
(ولی بعد از 20 دقیقه هنوزم به قل‌قل نیفتاده)
همین که جوش اومد... باید درش رو بذارم؟
نه راه دیگه‌ای نیست
(...از بین 4 تا دیگ توی آشپزخونه)
(فقط همین یه دونه دیگه که مشکل داره)
(اون سریع میره بقیه‌ی دیگ‌ها رو چک میکنه)
سوپ تند و ترش، رندانگ) (میگوی سیر کره‌ای، رندانگ
(از همه‌ی دیگ‌ها داره استفاده میشه)
این سوپه برامون دردسر شده
(این سوپه برامون دردسر شده)
(مشتش رو گره کرده)
(باید یه راه حلی پیدا کنه)
(دهن بک هیونگ خشک شده)
(چیکار کنم؟)
چیکار کنیم؟
یا یا
اینو بذار زمین
اون خیلی سریع از شر تمام وسایل) (روی اجاق خلاص میشه
(و)
(به دور و بر نگاه میکنه)
(بک هیونگ داره دنبال دیگ میگرده)
(اون یه دیگ مناسب برمیداره)
با یه پیاله خالیش کن
این یکی رو؟- این یکی-
این یکی؟- ...بیاین سریع یه مقداری ازش رو بجوشونیم-
و برای سرو آماده‌ش کنیم- چشم-
اونا قصد دارن یه مقداری از سوپ رو) (توی یه دیگ کوچیک بجوشنن
(یک پیاله‌ی همزن)
(دوتا پیاله‌ی همزن)
(سه تا پیاله‌ی همزن)
بسه، بسه
(فلفل دونه درشت)
(توفوی خلالی شده)
(بلافاصله برمیگرده)
اون پودر نشاسته و آب رو باهم) (مخلوط میکنه تا آب نشاسته درست کنه
با یه ملاقه همش بزن
تهش رو خوب هم بزن
دلمه میبنده
زود باش و تهش رو خوب هم بزن
دارن یه مقدار کمی از) (سوپ تند و ترش رو میجوشونن
هفت دقیقه مونده
(کافه تریا پر از کارکناییه که منتظر سرو غذان)
از سرآشپز بپرسید که رندانگ رو کجا بذاریم
(رندانگ آماده‌ست)
اندونزی. رندانگ
خوشمزه به نظر میاد‌
چهاردهمین سینی از 14 تا سینی) (ذرت گریل شده هم تکمیل میشه
(ذرت گریل شده)
اینجوری
بله بله بله
(الان فقط سوپ تند و ترش مونده که بره بیرون)
(سوپ تند و ترش جوش اومد؟)
استاد این سوپه رنگش مثل سوپ گوشت گاو و ترب شده
(بخار میده)
(اون مقدار کم سوپ داره میجوشه)
سوپ تند و ترشی که توی دیگ) (بزرگه‌ست هنوز به جوش نیومده
بو هیون عاشقشه
حالا سرکه- سرکه؟-
(یه عالمه سرکه به سوپ تند و ترش اضافه میکنن)
خیلی ریخت توش
بریزم توش؟- همه رو نریز-
چشم
(اون آروم تخم مرغ همزده رو به هم میزنه تا بپزه)
بسه
بیاین اول اینو سرو کنیم
(سوپ تند و ترش آماده‌ست)
یک دقیقه مونده، یک دقیقه
سوپ تند و ترش
سوپ تند و ترش سریع جا به جا) (میشه توی یه ظرف دیگه
(داره به سمت محل سرو میره)
(همه‌ی غذاها آماده‌ی سرو شدن هستن)
کافه تریا پر شده از کارمندایی) (که اومدن غذا بخورن
(...کارمندایی که زودتر اومدن پشت میز منتظرن)
(یا توی صف)
(یه تعدادی از یونیفورم‌ها خیلی توی چشمن)
(کاپیتان‌های هواپیما)
(مسئولین کنترل زمینی)
(مامورین گمرک)
(تیم مبارزه با تروریسم)
حدود 120 تا شغل توی فرودگاه) (بین‌المللی اینچون هست
(کارمندای حوزه‌های مختلف دارن میان)
خیلی منتظر موندید
الان سرو غذا رو شروع میکنیم
(...حدود 300 کارمند فرودگاه)
(...اول میرن به سمت محل سلف سرویس)
سیر کره‌ای
(و بعد میرن به سمت محل سرو مقدار معین غذا)
"بهشون میگم "نوش جونتون
(سریع میرن به سمت محل سرو)
(دارن برنج و کیمچی برمیدارن)
این چیه؟
(ذرت گریل شده به سبک مکزیکی)
این چیه؟
سس سامباله
...یکم پیش- گفتی تنده-
(هشدار: تنده)
(واو)
...لطفاً هر چقدر ذرت می‌خورید
خودتون بردارید- بیشتر می‌خواید؟-
(بشقابا رو با رندانگ پر می‌کنن)
...از غذا لذت ببرید. این
یه غذای چینیه، سوپ تند و ترشه
(سوپ تند و ترش کیونگ پیو)
مراقب باشید
سلام. این میگوی سیر هاوایی هستش
نوش جان
(آماده‌ان تا از سفر پر از غذاشون لذت ببرن)
(یه کارمند با غذاش می‌شینه)
کاش بک جونگ وون هر روز می‌اومد
(...بعد از خوردن یه قاشق برنج سفید)
(با دستاش گوشت رو پاره می‌کنه)
(گالبی جیم اندونزیایی، رندانگ)
ادویه‌های تند و گیاهان مختلف با رایحه‌های خاص) (...باهم ترکیب شدن
تا به بهترین شکل ممکن) (طعم غذاهای اندونزیایی رو به وجود بیارن
(از این غذا خوشش میاد؟)
(چی؟)
(یکم دیگه می‌خوره)
(سر تکون میده)
از گالبی جیم خوردی؟
الان می‌خورم
رندانگ- اشتها رو تحریک می‌کنه-
خوشمزه‌ست
(سر تکون میده)
(باز می‌خوره)
دنده‌ها چرب نیستن
غذا چون یکم تنده خیلی خوشمزه‌ست
اونایی که اونور نشستن اول از) (سوپ تند و ترش می‌خورن
(لب‌هاش رو لیس می‌زنه)
(یه قاشق دیگه می‌خوره)
...این سوپ
اشتها رو تحریک می‌کنه
(سر تکون میده)
مثل مواده
معتاد کننده‌ست
سوپ مخدر؟
(درباره‌ی مواد مخدر شوخی می‌کنن)
(آخرین قدم برای وارد شدن به کشور)
(گمرک منطقه‌ای فرودگاه اینچون)
(توی گمرک چیکار می‌کنن؟)
(...با چک کردن چمدون‌ها)
(...کالاهای وارداتی رو مالیات گذاری می‌کنن)
(و از ورود کالاهای مخرب جلوگیری می‌کنن)
(توی گمرک یه چیز خیلی اهمیت داره)
(مواد مخدر)
...وقتی سخت‌گیری‌های مربوط به کرونا کمتر شد
توریست‌ها شروع به وارد کردن مواد مخدر به کشور کردن
(مواد مخدر از روش‌های مختلف به کشور قاچاق شد)
(خدایا)
حتماً دور و بر ده کیلوئه
بله، زیاده
(موادها رو ته چمدون قایم می‌کردن)
(کره دیگه کشوری نیست که مواد توش آزاد باشه)
(...برای اینکه جلوی ورود مواد مخدر رو بگیرن)
(پروسه‌ی بازرسی و تفتیش دقیق‌تر شد)
(...از طریق تجهیزات پیشرفته)
(یا سگ‌های ردیاب)
(سگ‌های ردیاب همیشه توی فرودگاه هستن)
(موقعی که بوی مواد رو حس می‌کنن، می‌شینن)
(...برای حفاظت از امنیت و سلامتی شهروندان)
(گمرک 24 ساعته در فعالیته)
(ایشون یه کارآگاه توی گمرک هستن)
نمی‌دونم چیز بدیه یا نه
...اما زمانایی که سر پستم
همه رو مثل مجرما می‌بینم
همه شبیه خلافکارا هستن
حتماً اینطوریه- بله-
دیروز مواد پیدا نکردید؟
چرا، دیروز مواد پیدا کردم
دیروز همه جور موادی پیدا کردم
(هر روز مواد پیدا می‌کنن)
(یه غذای مخدر دیگه هم هست)
(ذرت مکزیکی گریل شده‌)
چرا طعمش شبیه توم یام کونگه؟
(به به)
طعم ذرت داره عصبانیم می‌کنه
(طعمی که می‌دونید ترسناکه)
(تند، شیرین و شور)
(میتونید تا بی نهایت ذرت گریل شده بخورید)
(همه خوششون اومده)
(ذرت)
(سر تکون میده)
(غرق ذرت شده)
(خوشمزه‌ست)
(...و برای همین)
درش اینجاست، بو هیون
همه دارن یه عالمه ذرت می‌خورن بدبخت شدیم
(فکر نمی‌کردن در این حد دیوونه‌ی ذرت بشن)
(ذرت‌ها به سرعت نور دارن ناپدید میشن)
(سینی‌های باقی مونده‌ی ذرت)
(تعداد سینی‌های باقی مونده داره کم میشه)
(بو هیون یه لحظه می‌ره بیرون)
(محل سرو رو چک می‌کنه)
(این سینی هم داره خالی میشه)
نوش جان- ممنون-
(کمتر از نصف کارمندا اومدن داخل)
شیش تا سینی ذرت داریم
(شروع به پختن ذرت می‌کنن)
(کارخونه‌ی ذرت دوباره راه افتاد)
(کیونگ هوان ذرت‌ها رو گریل می‌کنه)
(...دقیقاً کنارش)
(بو هیون ذرت‌ها رو طعم‌دار می‌کنه)
سرآشپز، درشون کجاست؟- در؟-
باید اینا رو ببریم بیرون
این بسه؟
بازم درست کنم؟- آره-
می‌تونیم پخششون کنیم
(سینی‌های ذرت اضافه)
(...هشت تا سینی دیگه ذرت درست کردن)
(تا کارمندا هر چقدر خواستن ذرت بخورن)
(بو هیون میاد بیرون تا یه بار دیگه چک کنه)
سلام نوش جان
نوش جان- ممنون-
نوش جان زیاد بخورید
نوش جان. ممنون
(چرا یهویی ترافیک شد؟)
ممنون- نوش جان-
یکم صبر کنید
(گویا یه مشکلی برای سوپ تند و ترش پیش اومده)
(دیگه سوپ تند و ترش نداریم)
بیچاره شدیم. هنوز جوش نیومده
(...چون سوپ هنوز جوش نیومده)
وقتی جوشید... درش رو بذارم؟
...نه، این
باید یه مقدار بجوشونیم و برای سرو آماده کنیم
(...یه مقدار از سوپ رو توی یه قابلمه ریختن)
(تا برای سرو آماده کنن)
بیاید اول این رو سرو کنیم
اول این رو سرو می‌کنیم، آره؟
این یه غذای چینیه، سوپ تند و ترش
نوش جان
(با عجله غذا رو سرو کرد)
(ظرفش خیلی زود خالی شد)
(هنوز کلی آدم توی صف وایساده)
(بقیه‌ی سوپ جوش اومد یا نه؟)
آماده نشده؟
(برمیگردن آشپزخونه تا ظرفش رو پر کنن)
آماده شده؟- سوپ تموم شده، آره؟-
آماده‌ست
(سوپ چطوری جوش اومد؟)
(یه نفر هست که از پس این کار براومده)
(یکم پیش)
(خیلی مونده بود که سوپ تند و ترش به جوش بیاد)
(یه سرآشپز بهش کمک کرد)
این قابلمه به این راحتی جوش نمیاد- آها-
مگه نه؟- بله-
خیلی زمان می‌بره- برامون دردسر شده-
باید بجوشه اما قابلمه‌ش خیلی افتضاحه
(نگاه می‌کنه)
بریزمش توی یه قابلمه‌ی دیگه؟
(کارکن همه کاره یه قابلمه‌ی دیگه پیدا کرد)
(این قابلمه بعد از سرو غذا خالی شد)
(بدون تردید قابلمه رو تمیز می‌کنه)
استاد- بله؟-
باید سوپ رو توی این قابلمه بریزیم
باشه- سالاسی-
سوپ تند و ترش- جوش نیومد؟-
مثل اینکه اون قابلمه خیلی دیر گرما رو انتقال میده
سوپ رو می‌ریزم توی اون
(قابلمه‌ی چرب رو تمیز می‌کنه)
(بعد سوپ رو می‌ریزه توش)
دماش زیاد نیست
وقتی که مردم باز غذا بخوان نمی‌تونیم خودمون رو آماده کنیم
(مهارت‌های حل مشکل کارکن همه کاره)
فکر خوبی بود
(قابلمه‌ی سوپ بالاخره شروع به جوشیدن می‌کنه)
داره می‌جوشه
اینکه بریزیمش توی یه قابلمه‌ی دیگه فکر من بود
آفرین
سرکه رو بیار
سرکه
(بیاید پرونده‌ی سوپ تند و ترش رو ببندیم)
باز بریزم؟- آره-
هر چقدر مواد غذایی بیشتر باشه، بهتره
تهش رو هم بزن- باشه-
(آب نشاسته، تخم مرغ)
(پیازچه)
(آخرش هم روغن چیلی رو می‌ریزه)
اوکی
(بقیه‌ی سوپ تند و ترش آماده شد)
به لطف سرعت عملشون) (سوپ حاضر شد
خوشمزه به نظر میاد
(فورا به محل سرو غذا منتقل میشه)
میگوی سیر هاوایی- سوپ رو می‌ریزم-
خسته نباشین خیلی زحمت کشیدین
.یه غذای چینیه، سوپ تند و ترش نوش جون
نوش جون. غذای چینیه، سوپ تند و ترش
نوش جون- از میگوی سیر هاوایی لذت ببرین-
از غذا لذت ببرین. سلام- سلام-
غذای چینیه، سوپ تند و ترش. لطفا امتحان کنین
ممنون بابت غذا- ...این غذا رو آماده کردیم تا-
بتونین حس کنین توی چین هستین
سلام- سلام-
ممنونم- خواهش می‌کنم-
مگه نه؟- نوش جون-
ممنونم زحمت کشیدین- ممنون-
میگوی سیر هاواییه. لذت ببرین
ممنون
بومی همزمان با برقرار کردن ارتباط چشمی) (غذا رو سرو می‌کنه
از دیدن "ملکه‌ی اشک‌ها" لذت بردم- ممنونم-
سلام. شما از کدوم تیم هستین؟
شما از شرکت فرودگاه‌ها هستین
این سوپ استخون گاو سبک چینی هست. نوش جون
سلام
طبق یونیفرمتون
شما کاپیتان هستین؟- بله-
خسته نباشین- ممنونم-
این سوپ استخون گاو سبک چینی هست. نوش جون
سلام. از کدوم تیم هستین؟- سلام. انتقال چمدون-
انتقال چمدون. خسته نباشین
شما چطور؟
من یه مکانیک از شرکت هوایی جین هستم- شماها مکانیک هستین-
انگاری کنترل کننده‌ها یونیفرم نمی‌پوشن
نوش جون
خسته نباشین
میگوی سیر هاوایی. لذت ببرین- سلام. شما از گمرک هستین-
خسته نباشین
(ورود واسه رفتن به یه تعطیلات غذایی)
سلام. از گمرک- ممنون که صبر کردین-
نوش جون- ممنون-
نوش جون. سوپ استخون گاو سبک چینی هست
ممنون
(نگاه میندازه)
یونیفرم خاصی دارین
نگهبان هستین؟ مواد منفجره؟- خنثی سازی مواد منفجره-
خیلی باحاله
خسته نباشین
سلام. بفرمایین- سلام. ممنون-
شماها خیلی باحالین
(خنثی سازی مواد منفجره چیکار می‌کنن؟)
(خیلی از مردم با هیجان از فرودگاه دیدن می‌کنن)
(...و)
...توی فرودگاه بین‌المللی اینچون
یه شیء به ظاهر منفجر شونده توی فرودگاه اینچون گزارش شد
مظنونی که شی‌ء به ظاهر منفجر شونده ...رو کار گذاشته بود
دستگیر شد
(تهدید‌های تروری زیادی اونا رو هدف قرار میده)
(اونا مردم رو از خطر محافظت می‌کنن)
خنثی سازی مواد منفجره‌ی فرودگاه) (بین‌المللی اینچون
(اونا 24 ساعته کل فرودگاه رو نظارت می‌کنن)
(طبق قانون، اگه چیزی بیشتر از 20 دقیقه)
(...رها شده بمونه)
یا گزارشی راجع به شی‌ء به ظاهر) (منفجر شونده ای بگیرن
سلام. بخش خنثی سازی مواد منفجره
به هر قسمت از فرودگاه که باشه) (در عرض 10 دقیقه میرسن
(...اونا بازدیدکننده‌‌ها رو از شی‌ء دور می‌کنن)
(و تجهیزات رو روشن می‌کنن)
(یه اسکنر اشعه‌ی ایکس راه میندازن)
(محتوای داخلش رو چک میکنن)
(وقتی که تایید شد مواد منفجره ست)
(یه پوشش محافظ 40 کیلویی می‌پوشن)
(توی محفظه‌ی محافظتی میذارن)
و توی محفظه‌ی جدایی ماده‌ی منفجره) (رو از بین میبرن
با وجود تهدید هایی که روزانه زیاد میشن) (مثل مواد منفجره و بیوشیمی
برای اینکه بازدیدکننده‌ها در امنیت) (از فرودگاه استفاده کنن
(خنثی‌سازی مواد منفجره، امروز هم در تکاپوئه)
(در همین حین)
(یه کارمند دیگه هست که یونیفرم خاصی پوشیده)
(و یکی دیگه)
نوش جون- ممنون-
نوش جون
(یکی یکی همه‌ی صندلی‌‌ها رو پر می‌کنن)
(یه میز کاملا پر شد)
(و حتی میز پشت سری)
این یکی تنده
خیلی تنده- مگه نه؟-
تنده- خیلی تنده، مگه نه؟-
اول سوپ رو امتحان کنم
(...ولی بعد از با دقت نگاه کردن)
(جلیقه)
(...این افرادی که جلیقه پوشیدن و خیلی توی چشم هستن)
(...ده‌ها و صدها هواپیمااز فرودگاه بین‌المللی اینچون)
(میان و میرن)
(اون همه هواپیمای بیشمار باید از اینجا رد بشن)
(مدیر زمین)
(حمل و نقل زمینی هواپیما)
(وقتی هواپیمای فرود اومده جایگاهش رو پیدا میکنه)
(اونا پیداشون میشه)
(...وقتی مسافرا پیاده میشن)
اول. قسمت بیرونی و موتور) (هواپیما رو چک میکنن
(دوم. چمدون هایی که خارج میشن رو چک میکنن)
اونا غذاهای داخل پرواز رو که) (مسافرا ازشون لذت بردن، جمع می‌کنن
(سوم. سوخت پرواز بعدی رو پر می‌کنن)
(به مخزن سوخت زیرزمینی وصلش می‌کنن)
(یه سوال. سوخت به کدوم قسمت هواپیما وارد میشه؟)
(جواب میشه قسمت پایینی بال)
(کاملا پرش می‌کنن)
(وقتی کاملا بررسی شد)
(آماده‌ی پرواز دوباره‌ست)
(حمل و نقل زمینی هواپیما، تعداد بیشماری از مردم رو)
(با امنیت به تعطیلاتشون می‌فرسته)
نوش جون- نوش جون-
ممنون بابت غذا- نوش جون-
(امروز هم اونا به تعطیلات غذایی میرن)
اول سوپ رو امتحان کنم
(پس اول سوپ رو امتحان می‌کنم)
وای- ترشه-
ترشه؟
(بعد از دیدن عکس‌العملش، فورا سوپ تند و ترش رو)
(امتحان می‌کنه)
(غافلگیر شده)
خوشمزه‌ست
گوشتش خیلی نرمه- مزه‌ی سرکه‌ی اینجوری رو دوست دارم-
خوبه- آره-
خوشم میاد
(سوپ تند و ترش از هاینان)
(فقط مزه مزه کردنش هم اشتهاتون رو باز می‌کنه)
(بعد نوبت رندانگ، گوشت پخته شده‌ی اندونزیایی هست)
(یه باره یه گاز بزرگ میزنه)
(هومم)
مزه‌‌ش خیلی شبیه گالبی جیمه- دقیقا-
مثل شانک جیمه. شبیه اونه
(حتی اسم قسمت‌ها رو هم درست میگه)
این گوشت ساقه؟- آره-
مزه‌‌ش شبیهه
(رندانگ رو با یه گاز میخوره)
(غافلگیر شده)
خیلی نرمه
مگه نه؟- آره-
(بقیه‌ی هم تیمی‌ها هم امتحانش می‌کنن)
جویدنی و خوبه- آره-
خیلی نرمه، نه؟- آره-
نرمه- آره-
(همه‌شون نرم بودنش رو تحسین می‌کنن)
هیچوقت چیزی که همچین مزه ای بده رو امتحان نکرده بودم
غذاهای خارجی همچین مزه ای میدن
غذاهای خارجی همچین مزه‌ای میدن
دقیقا
کاش می‌تونستم باهاش آبجو بخورم
(کاش می‌تونستم باهاش آبجو بخورم)
(مزه‌ی تعطیلات که باعث میشه هوس کنی)
(توی میز دقیقا پشت سرشون)
مزه‌ی ذرت محشر نیست؟
ذرت؟- آره-
همه‌شون خوشمزه‌‌ن- گوشت خوشمزه ست-
خوبه- موافقم-
(در حالی که همه دارن از غذا لذت می‌برن)
از این خوشم میاد
این سس- تند نیست؟-
تندیش رو دوست دارم
(مستقیم سس سامبال رو با برنج مخلوط می‌کنه)
(...یه قاشق پر از سس تند سامبال بر میداره)
(و با برنج گرم مخلوط میکنه)
بیبیمباپ سامبال باعث میشه) (بی‌وقفه بخوری
(یه لقمه از بیبیمباپ سامبال می‌خوره)
(قبل از جویدن لقمه‌ی قبلی یکی دیگه میخوره)
(اگه دوست داری دهنت پر باشه، یه لقمه‌ی دیگه بخور)
(اگه سس سامبال کافی نیست، بیشتر بریز)
(یه لقمه از غذای تند میخوره)
(نگاه میندازه)
واسه من خیلی تنده- یه لقمه می‌خوام-
چون تندتره، خوشمزه‌تره
(وقتی اون هم یه قاشق پر از سس سامبال می‌خوره)
(بازدم می‌کنه)
(بعضی وقتا تند میشه)
(وقتی اینقدر تنده)
(با برنج ساده میتونی دردش رو کمتر کنی)
(زمان فعلی: 5:40 عصر، نیم ساعت تا شروع سرو)
(با لبخند زیبا صندلی‌ها رو می‌گیرن)
نوش جونتون- نوش جون-
نوش جونتون- نوش جونتون-
(مکانیک‌ها، بهترین دوست‌های تموم عمرشون)
نوش جون- نوش جون-
(کاپیتان سوپ تند و ترش رو امتحان می‌کنه)
(...وای)
چرا اینقدر ترشه؟- خیلی ترشه-
ترشه
(غافلگیر شده که اینقدر سوپ تند و ترش، ترشه)
تنده
سس؟- آره-
(مورمورش شد)
خیلی ترشه
(شوکه شده)
خیلی ترشه- آره-
شبیه توم یام کونگه؟- ترشه-
"همون طور که از اسم "سوپ تند و ترش) (مشخصه، مزه‌ی ترشی داره
(آدما یا دوستش دارن یا ازش بدشون میاد)
(...در حین خوردن یه چیز دیگه)
(قاشقش میره تو)
(یهو قاشقش رو توی سوپ تند و ترش می‌زنه؟)
(دوباره امتحانش می‌کنه)
(قاشق دوم)
(قاشق سوم)
(پشت سر هم چهار قاشق می‌خوره)
انگار حالا که چندتا قاشق خورده) (مزه‌ش اونقدرا هم بد نیست
(کمک خلبان هم همراهش می‌خوره)
(پشت سر هم از سوپ تند و ترش می‌خوره)
در نوع خودش جالبه
خوشمزه‌ست- هرچی بیشتر می‌خورم، بیشتر هوس می‌کنم-
شبیه توم یام کونگه؟- آره-
(...حتی)
(کاسه رو سر می‌کشه)
(هورت می‌کشه)
خیلی خوشم اومد- خوشمزه‌ست-
واقعا؟ خوشتون اومده؟- آره-
در آخر اعلام می‌کنه که از سوپ تند و ترش) (خوشش اومده
من زیاد از توم یام کونگ خوشم نمیاد
(اما اینو دوست دارم)
کاری از دستتون برنمیاد جز اینکه) (عاشق سوپ تند و ترش بشید
(غذاشون تقریبا تموم شده)
راستش خیلی کنجکاوم
...برای اینکه خلبان بشیم
شرکت کردن توی آکادمی نیروی هوایی سریع‌ترین راهه؟
(...خب)
طولانی‌ترین راهه
واقعا؟- اول باید توی ارتش خدمت کرده باشید-
(دوباره بریم سربازی؟)
رفتن به یه آکادمی سریع‌تره
سیزده تا چهارده سال
یاد می‌گیریم پرواز کنیم؟- آکادمی-
(شغلشون نیازمند تلاش و زمان زیادیه)
راجع بهش کنجکاو بودم
خیلی وقت پیش‌ها دلم می‌خواست خلبان بشم
هنوزم دیر نیست
باید امتحانش کنید
...بعضیا که سرکار میرن
آخر هفته‌ها میان آکادمی
واقعا؟
کلی خدمه پرواز هست
واقعا؟- نمی‌دونستید؟-
دلم می‌خواد زندگی بعدیم خلبان بشم
من دوست دارم بیشتر درس بخونم و دکتر بشم
(خیلی واقع بینه)
(به همین زودی شش غروب شد)
(...کارمندهایی که شیفت شب هستن)
و کارمند‌هایی که کارشون تموم شده) (از کافه تریا میرن
(توی صف و پشت میزها پر از مشتری بود)
(اما الان تعداد کمی از میزها اشغال هستن)
(و مشتری‌هایی که دارن میان، کم هستن)
خوشمزه به نظر میاد- خیلی خوشمزه به نظر میاد-
همه‌ی غذاهای منو رو دوست دارم
دقیقا
(اولین غذایی که امتحان می‌کنن)
میگو
(میگوی سیر کَره‌ای هاوایی)
(یه دونه میگوی هاوایی می‌خوره)
(راضیه)
(حتما خوشش اومده، یه دونه دیگه می‌خوره)
(...خوردن میگوی هاوایی پشت سر هم)
باعث میشه به این فکر کنه که انگار) (توی ساحل هاوایی نشسته
(انگار میگو داره توی دهنش سامبا می‌رقصه)
میگو خیلی خوشمزه‌ست- میگو؟-
این میگو مثل اثر هنری می‌مونه
(با قاطعیت میگه که این میگو اثر هنریه)
(اگه بخوریدش، شما رو مستقیم به هاوایی می‌بره)
(میگوی سیر کَره‌ای هاوایی)
(منم امتحانش می‌کنم)
میگو عالیه، پر از گوشته
از غذاهای لذیذ خوشم میاد
این میگو خیلی لذیذه
اگه میگو رو‌ با نمک با یه روش اشتباه ...گریل کنیم
واقعا بدمزه میشه، می‌دونستی؟
چون خیلی شور میشه
اما این واقعا عالیه
نه شیرینه نه شور لذیذه
بهترینه
دقیقا طبق ذائقه‌ی منه
(نتیجه: دقیقا طبق ذائقه‌ی اونه)
از غذایی که مطابق سلیقه‌شونه) (دارن لذت می‌برن
(یه صدایی میاد)
(صدای موتور هواپیما از بیرون شنیده میشه)
...خدایا، غذا خوردن
...با هواپیما
ای وای
انگار توی یه مکان تعطیلات نشستیم
(...بیرون کافه تریا)
(یه هواپیما آماده‌ی پروازه)
منم دلم می‌خواد برم مسافرت- منم-
این غذا باعث شد دلم مسافرت بخواد
این غذاهای مناسب تعطیلات باعث شده) (دلشون مسافرت بخواد
حتما برو
...ما همیشه حین ناهار
فقط غذا می‌خوریم
اولین بار نیست که همچین چیزی رو می‌بینیم؟
اولین باره که همچین منظره‌ای رو می‌بینم
بعد از مدت‌ها احساس آرامش می‌کنم
همیشه عجله داشتم تا ناهارم رو تموم کنم
آره واقعا
الان با آرامش غذام رو می‌خورم
(الان با آرامش غذام رو می‌خورم)
(منظره‌ای که از پنجره‌ی کافه تریا مشخصه)
(مردم با هیجان به سفر میرن)
قلب‌هاشون رو که پر از خوشحالیه) (...با خودشون حمل می‌کنن
(و هواپیما به دور دست‌ها پرواز می‌کنه)
(حتی محل کار هم از دور آروم به نظر میاد)
(هدف از کار کردن توی فرودگاه چیه؟)
دلم می‌خواد مسافرها از این فرودگاه ...برای اینکه
سفرشون رو ایمن شروع کنن استفاده کنن
ایمنی از همه چیز مهم‌تره
بخاطر همین ایمنی همیشه توی ذهنم هست
امیدوارم هواپیماها پرواز امنی داشته باشن
(هدفشون امنیت مسافرهاست)
ما از 80,000 کارمندی که دارن به سختی) (...کار می‌کنن
(حمایت می‌کنیم تا به هدفشون برسن)
(لطفا در آینده سفر امن ما رو تضمین کنید)
(سفر بیزینسی خارج از کشور طاقت فرسا تموم شد)
(اعضا دارن فرود میان)
عالیه- خیلی خوب بود-
عالی بود- خسته نباشید-
ممنون
...ببخشید
میشه اینو برام مهر بزنید؟
به خانواده‌م گفتم که رفتم خارج از کشور
یه چیزی مثل مهر اندونزیایی
(خالیه)
مهر "خسته نباشید" بزنید- همچین چیزی هست-
(خسته نباشید به تمام بچه‌های گروه)
فکر می‌کردم خیلی سخت باشه اما خیلی بهم خوش گذشت
احساس افتخار می‌کنم- بنیه‌ی خوبی داره-
اگه کار سختی داشتید منو دعوت کنید
باعث افتخاره واقعا
دوباره چیه؟
(نوبت چک کردن محوطه‌ی پذیرایی بعدیه)
(چشم‌هاش گشاد شدن)
(اون چیه؟)
چرا توی چمدونه؟
باید ما رو ببرن خارج از کشور
این دفعه حتما می‌خوایم بریم خارج از کشور
واقعا- خدایا-
واقعا؟
(این دفعه واقعا می‌خوان برن خارج از کشور؟)
این چمدون خیلی خوشگله- چمدونش خیلی بانمکه-
تادا
(با یه قلب مشوش بازش می‌کنه)
بذار ببینم- چقدر بانمکه-
مگه نه؟
پر از عروسکه
(چمدون پر از عروسک‌های حیوونی بانمکه؟)
اون چیه؟- بده من-
چیه؟- اینو چطوری بخونم؟-
خرگوش
این ماهی بادکنکی نیست؟
(ماهی بادکنکی)
این چیه؟
(این چیه؟)
(یه چیز مشکوک که لای پلاستیکه)
لاک پشته
(لاک پشت؟)
(چرا لاک پشت رو توی پلاستیک گذاشتن؟)
(محوطه‌‌ی پذیرایی بعدی کجاست؟)
حیوانات در معرض انقراض جهان که به صورت) (غیرقانونی قاچاق میشن
از حیوانات قاچاق شده و اکوسیستم بومی) (مراقبت می‌کنن
(سرآشپز کوله به دوش و بنیاد ملی بوم شناسی)
درخواست پذیرایی امروز: یک غذای) (...فصلی آماده کنید و
(سعی کنید چیزی ازش باقی نمونه)
(...اما آقای بک)
بادمجون و خیار رو‌ انتخاب می‌کنه که) (مردم یا دوستشون دارن یا بدشون میاد
(جادوی آقای بک الان شروع میشه)
(از خیار متنفرم)
(شکست؟)
(موفقیت؟)
(شکست؟ خیار برنمی‌داره)
(موفقیت؟)
(...یه راهنمای تقلب)
(برای اینکه چیزی باقی نمونه)
آتیش بازیه
(آقای بک از حرکت مخصوصش استفاده می‌کنه)
(استایل هنگ کنگی باعث شده دیوونه بشن)
(و مهمون امروز)
ستاره‌ی در حال ظهور چشیدن غذا) (کانگ هانا
(...تیم پذیرایی غیرقابل شکست)
(می‌تونه کاری کنه غذایی باقی نمونه؟)
^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir