^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir
(یه ماه قبل از پذیرایی)
...طبق مکان فیلم‌برداری- بله؟-
ما می‌خوایم قبلش باهاتون صحبت کنیم
(اعضای پشت صحنه اومدن تا بک جونگ وون رو ببینن)
چی شده؟
(واسه اولین بار توی سرآشپز کوله به دوش)
(می‌خوان محل پذیرایی رو از قبل اعلام کنن)
...ما- ...واسه فیلم برداری-
(تصمیم گرفتیم بریم اونجا)
اونجا جاییه که تصمیم گرفتیم بریم
وقتی راجع به محل پذیرایی‌ای) (که فکرش رو نمی‌کرد شنید
(یهویی خیلی جدی شد)
...به نظرم اونجا رفتن بی‌فایده‌ست
این بیشترین مقدار سرویس غذا در محله
این منوی اوناست که گرفتیم
مثل همن؟- وای-
نه، مثل هم نیستن- چند خطه؟-
(منو از محوطه‌ی پذیرایی امروز)
(واسه یه وعده)
(1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8)
(9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16)
(شونزده تا غذائه)
(جدیه)
...قیمت به ازای هر نفر
بیست دلار؟ وای
بیست دلار به ازای هر نفر مسخره‌ست
توی یه رستوران سلف سرویس
این فقط هزینه‌‌ی تهیه میشه ...باید 50 دلار بدی
واسه 20 دلار هزینه‌ی مواد اولیه- پنجاه تا؟-
مثل یه رستوران سلف سرویس) (با هزینه‌ی 50 دلاره
باید کلی غذا آماده کنیم
ممکنه حسابی خودمون رو خجالت زده کنیم
(بک مضطرب شروع می‌کنه به تدارک دیدن)
(امروز دوباره کارکن‌ها راهی پذیرایی شدن)
(حس و حال حسابی از حالت معمول متفاوته)
(بک انگاری استرس داره)
(لب هاش رو کاملا بسته)
(شونه‌هاش حسابی جمع شدن)
...راستی- وای، اونو نگاه-
(وای، اونو نگاه)
از دور میتونم ببینمش
(کم کم داره میاد توی میدون دید)
(محوطه‌ی پذیرایی امروز)
مرکز تمرین رو میتونیم ببینیم- مرکز ملی تمرین-
...راستی- وای، اونو نگاه-
از دور میتونم ببینمش
(کم کم داره میاد توی میدون دید)
(محوطه‌ی پذیرایی امروز)
میتونیم مرکز تمرین رو ببینیم- مرکز ملی تمرین-
(این جای مرموز با مه پر شده)
(بالاخره داره خودشو نشون میده)
مرکز ملی تمرین جینچون توی سرآشپز) (کوله به دوش
(همین که از ورودی رد بشی)
(مراکز تمرین عظیم)
(...اگه بعد از تقاطع که پیچیدی سمت راست)
(...مستقیم بری)
(خوابگاه‌ها و مرکز وزنه برداری)
(مرکز تمرین هنر‌های رزمی، مرکز بازی‌های با توپ)
مسیر دویدن، مرکز قایقرانی) (و زمین سافت بال
(باشگاه سرپوشیده و زمین تنیس)
(میدون تیراندازی سرپوشیده، زمین هاکی و زمین راگبی)
محدوده تیراندازی هدف سفالی، مرکز تمرین گلف) (زمین برای پرتاب
حدود 145 میلیون متر مربع، اندازه‌ی 223 تا) (زمین فوتبال
(بزرگترین مرکز تمرین دنیا)
(استخر شنا)
(استخر غواصی)
(پیست دوچرخه سواری)
(زمین بدمینتون)
(محوطه تیراندازی با کمان)
(باشگاه واسه ژیمناستیک)
(باشگاه صخره نوردی سرپوشیده)
(جودو، بوکس، تکواندو)
(شمشیربازی، وزنه‌برداری، و برک دنس)
(هر کدوم از مراکز، بهترینه)
یه دهکده که همه‌چیز رو) (واسه ورزشکار‌های ملی داره
ورود سرآشپز کوله به دوش رو) (به مرکز ملی تمرین خوش‌آمد میگیم
اینجا نیومده بودم. عالیه
(بعد از رد شدن از ورودی مرکز تمرین)
(وقتی بری بالا، خوابگاه‌ها به چشم میان)
اونا حتما آپارتمانن- ...اونجا-
...این شبیه یه
خوابگاه دانشگاهیه
(مرکز تمرین، انتهایی نداره)
دنیا، بهترین باش
"مرکز ملی تمرین"- وای-
باورم نمیشه تونستم همچین جایی رو ببینم
وایسا، کافه تریا کجاست؟
(وقتی واسه پیدا کردن کافه تریا بری پایین)
(قلبشون به تاپ تاپ میفته)
کل شهرتون بهتون افتخار می‌کنه
...به محض اینکه وارد اینجا بشین
باید شناخته بشین- دقیقا-
...چه مدال بگیری یا نه، اینکه وارد اینجا شدی
واسه فهمیدن اینکه مشتری کیه صبر و قرار ندارم
(راجع به مشتری امروز کنجکاون)
(جایی که مشتری امروز هستش)
مرکز تمرین با وزنه
(میرن داخل ساختمون)
وای- خدایا-
اینقدر عالیه؟- وای-
منم میخوام وای بگم
(مرکز تمرین با وزنه حسابی متعجبشون می‌کنه)
خیلی بزرگه
(بهترین رقابت، اشتیاق است)
(مساحت کل محوطه: 4 هزار و 237 متر مربع)
(محوطه‌‌ی وسیع ایروبیک)
(دیوار صعود سرپوشیده هم هست)
(توی یه نگاه، میبینی که صدها دیسک هست)
(محوطه‌ی وزنه‌برداری حسابی ابهت داره)
(قدرت عضلانی پایه هم مهمه)
(مشخصه که یه شناگره)
(عضلات شکم رو تقویت می‌کنه)
(باشگاه محبوب ورزشکار‌های ملی)
(مرکز ملی تمرینات با وزنه)
خودشه
هزینه‌ی عضویت اینجا چقدره؟
اگه یه بار اینجا رو دور بزنیم سیکس پک هامون درمیاد
مگه نه؟- میشه عکس بگیریم؟-
(عشق ورزش‌ها کاری جز تشویق ازشون برنمیاد)
این بو
درحالی که ورزشکار سابق بو هیون) (جذب بوی باشگاه شده
(کی توی همچین محیط بزرگی، تنهایی ورزش میکنه؟)
(غر غر می‌کنه)
وای سخته
(کیه؟)
اون بک جونگ وون رو رزرو کرده؟
صداش بزنیم؟
کی بک جونگ وون رو رزرو کرده؟
اینجاست؟
(به سرعت یه ورزشکار ملی جواب می‌ده)
من رزرو کردم. سلام
(از دیدن اعضای پذیرایی خوشحاله)
اون جانگ جه گون نیست؟
آره، خودشه
(اعضا انگار شناختنش)
بله. همگی سلام
(مردی که اعضا از دیدنش خوشحالن)
(بهترین دونده سرعت آسیا توی دهه‌ی 80)
رکورد جدید 20.89 ثانیه رو توی) (بازی‌های آسیایی ثبت کرد
مدال طلا، 200 متر بازیهای آسیایی 1982) (توی دهلی نو
مدال برنز، 200 متر مسابقات) (دو و میدانی قهرمانی آسیا 1983 توی کویت
مدال طلا و برنز مسابقات قهرمانی دو) (و میدانی آسیا 1985 توی جاکارتا
بعد از بازنشستگی، بعنوان هیئت) (اعزامی سلامت کار می‌کنه
(در حال حاضر مسئول مرکز تمرین ملی کره هست)
(رئیس مرکز ملی تمرین، جانگ جه گون)
خوش اومدین- سلام-
سلام-
از دیدنتون خوشحالیم- خوش اومدین-
توی همچین جای بزرگی داشتین تنها ورزش می کردین
(پیشونیش خیس عرق شده)
...توی قسمت ورودی بهمون گفتن که
شما رئیس مرکز تمرین هستین
...بله، یکسال و دو ماه گذشته من
مسئول مرکز تمرین بودم
توی دوره و زمونه‌ی من، شما ورزشکار بودین
درسته- بله-
راستش
شما اولین کسایی هستین که میان این‌جا
از بیرون- از بیرون-
شما اولین برنامه‌ی سرگرمی هستین که میاد اینجا
واقعا؟
کافه تریامون واسه اولین بار رونمایی میشه
ما این ماموریت رو دریافت کردیم
(مرکز ملی تمرین جینچون)
قراره 500 نفر باشن. زمانش ساعت 11:40 صبحه
ازمون"غذای ویژه" و "خیابون بک جونگ وون" خواستین
حدود 80 روز تا المپیک 2024 پاریس وقت داریم
از اونجایی که ورزشکارها بدون استراحت به خودشون تمرین میدن
حسابی خسته‌‌ن
دچار فروپاشی‌های روحی هم میشن
(موقع فیلمبرداری 81 روز تا المپیک مونده)
ورزشکار‌ها بدون استراحت واسه) (بازی‌های المپیک تمرین می‌کنن
موقعی که خسته میشن
دلم میخواد که یه تغییری ایجاد کنم
توی برنامه‌ی سرگرمی آشپزی بک جونگ وون
اون خیلی مشتاقه
...اون جسور
و حسابی رقابتیه
همچین شخصیتی رو میتونین ببینین
فقط حرفه فرق داره
...اگه همچین استادی بتونه چیزی رو با غذا
به ورزشکارا منتقل کنه
...اینجوری
(اون درخواست داده تا ورزشکارا رو تشویق کنه)
خیلی عالیه
وقتی اون درخواست رو دریافت کردیم
تقریبا نمی‌خواستیم بیایم
...بهترین منو توی کره
توی مرکز ملی تمرینه
قبل از اینکه بیایم اینجا اعضای پشت صحنه منو رو نشونمون دادن
چیزی به ذهنم نرسید که چی درست کنم
درسته
...ولی ورزشکارا از غذای
بیرون کافه تریا خوششون میاد
میدونین؟
...اینجا غذامون
کمتر ادویه داره- درسته-
من میدونم چطوری غذای ادویه دار درست کنم- مگه نه؟-
(با اعتماد به نفس دست به سینه میشه)
یه چیزایی مثل روز تقلب میشه؟
دقیقا. یه بار هر از گاهی
میتونی روز تقلب داشته باشی- یه روز اشکالی نداره-
وقتی که ورزش میکنی، نه؟- ایده‌ی عالی‌ایه-
خوبه
حالا یه کوچولو اعتماد به نفسم بیشتر شد
(پر شده از غذای بک، بهترین غذا از بیرون)
(یه درخواست واسه درست کردن غذای خیابونی بک جونگ وون)
از الان میتونم بوی غذا رو حس کنم
بویایی خوبی داری
واسه اولین بار رونمایی شده- این کافه تریاست-
زود باشین
واسه اولین بار رونمایی شده- واسه اولین بار رونمایی شده-
وای- بیاین تو-
همین که وارد کافه تریا میشن) (شگفت زده میشن
واسه اولین بار رونماییش می‌کنیم
این کافه تریاست
واسه عموم مردم باز نشده- بیاین تو-
(شگفت زده شدن)
تعجب کردین؟- واو-
اینجا بزرگه
حدود چهارصد و پنجاه نفر همزمان میتونن غذا بخورن
(...چیزی که مقابل چشم تیم پذیرایی قرار داره)
(یه کافه تریا با مقیاسی باورنکردنیه)
(این بهترین سرویس پذیرایی تو کره‌ست)
(ظرفيت صندلیش تا چهارصد و پنجاه نفره)
(میزهای سرو زیادی هم داره)
(...برای هر وعده غذایی تو کافه تریا)
(گوشت ساق آبپز، لابستر)
،توپ‌های برنجی توفوی سرخ شده با گوشت خوک دودی) (تارتار گوشت کره‌ای
(دنده کامل و سیخ گوشت گاو کره‌ای سرو میکنن)
در حال حاضر به خاطر غذای خوبِ) (شناخته شده شهرت پیدا کردن
این بزرگه
(به کافه تریای ملی خوش اومدین)
(شگفت زده شدن)
از بین جاهایی که دیدیم اینجا قشنگ‌ترین جاست
(از بین جاهایی که دیدیم اینجا قشنگ‌ترین جاست)
(همه تو حیرت فرو رفتن)
(بالافاصله منو رو چک میکنه)
هی شگفت انگیزه- کلی غذاست-
خیلی خب، بیاین امتحان کنیم
واو فوق العاده‌ست
(وقت چشیدن ناهار تو مرکز ملی تمرینه)
(معمولا شونزده الی هجده غذا تو هر وعده سرو میکنن)
اعتماد به نفسم از بین رفته
(اعتماد به نفسم از بین رفته)
این مثل یه سلف سرویس تو یه هتله، استاد
واو- یه سلف سرویس تو هتل-
(از شوک دهنشو می‌پوشونه)
از اکثر سلف سرویس‌ها بزرگتره
واو اینجا بهترینه
چطور باید از همه‌ غذاها بگیریم؟
(منوی اصلی)
(دنده‌ی گریل شده‌ی لس آنجلسی)
(غذای دریایی پیچیده تو کاغذ مومی)
(لازانیا)
(مرغ سرخ شده با سس سویای ترش و تند)
(برنج سرخ شده با سبزیجات مزه دار شده)
(قارچ تفت داده، سبزیجات مزه دار شده)
شاید تو بخش غذای کره‌ای باشه- این مالاتانگه-
نودل گندم سیاه چطور؟ برامون سرو میکنن
ممنون
(نودل گندم سیاه سرد، مالاتانگ)
هی، شیر از کجا آوردی؟- اشکال نداره-
برداشتمش- چی؟ اون آخره-
(اونا از همه نوع شیر دارن)
(ولی هنوز تموم نشده)
غلات صبحانه هم دارن؟
غلات صبحانه و بلغور جو دو سر دارن
(غذاهایی برای کنترل وزن)
(دسرها و میوه‌ها)
(...روی میز کنار میز سرو)
(نون و کیکه)
(البته اونا رو از اولش خودشون درست میکنن)
(بک نمی‌تونه دهنشو بسته نگه داره)
این بستنی رایج نیست
...خیلی بهتر از
سلف سرویس‌هاییه‌ که بیرون وجود داره
از همه چیز عکس گرفتم
دیوونه کننده‌ست
(طعم غذاهای ورزشکارای‌ ملی چطور قراره باشه؟)
نوش جون- باشه-
واو نوشیدنی غلات واقعا خوشمزه‌ست
اندازه‌ی شکر عالیه- آره-
(نودل گندم سیاه رو هورت میکشه)
نمی‌تونیم پخشش کنیم؟- نه، وضع فعلی اینه-
نه؟- نه-
...این یکی واقعا- مرغ سرخ شده ترده-
(مزه می‌کنه)
(خوشمزه‌ست)
(بک نودل گندم سیاه سرد رو هم امتحان میکنه)
(سرشو با رضایت تکون میده)
دوستش دارم
(یه گاز به رول کَره نمکی میزنه)
(دوباره با رضایت سرشو تکون میده)
(یه لقمه از لازانیا میخوره)
(حالت صورتش جدیه)
هی، همه‌شون به خوبی مزه دار شدن
(هی، همه‌شون به خوبی مزه دار شدن)
فقط چون برای ورزشکاراست‌ از چاشنی نمی‌گذرن
...انتظار داشتم
کمتر چاشنی داشته باشن- آره-
منم همین فکرو می‌کردم استاد
کم چاشنی ترین غذای اینجا برنجه
(کم چاشنی ترین غذای اینجا برنجه)
هر چند برنج سرخ شده‌ست- گشنیز طعم خوبی داره-
دنده‌ی گریل شده‌ی لس آنجلسی هم خوش طعمه
(همه‌ی غذاها خوشمزه‌ن)
چیکار باید بکنیم؟- هرچند اونا کمتر تند و پر ادویه ان-
(چیکار کنیم؟ بهم ریخته)
با بزرگترین بحران زندگی حرفه‌ایش) (تو چهل سالگی و تو یه رستوران مواجه میشه؟
اونا طعم‌های مختلفی دارن
(کیفیت غذا خیلی بهتر از حد انتظاره)
همه‌شون خوبن، ما تو دردسر افتادیم
چیکار کنیم؟
(...وقتی که تو نگرانی می‌گذرونن)
سلام
از غذا لذت بردین؟
خیلی عالی بود
(خیلی عالی بود)
پس ایشون یه متخصص ملی تغذیه‌ست
پرچم ملی روی لباسشونه
(پرچم ملی روی لباسشونه)
(تو کافه تریای مرکز ملی تمرین جینچون)
(...شصت و چهار سرآشپز و آشپز نماینده کره وجود دارن که)
(پرچم ملی کره رو روی لباسشون دارن)
(در کنارشون اون مسئول غذای ورزشکار هاست)
(متخصص تغذیه چو اون یونگ)
(نه تنها اطلاعات مفیدی در اختیار ورزشکارا می‌ذاره)
(تا در حین بازی چی بخورن)
(...بلکه فعالانه به نظراتشون گوش میده)
(و تلاش می‌کنه نیازهای مختلفشونو‌ برطرف کنه)
بزرگترین نگرانی شما چیه؟
شوری یا شیرینیه؟
مهمترین چیز تنوع غذا هاست
عده‌ای تلاش می‌کنن وزن کم کنن در حالی که عده‌ای برای افزایش وزن تلاش میکنن
ادویه‌ای وجود داره که باید تو استفاده ازش محتاط باشیم؟
ما واقعا از گیاهای‌ دارویی استفاده نمی‌کنیم
اونا از خوردن بادیان ستاره‌ای و گل میخک پرهیز میکردن
ولی دیگه ممنوع نیستن برای همین اشکالی نداره
آشپزخونه رو بهتون نشون میدم- باشه-
نگرانم- بابت غذا ممنون-
واقعا خوب بود-
(وقتش رسیده آشپرخونه‌ای که قراره توش آشپزی کنن رو ببینن)
(این آشپزخونه‌ی ملی ـه)
(اینجا یه فضای بزرگ برای آشپزی شصت و چهار آشپزه)
(با این حال)
ما باید ناهار و صبحانه رو اینجا آماده کنیم
(ما باید ناهار و صبحانه رو اینجا آماده کنیم)
(همچنین امروز باید حدود شصت غذا آماده کنن)
(دادن کل آشپزخونه دست تیم پذیرایی سخته)
می‌تونیم این دو تا دیگ رو به شما بدیم
این دو تا؟- آره-
شما ازشون استفاده نمی‌کنین؟- نه-
(...فقط یه آشپزخونه فرعی با دو تا دیگ پخت و پز)
(و یه سینک آماده شده میدن)
(...آشپزخونه‌ی داخل)
(فضای کافی برای آشپزی نداره)
(...پس آشپزخونه‌ی اصلی ما)
(آشپزخونه‌ی داخله)
(حدود نود متر دورتر از آشپزخونه‌ی داخل)
(دقیقا همین جا)
(کافه تریا، درست روبه‌روی کافه تریاست)
(فضای خالی بیرون کافه تریا)
(ویژگی: هیچی)
(بک فضای بیرون رو بررسی میکنه)
...غذاهایی که امروز خوردیم احساس متفاوتی پیدا میکنن
اگه اونا رو بیرون بپزیم- درسته-
همه چیز درباره‌ی محیطه
بیرون حرف زدن هم راحت‌تره
(پس چطور باید آشپزخونه‌ی بیرونی رو برپا کنیم؟)
خیلی خب
یه کانتر اینجا بیارین
به کسی نیاز دارم که اینو با من بلند کنه
اونو پنجاه سانتی متر به سمت من حرکت بده
کانتر رو بینشون بذار
اینکه حرفه‌ای به نظر برسین
بستگی به چینش هم داره
(مدیریت فضا باعث حرفه‌ای شدن میشه)
اگه این در دیگ باشه
دو تا عقب هم لازم داریم
اونا رو عقب بکشین
کجا؟ اینجا؟- اینجا-
اینجا؟- آره-
راه درازی در پیشه
(چه نوعی از غذای خیابونی بک جونگ وون اینجا درست میشه؟)
بیاین درباره منوی داخلی حرف بزنیم
(معرفی منوهای امروز)
غیرقابل پیش بینیه
(...منوی غذای خیابونی بک جونگ وون)
(از حدود دو هفته پیش شروع کرده)
(حدود دو هفته پیش)
چهار... چی؟
غذای خیابونی بک جونگ وون چیه؟
(بک درخواستی برای غذای خیابونی بک جونگ وون گرفته)
از بین غذاهای بک، کدومو بیشتر دوست دارین؟
برای نسل ما
پای مرغ از رستوران و بار چادری اچ ـه
2000 تو دهه 1990 و اوایل
باید پای مرغ رو تو یه دیگ با جنس نیکل و نقره می‌ذاشتیم
فوق العاده بود
...جین جونگ او تو مرکز ملی تمرین
عاشق پای مرغ منه
(جین جونگ او هم پای مرغ دوست داره)
غذاهای خوب زیادی هستن
ولی سرو پای مرغ ممکنه چیز جدیدی باشه
(اولین غذای خیابونی بک جونگ وون)
(پای مرغ به سبک رستوران و بار)
(منوی بعد از اون چطور؟)
واقعا جوکبال شگفت انگیزی درست میکنه
شخصا امتحانش کردم
برنج و جوکبال خوبه- "برنج و جوکبال"-
برنج و جوکبال به سبک جنوب شرقیه
خوشمزه به نظر میاد
(برنج و جوکبال به سبک جنوب شرقی)
هیچوقت در مورد برنج و جوکبال نشنیدم- خوشمزه‌ست-
بیاین انجامش بدیم- مردم فقط برای اون به تایلند میرن-
میخوام دوباره برنج و جوکبال تو رو بخورم
(کسی که قبلا خورده از این موضوع هیجان زده‌ست)
(منوی دوم غذای خیابونی بک جونگ وون)
(فایتینگ تیم کره)
(برنج و جوکبال به سبک جنوب شرقی)
(به همراه یه سس مخصوص)
(ما از ورزشکارای ملی پرافتخار کره حمایت می‌کنیم)
بعضیا پای مرغ دوست ندارن
حالا به سمت مخالف بریم- باشه-
باید یه منوی عمومی داشته باشیم
...آره و اینکه
...باید برای ورزشکارا پروتئین
داشته باشیم- ...ولی گوشت گاو کره‌ای-
توی درست کردن غذای مردم عادی مهارت داری
(منوی سوم غذای خیابونی بک جونگ وون)
(مرغ با سه رنگ)
(رستوران‌های غذای خیابونی بک جونگ وون)
(رستوران جوکبال، رستوران پای مرغ)
(رستوران مرغ)
(بک جونگ وون موسس رستوران ملیه)
(برای ورزشکارای ملی)
باید یه وعده‌ی غذایی مخصوص آماده کنن) (که طعمی مثل غذاهای بیرونی داشته باشه
(حدود پونصد ورزشکار ملی اینجا غذا میخورن)
نوش جون
مرسی- خواهش-
(باید سه تا وعده درست کنن)
(...این یعنی)
(باید در مجموع 1500 پرس درست کنن)
(آشپزی به مقدار خیلی زیاد)
(باید بی وقفه 1500 تا پرس غذا بپزن)
(سخت ترین کار در تاریخ پذیرایی)
(می‌تونن از پسش بربیان؟)
زود باش برو داخل
انبار اون پشت رو یادته؟
جوکبال داخل اونه- باشه-
همشون رو بیار-
...من کلم می‌گیرم و تو
باید بری پشت سر- ممنون-
خودشه
(یه قفسه کامل از جوکبال)
(این 180 کیلو جوکباله)
یه مشکل بزرگ داریم
(تو هر کدوم ده تا پائه)
ده تا کیسه 1.8 کیلویی که تو هر کدوم ده تا) (پائه
یه عالمه‌ست
خدایا
(هر کیسه 18 کیلو جوکبال داره)
(تو هر دستش یه بسته دستشه)
تو دردسر افتادیم
خدایا
کیونگ پیوی عضلانی هر سری 36 کیلو) (جوکبال میاره
(با جوکبال به محل آماده‌سازی برمی‌گرده)
چی؟ هر کدوم پنج کیلوئه؟- وقتی یخش آب شه 15 کیلوئه؟-
هر کدوم پنج کیلوئه با هم میشن ده کیلو؟
این نشون میده که چند کیلوئه؟- آره نشون میده-
جوکبال، 180 کیلو. مرغ، 140 کیلو) (پای مرغ، 130 کیلو
حالا که وزنشو دیدی می‌تونی درک کنی
اره- خیلیه-
هر کدوم ده کیلوئه- آره-
هر سه تا کیسه رو تو یه دیگ می‌ریزیم
تو عمرم این همه پای مرغ یه جا ندیده بودم
(همین حین که توی آب یخشون باز میشه)
وایسا
باشه خوبه
(دیگ رو برای سوپ حاضر کردن)
(جوکبالا رو اضافه کردن)
همه‌ش تو این جا نمیشه، میشه؟
نمی‌تونیم واسه این همه فقط یه دیگ برداریم
این بزرگه
(احتمالا با پای صورتی نا آشنان)
واسه پختن و خوردنشون ذوق دارم
این خیلی خوبه- اون یکی-
(به علت شعور کاری)
(جوکبال رو توی دوتا دیگ می‌ریزه)
باید اینجا با آب بشوریمشون
کل 180 کیلو جوکبال دو تا دیگ آماده‌ن) (یخشون آب شه
اینجوری بگیرش
(بعد از گرفتن توی دستش)
باشه
(صد و هشتاد کیلو جوکبال آماده‌ست یخش آب شه)
(بک میاد تا جوکبال رو چک کنه)
دوتا دیگ برداشتی
برای یه دونه دیگ خیلی زیاد بود- آره-
سخت بود خونش رو بیرون بکشیم
موفق باشین- آره-
یکم تکونش بده
باید یکم تکونش بدیم و بعد آب رو خالی کنیم
الان خوبه آره؟
شلنگ رو اینور بیار
خوبه- ...ما قراره که-
آب رو سریع خالی کن
(اونا دو ساعت مشغول باز کردن یخش بودن)
(زمان فعلی: 17:20)
(تا سرو ناهار 18 ساعت و 20 دقیقه وقت دارن)
(جوکبالایی که یخشون باز شده رو چک میکنه)
آب رو بریز بیرون
کل آب رو بریز بیرون
اونا از شر خونایی که موقع باز کردن یخشون) (پخش شده بود خلاص شدن
قطر شلنگ زیاده واسه همین جریان آب خوبه
(یه بار دیگه جوکبال رو با آب یخ می‌شورن)
خوبه- خدایا-
بریزمشون توی دیگ؟- آره-
(جوکبالای تمیز رو می‌ذارن یه طرف)
(آبو می‌جوشونن تا جوکبالا رو آبپز کنن)
(همینکه آب جوش میاد جوکبالا رو می‌ریزه)
می‌تونیم اول یک سومش رو بجوشونیم
همینکه آبپز شدن بکشمشون بیرون؟- آره-
اون وقت نمی‌چسبه؟
نباید به ته دیگ بچسبه- باشه-
ببین وقتی یه دفعه‌ای هم می‌زنم چطوری می‌جوشه
(یه جوکبال تو آب گرم پخته)
درش بیار
(چقدر زود پخت)
(نگاه می‌کنه که خوب پخته یا نه)
خوبه- خوبه-
حرارت رو خاموش کن- حرارت رو خاموش کن-
(حرفشو تکرار می‌کنه)
گاز رو قطع می‌کنه
بسه خوبه
همشون رو در بیار- شاهکار بود-
(با صدای بلند روغنا رو دور می‌ریزن)
خوبه یکم بیشتر
(باقی مونده روغن رو با فشار آب میشورن)
رنگشو ببین- رنگش عوض شد-
رنگش برنزه شده
بوش هم عوض شده
تا قبل این بوش بد بود
الان خیلی خوشبو شده مگه نه؟- آره-
(هر پا رو می‌گیرن و آب می‌کشن)
سریع بشور و کنارشون بذار
تو دیگ کناریشون بذار
بشور و تو دیگ کناریشون بذار- باشه-
(اونا 180 کیلو جوکبال رو تو دیگ گذاشتن)
باید اینو تمیز کنیم- شوینده که لازم نداری؟-
نه لازم نیست
(برای مرحله‌ی بعدی آشپزی دیگ رو می‌شوره)
(زل زده)
(بک به چی زل زده؟)
هی کالوین
(کالوین؟)
(فهمید)
خدایا
(دیدمش)
چرا شلوارت داره میفته؟
شبیه لباس زیر چه ری نا بود
(واسه لباس زیر کیونگ پیو سر و صدا دارن)
مثل "3! 4!" می‌مونه
(ولی خودش اصلا تو فضا نیست)
اونجا کالوین داره
(اصلا اهمیت نمیده از پشت چه نمایی داره)
خوبه یکم بیشتر
ممنونیم از کالوین که حواسش به شستن دیگ‌) (سوپه
تمیز شد
(تمیز شده)
از الان به بعد تمیزکاری با کالوینه
چی؟ من؟ من کالوین شدم
بله سرآشپز- باشه آب بپاش-
دو
ده
بیست
سی
چهل
پنجاه؟- آره-
(پنجاه تا جوکبال تو هر دیگ گذاشتن)
...جوکبالا انگار
(نگاه میکنه)
فکر کردم بازوهامم توش گذاشتم
الان که به بازوهام نگاه می‌کنم گیج شدم
منم گیج شدم- شبیه همن-
(صد تا جوکباله که به بزرگی بازوی بو هیونه)
بذارشون تو دیگ‌ وسطی سوپ
برای آب گوشت فیلتر می‌ذاره. باید از الان) (مزه‌دار کرد؟
خوبه
(نفس نفس می‌زنه)
از چی می‌ترسی؟
(بک یهویی داره کیسه شکر رو حمل می‌کنه؟)
(مرد شکری برگشت)
(مرد شکری بکه)
(مرد شکری برگشت تا جوکبال رو مزه‌دار کنه)
(نفس می‌کشه)
(روی دیگ سوپی که با جوکبال پر شده)
(یه روکش شکری درست می‌کنه)
(یادش نمیره که به اون یکی دیگ هم شکر بزنه)
(بعد مدتا با رفیق صمیمیش همکاری می‌کنه)
(با اینکه برای شیرین کردنش شکر ریخته)
عسل. تو هر دیگ نصف شیشه بریز
(برای شیرینی و طعم بیشتر شکر اضافه می‌کنه)
زنجبیل پودر شده، سس سویای تیره، برگ بو) (و فلفل کامل
(پیاز و پیازچه بو هیون دست راست خرد شدن)
(چهل تا پیاز و چهل تا پیازچه اینجاست)
(در فیلتر رو برای آب گوشت می‌بنده)
(...بعد یه چیزی اضافه می‌کنه)
(اونم چندین بار)
این بسته‌ی چهارمه
...این سس سویای قدیمی
مال جوکبالای قبلیه
بعد از آبپز کردن جوکبالا اونا رو خالی می‌کنی
بعد وقتی باقی مونده آب گوشت رو از فیلتر رد می‌کنی سس سویای قدیمی می‌مونه
خیلی زیاده
آماده‌ن تا دوباره اونا رو تو سس سویا) (آبپز کنن
از الان می‌خوام بخورمشون
آتیش
(برای طعم‌ بهتر)
(مزه دار کردن همین‌طور ادامه داره)
(سس ذرت و کارامل اضافه می‌کنه)
(تیکه‌های دارچین رو به هر دیگ اضافه می‌کنه)
(مزه می‌کنه)
بعد از مزه کردن، بدون اینکه چیزی بگه نگاهش) (میکنه
(بعد یه کیسه شکر میاره)
(می‌خواد شیرین ترش کنه)
(پشماش ریخته)
بوش دیوونم کرده
بوی جوکبال رو حس می‌کنم
(قبل اینکه یاد بگیرین باید آشنا بشن)
الان بوی جوکبال میده
(ولی هنوز تموم نشده)
(می‌ذارن رو دور تند)
(روغن رو دور می‌ریزه)
(نگاه می‌کنه)
(روغن رو دور می‌ریزه)
(نگاه می‌کنه)
(جوکبال رو چک می‌کنه)
(یه عالمه مدت مراقب جوکبالائه)
(مواد غذاییو اضافه کرد و سخت آشپزی کرد)
نصف کیسه شکر، یه شیشه زنجبیل پودر شده) (یه شیشه برگ بو
دو لیتر سس سویای تیره، نصف شیشه فلفل کامل) (پنج لیتر سس سویا
الان به رنگ جوکبال شد
(اون 500 پرس جوکبال میاره تا آبپز کنه)
(راضی شد)
فردا می‌تونیم دو ساعت دیگه هم آروم بجوشونیم
یه ساعت و نیم مونده تا دو ساعت شه
(باید یه شب بمونه تا کاملا مزه دار شه)
(همین حین، مرکز ملی تمرین)
(یه ورزشکار ملی داره می‌گذره)
(بدمینتون)
(تو بزرگترین مرکز بدمینتون جهان با 20 زمین)
(وقتی آفتاب غروب میکنه توپای بدمینتون)
(همچنان متوقف نمیشن)
(تکواندو)
اینکه روزی هزار بار دستکش‌ها ضربه) (می‌خورن دلیلیه که
(می‌تونیم به زادگاه تکواندو افتخار کنیم)
(مرکز آموزش با صدای ضربه پر شده)
(نفس نفس می‌زنه)
(می‌خندن)
یخ زده
(این یه نوع تمرین چابکیه که مثل استپ یخیه)
حذف شدی
(...اینجا این آماده سازی مهلک مواد غذایی)
(برای سرو ناهار فرداست)
(تمام مواد غذایی باید امروز آماده و طعم‌دار بشن)
(...فقط در این صورت اونا میتونن)
(پونصد پرس غذا برای ناهار فردا سرو کنن)
غذاتونو خوردین که دارین کار میکنین؟
جانم؟- هنوز نخوردیم-
لطفا اینو از طرف ما گزارش بدین
به وزارت کار- به پلیس-
(وزارت کار و اشتغال، تلفن تماس 1350)
ساعت 9ئه. کار امروزمون تقریبا تمومه
(زمان فعلی: 9 شب)
بد نیست
مگه نه؟- بله-
خسته نباشین همگی- خسته نباشین-
آیگو، کار امروزمون تموم شد
حس میکنم کمرم داره نصف میشه
بریم
خیلی خسته‌م
یک روز مانده به روز موعود. کار تموم شد) (زمان فعلی: 10:30 شب
(بالاخره روز موعود رسید)
(همینطور که بارون میباره)
امیدوارم طبق پیش‌بینی هوا، بارون ساعت 10 قطع شه
(زمان فعلی: 6 صبح)
(پنج ساعت و 40 دقیقه تا وقت ناهار)
رسیدیم یوروبون
فایتینگ، بیاین خوب انجامش بدیم- رسیدیم-
(عزمشونو جزم میکنن)
(بعد از اینکه عزمشونو جزم کردن)
(میرن سمت کافه تریا)
!تا دا
(یکی داره با خوشحالی میدوئه سمتشون)
(جان؟)
(کسی که حتی به لب بک هیونگ هم لبخند میاره)
!تا دا
چی گفته بودم من؟
فابری به عنوان کارگر نیمه وقت اومده- چی گفته بودم من؟-
مشتاق دیدار
(توی فصل اول بارها به تیم بک کمک کرده)
(اون و بک یه مدت طولانی باهم کار کردن)
(سرآشپز میشلن دلگرم‌کننده، فابریزیو فراری)
فابری نیمه وقت هستم
به عنوان کارگر نیمه وقت اومدی؟- بله بله کارگر نیمه وقت-
فکر کردم فابری نیمه وقت اسم و فامیلتونه
منم همینطور
فکر کردم فابری نیمه وقت اسم و فامیلتونه
(حالا که فابری اینجاست، بک هیونگ دلگرم شده)
استاد بک! استاد بک
تنها اومدین؟- نه-
با یه کارگر نیمه وقت دیگه باهم اومدیم
یکیو با خودت آوردی؟- بله-
کارگر نیمه وقت؟- بله درسته-
کی باهات اومده؟ کجاست؟
کارگر نیمه وقته کوش؟- یکی داره عکس میگیره-
(کجا رفت؟)
کوش پس؟- میتونی بیای بیرون-
چی؟- سلام-
میتونی بیای بیرون
چی؟- سلام-
تا دا-
(با ذوق و شوق دست میزنه)
سلام- تا دا-
اولین مهمونِ خانوم تو برنامه‌ی) (سرآشپز کوله به دوش
سلام
تا دا- سلام-
(وکالیست اصلی گروه دخترونه‌ی محبوب، جی آیدل)
(اون نمایانگر زیبایی کره‌ایه)
سلام یوروبون
ویتامین انسانی که ورزشکارا نمیتونن) (عاشقش نباشن
سلام، من میون از جی آیدل هستم
(وجودش به تنهایی بهشون دلگرمی میده)
چی شده چی شده؟
کیونگ پیو- اوه، میون شی-
سلام، میون از جی آیدل هستم
سلام
این وسط چی پیدا کردی بخوری؟
داشتین غذا میخوردین- سلام-
الان که نباید چیزی بخوره، داره میخوره
وای باورم نمیشه- هوامو داشته باشین-
فوق‌العاده‌این
(به هرحال، امیدوارم هوامو داشته باشین)
اوکی؟- ...پس ما امروز-
یه تیم قوی هستیم- تیم قوی؟-
(قدرتمندترین تیم بک تشکیل شد)
سوگون هیونگ- بیاین داخل-
(لحظه‌ای که بک هیونگ وارد کافه تریا میشه)
(اول از همه، آشپزخونه‌ی بیرونی رو چک میکنه)
وای. بارون شدید‌تر از اونیه که به نظر میاد
وای اگه اینجوری بارون بیاد که نمیتونیم بیرون غذا رو سرو کنیم
(داره بارون شدید میاد)
(چیزی که توجه بکِ جدی رو به خودش جلب کرد)
فکر نکنم بشه- بد شد که-
(آشپزخونه‌ی بیرونیِ امروز)
(با طراحی بک هیونگ ساخته شده بود)
(یه سرخ کن بزرگ و کانترها)
حتی در قابلمه‌ها و اجاق گازها هم سرجاشون) (گذاشته شدن
(که الان داره روشون بارون میزنه)
...اینجا- انگاری به مشکل خوردیم-
اینجا قراره آشپزی کنیم؟
بله- فضای کافی نداریم-
شوخی میکنی دیگه؟- نه جدی میگم-
(تو این شرایط فقط میتونه بخنده)
بک هیونگ میره زیر چادر که وضعیت) (رو ارزیابی کنه
اینو ببین- وای اینجوری نمیشه-
نه اینجوری نمیشه
(اینور و اونور رو نگاه میکنه)
فکر کنم بتونیم سرخ کن رو از بارون دور نگه داریم
(به لطف چادرها)
(تجهیزات میتونن خشک بمونن)
به هرحال که نمیتونیم جابجاشون کنیم
پس باید یه راهی پیدا کنیم که اینجا آشپزی کنیم
ساعت 10 که بارون قطع شد باید زمین رو تمیز کنیم
...سوگون، تو اینجا
تو این دوتا ماهی‌تابه، پای مرغ درست میکنی
تمام صبح همینجا کار میکنی
...چشم چشم. استاد میتونم انجامش بدما ولی
چادر نیست نصب کنیم؟
(بک و کارکنا جلسه‌ی اضطراری برگزار میکنن)
اگه اینجا نصبشون میکردیم خوب میشد
اینجوری میتونیم موقع رفت و آمد خشک بمونیم
(زمینای خیس چی میشن؟)
میشه اونا رو بذارین اینجا که کل این ناحیه رو پوشش بدن؟
پالت‌های پلاستیکی رو
میتونیم روی پالت‌های پلاستیکی راه بریم
فعلا آب و هوا رو میسپریم به سرنوشت و آشپزی رو سریع شروع میکنیم
بیاین به پیش‌بینی هوا باور داشته باشیم
(حالا که باور دارن بارون ساعت 10 قطع میشه)
(دیگه وقتشه روی آشپزی تمرکز کنن)
...استاد ما باید آماده شیم
آره البته. بریم اول لباسامونو عوض کنیم
(زمان فعلی: 8:10 صبح)
(تا زمان سرو، 3 ساعت و نیم وقت دارن)
استاد، سس برای پای مرغ چی میشه؟
اونو یک ساعت دیگه درستش میکنم
...پس من الان میرم اول
(بالاخره پای مرغ افسانه‌ای پخته میشه)
(اولین آیتم منوی امروز)
(بهترینِ بهترینای بک جونگ وون: پای مرغ تند)
(بک جونگ وون به چی معروفه؟)
(!به پای مرغاش)
و وقتی به پای مرغ فکر میکنین، چی) (به ذهنتون میاد؟
رستوران و بار چادری اچ که) (پای مرغ سرو میکنه
(...جایی که برای اولین بار همسرشو دید)
(که نیست)
(بک قبلا به طرز ناجوری شکست خورده بود)
(ولی پای مرغ افسانه‌ایش نجاتش داد)
(با پولی که درآوردی، بدهیتو دادی؟)
بله، با پولی که توی رستوران و) (بار چادری اچ درآوردم
(بک هیونگ بدون پای مرغاش الان اینجا نبود)
(اون پای مرغ افسانه‌ای الان درست میشه)
این سومیه؟- بله، با این شد 3تا-
(...درست کردن پای مرغ بک هیونگ با کلی کار )
که برای آماده کردن پای مرغ باید انجام) (بشه، شروع میشه
این پوست مرغه
مردم معمولا اینو زیاد نمیشناسن
برای همین فکر میکنن ما پا رو با این پوست روش میپزیم
این فقط وقتی پوستشو جدا کنیم تمیز میشه
(قبل از پختن پاها، پوستشون جدا میشه)
(تا زمانی که رنگشون شیری شه، میشورنشون)
وای. امروز خیلی از دستام کار میکشم
خیلی دارم از دستام کار میکشم
(دست زدن به پای مرغا تمومی نداره)
الان دیگه تمیزن، مگه نه؟
(رنگ پای مرغ، شیری شد)
کارمون تموم شد. همشون تمیز شدن
چه کیوتن
گوگولی
مراقب باشین
(بعد اونارو میجوشونن)
اوکی
(آبشارِ پای مرغ)
وای ترسناکن
...انقدر زیادن
دیدنشون ترسناکه- راست میگی-
انگار از عالم اموات اومدن بالا
یا خدا
(آب داره جوش میاد)
این عامل بوی بَده
(آب، جوش میاد)
کار آزاردهنده‌ایه، ولی باید انجامش بدیم
(یکبار جوشوندنشون، یه طعم تمیز ایجاد میکنه)
یه بار که میجوشونیشون، طعمشون به شدت عوض میشه
درشون بیاریم
(در آخر، توی آب سرد خیس میخورن)
تمومه- تموم-
(آماده کردن 130 کیلو پای مرغ، انجام شد)
یک کیلو یک کیلو
...یک کیلو یک کیلو- کجا رفت؟-
(الان میبرنشون آشپزخونه‌ی بیرونی)
میشه کمکم کنی اینارو ببرم؟- کلم خرد کن کجاست؟-
اینارو قراره بیرون درست کنم من؟
چجوری 15 لیتر آب اندازه بگیرم؟
باید از استاد بپرسم- پونزده لیتر آب؟-
گفتن سه چهارم جعبه رو با آب پر کنیم
منو رو که ببینن سورپرایز میشن قشنگ
باید از کافه تریای بزرگ رد بشن تا) (به آشپزخونه برسن
سلام
(از آشپزخونه تا آشپزخونه‌ی بیرونی)
(90متر)
(متاسفانه بارون قطع نمیشه)
آیگو- فعلا بیا اینارو جابجا کنیم-
وای اینجوری نمیشه که
وای داشتم لیز میخوردما- واقعا؟-
مواظب باش، ندو
(ولی هنوزم باید وسایل آشپزی رو بیارن)
یعنی هنوزم داره بارون میاد؟ داره بارون میاد هنوز؟
(بک هیونگ میره یه سر به آشپزخونه‌ی بیرونی بزنه)
(چیزی که باهاش روبرو میشه)
وای دارم دیوونه میشم
(بارون میاد شرشر)
(انگاری به این زودیا قرار نیست قطع شه)
(تو این شرایط، نمیشه پای مرغ درست کرد)
(راه میفته که داخل، یه جایی پیدا کنه)
جناب
(...مردی که مسئول آشپزخونه‌ست، پیدا میکنه)
(و وضعیت رو براش توضیح میده)
اگه یه دیگ بزرگ باشه میتونین آشپزی کنین؟
بله- یه دیگ بزرگ هست-
فقط یه دیگ بزرگ میخوام- یه دیگه بزرگ-
(روبروی بخش جوکبال)
(یه دیگ بزرگ برای پای مرغ تدارک میبینن)
(هرچند)
ایشون بدون اینکه از وضعیت فعلی) (خبر داشته باشه، کار میکنه
(خیلی جدی آب رو اضافه میکنه)
...داخل دیگ
نصفش رو میریزیم
...کاملا میفهمم
وقتی استاد واسه غذای اصلی به من اعتماد میکنه چه معنایی داره
کاری نیست که هرکسی از پسش بربیاد
همین که سر صبحی رسید گفت
"سوگون، تو پای مرغ رو درست میکنی"
چه خوبه تنهایی از این فضا استفاده میکنم
مال خودمی
سوگون، پای مرغا رو بیار داخل
بله؟
هوا خوب نیست پای مرغا رو بیار داخل
بیا داخل درستشون کن
بیارشون تو
بیا توی یه دیگ درستشون میکنیم
(تصمیم گرفت پای مرغ رو داخل درست کنن)
(کوبید به هم)
کمک من بگیرین بیارینشون
کمکم بیارینش
استاد
آره بیا ظرفش رو ببریم داخل
میتونیم از این استفاده کنیم
قدهامون به هم میخوره‌ها
من و تو به درد این کار میخوریم
(دوباره راه افتادن توی کافه تریا)
(برای جابجا کردن پای مرغ میرن و میان)
خیلی داریم میریم میایم
کم کم دارم حالت تهوع میگیرم
وااای- نمیشه اینجا بذاریمش-
باید مواد رو بریزیم توی این دیگه
این دیگه‌ست
(پختن پای مرغ رو ادامه میدن)
پشت سر هم همشون بزن تا نیم ساعت دیگه بجوشن
(نیم ساعته سوپ پای مرغ درست کن)
(مدام همشون میزنه تا نچسبن به دیگ)
(بعد از نیم ساعت طولانی)
فلفل چیلی اضافه کن- باید فلفل بزنم؟-
تا نیم ساعت دیگه بپزشون- باشه-
کارآموز میون داره مواد اولیه رو) (برای پای مرغ خرد میکنه
(داره پیازچه‌ها رو خرد میکنه)
بیاین ببینیم
یک کیلو یک کیلو جداشون کن- باشه-
...بعدش فلفل چونگ یانگ‌ها رو بردار
از هر کدوم 1.3 کیلو بدون ساقه آماده کن
و نصفشون کن
(تمرکز میکنه و بقیه پیازچه‌ها رو آماده میکنه)
(سریع 2.6 کیلو فلفل چونگ یانگ آماده میکنه)
بعد از اینجا میتونین جلوی دوستاتون پز بدین
"اونجا فقط کار میکنن"
بدون صحبتی هم کار میکنیم- فقط کار میکنیم-
دو کیلو پیازچه) (و 2.6 کیلو فلفل چونگ یانگ رو تموم کرد
(فلفل چونگ یانگ‌های خرد شده میون رو برمیداره)
فلفل‌ها وارد عمل میشن
2.6کیلو فلفل چونگ یانگ اضافه میشه) (تا پای مرغ رو مزه‌دارتر کنه
وای چه خوبه
(خوب شد)
بک همین که حرف‌های سوگون رو میشنوه) (سر و کله‌ش پیدا میشه
خیلی خب، نمیخواد دیگه همشون بزنی
همینجوری دیگه خودشون میجوشن- آره-
(حالا وقتشه که قرمزی پای مرغ رو بیشتر کنیم)
(فروتنانه دستکش‌هاش رو عوض میکنه)
(سیر و زنجبیل ریزشده هم میریزه)
(سس پای مرغ افسانه‌ای بک رو میاره)
(بی هیچ شک و تردیدی اضافه‌ش میکنه)
(پای مرغ رنگ خودش رو گرفت)
(روغن چیلی هم میریزه)
بک همین که بوی غذای تند) (به مشامش میخوره، ظاهر میشه
یکی باید بیاد کمکت اینا سریع میچسبن به ته دیگ
استاد، من انجامش میدم
میچسبن کف دیگ- پیازچه‌ها چی؟-
باید بریزیشون- اونجان-
(پیازچه‌های معطر رو اضافه میکنن)
وای بوش رو حس میکنم
(همه‌ی مواد رو میریزیم و هم میزنیم تا نچسبن)
(غذا رنگ خوبی به خودش گرفت)
داره دیوونم میکنه
بیا اینکار رو کنیم
(یه کار تیمی فوق العاده)
(غذا دیوونه کننده بنظر میرسه)
کار خسته کننده‌ایه
(غذای پای مرغ داره به پایانش نزدیک میشه)
(یکم دیگه کارش تمومه)
(یه مزه میکنه ببینه خوب پخته شده یا نه)
(قورتش میده)
(لبخندش رو نمیتونه قایم کنه)
چرا میخندین؟ طعمش خوبه؟
(با این مزه دیگه حرفی نمیمونه)
(منظورم رو میگیری دیگه نه؟)
میفهمم
(سوگون هم طعمش رو میچشه)
(تایید میکنه)
(وای)
فکر کنم مردم برنج رو با سس پای مرغ قاطی کنن
بنظرم این کار رو کنن
سس پای مرغ
این سسه با برنج واقعا خوشمزه میشه
طعمش استرس رو میپرونه
سرجوخه- بله؟-
مردم دوست دارن برنج رو با سس پای مرغ قاطی کنن
واسه همین کنار ظرف پای مرغ
میشه جلبک خشک شده و روغن کنجد بذارین؟
باشه- خیلی خب-
معمولا برنج رو اینجوری قاطی نمیکنن درسته؟
آره، معمولا این کار رو نمیکنن
بهتون اطمینان میدم امروز این کار رو بکنن
جلبک خشک شده و روغن کنجد- باشه-
آیا همونجور که بک پیش بینی کرد) (مردم برنج رو قاطی نمیکنن؟
درش رو بذار، باید بذاریم جا بیوفته
(آخرین مرحله)
میذاریم غذا 1 ساعت جا بیوفته) (تا سس بطور یکنواخت پخش بشه
پای مرغ بعد از 8 ساعت) (داره کم کم آماده میشه
(یک ساعت دیگه ظاهر خوبی به خودش میگیره)
(:میزان پیشرفت غذای خیابونی بک جونگ وون)
پای مرغ: 100 درصد) (فقط نیازه جا یبوفته
زمان فعلی 9:30 صبحه) (و همه مشغول آشپزین
(یه جایی هست که به رنگ طلایی میدرخشه)
(در میان مراسمات المپیک)
(از نظر تعداد مدال، رتبه 1 رو داره)
(در مجموع 43 تا مدال)
(27مدال طلا، 9 مدال نقره و 7 مدال برنز)
(تیم تیراندازی ملی توی جهان برتره)
(کیم ووجین، کیم جه دوک، یی ووسوک)
(نام سو هیون، جون هون یونگ، ایم شی هیون)
(توی هوای بارونی چجوری تمرین میکنن؟)
(نُه امتیاز)
(اهمیتی به بارون نمیدن)
(هفتاد متر از هدف فاصله داره)
(اندازه 7تا اتوبوس میشه)
(ده امتیاز)
(...و البته)
(یک دقیقه به رقابت زمان باقی مونده)
(به زبان فرانسوی هم اعلام شد)
(میدون تیراندازی 100 درصد بازسازی شده)
(در میدان تیراندازی ساختگی به شکل پاریس)
(...هر روز تمرین میکنن)
(تا تاج و تخت رو حفظ کنن)
(ده امتیاز)
(نه امتیاز)
(دوچرخه‌ها به دنبال یه موتور کوچیکن)
(موتور هدایت رو به عهده میگیره)
(...پیست دوچرخه سواری)
(و دوچرخه سوارهای ملی)
(پیست یک منطقه چرخشی با طول مسیر 250 متریه)
(...مسیر مستقیم شیب 7 تا 13 درجه)
(و مسیر خمشی شیب 22 تا 42 درجه رو داراست)
(مسیر خمشی، سرعت 50 کیلومتر در ساعت میده)
(برای تبدیل شدن به سریع‌ترین فرد)
(دوچرخه سوارهای ملی امروز رو هم رکاب میزنن)
(با عرق ریختنمون، شادی ملت رو تکرار میبخشیم)
(...شاید عرق ریختن‌هاشون)
(نتایج خوبی رو به دنبال داشته باشه)
(در همین حین توی آشپزخونه)
بک میاد تا کار جوکبالی که) (بیشتر از 2 ساعته میجوشه رو تموم کنه
جوکبالی که درست کردنش 18 ساعت) (زمان برد قراره چطور بشه؟
(تست آخر آب گوشت جوکبال)
(قبول شد)
(تا زمان سرو غذا میمونه تا استراحت کنه)
(وقتی توی بشقاب ریخته بشه)
(استخون از گوشت جدا میشه)
(و یه جوکبال با نرم‌ترین بافت ممکن میشه)
(یه مورد هم هست که طعمش رو بهتر میکنه)
(سس جوکبال به سبک آسیای جنوب شرقی)
ما با سیر و فلفل چونگ یانگ یه سس درست میکنیم
باشه ادامه بدین
(با یه غذای خرد کن بزرگ)
(ماده‌ی اول، سیر رو خرد میکنه)
(بعدشم فلفل چونگ یانگ و فلفل قرمز خرد میکنه)
واای چه تنده
(وای تنده)
(مراقب تندیش باشین)
تنده؟
(مسیر سمت آسیای جنوب شرقی سخته)
(ماده‌ای که به غذا طعم زیادی میده در راهه)
(گشنیز)
برای بو هیونی که مقدار زیادی از) (مواد اولیه رو با هم خرد میکنه
هی یکیشون رو بگیر به کار
حتما دارن بازیگوشی میکنن
یکیشون رو به کار بگیرم؟- آره-
یکی که بتونی بهش امر و نهی کنی
!کیونگ هوان هیونگ
(!کیونگ هوان هیونگ)
!کیونگ هوان هیونگ
چیه؟- استاد میخوادت-
برو- واسه چی؟-
(میخوادت تا پایه‌ی سس رو درست کنی)
(سرکه، آبلیمو، سس ماهی)
...توی دوتا ظرف سس ماهی بریز
(به سس ماهی خوشمزه)
(طعم ترش و تازه‌ای ببخشین)
بیا اینجا
شکر
(با شکر حرف میزنه)
شکر- خفن نشدم؟-
چرا
خفنه- تو از این کارا خوشت میاد نه؟-
خیلی خب، شکر داره ریخته میشه
(برنج جوکبال به سبک آسیای جنوب شرقی شیرینه)
این ظرفه- این ظرفه-
شکر اضافه کنین تا) (مزه منحصر بفردی به خودش بگیره
تمومه
ورزشکارها بعد خوردنش احتمالا سر از پا نمیشناسن
فریبنده‌ست، بوش آدم رو فریب میده
(بک، سس رو تموم میکنه)
(فلفل چیلی و سیر هم اضافه میکنه)
یهویی خدمتکار شدم
(یهویی خدمتکار شدم)
برای اینکه طعم کره‌ای بگیره) (غلظتش رو تنظیم میکنه
(واسه ضربه آخر هم گشنیز اضافه میکنه)
(سس به سبک آسیای جنوب شرقی آماده‌ست)
(با مزه جوکبال جور درمیاد؟)
(با جوکبالی که آماده شده امتحانش میکنه)
(سفته)
(یه ملاقه آب جوکبال برمیداره)
(میریزتش)
میخواین امتحانش کنین؟
بو هیون و کیونگ پیو، ازش بخورین
با سس باید واسش مرد
میشه امتحان کرد؟- آره-
انقدر زود آماده شد؟
بزنش توی سس
(میزنتش توی سس)
(تحت تاثیر قرار گرفته)
خوشمزه‌ست؟- خوشمزه‌ست-
(...گوشت جویدنی جوکبال)
با سس ترش، شیرین، و خوش) (طعم دیدار میکنه
گوشت رو می‌زنید توی) ( سس ماهی جوکبال
(سس ترش اشتها رو زیاد میکنه)
اشتها رو زیاد میکنه
فوق‌العاده‌ست
دومین تیکه‌ی گوشت رو هم) (میزنه توی سس
قراره چیکار کنیم؟
تموم شد
(پاشو میکوبه زمین چون غذا خیلی خوشمزه‌ست)
تموم شد
(یه تیکه دیگه میخوره)
دیگه نخور
آشپزا باید امتحانش کنن
(ولی کیونگ پیو متوقف نمیشه)
بسه نخور
برو کار کن
(میخوره و در میره)
سس ماهی طعم چربی رو کمتر میکنه
جوکبال آماده‌ست
(برای ورزشکارایی که از گشنیز متنفرن)
بذارمش توی یخچال
کدوم یکی رو؟
(جوکبال و دوتا سس آمادن)
(میزان پیشرفت غذای خیابونی بک جونگ وون)
(جوکبال کاملا آماده‌ست)
(ساعت از 10:40 گذشته)
(تا زمان سرو غذا کمتر از یک ساعت وقت دارن)
(آقای بک آشپزخونه‌ی بیرونی رو چک میکنه)
(میشه غذا بیرون سرو بشه؟)
خدایا، کارگرای خوبی ان
اهل کجان؟
کارگرای خوبی ان
آقای بک چادرا رو سفارش داد تا) (محوطه رو کاملا بپوشونه
(توی دو ساعت تکمیل شد)
(اینجا منطقه‌ی تقویت شده‌ی مراسمه)
(از پنج تا چادر استفاده شده)
(خروجی، ورودی)
(ورودی و خروجی کاملا پوشونده شدن)
(زمین خیس بود)
از پالت و پارچه‌های ضد آب برای) (پوشوندن زمین استفاده شده
(زمین سفت و محکم شده)
(غذای خیابونی بک جونگ وون کامل شد)
(یه خبر خوب دیگه هم هست)
واقعا همچین حسی داره؟
فقط من ناامیدم؟
بارون کمتر نشده؟
بجای بارون، بیشتر شبیه مه نیست؟
مِه
مه پاشی از هواپیما
(از دیروز بارون باریده)
(دیگه داره تموم میشه)
(برای غذای خیابونی بک جونگ وون خبر خوبیه)
باید شروع کنیم
(آماده میشه تا از ورزشکارا استقبال کنه)
باید پای مرغ رو ببَریم
چی؟- الان باید پای مرغ رو ببریم-
از بالاش بردار
از زیرش شروع نکن
(پای مرغی که داشت استراحت میکرد)
(وقت نشون دادن غذا به ورزشکاراست)
...حتی اگه سس هم اضافه کنیم کافی نیست؟
غذایی که فوق‌العاده به‌نظر میرسه) (برده میشه به محوطه‌ی بیرونی
هل بده
باشه- حس خوبی داره-
خوبه
(دویست و پنجاه پرس غذا جابه‌جا شد)
خوبه
عالیه
دویست و پنجاه پرس برای) (سرو شدن ریخته شد توی در دیگ
عالیه
(...بخش پای مرغ)
(آماده میشه)
اوکی- خوبه-
(پای مرغ افسانه‌ای به زودی از راه میرسه)
شعله‌ی گاز رو کم میکنم
باشه
(شعله کمه تا غذا گرم بمونه)
جوکبال رو با دقت دربیار- باید از یه الک استفاده کنم، نه؟-
نه، به جاش از این استفاده کن
مراقب باش. باید خوب درش بیاری
وگرنه میشکنه- چشم-
نذار بشکنه. مراقب باش
باشه
حتی اگه زمان ببره، بازم) (یکی یکی درشون میارن
(لباشو میزنه به هم)
دلم می‌خواد بپرم توی دیگ
بفرمایید
(برده میشه بیرون، به بخش جوکبال)
خسته نباشی
مراقب باش
اوکی، خوبه- اوکی، خوبه-
تمیز و مرتبه
الان... خوبه
(بخش جوکبال آماده میشه)
(جوکبال آماده‌ست)
...کنجد
همگی، سلام
سلام
(ورزشکارا میرسن به کافه تریا)
(ورزشکارا بعد از تمرین کم کم دور هم جمع میشن)
ده دقیقه باقی مونده
ده دقیقه باقی مونده- ده دقیقه-
(فقط باید مرغ آماده بشه)
(درست کردن سس و اولین سرخ کردن مونده)
فابری و سس چی شدن؟
فکر کنم هنوز داره روش کار میکنه
الان نباید مرغ سرخ بشه؟
من باید انجامش بدم
دمای روغنش باید بالای 160 درجه باشه
دماش واسه‌ی اولین بار سرخ کردن خیلی پایینه
(همون لحظه، تیم سس مرغی که درگیر بودن)
سس رو درست کردید؟
آماده‌ست- زود باشید بیاریدش بیرون-
باشه
این سس تارتاره
(اولین سس: سس تارتار)
یه در بذارید روش
باشه
(سس سوم: سس رزه‌ی گوجه‌ای)
اوکی- بریم-
(همه‌ی سس‌ها رو بردن بیرون)
پنج دقیقه باقی مونده
(به دمای مطلوب رسید)
...بعد از چک کردن دما
سرخ کردنو شروع کنید- چشم-
خوبه
بعد از آماده‌سازی چشمگیرش، شروع) (میکنه به سرخ کردن مرغا
بعدا دوباره سرخشون میکنه و) (با سس‌ها سِروشون میکنه
استاد- بله؟-
سس‌ها آمادن
واسه‌ی دیر درست کردنشون تعریف و تمجید میخوای؟
بدو بیا اینجا
تعریف و تمجید می‌خواست
یه عضو دیگه با حرفای مهربونانه‌ی) (استاد سوپرایز شده
(بو هیون بنر رو نصب میکنه)
(میون توضیحات روی منو رو مینویسه)
مردم ممکنه گیج بشن
(توضیحات رو خودش مینویسه)
(میپره و روی جای سرو کردن می‌چسبونتش)
...سوگون، پای مرغ
سرو کن- باشه، سرو میکنم-
کی حواسشو به این میده؟
من انجامش بدم؟ تا حالا مرغ سرخ کردم
(بک و فابری جوکبال سرو میکنن)
(بالاخره آماده‌ن تا غذا‌ها رو سرو کنن)
غذای خیابونی بک جونگ وون) (شروع به کار میکنه
بیاید شروع کنیم
(ساعت 11:43 ورزشکارا وارد میشن)
میتونیم الان بیایم داخل؟
(سریع میان داخل)
(ورزشکارای گرسنه سرازیر میشن)
(کی اول ازش پذیرایی میشه؟)
(کیم جه دوک)
(کیم یه چان، سو مین گی)
(کیم ها جون، جونگ ته یونگ، یی گا هیون)
اول از همه تیم تیراندازی بعد) (از تمرین صبحگاهی رسیدن
بک جونگ وون این غذا رو درست کردن؟
این همون نیست- مگه غذا رو بیرون درست نکردن؟-
غذای بیرون؟
(غذایی که بک جونگ وون درست کرد)
(صف کافه‌ تریای مرکز تمرین)
(غذای خیابونی بک جونگ وون)
(...بعد از دریافت غذای کافه تریا)
میتونن وارد بخش غذای خیابونی) (بک جونگ وون بشن
خوش اومدید- چی میل دارید؟-
(بخش مرغ)
که اینطور؟
بعد از غذا خوردن باید بریم
ما به صخره نورد ملی افتخار می‌کنیم
سوگون، زود باش لطفا
دارم خیلی سریع کار میکنم
(جای سرو کردن)
(به لطف بهترین روش ممکن، ورزشکارا خیس نمیشن)
همونطور که میخوان، ورزشکارا میتونن) (از غذای خیابونی بک جونگ وون دیدن کنن
لطفا بفرمایید داخل
اولین ورزشکار وارد بخش غذای) (خیابونی بک جونگ وون میشه
به این زودی رسیدن؟
چه ورزشی انجام میدید؟- تیراندازی-
تیراندازی
تیراندازای کره‌ای که باعث افتخارمونن دارن وارد میشن
از کافه تریا غذا گرفتید
(بخش مرغ رو بهتون نشون میدم)
...بعد از این- اوکی-
(قبل از سرو شدن، یه بار دیگه سرخشون میکنن)
(وقتی هنوز داغه سرو میشه)
بو هیون سالاد کلم رو وقتی که هنوز داره) (سرخ میشه، میذاره داخل بشقاب
یه دونه برمی‌دارید و اینجوری میزنیدش توی سس
مرغ سرخ شده داخل یه سس) (بر پایه‌‌ی سس سویا زده میشه
...خب. بعد از این
میتونید ازشون بخواید قبل از سرو کردنش یه سس انتخاب کنن
(سس مایونز ریحون، تارتار، رزه‌ی گوجه‌ای)
(مرغ در سه رنگ به همراه سس سرو میشه)
کدوم سس رو میخواین؟- سه تا سس متفاوت داریم-
لطفا واسه‌مون توضیح بدید
یه سس ریحون داریم، سس تارتار، و یه سس رزه‌ی گوجه‌ای
عالیه
تصمیمتون رو بگیرید- اونی که وسطه-
اونی رو انتخاب کردید که وسطیه و ده امتیاز بهتون میده
یه تیرانداز واقعی هستید
سس تارتار خوش طعم و سرحال کننده)
نندازیدش
مرسی- از غذاتون لذت ببرید-
بفرمایید از این طرف
(...اگه برید کنار)
یه بشقاب برای جوکبال بردارید
(صاحب بخش جوکبال آماده‌ست)
لطفا بشقابتون رو بهم بدید
جوکبال شیرین، ترد و آبدار که) (به مدت دوروز پخته
گوشت ضخیم طوری تیکه شده که) (هر تیکه به اندازه‌ی یه لقمه بشه
(بعدش سخاوتمندانه با سس سرو میشه)
بفرمایید- مرسی-
خواهش میکنم
اینجا پای مرغ داریم- یکم برمیدارم-
یکم پای مرغ میل دارید؟
خیلی خب
...اگه اینو با یکم برنج ترکیب کنید
(...پای مرغ با طعم تند)
(از رستوران و بار چادری اچ)
یااا همین که پای مرغ رو بدیم بخورن دیگه تمومه
(بدجوری اعتیادآوره)
بیا. امتحان کنید
ممنونم- خوشمزه‌ست-
دست شما درد نکنه- نوش جان-
میتونید از این ور برگردید. دور بزنید
(منوی امروز: جوکبال، پای مرغ، مرغ در سه رنگ)
(نوش جونتون ورزشکارا)
ما داخل یه عالمه برنج داریم
(جه دوک کونگیا منتظر جوکباله)
بیشتر از همه باید روی اون کار کنید- بله-
کدوم سس رو میخواید؟- اونی که با گشنیزه-
عالی
میتونی گشنیز بخوری؟
همه‌تون بزرگ شدید- حرفه‌ایم-
درسته
کدوم؟ سس بدون گشنیز؟
لطفاً بذاریدش روش
خوشمزه‌ست، خوشمزه‌ست- ممنونم-
نوش جون. فایتینگ
تیم تیراندازی ما
من بدجوری فن شمام
فایتینگ! فایتینگ
(فن مسن ازتون حمایت میکنه)
(تیم تیراندازی با کمان روی میزشون میشینن)
(سو مین گی، جونگ ته یونگ)
(کیم جه دوک هم میشینه)
اصلاً انتظارشو نداشتم که بتونم غذایی که بک جونگ وون آجوشی درست کرده رو بخورم
دقیقاً. واقعاً جذابه
موفق شدیم- موفق شدیم-
هیجان داره
(جه دوک جوکبال رو آورد)
خوشمزه‌ست
(میزنه توی سس آسیای جنوب شرقی)
باحاله
(چاپستیکش یه سره در حرکته)
این چیه؟
گوشته؟
جوکبال واقعاً خوشمزه‌ست
من عاشق جوکبالم
آره. واقعاً نرم و لطیفه
(سرش رو به نشونه‌ی تایید تکون میده)
درحالی که هیونگاش دارن حرف میزنن) (اون روی خوردنش تمرکز کرده
این غذا برای مدتی طولانی با دقت) (و توجه زیاد پخته شده
(مثل ژله میلرزن)
(بافتی نرم)
(دوتا 10 امتیازیه)
(این بار پای مرغ تند رو امتحان میکنه)
(سرش رو به نشونه‌ی تایید تکون میده)
(دهنش رو باز میکنه و یکی دیگه هم میخوره)
(میمکه)
(...همینطور که داره پای مرغ رو میخوره)
(تف میکنه بیرون)
(استخونش هی میفته یه ور دیگه)
(استخون‌های پای مرغ روی هم جمع میشن)
(...همونطور که داره پای مرغ میخوره)
اینجوری شد
(هیونگاش غذاشون رو تموم کردن)
اگه خوردنتون تموم شده میتونید پاشید
بعداً میبینمتون
بابت غذا ممنون
(من میخوام بازم پای مرغ بخورم)
(تف میکنه بیرون)
(اون مثل یه دوست باوفا میمونه)
میخوام این کیکت رو بخورم
(در عوض اینکه منتظرت موندم)
نسپولی حذف شد
(کماندار ایتالیایی)
صحبت درباره‌ی تیراندازی با کمان رو) (حتی موقع خوردن هم از دست نمیدن
...اون باید دور یک چهارم نهایی
جام جهانی ترکیه رو پشت سر بذاره
واقعاً؟
موقع حرف زدن راجع به) (...تیراندازی با تیر و کمان و خوردن
باید این کارو کنه تا واجد شرایط بشه
(ته غذای خیابونی بک درومد)
تموم کردی؟
فقط باید اینو بخورم
بیا بریم بابا
چرا خب! میخوام تمومش کنم
واسه صبحونه غلات خوردم
(...جه دوک که همچنان گشنه بود)
(همه‌ی غذاها رو تموم کرد)
الان دیگه واقعاً تموم کردی؟- یه کم دسر بخوریم؟-
نه
بعد از اینکه ته بشقابا رو هم لیس زد) (غذاش رو کامل تموم کرد
توی همین حین غذا داره برای) (بقیه‌ی ورزشکارا سرو میشه
(با دقت نگاه میکنه)
جوکبالم هست
جوکبال؟
این اطلاعیه برای منوی غذای) (خیابونی بک جونگ وونه
(میخوای بری غذای خیابونی بک جونگ وون؟)
باید غذاهاش رو امتحان کنم
چون خودش غذاها رو درست میکنه مزه‌شون خیلی بهتره نه؟
دقیقاً
ورزشکارا با هیجان زیاد به سمت) (غذای خیابونی بک جونگ وون میرن
سلام. سس گوجه میخواید؟- بله-
ما چند لحظه پیش همدیگه رو ندیدیم؟- بله درسته، توی استخر شنا-
(...جریان ملاقات با ورزشکاری که میون دیدتش)
(از طریق فیلمی که هنوز پخش نشده، مشخص میشه)
ما چند لحظه پیش همو ندیدیم؟- بله درسته، توی استخر شنا-
(...جریان ملاقات با ورزشکاری که میون دیدتش)
(از طریق فیلمی که هنوز پخش نشده، مشخص میشه)
(توانایی شروع در سطح جهانی)
(...با تکنیک سخت و چشمگیرش)
(اون به عنوان بهترین شناگر توی کره شناخته میشه)
(اون توی تمام مسابقات مدال‌ها رو درو میکنه)
(هیولای شنای آسیا، هوانگ سون وو)
(قهرمانی جهان فینا)
(بازی‌های آسیایی هانگژو)
(جام جهانی فینا)
(جشنواره‌ی ورزشی ملی کره)
اون یه شناگر سطح جهانیه که) (مدال‌های زیادی برنده شده
(...ولی وقتی که با هیونگاشه)
(فقط همون مکنه‌ی خنگولیه که متولد سال 2003 عه)
عه شما شناگرید، درسته؟- بله-
راجع بهشون حرف زدیم- آره حرف زدیم-
آره زدیم
ازتون حمایت میکنم- شنای کره واقعاً عالیه-
من حمایتتون میکنم- ممنونم. من سخت تلاش میکنم-
من خیلی توی تلویزیون دیدمتون میخوام ازتون امضا بگیرم
بفرمایید
همیشه ازتون حمایت میکنم- ممنونم-
فایتینگ
ممنونم
مرسی- مرسی-
(غذای بک هیونگ برای سون وو هم سرو شد)
من کنجکاوم
ممنونم
مرسی- ممنون-
(...هیونگایی که منتظر سون وو بودن)
برندگان دوی امدادی آزاد 800 متر) (توی بازی‌های آسیایی هانگژو هستن
(یانگ جه هون، کیم وو مین، یی جو هون)
(...به محض اینکه روی صندلیش میشینه)
آن بو هیون منو شناخت
خب معروفی دیگه
اون خوشمزه بنظر میرسه
(دلم میخواد بیشتر راجع بهش بدونم)
(جه هون چون توی رژیمه نتونست غذا بگیره)
کنجکاوم
دلم میخواد بدونم چه واکنشی به غذاهاش میدی
خوشمزه بنظر میاد
(دلم میخواد حداقل بوش کنم)
(موکبانگ سون وو با توجه همه شروع میشه)
جوکبال؟- بخورش-
جوکباله؟
(اول یه تیکه از جوکبال رو میخوره)
(بیننده‌ی موکبانگ که بخاطر رژیمش نمیتونه بخوره)
(یعنی سون وو چه واکنشی نشون میده؟)
(تحت فشاره)
خوشمزه‌ست
بیشتر از همه از چی خوشت اومد؟- میشه گفت که دستپخت بک آجوشیه؟-
هوم؟- میشه گفت که دستپخت بک جونگ وونه؟-
فقط خوشمزه‌ست
(زیاد مطمئن نیست ولی خوشمزه‌ست)
بذار جوکبال بخورم
(نتونست مقاومت کنه و سس رو امتحان کرد)
یه تیکه جوکبال میخوره)
(آروم آروم مزه‌ش میکنه)
(اوم)
خوشمزه‌ست
بهت گفتم که خوشمزه‌ست- خوشمزه‌ست-
(...ولی حالا که بهش فکر میکنم)
ولی زیاد مزه‌ی شکر رو حس نکردم
احتمالاً زیاد توش نریخته
هرچند یه مقدار شکر رو ریخته
مگه دستور پختش اینجوری نیست که توش شکر زیاد میریزن؟
(اون انتظاراتشون رو برآورده میکنه)
"من توی برنامه‌ی "تلویزیون کوچک من این دستور پخت رو امتحان کردم
تُستش افسانه‌ای بود
...اون از کره و نوتلا استفاده کرد
اونو یادمه- و اینجوری باهم فشارشون داد-
توی کره پخته شده
(فکر کردن بهش هم آب دهنتون رو راه میندازه)
(درهرصورت فعلاً غذای موردعلاقه‌ش جوکباله)
این سس رو باید با برنج مخلوط کرد
کجا؟ اونجا؟- بریم-
(اون بلافاصله یه پیاله برنج میاره)
(یه مقدار سس جوکبال رو میریزه روی برنج)
(یه لقمه‌ی بزرگ میخوره)
این یکی. این واقعاً خوشمزه‌ست
(اون کل برنج رو میریزه توی سس)
با عشق توی جذابیت و خوشمزگی) (برنج و جوکبال شیرجه میزنه
مزه‌ی جوکبال حرف نداره
(مزه‌ی جوکبال بی‌نظیره)
همونطور که دارید جوکبال نرم) (...و براق رو میخورید
نمیتونید جلوی خودتون رو بگیرید) (و با برنج مخلوطش نکنید
(میخواید یه پیاله برنج و جوکبال بخورید؟)
(...همینطور که دو لپی دارید میخورید)
(تمام جوکبال رو تموم میکنید)
سیر شدم- خوشمزه‌ست-
(سیر شدم)
(...مرکز تمرین ملی)
(جایی که بهترین ورزشکارای کره اونجا جمع شدن)
ورزشکارا از شاخه‌های ورزشی مختلف دارن) (به سمت غذای خیابونی بک جونگ وون میان
عجب هیکلی داری
(...این ورزشکاری که هیکل خوبی داره)
سلام- شما وزنه‌بردارید؟-
من بازیکن جودوام- شما بازیکنای جودو هستید و اینقدر گنده‌اید؟-
بازیکنای جودو گنده‌ن
بازیکن جودوی مرد با وزن بیش) (از 100 کیلوگرم، کیم مین جونگ
(...اون بدن گنده‌ای داره)
(اما در کنارش تیز و فرزم هست)
چه عالی
نوش جونتون. کشتی‌گیرید؟
جودوکارم- جودو-
اهل یانگ‌ پیونگم
فایتینگ، فایتینگ
(نشنید چی گفت)
(...کیم مین جونگ که دستش پر از غذاست)
(و تیم ملی جودو)
کم مونده بود بندازمش
(یی سونگ یوب، یی سونگ مین، کیم مین جونگ)
بخوریم- نوش جونتون-
(دارن آماده‌ی خوردن میشن)
یاا این چیه؟
(اول میره سراغ جوکبال)
(واااای)
غیب میشه- چی؟-
آب میشه
(توی دهن آب میشه)
(بازم جوکبال)
خیلی خوشمزه‌ست
خوشم اومد- منم-
این چیه؟
این چیه؟- ...جوکبال. اما-
(ورزشکاری که کنارش نشسته هم جوکبال برمی‌داره)
اشکالی نداره همه‌شو بخورم؟
(با یه گاز می‌تونه همه‌شو تموم کنه)
(نمی‌تونه)
(داغه)
(استخونا رو درمیاره)
(بلافاصله جوکبالی که گذاشته بود پایین، برمی‌داره)
(همه‌ رو میذاره توی دهنش)
تعجب کردم جوکبال رو اینطوری درست کردن
(تعجب کردم جوکبال رو اینطوری درست کردن)
جوکبال نرمه
آره
(آره)
(مین جونگ داره بقیه‌ی جوکبال رو درو می‌کنه)
(می‌خوره)
(به سس جوکبال هم رحم نمی‌کنه)
(تا قطره‌ی آخرش رو می‌خوره)
ده دقیقه طول کشید تا بخورمش
کمتر از ده دقیقه، فکر کنم
(زمان دقیقی که غذا خوردنشون طول کشید)
(توی هفت دقیقه تمومش کردن)
بعد از اینکه توی هفت دقیقه غذا رو تموم کردن) (بلند میشن
(به خاطر تمرین زود غذا خوردن)
(در این حین، بقیه‌ی ورزشکارا هم عجله می‌کنن)
(...این دخترایی که خیلی جوون به نظر می‌رسن)
خب. آیگو
چه ورزشی انجام میدید؟
تکواندو- تکواندو-
تکواندو. نماد کره‌ست
شما هم تکواندو کار می‌کنی؟- من وزنه بردارم-
وزنه برداری؟ وای
وزنه برداری؟
نه، لژ سواری- چی؟-
لژ سواری! وای
(ورزش همه رو اشتباه گفت)
چی بازی می‌کنی؟- بدمینتون-
بدمینتون؟ وای
ممنون
من از دبیرستان ورزشی بوسان اومدم- واقعاً؟-
چه ورزشی کار می‌کنی؟- سپک تاکرا-
سپک تاکرا؟ زمان ما این ورزش رو نداشتن، نه؟
سس با گشنیز یا بدون گشنیز؟- سس دیپه-
با گشنیز- باشه-
من چون جونگ وون هستم
از من بالاتری (بک یعنی صد، چون یعنی هزار)
خب
چه ورزشی انجام میدید؟
اسکواش بازی می‌کنیم
اسکواش؟ آها
هیونگ‌نیم، ما بوکسوریم- واقعاً؟-
(ما بوکسوریم)
فایتینگ
(بوکس)
ممنون
من برنامه رو تماشا کردم
خیلی خوب بود
"Physical: 100."
کیم دو هیون، بوکسور) (توی یه برنامه‌ی جسمانی بوده
(...موقعی که ورزشکارای رشته‌های مختلف دارن میان)
زیاد بخورید- ممنون-
چی بدم؟
چه ورزشی انجام میدید؟
(بازیکنایی که باعث کنجکاوی کیونگ پیو شدن)
چه ورزشی انجام میدید؟
(یه بازیکن با موهای بلوند روشن)
برکینگ
برکینگ؟
پس برای همین به نظرم متفاوت بودی
برکینگ؟
عالیه- ..‌‌.موهات رو رنگ کردی و-
یه جورایی متفاوت به نظر می‌رسیدی
این دومین باره که برکینگ توی المپیک انتخاب شده؟
اولین باره- اولین باره؟-
حتماً خیلی سخته
(...برای اولین بار، به عنوان یه برنامه‌ی رسمی)
(برای المپیک 2024 پاریس انتخاب شده)
(شب و روز به خاطر المپیک می‌رقصن)
(و ایشون؟)
(...توی یه برنامه‌ی رقابتی توی سال 2021)
این دنسر مهارت و سطح یه ورزشکار ملی رو) (به همه نشون داد
ریحون. اوکی
من طرفدارتونم
درسته؟ Street Woman Fighter برنامه- بله-
سلام- سلام، مشتاق دیدار-
اوضاع و احوالتون چطوره؟
به خاطر ما خیلی توی زحمت افتادید
نه، چه زحمتی
خوشحالم که می‌تونم ازتون حمایت کنم
(خوشحالم که می‌تونم ازتون حمایت کنم)
نوش جان. فایتینگ- ممنون-
ممنون
گرسنمه
(جون جی یه و کُن سونگ هه، برکینگ)
کلی پای مرغ بهت دادن
عاشق پای مرغم
(عاشق پای مرغم)
هیچ وقت فکر نمی‌کردم توی مرکز تمرین بتونم پای مرغ بخورم
(فکرش رو هم نمی‌کردم اینجا پای مرغ بخورم)
(مشتاق اولین پای مرغ خوردن توی مرکز تمرین)
(همه‌ی گوشتش رو خورد)
مزه‌ی پای مرغ حرف نداره
(می‌خنده)
...بعداً
کوفته برنجی
کوفته برنجی درست نمی‌کنم
یکم سوپ گذاشتم موند
برای همین آبکی میشه
...وقتی برنج گرفتیم، از اون بریز روش
بعد قاطیشون کن
برنج رو قاطی می‌کنم
(پای مرغ و برنج رو با هم می‌خوره)
از وقتی که با برنج مخلوطش کردم خیلی وقته می‌گذره
درسته
(به به)
خوبه
خوشحالم
(استرس رو از بین می‌بره)
(طعمی که همه می‌شناسنش)
(تندی‌ای که قلب آدم رو منفجر می‌کنه)
(چون با برنج قاطی شده خیلی خوشمزه شده)
الان نمی‌تونم این طرف رو ببینم
(این طرف رو نمی‌تونم ببینم)
(غذای مخصوص آقای بک، فقط تو رو می‌تونم ببینم)
(بقیه‌ی ورزشکارا عاشق جوکبال شدن)
(سو گون وو، تکواندو)
مزه‌ی جوکبال عالیه- خیلی خوبه-
(طعم جوکبال عالیه)
(کیم ته ووک، تکواندو)
(سورپرایز شد)
خیلی خوبه
(پیشونیش دروغ نمیگه)
(نرمه)
(...زمانی که جوکبال حسابی محبوب شده)
اونایی که اون پشتن بشقابای جوکبال رو بیارید
زیاد بخورید
(افرادی که پذیرایی شدن: 252 نفر از 500 نفر)
(پذیرایی و سرو عالی پیش می‌ره)
سلام
خوبه
سلام- سلام-
نوش جان- ممنون-
اگه باز خواستی، بیا بگیر
بدون اینکه توی صف وایسی مستقیم بیا پای مرغ بگیر
پای مرغ صف نداره
فقط بیاید اینجا تا بهتون بدم
پای مرغ صف نداره. فقط بیاید) (اینجا تا بهتون بدم
برخلاف دوتا غذای دیگه) (مردم یا پای مرغ رو دوست دارن یا ازش متنفرن
من پای مرغ نمی‌خوام
نمی‌خوای؟ باشه
نوش جان- نوش جان-
نمی‌خوای؟
مراقب باش، لیزه
...گشنیز- پای مرغ می‌خوای؟-
خیلی تنده
باید بخوری- !نه-
(می‌خنده)
(ناراحته)
تند نیست
به خاطر شرایط ورزشکارا زیاد تندش نکردیم
صبر کنید
من پاهاتون میشم
پای مرغ خوشمزه‌ی بک جونگ وون
چی؟
(چی؟)
خوش اومدید. الان بهتون یکم پای مرغ میدم
(...این پای مرغا)
اینا پای مرغ نرم جونگ وون هستن
می‌تونید خیلی راحت بخوریدش- ممنون-
نوش جان
راحت از استخون جدا میشه
پای مرغ نرم
یکم بخور
خوشمزه‌ست. با برنج قاطیش کن
باید با برنج بخوریش
پای مرغه
حتماً با برنج بخورش
نوش جان- نوش جان-
(ورزش‌های ملی کره‌ی جنوبی)
(تکواندو)
(کسی که توی المپیک قبلی مدال نقره برنده شده)
ورزشکار ملی تکواندوی بانوان که توی) (یک ثانیه برنده شده، یی دا بین
نوزدهمین بازی‌های آسیایی 2023) (وزن 67 کیلوگرم، مدال نقره
نوزدهمین بازی‌های گروهی آسیایی 2023) (مدال نقره
سی و دومین المپیک توکیو 2023) (وزن 67 کیلوگرم، مدال نقره
(تیم ملی تکواندو)
خوشمزه‌ست- واقعاً؟-
(یی دا بین، کیم مین سون، آن هه یونگ، کیم می رو)
...الان که دیدم
...توی سس
(برای اولین بار از سس پای مرغ می‌خوره)
فکر کنم جوکبال از همه بهتره
(فوراً روی برنجش سس پای مرغ می‌ریزه)
بهم گفت اینو با سس بخورم
(و یه چیز دیگه)
(جلبک خشک که با برنج طعم محشری داره)
...اونجا نوشته که
جلبک خشک رو با سس پای مرغ بخوریم
(یه قاشق پر)
خوشمزه‌ست
چطور پای مرغ بخوریم) (توصیه شده توسط آقای بک
پای مرغ به سبک کره‌ای) ( پای مرغی که حسابی تنده
(سس پای مرغ، برنج، جلبک خشک، روغن کنجد)
(باعث میشن استرس آدم کم بشه)
(برنج رو با سس پای مرغ قاطی کنید)
(استرستون رو کم می‌کنه)
(حسابی پیشنهاد میشه)
(عالی به نظر میاد، نه؟)
(قاشق رو می‌کنه توش)
(با اشتیاق بیبیمباپ پای مرغ درست می‌کنه)
(لب‌هاش رو لیس میزنه)
(هر چی سس بیشتر باشه، طعمش بهتر میشه)
(جلبک خشک هم اضافه می‌کنه)
(حسابی می‌خوره)
امشب دیگه شام نمی‌خورم
فکر نکنم ها- نمی‌خورم-
(به هرحال بازم گرسنه‌ت میشه)
(زمان فعلی)
اومدی
امروز انگار خیلی شاد و شنگولی
بله- سرت شلوغه؟-
خسته نباشی- از تمرین میام-
باید غذا بخورم بعد برگردم
پس باید یکم کلاژن بخوری
پوستش رو دوست دارم- واقعا؟-
نوش جان
(قسمتای پوستش رو براش می‌ذاره)
(سرشار از کلاژن)
نوش جان
سس دیپ؟
با گشنیز یا بدون گشنیز؟
با گشنیز- اوه یس-
خوبه- باورم نمیشه گشنیز هم هست-
(نحوه‌ی خوردن جوکبال آقای بک)
(توی سس سرّی بزنید)
اونی که گشنیز داره وایب آسیای جنوب شرقی رو میده
(...حتی بدون گشنیز)
تندی غذا، چربی بیش از حد جوکبال) (رو خنثی می‌کنه
(هر طور دوست دارید بخورید)
خیلی باهاشون حرف زدی- مثل همیشه-
طوری که ازت توقع میره- عالیه-
همراه با ملکه‌ی صخره نوردی) (...کیم جا این
این ورزشکارها آینده‌ی کره رو) (برای خودشون می‌کنن
ورزشکار ملی صخره نوردی ترکیبی) (سو چه هیون
دومین صخره نوردی آی‌اف‌اس‌ای ووجیانگ چین) (سال 2024، پیشروی جام‌جهانی، نقره
بازی‌های آسیایی ترکیبی هانگجو) (سال 2023، نقره
(و کلی مدال‌ دیگه)
ورزشکار ملی صخره نوردی ترکیبی) (سو یه جو
(تیم ملی صخره نوردی)
کیم جا این، سو یه جو) (سو چه هیون، سا سول
این منو معرکه‌ست
...اولین باره که توی مرکز تمرین
برای گرفتن غذا توی صف با اشتیاق وایمیسم
(اول جوکبال نرم‌ رو امتحان می‌کنن)
...می‌گم
(هوم)
...آن بو هیون
خیلی خوشمزه‌ست
(پس منم یه تیکه بخورم)
(جا خورده)
این پوستش محشره- مگه نه؟-
(جوکبال نرم، راحت توی دهنش جا میشه)
توی دهن آب میشه
(می‌خوره)
این پوست عالیه
جوکبال دهن ورزشکارهای ملی) (رو تسخیر کرده
...الان- ...برای خوردن این جوکبال-
کدوم رستوران برم؟
از بین تمام غذاهایی که اینجا خوردم این از همه بهتر بوده
اگه آدمای بیشتری میومدن خیلی زیادتر می‌شد
ممنون- اینم بگیرید-
می‌تونید سس رو با گشنیز یا بدون گشنیز انتخاب کنید
برای دومین بار اومده اینجا چون) (غذا خیلی خوشمزه‌ست
میشه بازم جوکبال بهم بدید؟- با گشنیز لطفا-
حتما، کار خوبی کردی
که اینطور- بله-
خوشمزه‌ست، مگه نه؟- خیلی خوشمزه‌ست-
کلاژن
خوب بود؟- ممنون-
مشکلی نیست- ...بخاطر کلاژن انقدر چسبناک شده که-
می‌تونید راحت به دیوار بچسبید
ممنون- خواهش می‌کنم-
این یه قانونه که غذاهای خوشمزه رو) (دو بار بخورید
میشه بازم پای مرغ بگیرم؟- برای پای مرغ مستقیم بیاید اینجا-
برای پای مرغ مستقیم بیاید اینجا
میشه بازم سس ریحون بدید؟- حتما-
سس بیشتر؟- زیاد لطفا-
بازم مرغ می‌خواید؟
واقعا؟- بله-
کلی کلاژن- ممنون-
(...بعضی از ورزشکارها)
(یون هیون جی و کیم مین جو، جودو)
اگه تمرین بعدازظهر نبود خیلی بیشتر می‌خوردم
اگه تمرین نداشتم، بازم پای مرغ می‌خوردم
اونی خوب پای مرغ می‌خوری
عاشق پای مرغم- اینا رو بخور-
...اگه تمرین نداشتم
سه بار پای مرغ و دو بار مرغ می‌گرفتم
صد درصد پای مرغ بیشتر
جوکبال هم دو بار دیگه می‌گرفتم
راستش واقعا خیلی دلم می‌خواد بیشتر بخورم ولی باید جلوی خودمو بگیرم
(...بعضیا حتی)
از صف غذای خیابونی بک جونگ وون) (...فرار می‌کنه و
(متعهد به رژیم اصلیش می‌شینه)
(آروم غذاش رو‌ می‌خوره)
(فقط دوتا غذا برداشته، گوشت و ماهی خام)
خیلی از ورزشکارها منوی مخصوص) (آقای بک رو نگرفتن
(یه ویژگی مشترک بین این ورزشکارها هست)
(یه ورزشکار جلوی کانتر غذا پیداش میشه)
(ورزشکار ملی بدمینتون، آن سه یونگ)
(رتبه‌ی جهانی: اول)
چالش سبزیجات شروع میشه
نه
این هفته سبزیجات نمی‌خورم
از هفته‌ی دیگه شروع می‌کنم
توی چین سبزیجات خیلی کم خوردی
آره
(باید چیزی رو بخوره که اصلا دوست نداره)
(یی دو هیوپ و هوانگ هه سونگ، جودو)
دیروز که خودمو وزن کردم 75 کیلو‌ بودم
تو 75 کیلویی؟ اما توی دسته‌ی وزن 66 کیلویی
(تو 75 کیلویی؟ اما توی دسته‌ی وزن 66 کیلویی)
...با یونیفرم خیلی ورزش می‌کنم و
...فردا
امشب یه دور بیشتر می‌دوئم
(...دلیل اینکه علاوه بر ورزش روزانه)
(باید ورزش شبانه هم داشته باشن)
کم کردن وزن خیلی مشکله
(مهم‌ترین و سخت‌ترین مسئله برای ورزشکارها)
(مدیریت فردی تا حد اعلا)
(تا بتونن توی رقابت‌ها، ورزشکار ملی بشن)
فرصتی که هر چهار سال یکبار پیش میاد رو) (با چنگ و دندون بدست بیارن
(تا تنها هدفی که دارن رو‌ برنده بشن)
(خودشون رو توی دل این کار می‌ندازن)
پارتنرتون عوض کنید
وقت استراحت نداریم ادامه می‌دیم
آماده باشید
بریم- فایتینگ-
بریم- اوکی-
ورزشکارها باید بیخیال خیلی چیزا بشن) (مثل استراحت کردن
هم ورزشکار‌هایی که غذای مخصوص) (...آقای بک رو خوردن
(و هم ورزشکارهایی که نتونستن بخورن)
(امیدواریم‌ همه‌شون به رویاهاشون برسن)
(بخاطر همین این رو آماده کردیم)
(قهوه‌ی آقای بک)
حتی اگه نتونستن غذا بخورن، یه کاری) (کنید حداقل قهوه بخورن
(از زمان سرو‌ غذا تقریبا دو ساعت می‌گذره)
(صف طولانی، کوتاهتر شده)
سس دیپ
با گشنیز یا بدون گشنیز؟
(انرژیش کمتر شده)
بدون گشنیز
...خدایا اون- فابری-
وقتی آروم حرف می‌زنی خیلی ترسناک میشی
"سس دیپ"
"با گشنیز یا بدون گشنیز؟"
(امروز اینو صدبار گفت)
(با گشنیز یا بدون گشنیز؟)
انقدر از گشنیز میگه که آخرش) (حالش ازش به هم بخوره
اینجوری کره‌ایت خیلی پیشرفت می‌کنه
با گشنیز یا بدون گشنیز؟- بله-
بعدا از گوینده‌ها هم بهتر حرف می‌زنی
...امشب که بخوابم، توی خواب میگم
"با گشنیز یا بدون گشنیز"
(توی خوابش هم میگه)
...دیگه صف
خلوت شده
ممنون
چند نفر اومدن؟
(سرو غذا بالاخره تموم شد)
همگی خسته نباشید
خسته نباشید- خیلی زحمت کشیدید-
خسته نباشید
(حسابی خسته نباشید)
پروژه‌ی بزرگی بود
وای کمرم
پروژه‌ی بزرگ پذیرایی بعد از دو روز) (تموم شد
و اونا کسایی‌ان که توی یه ماجراجویی) (چهار ساله هستن
(برای شکست دادن منِ دیروزی)
...برای غلبه کردن به این لحظه
هر روز می‌جنگم
(کیم هون وو، برکینگ)
(کسایی که پرچم کره رو حمل می‌کنن)
اولین باره که المپیک میام
از لحظاتم لذت می‌برم و تمام تلاشم رو می‌کنم
...برکینگ برای اولین بار به طور رسمی توی
المپیک 2024 پاریس انتخاب شد
...به نظرم المپیک پاریسی که پیش رومونه
بزرگترین و آخرین مرحله‌ی زندگی منه
(برای بعضیا آخرین باره)
المپیک پاریس، آخرین المپیک منه
می‌خوام به خودم بگم که تا اینجا خوب پیش اومدم
(یون هیون جی، جودو)
به نظرم واقعا دارم همه‌ی تلاشمو می‌کنم
خیلی زحمت کشیدم دلم می‌خواد برنده بشم
حالا که هدفم دقیقا رو‌به‌روم ...قرار داره
به نظرم باعث میشه که بیشتر بخوام و بی‌طاقت‌ترم می‌کنه
چون خیلی زحمت کشیدید مطمئنا خوب از پسش برمیاید
به زحمتی که تا الان کشیدید و به) (خودتون اعتماد کنید
"با خودم میگم "اگه کمان رو بردارم، پرتاب می‌کنم
به خودم شک نمی‌کنم
اعتماد کردن به خودم از همه چیز مهم‌تره
(کیم وو جین، تیراندازی با کمان)
دوست دارم ورزشکاری بشم که از رقابت کردن لذت می‌بره
تمام تلاشم رو می‌کنم تا ورزشکاری بشم که محدودیت‌هاش رو زیر پا می‌ذاره
زمان زیادی باقی نمونده
امیدوارم کسی آسیب نبینه
(رویای عزیز و خاص همه)
توی پاریس مدال می‌گیریم
...برای بالا بردن پرچم کره توی پاریس
سخت تمرین می‌کنم و همه‌ی تلاشم رو می‌کنم
حتما صعود می‌کنم
یک تیم، کره
یک تیم، کره- یک تیم، کره-
یک تیم، کره
یک تیم، کره- یک تیم، کره-
یک تیم، کره ورزشکارهای ملی کره فایتینگ
ورزشکارهای ملی کره- ورزشکارهای ملی کره-
فایتینگ- فایتینگ-
آرههه- ممنون بخاطر غذا-
ممنون بخاطر غذا-
(سرآشپز کوله به دوش حمایتتون می‌کنه)
(...توی یه روستای کوچیک توی کوهستان)
(یه غذا طبق آخرین مد روز درست کنید)
(سقوط غیرمنتظره‌ی نابغه‌ی دسر؟)
(می‌تونن با موفقیت غذا رو سرو کنن؟)
^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir