^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir
(یه روز از اوایل ژوئن)
(تیم پذیرایی یه جایی جمع شدن)
امروز خیلی گرمه
گرمه
(توی همچین روز گرمی)
(بک شلوارش رو بالا می‌کشه)
هی، همشون افتادن
دندونه‌ها افتادن
(یه نگاهی به ماشین کوله پشتی باارزش میندازه)
اشکالی نداره استاد بک
نمی‌لرزه- دندونه‌ها افتادن-
(حس ناراحتی می‌کنه)
اشکالی نداره
فرم درخواست پذیرایی رو داریم؟
میشه بیاریش؟- میارمش-
(چیزی که امروز از همه‌چی مهمتره)
فرم درخواست پذیرایی‌ای که هفته‌ی پیش) (دریافت کرده رو باز می‌کنه
(فرم درخواست پذیرایی)
تعداد افراد 110 نفره
(زمان: 12 ظهر، تعداد افراد: 110 نفر)
"...بهترین غذای سالم مقوی"
که وقتی بعدا خورده بشه هم خوبه" "و هضمش آسون باشه
تونل زیرزمینیه
،چون که یه تونله- اورژانسه-
نمیشه کارگرای راه سازی باشن
نه
واسه راه سازی از همچین چیزی استفاده نمی کنن
واسه راه سازی از همچین) (چیزی استفاده نمی کنن
حتما اورژانسه
(سخت فکر می‌کنه)
درسته
من صد درصد مطمئنم
ماشینا واسه ماشین آتیش نشونی توی تونل راه باز کردن
بعدا هم بشه خورد" یعنی بعد از اینکه اعزام شدن"
(واسه بعدا خوردن هم هنوز خوب باشه)
زیر "هضم آسون" خط کشیدن- هضم آسون-
منظورش اطفاء حریقه
صد درصد همینه- اطفاء حریق-
(منتظر بمونین. تا 60 ثانیه دیگه ادامه می‌دیم)
بیاین عکس توی فرم درخواست پذیرایی رو) (اجرا کنیم
(صدای آژیر پخش میشه)
ماشین با کنار زدن بقیه‌ی ماشینا) (داره با عجله یه جایی میره
بیاین عکس توی فرم درخواست پذیرایی رو) (اجرا کنیم
(صدای آژیر پخش میشه)
ماشین با کنار زدن بقیه‌ی ماشینا) (داره با عجله یه جایی میره
(توی ماشین مجهز میشن)
(همین که پیاده میشن سریع حرکت میکنن)
(کی میتونن باشن؟)
الان توی ماه ژوئن هستیم
ماه پاداش شایستگیه- ماه پاداش شایستگی"؟"-
وقتی بحث میهن پرستا میشه
معمولا یاد فعالای مستقل یا سربازا میفتیم
...به همه اشاره داره که- درسته-
توی محل کار یونیفرم می‌پوشه
...کارکنای معمول که یونیفرم می‌پوشن
فقط افسرهای پلیس و سربازا نیستن
بلکه آتش نشانا هم هستن- آتش نشانا؟-
نگهبانای زندان- درسته-
خیلی هستن
...کاری که امروز می‌کنیم- مگه تو یکی از اونا نیستی؟-
آره، هستم- واسه کارکنای یونیفرم پوش-
من سفیر افتخاریم- سفیر افتخاری هستی-
بو هیون واسه یونیفرم پوش ها) (سفیر افتخاری شده
می‌دونم که دو نوع هست
یکی اینه که دوبار روی بازوی راستت بزنی و دست چپت رو بلند کنی
دست چپت رو بلند می‌کنی؟- آره-
دوبار روی آرم پرچم کره روی دست راستت میزنی
"میگی "به پیش، یونیفرم پوشا
اگه همه توی کره اینکارو کنن
یونیفرم پوشا موقع رد شدن حس افتخار می‌کنن
موافقم
بریم- راه بیفتیم، استاد بک-
(امیدوارن مشتری امروز یونیفرم پوشا باشن)
(تیم پذیرایی سوار ماشین کوله پشتی میشن)
تیم پذیرایی دو آتیشه) (سرآشپز کوله به دوش فصل دوم
همین که با ماشین کوله پشتی) (به سمت محل پذیرایی میرن
(یه منطقه پر از آپارتمان ظاهر میشه)
سیصد متر مونده بریم
(فقط 300 متر مونده تا رسیدن به مقصد)
(امروز مرکز شهره؟ غیرعادیه)
(محل پذیرایی امروز اینجاست)
.دیدین؟ ایستگاه آتش نشونیه ایستگاه آتش نشونی هواسونگ
وای، خیلی بزرگه
خیلی بزرگه
(از دور می‌شه محل پذیرایی امروز رو دید)
(وسط مرکز شهر قرار گرفته)
(مکانی با اندازه‌ی خیلی بزرگ)
(ایستگاه آتش نشانی هواسونگ)
(راجع به این ایستگاه آتش نشانی)
(...از بین کل 241 ایستگاهِ)
(آتش نشونی توی کره)
(شلوغ ترین ایستگاه آتش نشونیه)
(اعزام)
(ماشین آتش نشونی اومد بیرون)
(هر روز به تعداد بیشماری اعزام میشن)
(هربار، آتش نشون‌ها اورژانسی حرکت می‌کنن)
تعداد اعزام‌های ایستگاه) (آتش نشونی هواسونگ در 2023
(شش هزار و 557، بالاترین تعداد توی کشور)
بیست و دو هزار و 357 تماس نجات در 2023) (بالاترین آمار در استان گیونگ گی
(چهل و یک هزار و 803 تماس اضطراری توی 2023)
تعداد اعزام‌های انجام شده توسط) (ایستگاه آتش نشانی هواسونگ توی یه سال
(در کل 70 هزار و 735 اعزام)
یه بار واسه یه آتیش سه بار) (پشت سرهم اعزام شدیم
همین که آتیش رو مهار کردن، واسه) (نجات یه سگ ولگرد رفتن
وقتی به بقیه میگم که) (توی ایستگاه آتش نشونی هواسونگ کار میکنم
("میگن "وای، می‌دونستم)
(شلوغ ترین ایستگاه آتش نشونی توی کشور)
...شهروندای اینجا حتما خیالشون راحته
چون خیلی نزدیک به ایستگاه آتش نشونی زندگی می‌کنن
...به همین زودی توی صبح
آتش نشون‌ها از همون اول صبح) (سرشون شلوغه
(بازرسی شلنگ آتش نشونی)
(بازرسی مخزن اکسیژن)
(بازرسی ماشین آتش نشونی)
(دارن تجهیزاتشون رو بازرسی می‌کنن)
(که روتین صبحگاهی آتش نشون‌ها هست)
(وقتی تیم پذیرایی میرسه)
(نمی‌دونن چطوری عکس العمل نشون بدن)
باید باهم راجع بهش فکر کنیم
چی؟- باید باهم راجع بهش فکر کنیم-
(هر دو طرف کنار هم حس خجالت دارن)
بزن بریم. 1، 2، 3- باهم انجامش بدیم-
کی بک جونگ وون رو رزرو کرده؟- کی بک جونگ وون رو رزرو کرده؟-
(کی بک جونگ وون رو رزرو کرده؟)
من
حتما ایشونه- سلام-
سلام-
(اون مشتری امروزمونه)
من 29 ساله که آتش نشان هستم
من رئیس مرکز ایمنی هیانگ نام ایستگاه آتش نشونی هواسونگ هستم
اسمم جونگ گی جونگ هست
اون 29 ساله که واسه امنیت مردم) (کار میکنه
رئیس مرکز ایمنی هیانگ نام) (توی هواسونگ، استان گیونگ گی
(مشتری امروز جونگ گی جونگ، رئیس مرکز ایمنی هست)
ممنونم که اینهمه راه اومدین- سلام-
نباید چیزی که یاد گرفتیم رو انجام بدیم؟- حتما-
با شمارش 3، 2، 1
(با احوال پرسی یونیفرم پوشا)
به پیش، یونیفرم پوشا- به پیش، یونیفرم پوشا-
ممنون- پس میدونه-
آره، میدونه
(به احوال پرسی یونیفرم پوشا جواب میدن)
حتما هنوز این روزا سرتون شلوغه
...ایستگاه آتش نشونی هواسونگ، از لحاظ تعداد اعزاما
رتبه یک توی کشوره
(بالاترین تعداد اعزام‌ها رو داره)
شماره یک؟- آره، شماره یکیم-
امروز باید چیزی بخورین که خوشمزه و بامعنی باشه
چیزی هست که بخواین بخورین؟
...قبل از رسیدن ما
سر چی با همکاراتون بحث کردین؟
موج گرما توی راهه
به عنوان آتش نشان هایی که توی پایگاه تجهیزات کار میکنن
خیلی عرق می‌کنن
خیلی عرق می‌کنین، نه؟- درسته-
غذای سالم و مقوی- غذای سالم و مقوی خوبه-
(غذای سالم و مقوی واسشون)
همین که توی مکان‌های مختلف) (به عنوان آتش نشان کار میکنن
(صورتشون با عرق پوشیده شده)
سعی میکنن با ریختن آب روی) (سر و گردنشون این مشکلی حل کنن
خیلی گرمه
(بعد از اطفاء آتیش)
(بعضی وقتا 2 تا 3 کیلو وزن کم می‌کنن)
وقتی آتش خاموش میشه یا کار تموم میشه
آتش نشون‌ها چیزی که واسشون تهیه شده رو میخورن
(غذای روز جدا گذاشته میشه)
(نمی‌دونیم کِی برمی‌گردن)
(بعد از برگشتن می‌خوان که غذای سرد بخورن)
(آژیر روشن میشه)
(بدون غذا خوردن دوباره اعزام میشن)
(یا غذا رو قبل از اعزام توی دهنشون می‌چپونن)
...لطفا غذای سالم و مقوی درست کنین
تا حتی وقتی سرد بشه هم آتش نشان هامون ازش لذت ببرن
درخواست غذای سالم و مقوی که حتی) (بعد از سرد شدن هم خوب باشه
اینطوری فرم درخواست پذیرایی) (درست شد
...در کل
آقایون، لطفا از این طرف بیاین
به نظرتون احتیاج داریم
باید غذایی درست کنیم که آتش نشون‌ها می‌خوان
باید چیزی بخورین که میخواین- ...ما-
لطفا از این طرف بیاین- لطفا بیاین-
غذای مورد علاقه تون چیه؟
من از گوشت خوشم میاد
که اینطور- گوشت؟-
من از سامگه تانگ خوشم میاد- ببخشین؟-
سامگه تانگ خوبه
(پیشنهاد سامگه تانگ، غذای معمول سالم و مقوی میده)
از دید مرکز
ما مارماهی یا جینسنگ دوست داریم
(از سر هیجان داد میزنه)
(ضربه میزنن)
گرفتیمش- می‌دونستم-
مارماهی رو حاضر کردیم- گرفتیمش-
از تونگ یونگ مارماهی خیلی تازه آوردم
توی ماشینه
مارماهی دریاییه؟- آره-
بعد از گرفتن درخواست واسه) (غذای سالم و مقوی هفته‌ی پیش
...این
کیونگ هوان مارماهی دریایی رو) (از زادگاهش تونگ یونگ آورده
یه پک رو پر از مارماهی کردیم
مارماهی‌ها همین الان دارن حرکت میکنن
(به لطف کیونگ هوان، بهترین مارماهی دریایی رو دارن)
مارماهی‌ها و آماده کردیم- از پسش برمیایم-
(احساس غرور میکنن)
وقتی هوا سرد میشه چی خوبه؟- باید ایده پیشنهاد بدیم-
باید یه نگاه به آشپزخونه بندازیم
بذارین راه رو نشون بدم- باید یه نگاه به آشپزخونه بندازیم-
لطفا دنبالم بیاین- نمی‌تونیم هر چی دلمون خواست درست کنیم-
واقعا؟- بستگی به آشپزخونه داره-
(از ورودی داخلی به کافه تریا میرن)
خودشه- همین راهه-
(چیزی که تیم پذیرایی باهاش روبرو شدن)
اینجا جاییه که ازش اعزام می‌شیم
...تو راه بیرون رفتن- آره، باید لباس‌ها رو برداریم-
(اینجا راهروی اعزام آتش نشان‌هاست)
(برای به ترتیب بیرون رفتن بدون معطلی)
(...تمام لباس‌ها و تجهیزات لازم برای استفاده)
(همیشه اینجا آماده‌ن)
(روپوش‌های آتش نشانی آثار آتیش رو نشون میدن)
(از منطقه‌ی اعزام وارد ساختمون میشن)
شنیدم اون موقع پوشیدن و درآوردن زمان زیادی می‌گیره
(از منطقه‌ی اعزام وارد ساختمون میشن)
اینجا کافه تریاست؟- آره هست-
(کافه تریای امروز اینه)
اینجا آشپزخونه‌ست- فهمیدم-
آیگو آشپزخونه کوچیکه
دوباره کوچیکه
(این مکان باعث میشه بالافاصله آه بکشن)
(آه میکشه)
اینطوری می‌تونیم بریم تو، آره؟
آره، الان مشکلی نداریم
کاملا با آشپزخونه‌ی ارتش فرق داره
حق با توئه خیلی کوچیکه
(برخلاف آشپزخونه‌ی بزرگی که قبلا داشتن)
(این کوچیکه)
(...فقط یه کانتر دارن)
(و دو تا پلوپز که بزرگ نیستن)
(...چیزی که بک رو بیشتر نگران میکنه اینه که)
فقط سه تا اجاق گاز هست- درسته-
با اون یکی که وسطه میشه چهار تا
(اینا تنها اجاق گازهایی هستن که دارن)
پایینی برای سوپه پس سه تا اجاق گاز دارین
ولی اون یکی که وسطه شعله‌ی ضعیفی داره
اجاق گاز اول، دومی با شعله‌ی ضعیف) (سومی و سمت راستی که فقط مناسب سوپه
مشکل حرارته- آره-
حتی برای چیزی هم مناسب نیست
باید صد و ده پُرس غذا) (تو این آشپزخونه‌ی کوچیک سرو کنن
دو تا دیگ تو هر طرف یکی کوچیکتر هم وسط
تا وقتی سرریز نشه نمی‌تونیم چیزی بجوشونیم
اوه- منوی امروز کدومه؟-
آره اينجاست
(بهش خیره شده)
یکم زبونم بند اومده
زبونم بند اومده و متاسفم وقتی از هر جا دیدن می‌کنیم
بعضیا منوهای عالی‌ای دارن- درسته-
برای همین ما باید یه چیز جدید رو کنیم
...ولی منوهایی که
...اینجا دارین- درسته-
غذاهای روزمره هستن- درسته-
(اونا غذاهای روزمره‌ان)
(فهرست غذای روزانه)
،سس جاجانگ، برنج چند غله) (سوپ کیک ماهی با کیک برنجی
مرغ آب‌پز با سیب زمینی شیرین) (سوپ ترب ماهی مرکب، ماهی هالیبوت گریل شده
(...برای آتش نشان‌ها که باید همیشه فعال باشن)
(خیلی سطح متوسطه)
اونا باید بهتر از بقیه غذا بخورن
بودجه‌ی شما کمه، درسته؟
آتش نشان‌ها برای وعده‌های غذایی بودجه معین دارن
هر وعده غذایی چهار دلاره
باید بیشتر بشه
نمی‌تونین کمک هزینه بگیرین؟
کمک هزینه نمی‌گیریم
(اونا بهترین غذا رو با چهار دلار تهیه میکنن)
(بک بعد از دیدن منوها غرق فکره)
آه، منوها سطح پایینن
خیلی معمولیه نه؟- آره-
...همچین منوهای روزانه‌ای
...برای کساییه‌ که فقط ناهار می‌خورن
و صبحانه و شام رو تو خونه می‌خورن
برای کسایی که کارشون انقدر پر زحمته کافی نیست
باید بهشون کمک هزینه داده بشه
(می‌خواد امروز یه وعده غذای مقوی آماده کنه)
(...ولی)
(اجاق گازها و ظروف پخت و پز تو وضعیت نامناسبی‌ان)
(چطور می‌خوان اینجا آشپزی کنن؟)
باید وسایلمونو‌ اینجا باز کنیم- بهتره همینجا باز کنیم-
(باید وسایلمونو‌ اینجا باز کنیم)
در حالی که شرایط آشپزی مناسب نیست) (ماشین کوله پشتی رو باز میکنن
اونجا
اون یکی؟
فقط باید اونو برداریم، آره؟
بیا باهم نگه‌ش داریم من انجامش میدم
یک دو سه
(قابلمه‌های بزرگ رو هم تخلیه کردن)
(کیونگ پیو انرژیشو‌ تو صورتش جمع میکنه)
کیونگ پیو چهره‌ی خاصی داره
چشماش کاملا بازه
(کاملا باز نگه داشتن چشماش کارشه)
(نگهدارنده‌ی اجاق گازها رو هم خالی میکنن)
بریم، با هم نگه‌ش داریم
هر چند سبکه
(اونا رو یکی یکی به آشپزخونه میبرن)
(قابلمه و اجاق گاز ما)
(یه اجاق گاز و ظروف پخت و پز اضافی دست و پا کردن)
بزن بریم
(بالافاصله به خرید مواد غذایی میرن)
استاد برای غذای اصلی چه فکری داری؟
مارماهی
بهش مارماهی گریل شده نمیگم
با فلفل چیلی و گوچوجانگ طعم دارش میکنم نه با سس سویا
...تقریبا سرخش میکنم، چون میشه
مارماهی آب شور رو بالافاصله بعد از پخته شدن خورد
بوی ماهی هم نمیده برای همین امتحانش می‌کنیم
(دیگه چی براشون بپزم؟)
از اونجایی که باید غذای سالم و مقوی باشه، درسته؟
غذای سالم و مقوی- باید سالم باشه-
خیلی از غذاهای سالم و مقوی می‌تونن خوش طعم باشن
...یا
سریعتر بریم به فروشگاه- آره-
موقع بررسی مواد اولیه درباره‌ش حرف می‌زنیم
خوشبختانه مارماهی آماده داریم
فقط مارماهی گریل شده تایید شده) (اونا چی می‌خوان بپزن؟
اوه بزرگه
بزرگه- اینجا بزرگه-
بیشتر از یه سبد خرید برداریم؟- به نظرم سه تا کافیه-
سه تا کافی نیست؟- فکر کنم با سه کار راه بیفته-
(به محض ورود بخش گوشت رو میبینن)
(بک نگاه دقیقتری به چیزی می‌ندازه)
(لحظه‌ای بهش فکر میکنه)
...پس
باید سوپ دونه‌ی پریلا با مرغ درست کنیم؟
سامگه تانگ دونه‌ی پریلا؟
(سامگه تانگ دونه‌ی پریلا؟)
اونا سامگه تانگ دوست دارن
سامگه تانگ رو نمیشه از دست داد
پس مرغ رو انتخاب کنیم
(منوی دوم: سامگه تانگ دانه‌ی پریلا)
(یه سبد خرید رو پر از مرغ میکنن)
در کل هفتاد مرغ آماده میشه) (برای هر نفر نصف مرغ
هی درباره‌ش فکر کن- باشه-
اگه سامگه تانگ و مارماهی گریل شده باشه
غذای جانبی می‌خوای چی باشه؟
شخصا کیمچی پیازچه رو دوست دارم
پیازچه؟ پیازچه؟- پیازچه؟-
پیازچه زیاده- می‌تونیم مزه دارش کنیم-
پیازچه و سس ماهی بگیرین- می‌دونی که خیلی خوشمزه‌ست-
هشتا ازشون؟
(منوی سوم: کیمچی پیازچه)
هفت
(آب گازدار مقوی برمی‌داره)
(...همینطور نوشیدنی‌های ورزشی یونی)
(و میوه‌های مختلف برمی‌داره)
این خوبه
(نوشیدنی‌های انرژی زا آماده‌ن)
بقیه کجان؟
(از جمله‌ نوشیدنی‌ها تقریبا تمام منوها تعیین شدن)
(تو هپروته)
(هنوز درباره‌ منوها فکر میکنه)
آه- خیلی چیزا تو ذهنته-
نه، داشتم فکر می‌کردم باید یه غذای دیگه هم اضافه کنیم
...می‌دونی وقتی حسش میکنی
هر جا که بری همینطوره
ولی واقعا می‌خوام بیشتر براشون سنگ تموم بذارم
ولی زمان زیادی نداریم
(بک می‌خواد برای آتش نشان‌ها سنگ تموم بذاره)
(همه به منوها فکر میکنن)
...چطوره
...صد و ده تا از اینا بگیریم
هی، من یه ایده دارم
برنجی هست که حتی وقتی سرد بشه هم می‌تونین ازش لذت ببرین
مثل برنج گلوتینوس؟- آره، تو چی فکر میکنی؟-
...عالیه، چون- توش مواد سالم داره-
مثل شاه بلوط و خرما- می‌تونن راحت حملش کنن-
منم یکی میخوام- درستش کن-
طبق درخواست امروز) (حتی وقتی سرد بشه هم طعم خوبی داره
(این غذا سالم و مقویه‌ چون پر از مواد مغذی ئه)
(برنج گلوتینوس سالم)
بیا برنج گلوتینوسی‌ درست کنیم که تو کره وجود نداره
شبیه ذغال اخته‌ست
ذغال اخته‌ست
(یه کپه مغزیجات داره درست میشه)
چقدر جینسنگ خشک نشده لازم داریم استاد؟
ازش بپرس- چقدر جینسنگ لازم داریم؟-
(یهو با شنیدن کلمه‌ی "جینسنگ" دور میزنه)
بذار ببینم
...چقدر- سه بسته به کار میاد-
گفت سه بسته به کار میاد
(با جینسنگ مورد دلخواه مشتری)
(برنج گلوتینوسِ دنیای دیگه‌ای رو درست میکنن)
(هنوز داره مواد اولیه اضافه میکنه)
(منوهای امروز بالاخره تصمیم گیری شد)
(غذای سالم و مقوی معروف)
سامگه تانگ دانه‌ی پریلا) (بهترین غذا برای بازیابی انرژی
(مارماهی گریل شده، کاملا مقوی)
(بیش از ده‌ها مغز استفاده میشه)
(اولین و تنها برنج گلوتینوسِ بک)
(شریک تند برای سامگه تانگ، کیمچی پیازچه)
برای مقوی شدن، سه تا نوشیدنی رو با هم) (مخلوط کردن
(نوشیدنی انرژی‌زا برای رفع خستگی و گرما)
(غذاهای سالم و مقوی برای نیروی اعزام)
(ایستگاه آتش نشانی هواسانگ)
تیم پذیرایی‌ای که قراره واسشون غذاهای) (سالم و مقوی بپزه
(وقتی اومد که زنگ آشپزخونه اضطراری خاموشه)
بک جونگ وون، لطفا ازم یه آتش نشان ویژه) (بساز
(مرد مارماهی، یی سوگون)
نمیشه بدون هو کیونگ هوان درباره‌ی آشپزخونه) (حرف زد
آن بو هیون مسئول نوشیدنی هاییه که انرژی) (میدن
(کو کیونگ پیو قدرتش رو تو صورتش جمع میکنه)
پشتم درد میکنه
(اونا باید برای آتش نشان‌های زحمت‌کش محل)
غذاهای سالم و مقوی درست) (کنن تا انرژیشون برگرده
باید غذاهای سالم و مقوی درست کنن تا) (انرژیشون برگرده
(ولی آشپزخونه بدتر از همیشه‌ست)
،یه آشپزخونه با امکانات ناکافی) (اجاق گاز‌های قدیمی
آیا اونا موفق میشن تا غذاهای سالم و مقوی ویژه) (درست کنن؟
(زمان فعلی: 8:50)
اونا سه ساعت و ده دقیقه تا وقت پذیرایی) (فرصت دارن
(قبل از هر چیزی بک پلوپز رو چک میکنه)
...خدایا اینجا
اونا حتی پلوپز گازی هم ندارن
(اونا حتی پلوپز گازی هم ندارن)
(می‌خارونه)
وضع آشپزخونه خیلی خرابه
...اگه
اونا اجاق‌ گاز خوب و امکانات می‌داشتن
متخصصای تغذیه مشتاق میشدن تا کلی چیز رو امتحان کنن
...ولی اجاق گازها
...باید دولت بهشون کمک کنه
و این امکاناتو بهشون بده
اینجا یکم کوچیکه
آره خیلی کوچیکه
(ولی باید اینجا غذاهای سالم و مقوی درست کنن)
(وقتی بک برنج گلوتینوس رو به سینک میبره)
برنج رو خیس کن
(مرد دست راست بو هیون آروم شروع میکنه)
برنجی که خوب شسته شده رو یه ساعت) (می‌ذاره خیس بخوره
(هم زمان، سوگون مرغا رو میشوره)
کیونگ پیو- بله-
(نگاه میکنه)
نمی‌تونم حین کار حرف بزنم
این کار زبونم رو بند میاره
نمی‌تونم مردمو بخندونم
این کار توئه که موقع همچین کارایی ما رو بخندونی
ما رو بخندون
(میخنده)
کیونگ هوان- بله-
خدایا- این فرصت رو به تو میدم-
اونا ظروف پخت و پز کافی ندارن
(بک دنبال ظروف پخت و پز می‌گرده)
اینجا خیلی ظروف پخت و پز نداریم
ظروف پخت و پز
(ظروف پخت و پز)
اونا ازم خواستن بخندونمشون، منم) (این کارو کردم
(این شوخیشونه)
در واقع، بک اصلا نمیشنوه چون داره دنبال) (ظروف پخت و پز می‌گرده
(میفته)
کیونگ هوان مرغایی که سوگون شسته رو) (میگیره
هر جا میرم مرغ هست
(اولین غذایی که با این مرغا درست میکنن)
(سامگه تانگ دانه‌ی پریلا)
(به سامگه تانگ، پایه‌ی غذاهای سالم و مقوی)
(با سه نوع قارچ طعم و مواد مغذی اضافه میکنن)
(قارچ شیتاکه، تاشو و شاه صدف)
با وجود دونه‌ی پریلا، حتی اگه سرد هم بشه باز) (خوشمزه‌ست
(سامگه تانگ دانه‌ی پریلا)
هیچکس به اندازه کیونگ هوان حواسش به مرغا) (نیست
(به عنوان متخصص مرغ)
(میبره)
(با صدای بلندی مرغا رو نصف میکنه)
راحت تر از چیزی که فکرشو میکردم برش می‌خورن
(اونا رو تو یه دیگ می‌ذاره)
(پسر مرغی با مهارتش مرغا رو آماده میکنه)
...این
عاشق صدای بریدن استخونم
صدای شکستن میده
من ظالمم
(ظالم)
(بعد از آماده کردن ظالمانه‌ی مرغا)
این آخریشه
(اون هفتاد تا مرغ رو آماده کرده)
(چون تعداد اجاق گازا کمه)
دیگ رو، روی اجاق گازی که روشن کردن) (میذاره
(همین که آب به جوش اومد)
(مرغای آماده رو توش میندازن)
(...مثل یه باز بهش زل زده)
(و کثیفی‌ها رو دور میندازه)
(وقتی مرغا به اندازه کافی پختن)
(دوباره اونا رو بیرون میکشه)
(این پروسه‌ی از بین بردن آلودگی‌ها و بوی بده)
خدایا، کی این همه کارو تموم میکنیم؟
(صد و ده پرس مرغ رو بدون دیگ آماده میکنن)
یه اجاق گاز بیکاره، میشه استفاده‌ش کنم؟
یه اجاق گاز دیگه‌ هم استفاده کن
بذارش اونجا
(دو تا دیگ استفاده کردن)
(وقتی آب جوش کرد، بی معطلی با مرغا اومد)
(با استفاده از دو تا دیگ)
(مرغا رو سریع‌تر نیم‌پز میکنه)
(مرغا به سرعت نیم‌پز میشن)
شسته بودیش؟- آره-
(اونا دیگو میشورن و توش آب تمیز پر میکنن)
مرغا رو بذار توش
(مرغای تمیز و نیم‌پز رو توش میذارن)
(سیر اضافه میکنه)
سیر به کره‌ایا انرژی میده
حالا که ماده انرژی بخش کره ایا، یعنی سیر رو) (اضافه کردن، غذا سالم تر هم میشه
(یه مدت جوش میخوره)
(هم‌ زمان)
(یهویی یه صدای مبهم می‌شنون)
حالا که نیم‌پزش کردیم بهتر شد
(اونا اصلا نمی‌شنون)
دیگه آلودگی خاصی نمونده
(انگار تیم پذیرایی هیچکدوم متوجه صدا نشدن)
(این یه هشداره، یعنی آتش نشان‌ها باید اعزام شن)
(این صدا واسه هشدار اعزام خیلی قشنگه)
(ولی همیشه به معنی اتفاق نیست)
هشدار اتش سوزی
(هشدار اعزام قبلا)
...قبلا یه صدا با فرکانس بالا
به عنوان هشدار اعزام تنظیم شده بود
ولی هر دفعه که به صدا در میومد، آتش نشانا رو می‌ترسوند
ما یه صدای ملایم تر لازم داشتیم
واسه همینه که الان این صدای ملایم پخش میشه
(این هشدار اعزام بلندی که الان می‌شنویم چیه؟)
اعزام آتیش‌سوزیه
(...وظیفه‌ی اونا نجات شهروندان)
یه نفر داخله
(از یه آتیش‌سوزی بزرگه)
(دومین هشدار اعزام که صداش کمتره)
اعزام کمک‌های اولیه‌
(دومی، هشدار خفیف‌ اعزام، برای اعزام نجاته)
درد میکنه- کجا درد میکنه؟-
سرم- سرت؟-
اونا کمک‌های اولیه رو انجام میدن و اونا) (رو به بیمارستان میبرن
تا حالا عمل جراحی داشتین؟
چی؟- هیچی؟-
(هشدار اعزام با صدایی واضح)
اعزام نجات
(...اونا از جونشون می‌گذرن)
(تا جون مردم تو خطر رو نجات بدن)
(...عملیات نجات خطرناک‌ترین عملیاته)
(چون جون خودشون هم در خطره)
(همچنین جون حیوونای وحشی رو نجات میدن)
و برای امنیت عمومی کندوهای زنبور رو) (از بین می‌برن
(اونا امنیت روزانه‌ رو)
به ارزش‌های امنیت شهروند محور) (اضافه میکنن
(این‌ها آتش نشانای کره هستن)
(کارکن درباره‌ی هشدار اعزام براشون حرف زد)
الان هم اعزام میشن؟
اونم هشدار اعزام بود؟
(برای آتش نشانایی که اعزام میشن)
(بک دومین غذای سالم و مقوی رو آماده کرده)
دیگه چی کار باید بکنم؟
کار بعدی چیه؟
(چرا بک این همه آجیل آورده؟)
تا حالا با آجیل و خرما برنج گلوتینوس درست کردین؟
نه- ...شما یه چیزی می‌خواین-
که حتی اگه سرد شد هم خوشمزه‌ باشه
برنج گلوتینوس به همراه آجیل و خرما رو حتی ...اگه سرد باشه
میشه خورد
آها
دومین غذای سالم و مقوی: برنج گلوتینوسِ) (طعم‌دار
آجیل‌های مختلف رو به برنج گلوتینوس) (اضافه می‌کنی و دم میذاری
(معمولا شیش نوع آجیل اضافه میشه)
(مثل شاه بلوط، خرما، بادام زمینی و گردو)
(ولی ورژن بک، 13 نوع مواد غذایی داره)
(یه برنج گلوتینوس خیلی خاص برای آتش نشانا)
اونا رو کاملا بشور
سه کیسه جینسنگ پیدا کن
همشونو باز کنم؟- آره-
(جینسنگی رو که خریدن رو می‌گیره)
(و با یه برس تمیز اونا رو می‌شوره)
ما حتی جینسنگ رو به برنج گلوتینوس طعم‌دار اضافه می‌کنیم
(جینسنگ به برنج گلوتینوس بک کلاس میده)
(سریع خردشون میکنه)
(جذاب)
(هم‌ زمان، بک جذاب توی دیگ آب می‌ریزه)
همین که آب به جوش میاد جینسنگ رو اضافه) (میکنه
(اون توی دستاش شکر قهوه‌ای با ارزش داره)
(اونو به جینسنگ اضافه میکنن)
یه اسکوپ دیگه
تلخی رو از بین میبره و شیرین ترش میکنه
بیا بجوشونیمش
تلخی رو از بین میبره و شیرین ترش میکنه) (واسه همین خوردنش راحت تر میشه
(هم زمان که جینسنگ می‌جوشه)
دومین ماده، یعنی انجیر خشک شده رو) (آماده میکنن
(اونا رو با جینسنگ به دیگ اضافه می‌کنن)
(زردآلوی خشک هم اضافه می‌کنن)
(بعد از تنظیم کردن شعله جوش می‌خورن)
(جینسنگ، انجیر و زردآلو شیرین و نرم شدن)
(بک دوباره دیگ رو می‌ذاره)
(می‌خواد به آب در حال جوش گردو اضافه کنه؟)
شما هم باید اینو بدونین
...به برنج گلوتینوس- خب-
ما گردو اضافه می‌کنیم- گردو"؟"-
آره ولی میدونی چرا تو آب در حال جوش بلانچش می‌کنیم؟
چرا؟- چرا؟-
یه طعم تلخی دارنا- بله-
باید پوست بکنیشون ولی راحت نیست
این کار برای از بین بردن طعم تلخشونه
(وقتی بلانچ میشن پوستشون راحت جدا میشه)
وای استاد همه‌ی این اطلاعات رو تو مغزتون نگه داشتین؟
(تحسین میکنه)
حرف ندارن
(بک هیونگ هی شگفت زدشون میکنه)
(...گردوهای بلانچ شده رو با صافی برمیداره)
(و میگیرتشون زیر آب سرد)
گردوها رو بذارین روی تخته و ریز خردشون کنین
باید ریز خرد شن
)،بعد از اینکه با دقت برششون میده)
(ریز خردشون میکنه)
(آب برنج رو خالی میکنه)
دو ملاقه شکر قهوه‌ای روی هر کدوم) (برای رنگ و طعمش میریزه
پودر دارچین هم برای عطر‌ دادن) (بهش اضافه میکنه
با سس سویای تیره و سس سویا، رنگ) (و شوری بهش اضافه میکنه
(تخمه آفتابگردون، تخمه کدو، زغال اخته)
(خرماها رو هم ریز خرد میکنن)
(یه مشت از خرماها اضافه میکنه)
(بعد از اضافه کردن آب به اندازه‌ی درست)
(صاف میره توی پلوپز؟)
(...معمولا، برنج گلوتینوس)
(یه زمان طولانی توی بخارپز، میپزه)
(ولی امروز باید 110 وعده ازش درست کنن)
(با بخارپز، دیگه برای شام درست میشن)
(...میریزن توی پلوپز)
(تا زمان پختنش رو کوتاه کنن)
(صبر میکنه تا بپزه)
(...5تا مواد غذایی باقیمونده از 13تا مواد غذایی)
(به زودی مشخص میشن)
(اونا 13تا از اینا هم تو ایستگاه آتش نشانی دارن)
(که ماشین‌های آتش نشانیشونه)
(توی ایستگاه آتش نشانی هواسونگ)
(ماشین‌های آتش نشانی کارکردهای مختلفی دارن)
بذارین با 3تا از بهترین ماشین‌های) (آتش نشانی آشناتون کنیم
(شماره یک)
(ویرانگر بدون سرنشین)
(با نازل تیز و پیشرفته‌ش)
(پنل‌های دیواری فلزی رو تخریب میکنه)
(آب رو بدون سرنشین آزاد میکنه)
(تقریبا همه چیز رو میتونه نابود کنه)
(اپتیموس پرایمِ ماشین‌های آتش نشانی)
(شماره دو)
(دستگاه سکوی 36 متری)
(تا بالای یه ساختمون 15 طبقه میرسه)
(آتیش رو تو ارتفاعات خاموش میکنه)
جون مردم رو نجات میده و به عنوان) (پست فرماندهی عمل میکنه
(...به لطف قابلیت چرخش 360 درجه‌ش)
(میتونه تمام جهت‌هارو پوشش بده)
یه دستگاه سکو هم هست که) (میتونه تا 70 متر بالا بره
(شماره 3، ماشین پمپاژ)
(مجهز به یه شلنگ بزرگ و دریچه‌های مختلف)
(آب میتونه مستقیم از ماشین آزاد بشه)
(یا برای حرکت دقیق‌تر، میشه بهش شلنگ وصل کرد)
(میتونه هر نوع آتیشی رو خاموش کنه)
(ماشین تحقیقاتی، ماشین فرماندهی، ماشین دودزا)
(تانکر، ماشین نجات، ماشین آتش نشانی محافظ)
(ماشین‌های آتش نشانی انواع مختلفی دارن)
(همشون به طور منظم اعزام میشن)
(ما هم برای آشپزی اعزام شدیم)
(زمان فعلی: 10 صبح، 2 ساعت تا پذیرایی وقت دارن)
(...کیونگ پیو که مشغول شستن پیازچه‌هاست)
(نمیتونه کمرشو صاف کنه)
چقدر زیادن
(با این همه پیازچه میخوان چی درست کنن؟)
(کیمچی پیازچه، ابرغذایی که راحت هضم میشه)
(خاصیت‌های کیمچی پیازچه: تقویت ایمنی بدن)
از التهاب و ریزش مو و سرماخوردگی بین) (دیگران جلوگیری میکنه
(و خوشمزه هم هست)
(این یه راه راحت برای درست کردن کیمچی پیازچه‌ست)
پیازچه‌ها رو از وسط نصف کنین که) (خوردنشون راحت‌تر باشه
(پیازچه‌ها دارن خرد و خلالی میشن)
(اون 12 بسته پیازچه آماده کرده)
خوب مخلوطشون کن- اینجوری؟-
آره
(سس ماهی میریزه)
(با بدبختی پیازچه‌های خام رو مخلوط میکنه)
داری از کل بدنت استفاده میکنی که اونارو مخلوط کنی
دارم میمیرم- نگاش کن-
داره جونمو میگیره
(...دارم میمیرم)
(تو همین حال، بک هیونگ داره تماشا میکنه)
کیونگ پیو، میتونی آروم آروم انجامش بدیا
آبشون که گرفته شد میتونی اینکارو بکنی
آخ
همونطور که بک هیونگ پیشنهاد داد، اگه) (پیازچه‌هارو به حال خودشون ول کنی
(یواش یواش آبشون گرفته میشه)
خیلی جذاب از کنارشون رد میشه و) (پیازچه‌ها رو نگاه میندازه
کیونگ پیو، یه سر بهشون بزن
چشم
(توی 20 دقیقه، آبشون گرفته میشه)
(هم میزنه و هم میزنه)
(الان راحت‌تر مخلوط میشن)
(الان فقط باید چاشنی اضافه شه بهشون)
کیونگ هوان پیازچه‌ها رو جابجا میکنه که به) (اجاق گاز دسترسی داشته باشه
(وقتی که داره آب میریزه توی دیگ)
چیه؟- چی شده؟-
کیونگ هوان پیازچه‌ها رو جابجا میکنه که به) (اجاق گاز دسترسی داشته باشه
(وقتی که داره آب میریزه توی دیگ)
چیه؟- چی شده؟-
(سریع میپره اجاق گازو خاموش میکنه)
خوبی؟- اجاق گاز روشن بود-
(اجاق گاز کامل خاموش نشده بود)
ولی اون پیازچه‌های نمک سود شده) (رو گذاشت روی اجاق گاز
چیه؟- یا-
اونو برای چی روشن کرده بودی؟
وای نه. هرکسی میتونه این اشتباهو بکنه خب
منظورت چیه؟- اتفاقی بهش خوردم-
چرا اجاق گازو روشن کردی وقتی ما داریم پیازچه‌هارو نمک سود میکنیم؟
کیونگ پیو تو یه چیزی بگو پیازچه‌ها مال توئن
هیونگ بخاطر تو خراب شدن
وای یهویی سرم شلوغ شد
(هول کرده)
...بخاطر خنگ بازیای کیونگ پیو
نزدیک بود کیمچی پیازچه داغ بخوریم
اگه من نمیدیدم چی؟
یه نفر دخلمو میاورد
نباید عکس‌العمل نشون میدادم
کیونگ پیو بیا اینجا ببینم
غذای خودتو باید خودت تمومش کنی
شروع شد- شروع شد-
(سریع دستاشو میشوره)
(بعد از اینکه بک هیونگ شکر اضافه میکنه)
(کیونگ پیو مخلوطشون میکنه)
(کیمچی، سیر ریزشده لازم داره)
(فلفل چیلی اضافه میشه که رنگشونو قرمز کنه)
(حالا کاملا مخلوطشون میکنه)
(تنده)
(ولی)
(قبلا این صحنه رو کجا دیده بودیم؟)
(آقای دست آهنی فصل 2 برگشته)
(سروصدا میکنه)
(نفسای سنگین میکشه)
(اینم یه مدل دیگه‌ی تمرینه)
(فصل دوم در آشپزخانه‌ی بک، استاد پیازچه)
(استاد و شاگرد کیمچی پیازچه)
خوب شده
(ناله میکنه)
آفرین بهت
(این سری اون با پیازچه‌ها تمرین میکنه)
کارتو خوب بلدیا
من باید به جاش اونکارو میکردم
اگه اجاق گازو روشن نمیکردی
من بودم که متوجهش شدما
منم ترسیده بودم
تو باید کیمچی پیازچه باشیا
بله چشم- منظورمو فهمیدی؟-
بله
آیگو، مادرها چطوری همیشه اینو درست میکنن؟
وای، کیونگ پیو کارو تموم کرد
...کیونگ پیو- تو هم پژمرده شدی-
اونم مثل پیازچه‌ها پژمرده شد
وای- آیگو-
بیا
(در آخر، پیاز رنده شده اضافه میشه)
این پیازه؟- آره-
پیاز شیرینش میکنه
(با پیاز، بهش شیرینی اضافه میکنن)
(کیمچی پیازچه رو مزه میکنه)
خوشمزست
یا
خوشمزست؟- خوشمزست-
میتونیم فقط با این غذا بخوریم
(شاگردشم یکم مزه میکنه)
(شدیدا خوبه)
روشو بپوشونم؟
(از خوشحالی شارژ شد)
انرژی گرفتم
پخششون کن
مساوی پخششون کن- چشم-
(کیمچی پیازچه، 100درصد)
میدونین چیو هنوز شروع نکردیم؟
مارماهی رو
(ظرفی پر از غذای نشاط آور)
(مارماهی گریل شده)
(مارماهی که کیونگ هوان از تونگ یونگ گرفت)
وای راست میگین- وای آره-
وقت سر خاروندن نداریم، بجنبین
(پک‌های مارماهی باز میشن)
...این مارماهیا که
(چیه؟)
یه جوری آماده شدن که همینطوری میشه درستشون کرد
واقعا؟- آی-
واقعا دمشون گرم
دم‌ها سالمن
(مارماهی از قبل تمیز و آماده شده)
وای اینو ببین
باورم نمیشه
(مارماهیا فرستاده شدن)
استاد، این شکلین- وای خوبه-
عالیه- عالیه-
ماهیتابه بردار گریلشون کن
همین الان؟- آره-
(تنها کاری که کرد بیرون آوردنشون بود)
توی روغن گریلشون کن
(خیلی یهویی)
با همین درازا؟- آره-
من قراره کل اینا رو نیم پز کنم؟- آره-
(انتخاب شد تا 110تا مارماهی رو کباب کنه)
(توی قسمت 3، آجوشی 500تا پرس پای مرغ بود)
(توی قسمت 5، آجوشی کوفته قلقلی بود)
توی قسمت 4) (بچه‌ها کیم بیونگ من آجوشی صداش می‌زدن
(امروزم آجوشی مارماهیه)
باید کاری که رئیسم گفته رو انجام بدم
(تابه برقی‌ای که همیشه توی کامیونشون هست)
باید کاری که رئیسم گفته رو انجام بدم
چقدر باید پخته بشن؟
(یه دلیلی داره سوگون این تابه رو آورده)
...ادامه بده، تا کبابشون کنی- خب؟-
این سینی‌ها رو بردار
...با سینی‌های داخل
(سوگون یه جایی بیرون آشپزخونه پیدا کرد)
...اینا
(دوتا تابه برقی سر جای خود قرار گرفتن)
بدون هیچ روغنی نیم پزشون کنیم
نه یکم روغن بریز
روغن پخت و پز؟- آره-
(توی دوتا تابه برقی روغن پخت و پز می‌ریزه)
وای اینا رو ببینین
ببینین
مارماهی میشه بیشتر از اینم گوشت داشته باشه؟
(شروع می‌کنه تا نیم پزشون کنه)
بلافاصله
باید از حرارت زیاد استفاده کنم درسته؟
حرارتش رو زیاد کن- باشه-
(درجا حرارت رو تنظیم میکنه)
اینا رو ببینین
(مارماهی‌های گوشتالو داخل تابه قرار می‌گیرن)
قراره "تونگ یونگ" بشن
مارماهی‌ها دارن اینو میگن، ای وای
حین ارتباط با مارماهی‌ها) (روی دوتا تابه کار می‌کنه
قراره "تونگ یونگ" بشن
این خیلی کار مهمیه امروز این غذای اصلیه
کاری نیست که هر کسی از پسش بربیاد
(سوگون یه بار دیگه از گروه جدا افتاده)
(تنهای تنها)
(و در آخر به آشپزخونه خیره میشه)
بهت گفتم اون کار رو کنی
وای من چه تنهام
(صدام رو میشنوین؟)
همه رو بردار بشور
من تنهام- قارچ‌ها رو طبق مدلشون بشور-
باشه- دلم می‌خواد برم پیش گروه-
(تنهام، دلم می‌خواد برم پیش گروه)
چی گفتی؟- هیچی استاد-
اینجا تشریف نیارین
خیلی سرزنش میشیم
باید بشماریشون نفری یه دونه مارماهیه
نفری یکی؟- آره-
...و البته- ...باشه، اگه اینطوریه-
(بنده درجا نیم پزشون میکنم)
(با مهارت تمام با دوتا تابه کار می‌کنه)
باید از دوتا انبر استفاده کنم
(مارماهی‌های نیم پز رو توی تابه می‌چینه)
وگرنه چون نیم پز شدن، تیکه میشن
پس برای اینکه تیکه نشن) (از دوتا انبر استفاده می‌کنیم
به این میگن مهارت
مهارت جابجا کردن همزمان 3تا) (مارماهی رو درجا یاد گرفت
به این میگن مهارت
سوگون آجوشی مارماهی هواسونگ) (توی استان گیونگ گیه
سوگون، چندتاشون رو نیم پز کردی؟
آره
پرسیدم چندتا نیم پز کردی؟
!کحشخیجحن تا- چی؟-
!مینتحسی تا- چی؟-
از 30تا بیشتر نیم پز کردم
نشمردیشون نه؟
(سریع حین پختنشون میشمارتشون)
(زنگ امداد دوباره به صدا دراومد)
هشدار آتش سوزی
دوباره آلارم آتیش سوزیه
این دومین هشدار اضطراریه
دومین هشدار آتش سوزی از وقتی) (اینا شروع به آشپزی کردن
(...در همین حین، آتش نشان‌ها)
هشدار آتش سوزی
یه ماموریت نجات مرحله یکه برای حادثه سقوط اماده بشین
گزارش شده یک نفر از ارتفاع 10 متری افتاده
آتش نشان‌ها به محض اینکه) (زنگ می‌خوره میدوئن بیرون
(اول از همه قفل ماشین رو باز می‌کنن)
(سریع سوار ماشین میشن)
(اول از همه یه ماشین امداد و نجات میره)
(...بعدش هم یه ماشین فرماندهی موقعیت)
(به اضافه‌ی یک آمبولانس)
(به سرعت میرن سر صحنه حادثه)
جلوتر ترافیک سنگینیه
از طریق یه برنامه آتش نشانی) (موقعیت رو به هم اطلاع میدن
یک نفر از ارتفاع 10 متری سقوط کرده
از قسمت سرش خونریزی داره و بیهوشه
ارتفاع 10 متری؟- آره-
ای وای- بیهوشه-
فکر کنم با سر افتاده
(اطلاعات حادثه به صورت لحظه‌ای آپدیت میشه)
افتاده زیر زمین، باید بکشیمش بالا
پس باید از یه برانکارد سبدی استفاده کنیم
در مورد روش نجات) (مناسب با موقعیت تصمیم می‌گیرن
باید از جرثقیل استفاده کنیم
(با ماشین تا سر صحنه حادثه میرن)
(راه خیلی زود بسته میشه)
(فرمون رو میچرخونه)
(سریع میره توی لاین کناری)
جلوی ماشین‌های در حال حرکت رو) (میگیرن و میرن جلو
(شاید خطرناک باشه ولی الان سرعت ضروریه)
آمادگی‌های لازم رو انجام میدن) (تا فورا به کار برسن
(سر صحنه رسیدن)
(طبق برنامه ریزیشون، برانکارد سبدی رو میارن)
(وارد صحنه حادثه میشن)
ناامیدانه عمل احیا رو انجام میدن) (تا مردی که سقوط کرده رو نجات بدن
(فرد بعد از عملیات اضطراری نجات پیدا می‌کنه)
(حین انتقال فرد هم به عمل احیا ادامه میدن)
(و سریع راهی بیمارستان میشن)
(...آتش نشان‌ها که کارشون تموم شده)
(به ایستگاه برمی‌گردن)
(برمی‌گردن سر ایستگاه)
چقدر زمان مونده؟
حدودا 1 ساعت و نیم
(زمان فعلی: 10:30 صبح)
(زمان باقی مانده: 1 ساعت و نیم)
(درصد تکمیل)
ما در حال آشپزی جهت پذیرایی هستیم) (از همکاری شما سپاسگزاریم
(سامگه تانگ دانه پریلا: 70 درصد)
مرغ‌ها دارن می‌پزن
مرغ‌ها رو یه مدت طولانی می‌جوشونیم) (تا سوپ خوشمزه بشه
بعدش هم سه مدل قارچ و پودر پریلا) (بهش اضافه میشه
(مارماهی گریل شده: 55 درصد)
پس از این طرفش باید اجتناب کنم فهمیدم
(69تا از 110تا مارماهی رو نیم پز کرد)
حالا دیگه می‌تونه 6تا مارماهی رو) (!توی یه حرکت جابجا کنه
(کیمچی پیازچه: 100 درصد)
(بک گلبه‌ی انرژی‌زا: 0 درصد)
(برنج شفته: 40 درصد)
(برنج شفته داره توی پلوپز پخته میشه)
(بخار می‌کنن)
بوی برنج رو حس می‌کنم
بوی برنج شفته میده چون ما داریم درستش می‌کنیم
آهان آره
ای وای می‌دونستم
(ای وای می‌دونستم)
(بخار، اتاق رو فرا گرفته)
(گویا برنج شفته آماده‌ست)
(خب پس در پلوپز رو باز کنم؟)
بطور معمول 2 ساعت) (پخت برنج شفته طول میکشه
(ولی اینا توی پلوپز نیم ساعته پختنش)
(در پلوپز اول رو باز می‌کنه)
(ظاهرا خیلی خوب شده)
بوش عالیه
(اووووه)
وای بوش چه خوبه
دیوونه‌کننده‌ست چجوری انقدر بوی خوبی داره؟
بوی برنج شفته همه رو) (وادار به بو کشیدن می‌کنه
چه قشنگ
(خود ایشونم راضیه)
(آآآآخ)
(دیگ داخلی داغ رو بیرون میاره)
(داش مشتی طور برعکسش می‌کنه)
وقتی دیگ رو میاره بالا) (برنج شفته داغ به چشم می‌خوره
آماده‌ست؟
وای نه، نیم‌پز شده؟
برنج‌های نیم‌پز می‌بینم
اینه که بده
(برنج‌های نپخته معلومن)
ببینینش
می‌دونستم این پلوپزها توی دردسر میندازنمون
(می‌دونستم این پلوپزها توی دردسر میندازنمون)
(دو ساعت پیش این وضعیت رو پیش بینی کرده بود)
(اول پلوپز توی آشپزخونه رو چک کرد)
اینجا یه دونه پلوپز گازی هم نیست
(بک نگران پلوپزها بود)
...یکم واسه پلوپز برقیا
نگرانم
اگه نتونیم کار برنج شفته‌ها رو تموم کنیم چی؟
(اگه نتونیم کار برنج شفته‌ها رو تموم کنیم چی؟)
داره عقل از سرم می‌پرونه
(جدی جدی کامل نپخته)
شکست خوردیم؟
آره- تو دردسر افتادیم-
خیلیم وقت نداریم
به احتمال زیاد این یکی هم کامل نپخته
(پلوپز دومی هم برنج شفته داره)
اگه این یکی هم نپخته باشه خیلی ناامید میشم
خیلی خیلی زیاد
(پلوپز دوم رو باز میکنه)
خواهش میکنم ازت
لطفا کار تو تموم شده باشه
(با ناامیدی)
فکر کنم این دسته‌شون پخته شدن
(فکر کنم این دسته‌شون پخته شدن)
ولی گویا نه
توی دسته دوم هم برنج‌های نپخته) (لا به لاش دیده میشن
(ولی از دسته اول بهتره)
بیاین قاطیش کنیم و دوباره بپزیمشون
(تصمیم می‌گیره دسته دوم رو دوباره بپزه)
این یکی خوبه؟- باید دوباره پخته بشه-
از اون دسته اولیه بهتره- چه خوب-
(یه دسته‌شون دوباره دارن پخته میشن)
(مشکل همون دسته‌ی اولین پلوپزه)
یک ساعت مونده
یک ساعت مونده- باید زودتر شروع می‌کردم-
یکم پیش خیلی وقت داشتیم.‌این موضوع داره دیوونم میکنه
غذاهایی که خراب میشن ...درحالی که وقت کمی مونده
واقعا دیوونم میکنه
وایسا. راه حلی هست؟
(وایسا. راه حلی هست؟)
(باید چیکار کنم؟)
(فکر کن، جونگ وون)
(...همون لحظه)
(بک دیگ مندو‌ها رو می‌بینه)
(ازش استفاده کنم؟)
(نگرانه)
کسی میتونه بره از فروشگاه پارچه پنیر بخره؟
پارچه کنفی هم باشه خوبه
(پارچه پنیر؟)
واسه‌ی چیه؟
برنج گلوتینوسش هنوز خوب نپخته
برای همین باید دوباره بذاریم دم بکشه
(باید دوباره برنجو دم کنیم)
این پلو پزا واقعا بدن. روی مخن
اولین دسته نباید دوباره توی) (پلو پز پخته بشه
نمیشد جا به جاش کنیم و توی ...یه دیگ دیگه بپزیمش
چون دیگه اجاق‌ گاز ندشتیم
از دیگای کوچیک هم نمیشد استفاده کنیم
یه دیگ مندو داریم
(بک یه دیگ مندو دید)
تصمیم گرفتم یه بار دیگه توش دمش کنم
تصمیم گرفت برنج گلوتینوس رو) (توی یه دیگ مندو دم کنه
سوگون واسه‌ی دم کردن، شروع به گشتن) (به دنبال پارچه پنیر میکنه
بو هیون، برو بیارش
...این
(برای اینه)
این واسه‌ی دم کردنه. استیلیه
باشه
(دیگ مندو با آب پر میشه)
دماش باید تا جایی که میشه زیاد باشه
(میره روی اجاق‌ گاز)
همون لحظه، بو هیون ماشین کوله پشتی رو) (باز میکنه
قفسه‌های بخارپز
(دوتا قفسه بخارپز درمیاره)
دوتا آوردم- باشه-
خوب میشه اگه یه دیگ دیگه داشته باشیم
(یه دیگ مندوی دیگه هم هست)
بو هیون با آب پرش میکنه و) (میذارتش روی یه اجاق گاز
(اولین قفسه بخارپز)
(دومین قفسه بخارپز)
(دوتا دیگ مندو رو آماده می‌کنن)
(سوگون با پارچه پنیر برمیگرده)
بفرمایید استاد
خوبه
(پارچه پنیر رو میگیرن)
(توی هر دو تا دیگ مندو پارچه پنیر میذارن)
(برنج گلوتینوس نیمه پخته رو میریزن روش)
(پخشش میکنن تا همش پخته بشه)
(اولین دیگ مندو مهر و موم میشه)
مراقب باش
(برنج گلوتینوس درحال پخت)
(وضعیت فعلی برنج گلوتینوس)
(اولین دسته از برنج گلوتینوس توی دیگای مندو ئه)
(دومین دسته از برنج گلوتینوس توی پلو پزه)
(تنها کاری که از دستشون برمیاد صبر کردنه)
چه آشوبیه
(بو هیون میاد به محل سرو)
(لیوانا رو مرتب میکنه)
چیه؟
...بو هیون
باید روی دسرش کار کنه
ولی همیشه اولش به بقیه کمک میکنه و آخر از همه دسرشو آماده میکنه
...چطور میتونم
(نگاه میکنه)
این کار رو انجام بدم؟
کمک میخوای؟
یک، دو، سه
(وقتی نیازه از قدرت استفاده کنن)
من انجامش میدم- باشه. ببُرش-
(بو هیون همیشه با چاقو‌ها کار میکنه)
(بالاخره شروع به درست کردن دسر میکنه)
(دسر، کار بو هیونه)
(...دسر امروز)
نمونه‌ی نوشیدنی انرژی‌زاست که) (یه ترکیب از سه تا نوشیدنیه
(بک گلبه‌ی انرژی‌زا)
(چرا اسمش بک گلبه‌ی انرژی‌زاست؟)
(پشن فروت اضافه کنید)
(اولین لایه واسه‌ی انرژی: شراب باکوس)
(دومین لایه واسه‌ی آبرسانی: آب گلابی له شده)
:سومین لایه واسه‌ی یه نوشیدنی یون دار) (پاورید
(بریزیدشون توی نوشیدنیا تا چند لایه درست بشه)
(این بک گلبه‌ی انرژی‌زاست)
خوشگله- مگه نه؟-
منو یاد یه چیزی میندازه
شبیه یه نوشیدنی نیست، شبیه یه چیزی توی استودیوی هنره
با اینکه درست کردن بک گلبه‌ی انرژی‌زا) (آسونه، ولی باید 110 تا لیوان درست کنه
(برای همین، کیونگ پیو میاد تا کمک کنه)
دسر درست کردن باحاله
ولی بدون تو نمی‌تونستم انجامش بدم
جدی
به تیم دسر بو هیون ملحق میشم
اوه، دوتاتون شبیه پژوهشگرایید
پژوهشگرایی که نوشیدنی انرژی‌زا درست میکنن
(اون یه پژوهشگر مارماهیه)
ولی از همه خسته تر بنظر می‌رسن
...پژوهشگرا
پژوهشگرا از همه خسته تر بنظر می‌رسن
(این دو تا پژوهشگر خسته شدن)
اونا تموم شدن- واقعا؟-
آره، اونا تموم شدن
تونگ یونگ رو بردیم هواسونگ
جمله بندی خوبی بود؟
بله- خوبه-
بیرون همه‌چی خوبه، ولی) (داخل آشپزخونه ساکته
(افسرده‌ست)
الان همه چیز داره کاملا خوب پیش میره، نه؟
نه. برنجش داره وقت میگیره
برنج داره وقت میگیره؟- آره-
ما مشکلی نداریم، ولی استاد داره
(اولین باره که فقط آقای بک مشکل داره)
متاسفم
(یه عذرخواهی یهویی)
دیگه جالب نیست چون بلافاصله عذرخواهی کرد
(آقای بک با عجله برنج گلوتینوس رو چک میکنه)
(اولین دیگ مندو)
(بعضی قسمتاش هنوز کامل نپخته)
(بلافاصله درشو میبنده)
(این غذا به زمان بیشتری نیاز داره)
(این آخرین امیده)
(برنج گلوتینوس توی پلوپز چطوره؟)
(بعضی از دونه‌های سفید برنج دیده میشن)
داغه
(ولی زیرش سوخته)
(بیا آروم باشیم)
(قسمت سوخته رو جدا میکنه)
(کاملا مخلوطش میکنه)
یه بار دیگه
دسته‌ای که توی پلوپزه، واسه‌ی) (بار سوم پخته میشه
(زمان فعلی: ساعت 11:25 صبح)
(زمان باقی‌مانده: 35 دقیقه)
(میتونه برنج گلوتینوس خراب شده رو نجات بده؟)
(نمیخواد شکست بخوره)
حین پختن برنج گلوتینوس، هرکاری) (که از دستم بر بیاد انجام میدم
(خیلی جدیه)
میره که مغزیجات رو واسه‌ی برنج) (گلوتینوس آماده کنه
مغزیجات پخته شده‌ای که) (از قبل درست کرده بود
گردوهایی که بو هیون خرد کرده بود) (رو اضافه میکنه
(نهمین مغز، بادوم زمینی)
(دهمین مغز، پرک بادوم‌)
(یازدهمین ماده، کشمش)
(مواد رو باهم مخلوط میکنه)
مغزیجات آمادن تا با برنج گلوتینوس) (مخلوط بشن
(برمیگرده سراغ پلوپز)
(بدون تردید در پلوپز رو باز میکنه)
(دیگ داخلیو میاره بیرون)
(برعکسش میکنه)
(بعدش با دقت دیگ داخلیو بلند میکنه)
(زیرش کاملا سوخته)
(برنج گلوتینوس با شکست مواجه میشه؟)
(زیرش کاملا سوخته)
(برنج گلوتینوس با شکست مواجه میشه؟)
(یه نگاهی به برنج گلوتینوس میندازه)
(بک یه چاقو درمیاره)
(میخواد چیکار کنه؟)
خوب شد
خوب از آب دراومد؟- آره-
(منظورت چیه که خوب شد؟)
خیلی خوشمزه‌ست
(با دقت قسمت سوخته رو جدا میکنه)
(برنج گلوتینوس قهوه‌ای خودشو نشون میده)
خوب شد
خوب از آب دراومد؟
(زیر قسمت سوخته، عالیه)
همه چیو مخلوط کردم و دوباره پختمش
(بعدش مستقیم میره سراغ اولین دیگ مندو)
(این دسته توی وضعیت بدتری بود)
(خب خب)
(میریزتش داخل)
(برنج گلوتینوس کاملا توی دیگ مندو پخت؟)
واقعا ناراحت میشم اگه هنوز درست نشده باشه
(برنج گلوتینوس رو مخلوط میکنه)
بنظرم خوب شده
(دونه‌هاش تپل و پخته‌ شدن)
الان دونه‌هاش تپل شدن
(دونه‌هاش تپل و پخته‌ شدن)
(خیال بک راحت میشه)
(آروم میشه و در دومین دیگو باز میکنه)
داغه
،درحالی که با خوشحالی فریاد میزنه) (برنج گلوتینوس رو جا به جا میکنه
(دسته‌های برنج گلوتینوس با هم یکی میشن)
تنها چیزی که مونده، مخلوط کردنش) (با مغزیجاته
(برنج گلوتینوس، مغزیجات)
برنج گلوتینوس رو میریزه روی) (مغزیجات تا مخلوطشون کنه
(دو قاشق اضافه میکنه و مخلوطشون میکنه)
(...از اونجایی که وقتی واسه‌ی خنک شدن نیست)
تصمیم میگیره حین مخلوط کردنشون) (غذا رو رو خنک کنه
برنجو بپزم؟- آره-
(درحالی که بو هیون برنج سفید رو می‌پزه)
(بک روغن کنجد رو میریزه توی سینی)
(...اگه روغن کنجد رو روی سینی بمالید)
(بعداً راحت میتونید برنج گلوتینوس رو جدا کنید)
(برنج گلوتینوس داغه و اونم بخاطر زمان تحت فشاره)
داغه
(برنج گلوتینوس داغه و اونم بخاطر زمان تحت فشاره)
(اون سریع داره برنج رو به سینی منتقل میکنه)
(فشار میده)
(اون یه سینی رو پر از برنج گلوتینوس میکنه)
پونزده دقیقه مونده
(پونزده دقیقه مونده)
(زمان فعلی: 11:45 دقیقه)
(زمان باقی‌مانده: 15 دقیقه)
الان شرایط اورژانسیه، بدجوریم اورژانسیه
(فقط کیمچی پیازچه حاضره)
(بقیه‌ی غذاها هم باید آماده بشن)
یه نفر بیاد داخل
چشم
(کیونگ پیو باسنش رو تکون میده و میره)
یه کم قارچ بریز توش
و زیر گاز رو کم کن
(تکون میده)
(قارچ شاه صدف)
یه مقدار خیلی زیادی هم قارچ تاشو) (بهش اضافه میکنه
(یه کوه قارچ درست شده)
فکر کنم بجوشه
اگه این کوه رو با ریختن) (...پودر دونه‌ی پریلا بلندتر کنیم
سامگه تانگ دونه‌ی پریلا که) (سرشار از سلامتیه، تکمیله
بک هیونگ با عجله میره که) (برنج گلوتینوس رو تزئین کنه
(دونه‌ی کاج، 12امین مغز)
(بادوم زمینی بو داده‌ی خرد شده، 13امین مغز)
...این سرد میشه
و تیکه تیکه‌ش میکنیم؟
(برنج گلوتینوس با 13 تا مواد غذایی داره آماده میشه)
فقط 10 دقیقه دیگه وقت داریم، 10 دقیقه
(اون 110 تا مارماهی هم از قبل گریل شدن)
لطفاً چاشنی مارماهی رو بریزید
(دقیقاً همینجاست)
دقیقاً همینجوری؟
(یه مقدار خیلی زیادی روش ریخته شد)
فقط باید یه کم بیشتر سوپ بهش اضافه کنی
چشم. مثل دوکبوکی دیگه؟- دقیقاً-
اوکی، اوکی
(بک گلبه‌ی انرژی‌زا هم تقریباً آماده‌ست)
(سوگون میره سمت اتاق وضعیت)
خسته نباشید
چند نفر اعزام شدن؟- دو نفر اعزام شدن-
پس دو نفر اعزام شدن. فهمیدم. ممنونم
الان 108 نفر برای غذا خوردن اینجا) (حضور دارن به جز دو نفر
دو نفر از بینشون اعزام شدن
فکر کنم بتونیم غذای اونا رو بسته بندی کنیم
(غذاها به ترتیب به میز سرو میرسن)
(برنج گلوتینوس، کیمچی پیازچه، برنج سفید)
بعد از اینکه کیونگ هوان) (...میز سرو رو تمیز میکنه
خب بیاین برای سرو آماده بشیم
(همه‌شون برای سرو حاضر میشن)
(زمان فعلی: 12 ظهر)
بریم- بریم-
(امدادگرا اول از همه به سمت کافه تریا راهی میشن)
بریم غذا
اونا اول از همه غذاشون رو میخورن) (چون نمیدونن که دقیقاً کِی قراره برای کار اعزام بشن
(منوی امروز که باعث شده اونا تندتر برن سمت غذا)
(مارماهی گریل شده‌ی قرمز رنگ)
(مارماهی گریل شده که بهتون انرژی میده)
(توش سیر، قارچ، و دونه‌های پریلاست)
(...سامگه تانگ دونه‌ی پریلا)
(که نمونه‌ای از یک غذای سالم و مقویه)
جینسنگ، زغال اخته‌ی خشک شده) (تخمه کدو، تخمه آفتابگردون
(خرما، انجیر خشک، زردآلو خشک، گردو، بادوم زمینی)
خلال بادوم، کشمش خشک، دونه‌ی کاج) (بادوم زمینی بو داده‌ی خرد شده
(برنج چسبناک با هرچیزی که برای سلامتی شما خوبه)
(کیمچی پیازچه که به هضمتون کمک میکنه)
بک گلبه‌ی انرژی‌زا که با یه لیوان ازش) (حسابی خستگیتون از بین میره
(یه سینی پر از انرژی)
(البته بک گلبه‌ی انرژی‌زا هم کنارش هست)
تشریف بیارید داخل
(امدادگرا با هیجان وارد میشن)
بابت غذا ازتون ممنونم
(...به ترتیب هرچقدر که میخوان برنج)
(و کیمچی پیازچه برمیدارن)
...برنج گلوتینوس رو هرکدوم باید
یه تیکه برداریم؟- بله درسته-
(به اندازه‌ی یه مشته)
خیلی بزرگه
(توی همین حین، بخش سامگه تانگ توی آشپزخونه)
هرکدوم یه پیاله بردارید
(...یه پیاله که سرشار از تشکر و قدردانیه)
(به وسیله‌ی کیونگ پیوی میرکت گرفته میشه)
(...بعد از ریختن یه قاشق پیازچه)
سامگه تانگ دونه‌ی پریلا هم) (سریع به دستشون میرسه
عااا، خوشمزه بنظر میاد
عااا باید مارماهی گریل شده رو سرو کنم، مارماهی گریل شده
(بخش مارماهی با سوگون و کیونگ هوان)
(بالا رفتن انرژی با مارماهی گریل شده)
(اینم سس تندشه)
سس رو درست کن- چشم-
(دستور پخت سس مارماهی گریل شده الان معلوم میشه)
(سیر خرد شده، سس سویا، و رب چیلی قرمز)
(...موقعی که داره دستش رو میشوره)
(نصف ظرف رو هم پر از آب میکنه)
شکر
(...شکر به همراه)
(سیروپ ذرت اضافه میشه)
چطوری چشمی همه چی رو میریزید؟
همینجوری که میبینی
(انگار تحت تاثیر قرار گرفته)
حتی چک نمیکنید که اندازه‌ش خوبه یا نه
(فلفل چونگ یانگ هم ریز ریز میشه)
(...با اضافه کردن فلفل و پیازچه)
(سس مارماهی گریل شده‌تون آماده‌ست)
همینکه مارماهی گریل شده رو) (...با این سس گریل کنید
(اونوقت مارماهی گریل شده‌ی بک هیونگ آماده‌ست)
(مارماهی گریل شده که با توجه و عشق درست شده)
اینو ببین
(یه مارماهی درسته جلوی چشماشون تیکه تیکه میشه)
براتون میریزم- بله-
یه دونه کامل بهشون بده
ممنونم- یه مارماهی درسته بهتون میدم-
آیگو، نه. بقیه هم باید بخورن
ما به اندازه‌ای درست کردیم که حداقل به هرکدومتون یه دونه کامل برسه
اولین باره که توی ایستگاه آتش ‌نشانی هواسونگ داریم مارماهی میخوریم
عه جداً؟- بله. بهترین غذاست-
حق با شماست
(از بدن تا دم)
(یه دونه مارماهی کامل برای هرکدوم)
میتونید یه دونه از نوشیدنی‌ها هم بردارید
اگه بک گلبه‌ی انرژی‌زا و) (مقویِ بو هیون رو هم بخورید
(قشنگ آماده‌اید که بدنتون رو تقویت کنید)
(اوووو)
این حرف نداره
(اون با سوپ شروع میکنه)
ما خیلی زیاد درست کردیم
پس نگران نباشید
اینو ببین- نوش جونتون-
(لبش رو لیس میزنه)
(اون هم با سوپ شروع میکنه)
...یااا، دونه‌ی پریلا
عالیه
سوپ واقعاً عالیه
(تحت تاثیر قرار گرفتن)
(اون یه تیکه گوشت میخوره)
اون حتی نمایش جدا کردن) (گوشت از استخون هم راه میندازه
به سرعت برق و باد گوشت رو) (از استخون جدا کرد و تمام
ایول داره
یعنی مرغ چقدر آبپز شده؟
خیلی نرم و لطیفه
(سامگه تانگ دونه‌ی پریلا با سوپی لذیذ و سبک)
از اونجایی که گوشت هم با دقت و توجه زیاد) (آبپز شده، خیلی نرم و لطیفه
خب مارماهی اومد، مارماهی
مارماهی
مارماهی تازه همین امروز از تونگ یونگ رسیده
مارماهی تازه از تونگ یونگ
(یه تیکه مارماهی تازه با چاپستیک میخوره)
خوشمزه‌ست
(اینم خوشمزه‌ست)
...اگه زنم توی کره بود
من دو سه تا دم میخوردم
چرا میخندی؟
(خب جز خنده چیکار میتونیم بکنیم؟)
(یه تیکه مارماهی میخوره)
مارماهی واقعاً لطیف و نرمه
(خوردن مارماهی رو باید از دمش شروع کنید)
مارماهی واقعاً خوشمزه‌ست
(اینقدر خوشمزه‌ست که داره خل میشه)
(اونم یه تیکه مارماهی میخوره)
(بلافاصله یه تیکه دیگه میخوره)
یال اسبی خیلی خوشمزه‌ست
مارماهیه. یال اسبی نیست که- مارماهیه؟-
مارماهیه؟
(مارماهی‌ای که مرد مارماهی از قبل گریل کرده بود)
عااا خوشمزه بنظر میاد الان دیگه خوشمزه بنظر میاد
(...بعد از اینکه به همراه سس گریلش کردن)
یه مزه و طعم خالصی داره که) (به اندازه‌ی ماهی یال اسبی نرمه
(مارماهی گریل شده‌ی نرم و لطیف و جوییدنی)
(با ماهی یال اسبی اشتباهش نگیرید)
این فقط یه مخلفات معمولی نیست
غذاییه که تقویت‌کننده‌ی بنیه و قوت بدنه پس باید خیلی زیاد بخورید
یه غذایی هست که همه بدون) (...اینکه بهشون گفته بشه
(خودشون یه عالمه ازش برمیدارن)
(اونم کیمچی پیازچه‌ست)
(اون یه مقدار دیگه هم برمیداره)
(حتی بازم میریزه)
(یه عالمهههه کیمچی پیازچه برداشته)
تازه امروز رسیده
این غذا به طور غیرمنتظره‌ای غذای) (محبوب روی میز سرو شده
(...این آتش نشان)
(...با لبخند میشینه)
(و بلافاصله میره سراغ کیمچی پیازچه)
(سرش رو به نشونه‌ی تایید تکون میده)
(اون هم یه مقدار کیمچی پیازچه برمیداره)
(مثل نودل میخورتش)
کیمچی پیازچه اینقدر خوبه که آدم دیوونه میشه
ایشونم بعد از اینکه شنید کیمچی پیازچه دیوونه‌کننده‌ست) (یه مقدار ازش میخوره
کیمچی پیازچه اینقدر خوبه که آدم رد میده
اصلاً چطوریه که مزه‌ش اینطوری میشه؟
خیلی جالبه که همین امروز درست شده و مزه‌ش اینجوریه
(اون کاملاً و به طور مناسبی براتون پخته شده)
(به لطف همینا، کیمچی پیازچه مزه‌ش بهتر شده)
برنج گلوتینوس، برنج گلوتینوس رو نوش جون کنید
توی برنج گلوتینوس معمولاً جینسنگ نمیریزن
مزه‌ی جینسنگ رو حس نمیکنید، میکنید؟ ما از عمد جینسنگ رو پختیم
خیلیاشون رو از عمد استفاده کردم تا یه غذای ترکیبی درست کنم
این احتمالا اولین و تنهاترین برنج گلوتینوس تو کره‌ست
(اولین و آخرین برنج گلوتینوس تو کره)
(ظاهرش که مثل برنج گلوتینوس معمولیه)
زردآلوی خشک، زغال اخته‌ی خشک شده) (و بادوم زمینی خرد شده
(بادوم زمینی، انجیر خشک)
و توی برنج گلوتینوس) (تخمه کدو، تخمه آفتابگردون
(خرما، گردو و پرک بادومه )
برنج گلوتینوس مخصوص) (...برای ایستگاه آتش نشانی هواسونگ
(پر از مواد غذایی مقوی و خوبه)
نمیتونم بذارم بمونه حس میکنم باید همشو بخورم
(فورا برنج گلوتینوس مخصوص رو میخوره)
(مزه‌ـش چطوره؟)
خیلی خوشمزه‌ست
(برنج گلوتینوس واقعا خوشمزه‌ست)
(یه تکه‌ی بزرگ میخوره)
سیر شدم
(با چاپستیک اونو میبره)
از برنج گلوتینوس خوشم اومد- ممنون بابت غذا-
(کاملا راضی‌ـن)
خیلی آروم یه تکه از) (برنج گلوتینوس رو جدا میکنه
برنج گلوتینوس خیلی خوشمزه‌ست
(تایید میکنن)
عالیه، برنج گلوتینوس رو بیشتر دوست دارم
(عالیه، برنج گلوتینوس رو بیشتر دوست دارم)
اگه بازم سوپ میخواین بهم بگین
مگه میتونیم بیشتر از اینم بخوریم؟
پرس‌های غذا خیلی زیاد بود
مگه میتونیم بیشتر از این بخوریم؟) (پرس‌های غذا خیلی زیاد بود
واقعا پرس غذای امروز خیلی زیاده- آره-
خیلی زیاده- آره-
(تجهیزاتی که معمولا میپوشن)
کلاه ایمنی: 1.2 کیلوگرم) (دستگاه تنفس آتش نشانی: 11 کیلوگرم
لباس آتش نشانی: 3.8 کیلوگرم) (کفش ایمنی: 2.9 کیلوگرم
حدودا 20 تا 25 کیلوگرم هم) (بقیه‌ی تجهیزات ایمنی
(...آتش نشان‌ها وقتی اعزام میشن)
(باید همه این تجهیزات همراهشون باشه)
(برای آتش نشان‌هایی که فعالیت زیادی دارن)
(نصف مرغ، یه کاسه برنج)
یه مارماهی و یه تکه برنج گلوتینوس) (آماده شده
(یه وعده‌ی غذایی پر از غذاهای مقوی)
تو آشپزخونه با ملاقه‌ای که) (...به بزرگی صورتشه
بدون وقفه سامگه تانگ دانه‌ی پریلا رو) (میریزه تو ظرف و تحویل میده
(مکث میکنه)
(بک خیلی دست و دل بازه)
بو هیون اونو میگیره و) (با پیازچه تزئین میکنه
نوش جون
(سریعا میاد برمیداره)
بازم هست، بفرمایید- ممنون-
نوش جون
بعد از برداشتن یه کاسه) (پر از سامگه تانگ دانه‌ی پریلا
ایگو، بفرمایید
(به منطقه مارماهی گریل شده میرسن)
ممنون بابت غذا- نه، بذار یه کم دیگه هم بذارم-
بردار- زیاد غذا پختیم-
داری دسر‌ها رو درست میکنی، آره؟- بفرمایید-
نوش جون
(میره میشینه)
نوش جون- همچنین-
اگه بازم میخواین، بیاین ببرین
(از غذای مقوی عکس میگیره)
آتش نشانی که کنارشه هم) (از غذا عکس میگیره
(اول گوشت سامگه تانگ رو امتحان میکنه)
خوشمزه‌ست- خوشمزه‌ست-
(...رون مرغ رو)
(کامل میخوره)
یه کم از غذای منو میخوای؟
زیاد غذا نمیخورم، خیلی برام ریخته
"گفت "برات زیاد میریزم
"که اینطور"
شاید چون درشت هیکلی
همش بهم مارماهی میداد
بعد از اینکه تشکر کردم میخواستم برم
"گفت "صبر کن
خیلی به صحبت‌های همکارش) (اهمیت نمیده و گوشتش رو میخوره
این قارچه خیلی بزرگه
(واقعا بزرگه)
یه کم فرق داره
(...این دو نفر که دارن با آرامش غذا میخورن)
(از ایستگاه آتش نشانی هواسونگن)
(دو سال از شروع همکاریشون میگذره)
ما همسن‌ـیم، اون سونبه‌‌ی منه واقعا دوستش دارم
بهش اعتماد دارم و ازش اطاعت میکنم
اونا فقط تو یه روز با موقعیت‌های) (خطرناک زیادی رو به رو میشن
(...به لطف همکارای قابل اعتمادی که کنارشونن)
خسته نباشین- خسته نباشین-
(امروز هم سلامت برمیگردن)
(مثل وقتی که به محل اعزام میرن و کنار همن)
(وقتی غذا میخورن هم کنار همدیگه‌ـن)
فکر نکنم بتونم همشو بخورم
برخلاف چیزی که گفت) (با خوردن برنج گلوتینوس شروع میکنه
(سامگه تانگ رو با ولع کامل میخوره)
(!داغه)
(مارماهی رو هم با ولع میخوره)
(کیمپی پیازچه رو هم با ولع میخوره)
حتی سوپ سامگه تانگ دانه پریلا) (رو هم میخوره
(سیر شدم)
همونطور که گفت، یه قلپ) (از بک گلبه‌ی انرژی‌زا رو هم میخوره
(خوشحال و راضیه)
(میخنده)
(یه تیکه از آلوی توی نوشیدنی رو میخوره)
ترش نیست؟
(ترش نیست؟)
شیرینه... اوه ترشه
ترشه، آره؟
(با خوردن آلوی تازه، سرحال میشه)
باید بلند شم، ولی نمیخوام
(با هم غذاشون رو تموم میکنن)
(سی دقیقه از شروع سرو غذا میگذره)
مراقب باش، داغه من یکی بهت میدم
بو هیون خیلی سریع دوباره) (بک گلبه‌ی انرژی‌زا رو شارژ میکنه
(زیر لب یه چیزی میگه)
سوگون برنج تازه پخته شده رو در میاره) (و برنج رو دوباره شارژ میکنه
(بعد، برنج گلوتینوس بیشتری رو میبره)
...دیگه
دیگه جا نیست- نه دیگه جا نیست-
(همه‌ی میزها پرن)
منتظر موندن تو کافه تریا) (برای آتش نشان‌ها عجیبه
(تا انتهای راهرو صف کشیدن)
امروز زیاد اعزام نداشتیم
آره خداروشکر
(این ایستگاه بیشترین اعزام در روز رو داره)
(ولی امروز تقریبا خلوته)
ولی باید سریع غذامون رو بخوریم هر لحظه ممکنه اعزام بشیم
اینطوری نگو
دارم میگم باید آماده‌ باشیم سریع‌تر بخورین
دارم میگم باید آماده‌ باشیم) (سریع‌تر بخورین
حتی وقتی دارن غذا میخورن) (گاردشون رو پایین نمیارن
سامگه تانگ دانه پریلا) (بدون وقفه سرو میشه
جونگ وون داره توی سرو سامگه تانک کمک میکنه
...منو یاد وقتی میندازه که
نیمه وقت تو رستوران ماکگوکسو کار میکردم
یه بار هشت تا کاسه رو با هم بلند کردم
سنگینه
بفرمایید سامگه تانگ
ببخشید، ببخشید
چند نفرین؟ هر کدوم یه دونه بردارید
ببخشید، داغه
ممنون- ممنون-
ممنون، کی سامگه تانگ دانه‌ی پریلا نگرفته؟
ممنون- شما هم نخوردین، نه؟-
کجایین؟- اونجا، اون پشت-
داغه، مراقب باشین- ممنون بابت غذا-
بفرمایید سامگه تانگ
به موقع درخواست سامگه تانگ کردین
تو یه چشم به هم زدن) (سامگه تانگ دانه پریلا تموم میشه
نوش جون- نوش جون-
(واو)
اونا فقط واسه ناهار اینجا اومدن بعدش میرن، آره؟
(سرشو تکون میده)
میخوای واسه‌مون شام هم درست کنن؟
(میخنده)
سلام- سلام-
مارماهی آب شور تازه از دریا صید شده
صبر کن، بیشتر برات بریزم
مارماهی زیاد بخور
من آدم خسیسی نیستم
زیاد برات میریزم- ممنون-
تو دهنت آب میشه
تو همین حین، آتش نشان‌ها) (نوشیدنی رو امتحان میکنن
این چیه؟- نمیدونم-
باید قاطیش کنم؟- بفرمایید سامگه تانگ-
مثل پاوریده
این لایه‌ی آبی‌ـش چیه؟
پاوریده
مزه‌ـش مثل پاورید نیست فکر کنم یه چیز دیگه‌ست
(...این نوشیدنی طعم‌های مختلفی داره)
نوشیدنی ورزشی، نوشیدنی گلابی) (و آب گازدار مقوی
(مخلوط سه نوع نوشیدنی مقویه)
بک گلبه‌ی انرژی‌زا که خستگی) (آتش نشان‌ها رو در میاره
(باید بخوریم؟)
(امتحانش میکنه)
(واقعا خستگیتون رو از بین میبره)
خوب بود
(بعد تا ته سر میکشه)
آتش نشان‌های رو به روش هم) (یه نفس میخورن
اونایی که نوشیدنی برداشتن
میتونین پشن فروت رو با قاشق بخورید
یه کم مثل گرانادیلاست
ولی ترشه، واسه همین خوبه آخر سر بخوریدش
نوش جون
(سریع پشن فروت رو با قاشق میخورن)
(اونا هم میرن سراغ پشن فروت)
(ابروهاشو میده بالا)
(سریع یه قاشق دیگه میخوره)
(تند تند میخوره)
...غذای اون دو نفری که اعزام شدن رو
آماده کن
کیونگ پیو، دوتا کاسه دیگه سامگه تانگ
بله
(تو همین حین، یه آمبولانس میاد تو پارکینگ)
(یه آتش نشان‌ از آمبولانس میاد بیرون)
(با همکارش میره سمت کافه تریا)
دوبار باید انجامش بدم
به نظر هم‌اندازه‌ـن
...آره، یه کم
بازم کار سختی محسوب میشه، نه؟
(غذارو بسته بندی میکنن که سرد نشه)
عه تشریف آوردین. دو نفر اومدن
از اعزام برگشتین؟
داشتیم روی غذاتون رو سفت می‌پوشوندیم
می‌خواستیم براتون غذا رو گرم سرو کنیم
بفرمایید اینجا- بله، اینا رو بگیرید-
براتون بسته بندی‌شون کرده بودیم
واقعا؟- بله-
اتفاقا دلم غذای گرم می‌خواست
از بهترین مارماهی‌ها براتون بسته‌بندی کردیم
خدا رو شکر، گرم میل کنین
ماموریت این دفعه چی بود؟
یه شخص سالخورده دچار هماتوشزی شده بود و از اینجا یکم دور بود
یه شخص سالخورده دچار هماتوشزی شده بود) (و از اینجا یکم دور بود
ممنون- ممنون-
مرسی برای زحمتایی که می‌کشین- ممنون-
(غذا برای همه، از جمله دو نفر آخر سرو شد)
(بالاخره به ناهار دیر وقت‌شون رسیدن)
(بلافاصله یه قاشق دیگه می‌خوره)
ممنونم
(بک گلبه‌ی انرژی‌زا رو هم یک نفس سر میکشه)
این آتش نشان هم یه قلپ) (از سامگه تانگ دونه‌ی پریلا میخوره
(!اصل جنسه)
توی سوپ قارچ و دونه‌ی پریلا داره؟
(!دقیقاً درست گفت)
(مستقیم از خود کاسه سامگه تانگ رو میخوره)
(از شدت خوشمزه بودنش اخم کرد)
(این صدا از تهِ اعماق معده‌ش بلند شد)
(بدون حرف، تمرکزش روی غذا خوردنشه)
امروز تعدادی که واسه غذا اومدن از همیشه بیشتر بود، درسته؟
بله- مگه نه؟-
چون معمولاً وقتی که اعزام می‌شین فرصتش رو ندارین که این‌جوری کنار هم ناهار بخورین
نوش جان
واقعا؟
براتون بازم نوشیدنی بیارم؟ میل ندارین؟
...گازدار نیست
برای همین واسه سلامتی خوبه
فایتینگ- ممنون-
مرسی
این حرکتو بلدین؟- خدا قوت-
این حرکت می‌دونین چیه؟
این می‌دونین چیه دیگه، درسته؟
این‌جوری میزنن روی آرم پرچم کره
خیلی ممنون. تا بعد- ممنون-
مرسی برای زحماتتون
(یک بار دیگه با موفقیت غذاشون رو سرو کردن)
امروز حسابی خودمون رو تقویت کردیم
همونی بود که از بک جونگ وون انتظار می‌رفت- آره-
اولین بارم بود که ...سامگه تانگ دونه‌ی پریلا می‌خوردم
و خیلیم خوشمزه بود
(حتی در حال نوشتن هم مشغول جویدنه)
چرا داری نامه می‌نویسی؟
(میخنده)
(با پیام طوماریش)
(مثل چوب وایساده)
آتش نشانا یه عالمه از بهترین) (غذاهای سالم و مقوی رو خوردن
دارم میترکم
(...امروز هم مثل همیشه)
اولین کسایی هستن که) (...با آتش سوزان مواجه میشن
(و آخرین نفراتین که ازش بیرون میان)
فقط با اعتماد و تکیه به لباس آتش نشانی) (...و کپسول اکسیژن
(میرن توی دل آتش)
(...ولی چیزی که بیشتر از آتیش ازش می‌ترسن)
هیچی نمی‌بینم
بیا اینجا- ...انقدر اون تو تاریکه-
که نتونستم حتی یه قدم برم جلو
(تاریکی و اضطرابه)
توی محل اول حتی دست خودمم نمی‌تونستم ببینم
...ما بدون اینکه از میزان امنیت محل
مطمئن باشیم، واردش میشیم
و دید کافی هم نداریم
فکر می‌کنم این‌جور موقع‌ها خطرناک‌ترین مواقعه
تاریکی‌ای که باعث میشه) (حتی نتونن جلوی پاهاشون رو ببینن
(اضطرابی که از بی‌خبری بابت اتفاقات آینده میاد)
(و قدرتی که به تمام اینا غلبه میکنه)
خانواده‌م بهم قوت قلب میدادن
(خانواده‌م)
زیادی نگرانم می‌شدن
روزی ده بار بهم زنگ می‌زدن
(آتش نشان جونگ گی جونگ)
"حالت خوبه؟ اتفاقی نیفتاده؟"
امیدوارم مامانم اینو نبینه
ناراحت میشه
(...قدرتی که پشتوانه‌ی منه)
من همیشه دو بار دوش می‌گیرم که ...یه‌موقع اگه خانواده‌م نگران شدن
مطمئن باشم همه‌ی دوده‌ها شسته شده باشن
زیاد دلواپس میشن
...هرموقع توی خبرا یا روزنامه می‌بینن که
کسی حین انجام وظیفه فوت شده ...یا جایی آتیش سوزی شده
همیشه خانواده‌ها باهامون تماس میگیرن
(مدام اما و اگرها میاد توی ذهن‌شون)
(توی این شغل لحظات خطرناک زیاد هست)
بعضی وقتا صبح که میام سر کار ...به این فکر میکنم
...اگه برم جایی که آتش سوزی شده
...و آخرش حین انجام وظیفه بمیرم
دلم می‌خواد به خانواده‌م بگم که دوست‌شون دارم
(جونگ میجین)
بهشون میگم توی راه درستی دارم می‌میرم
پس مامان، نگران نباش
...اگه من مردم
یه لحظه
یه لحظه صبر کنین
من می‌خوام آتش نشانی باشم که مثل خانواده افراد باشه
...وقتی یه بچه‌ی کوچیک آسیب می‌بینه
اولین کسایی که دنبال‌شون می‌گرده پدر و مادرشن
...وقتی شهروندا توی خطرن
امیدوارم اولین کسایی که بهشون فکر می‌کنن ما آتش نشانا باشیم
(و آتش‌ نشانا بشن خانواده‌ی شهروندا)
منم از خیلی چیزا می‌ترسم
ولی توی اون لحظه تمام شجاعتم رو جمع میکنم
بدون اینکه به چیزی فکر کنم میرم تو
"باید اون آدمو با خودم بیارم بیرون"
...ما برای نجات آدما
با سرعت میدویم توی محیط‌های خطرناک
حتی سر جون خودمون ریسک می‌کنیم
(...به اعماق جاهایی میرن)
(که همه ازش فرار می‌کنن)
امیدوارم امروزم در آرامش بگذره
(امیدواریم امروز هم در امان باشید)
بیاین همگی سالم بریم تو و سالم برگردیم
که اینطور- بله-
من فکر می‌کنم برای این شغل به دنیا اومدم
(...حتی اگه دوباره متولد بشن)
حتماً بازم آتش نشان می‌شدم
چرا؟- آتش‌ نشان؟-
چون خفنه
(خفنه)
(با تمام بدنشون مقابل آتش قرار می‌گیرن)
(با دستاشون آدما رو به آغوش می‌کشن)
ما به نوبه خودمون) (قهرمان‌های شهروندا رو تشویق می‌کنیم
و برای کسانی که متاسفانه) (...توی حوادث آتش سوزی هواسونگ
جان خودشون رو از دست دادن) (اظهار تاسف می‌کنیم
امروز هم خسته نباشین
(ایستگاه آتش نشانی هواسونگ)
بازم دارن اعزام میشن
(حتی آخر فیلمبرداری هم)
هشدار آتش سوزی
توی نامیانگ یه جا آتیش گرفته
(همین الان دارن اعزام میشن)
...این- ...حقیقتش-
ما امروز فقط یه بار ...براشون غذا سرو کردیم
ولی اونا معمولاً هرروز با تمام توان برای مردم تلاش می‌کنن
درسته- درسته-
...مداوم اعزام میشن به ماموریتای مختلف
ولی خوشحالم که امروز تونستن یکم بشینن و غذاشون رو در آرامش بخورن
درخواست بعدی رسید- باشه-
(فرم درخواست پذیرایی بعدی بهش داده شد)
خب، آیگو این چیه؟
چیه؟- بلیط هواپیماست-
(...توی دست کیونگ پیو)
(بلیط هواپیماست؟)
(پنج تا بلیط نامعلوم)
(...چیزهایی که روی بلیط‌ها نوشته)
ورود و خروج، شماره پرواز) (ساعت سوار شدن و غیره‌ست
قراره بریم مسافرت؟
(حتی خودشم از حرفش خجالت کشید)
بذار ببینم- کدوم کشوره؟-
معلوم نیست
بهمون نمیگن پرواز از فرودگاه بین‌المللی اینچونه
باید تا جای ممکن تدارک ببینم
فرودگاه بین‌المللی اینچون پرواز داخلی نداره
اصلا پرواز داخلی نداره؟- نه-
(برگاش ریخت)
وایسا، 300 تا صندلی داره پس یعنی برای 300 نفره؟
آره 300 نفر- فکر کنم منظور از صندلی همون تعداده-
این بلیط واقعی نیست، مگه نه؟- واقعیه-
واقعا برید چمدون‌هاتون رو ببندین
منیجرم بهم گفت شاید یه روز بیشتر بمونم
"واسه همین ازش پرسیدم "چرا یهو اینو گفتی؟
(...محل بعدی که باعث احساس بی‌قراری‌شون شده)
برای اولین بار توی سرآشپز کوله به دوش 2) (قراره بریم خارج کشور؟
(!اعضا برای پرواز خیلی هیجان دارن)
(دوباره داریم میریم بیرون؟)
شماره‌ی یک در جهان) (فرودگاه بین‌المللی اینچون
برای اولین بار) (!یه منطقه ممنوعه نشون داده میشه
(برج مراقبت)
(محل تحویل بار)
(گمرک)
(...بخش پنهانیِ فرودگاه اینچون)
(که ازش بی‌اطلاع بودین)
(هشتاد هزار نفر کارکن داره)
(!براشون یه تعطیلات غذایی خوب فراهم کنید)
(...آشپزخونه، از تمام دنیا غذاهایی آماده میکنه)
(!که تاحالا حتی ندیده بودن)
(!بومی، این کارکنِ متبحر هم بهشون می‌پیونده)
(تیم پذیرایی، مثل انتقام جویان شدن)
(یه روز آروم، جوری که انگار توی سفرن؟)
(!حرفشم نزن)
(با ریلکس بودن کیلومترها فاصله دارن)
(همه در حال دوندگین)
!یالا
(کابوس تکه کردن دیرتر از موقع شروع میشه)
(جیغ میزنه)
(کیونگ پیو آخرش شروع کرد به رقص چاقو)
(با گوشت یکی شده)
(!کیونگ پیو)
تیم پذیرایی می‌تونن) (تعطیلات غذایی رو خوب پیش ببرن؟
^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir