^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir
(یه ساحل توی آگوست)
(...سرآشپز کوله به دوش)
(در بوسان)
حس میکنم همینجوری اومدیم شهر بوهیون‌ هیونگ
مثل یه فارغ التحصیل موفقه
(جین آبی روشن و پیراهن یاسی)
(مثل یه ورزشکار موفقه)
توی بوسان هوا گرمه
واقعا موجش گرمه- جدی-
امروز اومدیم شهر بوهیون‌ هیونگ
من توی این جزیره به‌دنیا اومدم
خیابون سانبوک
توی خیابون بدنیا اومدی؟
مسخره‌بازی درنیار- جدی-
اونقدرا پیر نیستم- گفتی خیابون سانبوک-
این اسم مکانه مثل خیابون یوکسام‌رو و خیابون تهران
نگفتی یونگدو
گفتی خیابون سانبوک
از اونجایی که اومدیم شهرمادری بوهیون
استاد جونگ وون کلی طعم‌دهنده آورده
حواست باشه چی میگی طعم‌دهنده چیه؟
ادویه‌جات
از اونجایی که ورزشکارن خیلی میخورن
درمقایسه با وقتی که خودم بچه مدرسه‌ای بودم
بخشهای زیادی اضافه شدن
بخش راگبی اضافه شده
راگبی؟- بعد فارغ‌التحصیلیم دایر شده-
دانشگاه من قبلا هیچ بخش ورزش با توپی نداشت
(چند هفته پیش)
(سیزدهمین برگه درخواست تحویل داده شد)
(لوکیشن مشتری بعدی کجاست؟)
میخواین زمانو بدونین؟ عصره
خوبه
...ولی محتواش
چیه؟
"میخواین جلو بیفتین؟ فکر کنین"
"میخواین ببَرین؟ طاقت بیارین"
"ما شب و روز تمرین میکنیم"
"لطفا برامون---- درست کنین"
این چی بود؟- واحد ایگیجا نیست؟-
فکر نکنم مقر ارتش باشه
کنار دریاس
نیروهای دریایی
فکر کنم تیم نجات دریاییه
از کلمه "طاقت بیارین" استفاده میکنن؟
(انواع و اقسام حدسها رو میزنن)
(بوهیون به برگه درخواست زل میزنه)
چرا شبیه مدرسه منه؟
شبیهشه
(زل میزنه)
"طاقت بیارین"
این بوسانه؟
(این بوسانه؟)
(لوکیشن مشتری)
فکر کنم- اینجا مدرسه تربیت بدنیه؟-
این مدرسه منه؟
(عمرا)
‌...مطمئنم، خیابون
(نفس میکشه)
صد درصد مطمئنم
چشم بسته هم راهشو بلدم
همیشه این مسیرو میدوییدم
اینجا یه لوازم‌التحریر هست ...پایین این مسیر
مطمئنی؟- باید همونجا باشه-
یه رستوران رامیون فروشی معروف هم هست
درست میگی- همون‌جاست-
دیدین گفتم؟ 100% مطمئنم
سعی نکنین گولمون بزنین
بوهیون به انجمن بوکس یه درس حسابی میده
سرآشپز کوله به دوش و) (مدرسه تربیت بدنی بوسان
(هوبه‌ها گشنه‌ن)
(وایسین، بوهیون داره میاد)
خوش رنگ و لعاب‌ترین غذاها) (به زودی حاضر میشن
(سرشار از عشق برای هوبه‌ها)
(خاموش شده)
(چرا گاز خاموشه؟)
(داغه)
(حالت خوبه؟)
(امروزم مشکل دارن؟)
(غذا به مذاقتون خوش میاد؟)
(میتونه هوبه‌ها رو راضی کنه؟)
(سرآشپز کوله به دوش)
چشم بسته میتونم برم اونجا ولی نباید چشممو ببندم
(بدون سیستم راهیابی میرن مدرسه)
پس یونگدو اینجاست
اومدن به شهر مادریت هیجان انگیزه؟
حسش با اومدن به بوسان فرق داره
جدی؟- آره-
...عجیبه، چجوری توی یونگدو بدنیا اومدی
ولی مدرسه تربیت بدنی بوسان رفتی؟
برای منم جالبه- جدی-
(برای اونم جالبه)
هر وقت از مدرسه برمیگشتم
این مسیرو میومدم
مسیرش قشنگه
دوران مدرسه، بوهیون اندازه موهای) (سرش این مسیرو رفته و اومده
اینجا هنوز جذابیتهای قدیمیشو داره
...از اینجا که بریم
بعد میریم بالا- اره الان خیابون سانبوک عه-
خوشگله، نه؟
دریا سمت راسته
کشتیهای بزرگ اینجان
اینجا لنگر میندازن
شایان تصویره
(کشتیهای بزرگ توی لنگرگاه لنگر میندازن)
دهکده فرهنگی هین‌یه‌اول این روزا معروفه
مسیرش خیلی قشنگه
بانمکه- همونطور که میبینین-
جذابیتای قشنگی داره- دهکده بانمکیه-
کلی آپارتمانهای تک‌خوابه کوچولو داره
جاده‌اش چه خوشگله خدا
من و بابابزرگم 30سال میرفتیم اون حموم عمومی
هنوز بازه؟
هنوز بازه
(حموم عمومی‌ای که 30 ساله کار میکنه)
تقریبا رسیدیم
(هیجان زدس)
...اینو میبینین؟ مدرسه
پشت درختهاست
این مدرسه منه، اونجا حیاط مدرسه‌ست
(از جنگل انبوه رد میشن)
(حیاط مدرسه رو میبینن)
دبیرستان تربیت بدنی بوسان
ردپاهامو میبینین؟
اون مدرسه‌اس- رد پاهامو میبینین؟-
رد پاهای تو؟
چون همیشه میدوییدم حتما اونجان
خدا میدونه چندبار از این تپه بالا دوییدم
(تپه‌ای که بارها ازش بالا دوییده)
اونجا لوازم التحریره
همیشه باخودم میگفتم پسر صاحب اونجا بودن چه کیفی میده
(خاطراتشو مرور میکنه)
خدای من
(به در مدرسه میرسن)
خدای من
حتما ایشون مشتریمونه
شاید معلم بوهیون بوده باشن
چی؟- شاید-
(یه نفر منتظر سرآشپزهای کوله به دوشه)
(نکنه یکی از معلمهای زمان بوهیونه؟)
(بلند صداش کن)
میتونین اینجا پارک کنین
کی بک جونگ وون سفارش داده؟
من بک جونگ وون سفارش دادم خوش‌وقتم
بوهیون‌شی
(اسم شاگردشو داره صدا میکنه؟)
سلام- خوش‌وقتم-
حتما یکی از اساتید اینجا هستین
بله، من مدیر این مدرسه‌ام
مدیر هستین- بله-
بوهیون از روی نقشه اینجا رو شناخت
"گفت "اینجا مدرسه منه
(یونگدو، بوسان)
(دریای آبی)
(حیاط مدرسه سر سبز)
(اینجا لوکیشن مهمون امروزه)
تنها مدرسه‌ راهنمایی و دبیرستان) (تربیت بدنی بوسان
(بخش دومیدانی)
(بخش بوکس)
(بخش جودو)
(اونها ورزشکارهای 23 رشته رو پرورش میدن)
الان تعطیلی مدرسه‌اس
ولی برای دانش‌آموزا زمان تمرینات تابستونیه
برای آماده شدن برای فستیوال ورزشی ملی کره در اکتبر
...توی این مدت
توانایی‌هاشونُ ارزیابی میکنن
(دانش‌آموزا بی استراحت تمرین میکنن)
بهشون افتخار میکنم
...من یه درخواست فرستادم
تا یه غذای خوشمزه بخورن
زمان تعطیلی مدرسه‌هاس- بله-
بقیه دانش‌آموزا تمرین میکنن- تعطیلات سختتر از بقیه روزاست-
اون ساختمون جدیده اون برای چیه؟
خوابگاهه، بهش میگن سالن ورزشهای المپیکی
هر طبقه فقط 3 تا حمام داشت
واسه همین همیشه با چو جون‌هیون و چو جونهو دعوا داشتیم
لطفا جای خالی برگه درخواست رو پر کنین
(وقت پر کردن جای خالیه)
جالی خالی چیه؟
بعیده مرغ سوخاری اینطورا باشه
راحت میشه مرغ سوخاری سفارش داد
(جای خالی چیه؟)
راحت میشه مرغ سوخاری سفارش داد
بوهیون هیونگ میتونه براشون سفارش بده
آره
نگاه کنین
این برای دانش‌آموزا بهترین درخواسته
باورم نمیشه
نگران چی بودین؟
کالری- کالری-
کربوهیدرات، پروتئین و چربی
...کربوهیدرات و پروتئین و چربی
غذاهای مدرسه باید متعادل باشه
قوانینشون خیلی سختگیرانه‌اس
(فکر میکردن پیش رفتن طبق اصولشون سخته)
(توی جای خالی چیه؟)
یه غذا برای یه روز تقلب
لطفا برامون یه غذا برای) (یه روز تقلب درست کنین
...یعنی
بدون هیچ قاعده و قانونی؟- ...درسته، امروز-
درست حدس زدین
(روز تقلب، روزیه که غذایی که خیلی هوسشو کردی)
(هر 1-2 هفته میخوری)
(...ورزشکارا باید تمرین کنن)
(و حواسشون به وزنشون باشه)
از اونجایی که قدم بلنده
آب رو کلا حذف کردم
نمیتونم زیاد غذا بخورم
نمیتونم آب بخورم
فقط دهنمو میشورم و تف میکنم بیرون
گاهی از این بابت ناراحت میشم
(توی تمریناتشون غرق شدن)
(گرچه)
...لطفا غذاییو تدارک ببینین و حاضر کنین که
بچه‌ها عاشقشن و دوستش دارن
بریم ببینیمشون
(وقت دیدار با دانش‌‌آموزاست)
واو ایول
اینجا مسیر هلنده
(وقتی از پله‌ها بالا برین)
(یه تپه پرشیب رو میبینین)
همه اینجوری راه میرن
این مسیر به کجا میره؟
حیاط مدرسه
حیاط مدرسه- دانش‌آموزا هر روز از اینجا بالا میرن-
پنج صبح از اینجا بالا میرن
شک دارم مثل ما خسته راه برن
آره واقعا
اینم سخته
گاهی از این تپه برای تمرین استفاده میکنن
وای
یه حیاط مدرسه مشکوک و) (سالن تمرین جلو دیده میشن
(اول میرن دیدن کدوم بخش؟)
سلام- بفرمایید تو-
(بک جونگ وون اینجا چیکار میکنه؟)
سلام
(نه بابا)
(عمرا)
سلام- سلام-
پشمام
(بخش وزنه برداری)
(براش سبکه)
(...اونا رکورد خودشونو میزنن)
(و از سرحدّ خودشون میگذرن)
بازوهای پرتوانی دارن
بعنوان سه‌تای برتر، چند میزنی؟
من 500 کیلوگرم بلند میکنم
چی گفت؟- ددلیفت، پرس سینه-
و اسکوات
فقط کسایی که بتونن 500کیلوی ترکیبی رو بلند کنن
این عنوان رو دارن
گفتی 500 کیلو؟- بله-
با چقدر میتونی ددلیفت بزنی؟- تقریبا 195 کیلوگرم-
میتونی 195 کیلوگرم بلند کنی؟
خودم ریختم پشمام موند
اونوقت من سر 20 کیلوگرم میمونم
(من میتونم 20 کیلو شکر بلند کنم)
ازشون بپرس چی میخوان بخورن
امروز، روز تقلب‌تونه. چیزی هست که بخواین بخورین؟
اول باید آقای 500 کیلو‌گرم بگه
امروز، روز تقلبه، پس هرچیزی میتونه باشه
کاسه برنج
کاسه برنج؟- کاسه برنج؟-
تقریبا ساده‌س
کاری نداره که
مالا هات پات؟- مالا هات پات؟-
بچه‌ها، اینروزا مالا رو دوست دارن
عاشقشن
چرا؟- مالا هات پات-
باشه- تمرین رو ادامه بدین-
بعدا میبینیمتون
خوب تمرین کنین، هوا گرمه
موفق باشین- موفق باشین-
خوب تمرین کنین
(از حیاط مدرسه رد میشن)
(سالن تمرین و مدرسه تربیت بدنی رو میبینن)
این ورزشیه که خیلی رایج نیست
اسمش سپک تاکراو ئه- من میدونم این چیه-
بله
سپک تاکراو کلمه‌ای تایلندی به) (معنی "لگد زدن" و "توپ" ئه
این ورزش اینجوریه که باید توپ رو) (...دو طرف تور دریافت کنین
(بدون اینکه توپ به زمین بخوره)
تکنیک‌هایی با جزئیات زیاد از خصوصیات) (این ورزشه
(خدای من)
اولین باره دارم این ورزشو تماشا میکنم
بیاین ببینیم، من اولین بارمه
فکر کردم توپ نرمه، ولی نیست
سفته
کارش خوبه
برو- شوت کن-
(مجذوب شده)
یه آبشار بزن- آبشار-
برو
شگفت انگیز بود
اینا تو سربازی‌شون موفق میشن
بالادستی‌ها عاشقشون میشن
میشه چند لحظه باهاتون حرف بزنیم؟
امروز، روز تقلب‌تونه
برای همین میتونیم هرچیزی که میخواین بخورین رو درست کنیم
بیشتر از همه دوست دارین چی بخورین؟
مرغ سوخاری- مرغ سوخاری؟-
نمیتونین مرغ سوخاری سفارش بدین؟
نه- اجازه نداریم-
واقعا؟
دیگه چی؟
گوشت گاو- گوشت گاو؟-
میخوان گوشت گاو گریل شده بخورن
باشه، یه بار دیگه یه آبشار بزنین
حتما اون مهاجمه- بله-
(یه آبشار مثل یه سرویس)
محکم زدش
وقتی برن سربازی بالادستی‌ها عاشقشون میشن
اینجا بخش بوکس‌ئه
بو هیون، اینا سال پایینی‌هات ان
یک
(سال پایینی‌های بو هیون دارن نرمش میکنن)
دو
(شونزده سال پیش، بو هیون اینجا نرمش میکرد)
دانش آموز‌ای سال پایینی‌ش دارن برای) (رسیدن به رویاهاشون تلاش میکنن
بقیه ازم میپرسن چرا این ورزش رو دنبال میکنم
...میپرسن
از کتک زدن بقیه لذت میبرم؟
ولی بوکس ورزشیه که قانون داره
دعوا قانون نداره
یه کار احساسیه
(خارج از رینگ)
(تمرین‌های خیلی شدیدی دارن)
(داخل رینگ)
(سرعت و تکنیک هاشون رو به نمایش میذارن)
(...بخش بوکس با پیروزی‌های زیادش)
(خودستایی میکنه)
این بوئه
اینجا خاطراتون رو زنده کرد؟
بله، هیچی عوض نشده
به جز کیسه بوکس‌ها، هیچی عوض نشده
(بدون خستگی به کیسه بوکس‌ها مشت میزنن)
حتما خسته کننده‌س
چند نوبت انجام میدن؟
کل روز اینکارو میکنن
لطفا جلوشون رو بگیرین
میمیرن- اینا به خاطر فیلمبرداری نیست-
تمریناتشون این جوریه- حتما خسته کننده‌س-
سلام
سلام- سلام-
ایشون سونبه‌تونه
میدونستین بو هیون از این مدرسه فارغ التحصیل شده؟
بله- بله-
واقعا؟
ایشون تنها بوکسور خانوم هستن؟- بله-
(قهرمان، پاک سو هیون)
باور نکردنیه
میتونه دین دین رو شکست بده، مگه نه؟
میتونه بیشتر مردا رو شکست بده
دین دین رو بفرستیم تو رینگ؟
نه
اون یه ورزشکار باارزش برای کشوره
میخوای آسیب نبینه- میخوای آسیب نبینه-
خدای من
برو اون بالا
با یه عضو کمتر هم میتونیم کار کنیم- برو
برو اون بالا- وقت نداریم-
بذار ببینیم چه شکلی میشی- برو اون بالا-
مشت بزنم تو کیسه؟- با یه عضو کمتر هم میتونیم کار کنیم-
بذار ببینیم چه شکلی میشی
(اولین ملاقات)
(من تو بوکس کارم خوبه)
اینطوری مشت میزنی- درسته-
اینطوری
(تو مشت زدن کارم خوبه)
(...چکش)
(ایچون دونگ)
(...چکش افسانه‌ای)
که میتونه یه آدم رو تا 3 روز) (بکشه رو زمین
(...من از ایچون دونگ اومدم)
(تا بوسان رو روی یه انگشتم بچرخونم)
بذارین دستکش‌ها دستتون باشه، نزنیدش
نزنیدش- بزنیدش، اشکال نداره-
...واقعا تو آشپزخونه لازمش
نداریم- باشه-
(مشت‌های کوچیکش رو تو هوا میزنه)
سو هیون، بهش مشت نزن، فقط مشت‌هاش رو دفاع کن
نه- اشکال نداره، بزنش-
چکش ایچون دونگه
بهش نشون بده که هیچی نیست
تعظیم کنین
شروع
تعظیم کنین
صبر کن
تو قهرمانی
داری محکم میزنی
صبر کن
چرا اینقدر محکم میزنیم؟
چیکار داره میکنه؟ هی، چکش
داری محکم میزنی
غلط کردم
امکان نداره
(اعضای بزرگتر خوششون اومده)
"غلط کردم"- خدای من-
من رو آروم زدی، درسته؟-
اصلا نزدت
مشت‌هاش سنگین بودن
خدای من، کارش خوبه
بین 1 تا 100، چقدر محکم زدیش؟
یک
کاری نکردم
خسته به نظر میرسن
تا وقتی اونا دارن نفس میگیرن
تو باید کیسه بوکس بزنی
...ولی
برو نفس بگیر- برو-
(...دین دین به عنوان نفر اول بین سلبریتی‌ها)
(قبولش داره)
درسته، زمین خورد
اون برنده‌س
بذار کارت رو ببینیم- ...ولی-
واقعا؟
دلم نمیخواد اینا رو دستم کنم
واقعا؟
این از همه کمتر بو میده
بوش اینطوریه
جدا
با بویی که تو ذهنش مونده دستکش‌ها) (رو دستش میکنه
خیلی خب
بعد مثل قدیما که به کیسه بوکس) (مشت میزد، به کیسه مشت میزنه
(داد میزنن)
بوسان، بریم- بریم-
بریم
کل روز اینکارو میکنین؟
(باید عکس بگیرم)
(هنوز مشت‌هاش سریعه)
(بو هیون باحاله)
اگه منو بزنه، میمیرم- تشویق-
اگه منو بزنه، میمیرم
امروز دوباره ترسیدم
باید یه درسی بهش بدی
بیاین ازشون بپرسیم چی میخوان بخورن
بیاین اینجا
وقتی ورزش میکردم، غذایی که بیشتر از ...همه دلم میخواست بخورم
چون همیشه مجبور بودم وزن کم کنم
هوس گوشت میکردم
امروز روز تقلبه
بیشتر از همه دلتون میخواد چی بخورین؟
شکم خوک- شکم خوک-
دلشون میخواد غذاهای گوشتی بخورن
آخرین مسابقه‌شون، مسابقه ریاست جمهوریه
الان دوره رمق گرفتنه
برای همین میتونین با آرامش غذا بخورن
شنیدنش باعث خوشحالیه
خوب تمرین کنین، براتون غذاهای خوشمزه درست میکنیم
چشم- ممنون-
خوب تلاش کنین-
وقتی خیس عرقی، جذاب میشی
خوب تمرین کنین
(ورزش صبحگاهی‌شون رو ادامه میدن)
هرچند راه دیگه‌ای رو انتخاب کردم
...قبلا همه چیزم رو سر بردن
مدال میذاشتم
...برای همین
وقتی میبینم تمرین میکنن، احساس غرور میکنم
...ولی یه بخشی از من
چون میدونم چقدر کار سختیه
براشون ناراحت میشه
برای یه روز تقلب با معنی چه) (غذایی باید درست کنن؟
خیلی چیزها رو دارن از سر میگذرونن
واقعا
منو مون چیه؟
...غذایی که گفتن میخوان
(نگرانه)
اونموقع ها وقتی برگر ترکیبی سفارش میدادم
چون نگران وزنم بودم، هیچ وقت سیب زمینی سرخ کرده هاش رو نمیخوردم
بله- فقط برگر رو میخوردم-
به نظرم فکر خوبی باشه که براشون ...سیب زمینی سرخ کرده با کچاپ
درست کنیم تا هر چقدر دلشون میخواد بخورن
میتونیم دو نوع غذای سرخ کرده درست کنیم
به نظرم خوبه- بد نیست-
انگار داریم میگیم "با این غذاهای "سرخ کرده خودتون رو خفه کنین
دوست دارن مرغ بخورن
...فکر کردم میتونن بخورن
ولی نمیتونن- اینجا تحویل غذا ندارن-
میخواین نفری یه نصف مرغ بدیم بهشون؟
مثل نصف مرغ سوخاری؟
(آب دهن رو راه میندازه)
اگه تصمیم بگیریم که نصف مرغ رو درست کنیم، فقط 75 تا مرغ لازم داریم
"فقط" هفتاد و پنج تا؟
خدای من
چرا اینقدر به نظرم کم میاد؟
(عواقب آشپزی مقیاس بزرگ)
فقط سرخش کنیم یا سس هم اضافه کنیم؟
بهتر نیست سس هم داشته باشیم؟- ادویه میزنیم-
این روزها چی رایجه؟ بچه‌ها چی دوست دارن؟
اون چیز پنیریه نیست؟- بورینکل؟-
پودر پنیر- عاشقشن-
پس میتونیم اون رو درست کنیم
(فارغ التحصیل این مدرسه پنیر رو پیشنهاد میده)
(پودر پنیر چشمک زن)
قبوله؟
بعضی از بچه‌ها ممکنه از پنیر خوششون نیاد
پس برای اونا پنیر نمیریزیم
با پنیر یا بدون پنیر؟
آها، باشه. بدون پنیر؟
خوبه؟
(غذا براساس ترجیحات‌شون سرو میشه)
(...نصف مرغ سرخ میشه)
و پودر پنیر شور و شیرین رو) (میپاشن روش
...به نظرم بهتره غذایی مثل فست فود
تو روز تقلب‌شون بهشون بدیم
(ولی جونگ وون یه دفعه‌ای غرق افکارش شده)
باید مرغ رو سرخ کنیم، برای همین باید یه برنامه خوب داشته باشیم
،اگه قراره مرغ رو سرخ کنیم چی از همه مهم تره؟
آتیش- دقیقا، آتیش-
کجا سرخ کردنی‌ها رو درست کنیم؟
تو دیگچه- چه جور دیگچه‌ای؟-
به همین زودی اسمش رو یادت رفت؟ دیگچه‌ی سوپ معلق
باید یادت بمونه
فکر نمی‌کنم تا حالا یادم داده باشین
"همه‌ش می‌گین، " اونجا بذارش
"بریزش. روغن بریز"
(تنها حرفایی که دین دین از بک یادشه)
ما همه چی رو توی دیگچه‌ی سوپ معلق سرخ می‌کنیم
...هیچوقت تا حالا نشنیدم که- حق با منه؟-
اولین بارمه این حرف رو می‌شنوم
بهش چون معلقه این رو می‌گیم- آهان-
بزرگترین کاسه
یادت بمونه. بعدا ازت امتحان می‌گیرم- باشه-
پس اگه بخوایم مرغ سرخ کنیم
این دفعه در نهایت 2 تا دیگچه می‌خوایم. نه؟
اگه تعداد کافی نداشتن، نمی‌تونیم هر چیز دیگه‌ای بپزیم
پس چرا خودمون به آشپزخونه نریم و ببینیم؟
بریم؟- آره-
وای، چیه؟
(یه آدم مشکوک در رو باز کرد و اومد تو)
(کیه؟)
(کسیه که می‌شناسن؟)
کی فابری سفارش داده؟
فابری
فابری- قوت قلب گرفتم-
فابری بهترینه. عاشقشم
برگشتم
(...سرآشپز کوله به دوش)
(یگان ویژه‌ی نیروی دریایی آمریکا برگشته)
(...اون سرآشپز ستاره‌ی میشلن داره)
(و یه همرزم که برای سرو 500 غذا کمک کرده)
امروز برای چند نفر غذا سرو می‌کنیم؟
اگه همه چی رو قاطی کنیم- برای 150 نفره-
می‌شه برای 80 نفر بپزیم؟
(پیامدهای آشپزی مقیاس بزرگ قسمت دوم)
...برای 150 نفره، ولی اونا ورزشکارن
زیاد می‌خورن- پس زیاد می‌خورن. بله-
من ورزشکار آشپزخونه‌م
پس نگران نباشین
برامون مثل برنده‌ی مدال طلا می‌مونه
ما از این طرف بالا می‌ریم
فابری بهم اطمینان می‌ده
(وقت دیدن آشپزخونه‌ست)
وای، خیلی وقت شده
اینجا جاییه که غذا می‌خورن- جاییه که ورزشکارا می‌خورن-
بله
بو هیون، سلام- سلام-
وقتی اینجا بودی اونم اینجا بود- من رو یادتونه؟-
تقریبا 18 سال شده- واقعا؟-
دوباره اینجا برگشته- بله-
براتون غذا می‌پختم
و الانم تو برگشتی- جدی می‌گین؟-
احساس نوستالژیک بودن می‌کنم. همه چی همون شکلیه
مثل قبلن؟- بله-
این کافه تریا خاطرات قدیمی بو هیون) (رو زنده کرد
همه چی دارن
(آشپزخونه جاداره)
چهار تا قابلمه هست. می‌تونیم ازشون استفاده کنیم، درسته؟
(...یه قابلمه‌ی اضافی اون گوشه‌ست)
(و 3 تا قابلمه‌ی اصلی)
(کافی‌ن)
این چیه؟
برای ادویه زدن چیزا استفاده می‌کنیم
برای ادویه زدن چیزی؟- بله-
مثل جوانه‌ی لوبیا؟- بله-
(یه قطعه‌ی کمیاب برای تجهیزات سس زدن)
(زیر درا قایم شده)
آهان
اینام منقل‌ن
درسته
اون دستگاه برشه
بله، سبزی‌خردکن
(یه آشپزخونه‌ی بزرگ با هرچی لازم دارین)
خوبه. کافی‌ن
باید انبارم چک کنیم؟- چی؟-
انبار- انبار-
(باید انبارم چک کنیم)
این جاییه که مواد صنعتی هستن
(وارد انبار می‌شن)
(فراوونه)
زیادن- مایونز-
بله. ما بیشتر از مدرسه‌های معمولی داریم
بله. زیادن
مایونز، کچاپ و همه چی هست
کچاپ
(انبار مثل سوپرمارکت عمده می‌مونه)
چاشنی پنیرم دارن
اینجا دارنش- ادویه‌م داریم-
باشه. وایسا
بونیتو دارین. پودر بونیتوئه؟
فریکاکه‌م دارین؟- بله. فریکاکه-
(جونگ وون دوباره هیجان‌زده شده)
(همه بیرون رفتن بازم وایساده)
اینجام پنیر دارن
پنیر داریم- دارین؟-
بک هنوز داره چیز میز از) (فروشگاه محصولات لوکس انتخاب می‌کنه
پوست خشک شده‌ی ماهی بونیتو چی؟- توی فریزر داریم-
توی فریزر- توی فریزر-
همه‌ی اینا پودر سوخاری‌ن؟- بله-
چهار کیلوگرم‌ن؟
یک، دو، سه، چهار کیلوگرم‌ن
(آرد سوخاریا رو اسکن می‌کنه)
اون طرفه
(به سمت سردخونه‌ی وی‌آی‌پیا هدایت می‌شه)
اینجاست- شکم خوک دارین؟-
شکم خوک
چه خبر شده؟
الان که این رو دیدم نظرم داره باز عوض می‌شه
...مقدارش- می‌تونیم فقط سرخشون کنیم-
کار زیادی لازم ندارن؟
نه، فقط می‌تونی سرخشون کنی
سرخشون کنیم؟- بدون خرد کردنشون؟-
تقریبا آماده‌ست
می‌تونی همه‌ش رو سرخ کنی و روشون سس بریزی
باید همین کار رو کنیم
(یهویی درباره‌ی منو تصمیم گرفت)
راهی هست که خوشگل‌ترشون کنیم؟
توی این وضعیت می‌خوای خوشگل‌ترشون کنی؟
(...شکم خوک کامل سرخ شده)
(با سس مایونز تند گوچوجانگ)
(نتیجه‌ی یه فکر ناگهانی)
(منوی شماره‌ی 1، شکم خوک کامل سرخ شده)
(شکم خوک خرد شده‌ی کامل سرخ شده)
(سوپ از شر همه‌ی چربیا خلاص می‌شه)
(منوی شماره‌ی 2، برنج با تخم مرغ و بولگوکی)
(پاشیدن پودر پنیر)
(منوی شماره‌ی 3، مرغ نصفه‌ی پنیری)
(ترشی تربچه‌م هست)
(منوی نهایی امروز)
("وعده‌ی "خودتون رو خفه کنین)
(این منو برای روز تقلب عالیه)
(به زودی بیشترین وعده‌ی خوشگل دلپذیر)
می‌رم و برمی‌گردم
قبل اینکه بری شکم خوک رو ببین
(اول دستاش رو می‌شوره)
(دارن شکم خوکا رو می‌شمرن)
بزرگ‌ن
یک، دو، سه، چهار، پنج، شش
هفت، هشت، نه، ده
...یازده، دوازده، سیزده
بیست و نه، سی- سی و یک-
سی تاست. این رو برداشتیم
بیا بگیم 30 تاست و دسته‌ی اول 14 تا بود
می‌شه 44 تا- آره؟ 44 تا-
...اگه هر کدومش رو از وسط نصف کنیم- می‌شه 88 تا-
آره 88 تا می‌شه، ولی 4 تا کیسه‌ی دیگه‌م داریم
سه تا کیسه‌ن- بیا همه‌شون رو بشماریم-
باشه
(بیا بقیه‌شون رو هم بشماریم)
(تک تکشون رو با دقت چک می‌کنن)
پونزده تان- من 14 تا شمردم-
پس 29 تا‌ن، نه؟- آره-
پس 29 با 44 می‌شه
با 44- آره. چند تا می‌شه؟-
می‌شه 83 تا
(جمع 44 با 29 می‌شه هشتاد و سه)
درسته؟- چند تا گفتی؟-
برای یه آیکیو 88‌یی سخته) (که جمع 29 با 44 رو بگه
چهل و چهار تا بود- چهل و چهار-
...و پس می‌شه- می‌شه 73-
درست نیست؟- برای من 15 تا بود-
و برای تو 14 تا بود
می‌شه 29 تا- آره-
پس جمعش می‌شه 73 تا. درسته- می‌شه 73 تا؟-
من 2 تا انداختم اون تو؟
(از مغزشون زیاد کار کشیدن)
من 2 تا انداختم اون تو؟- نمی‌دونم-
کافی‌ن بابا- آره؟-
آره، 172 تاست- پس لازم نیست بیشتر بخریم-
آره، 172 تا داریم
نمی‌دونن دقیق چند تاست، ولی) (به اندازه‌ی کافی دارن
پس حالا خون‌آبه‌ها رو بشوریم
(توی ریاضی کندن ولی سرآشپزای خوبی‌ن)
توی آب بذاریم بمونن؟- نه، لازم نیست-
جان؟- گوشت به اندازه هست؟-
بله. 88 تاست- بله-
(یه چکاپ یهویی)
سایزشون متوسطه
ببین؟ این مال یه نفره
چی؟- این برای یه نفره-
آب می‌شه و انقدر کوچیک می‌شه
مگه نه؟- بله-
پس یعنی 80 تای دیگه‌م می‌خوایم
فهمیدی؟- بله، پس 80 تای دیگه‌م می‌خوایم؟-
...پس
عرضشون این قدری باشه- چشم-
اندازه‌شون حدود 1 در 2 در این قدر باشه
آره- چشم-
همه دیوونه می‌شن اگه بفهمن گوشت به تعداد کافی نداریم
پس این اشتباه ما می‌شه
پس کی به فروشگاه می‌ره؟
ده هوان هیونگ و من- باشه. 2 تایی بریم-
باشه
مثل اینکه باید بریم- ...بعدی-
(تیم فروشگاه، تیم آشپزخونه)
وقتی مدرسه‌ای بودم، از ...اون طرف بالا می‌رفتم
از اون طرف پایین می‌رفتم و توی راه تا ته جونگده می‌گشتم
از جاده‌ای که بو هیون می‌رفته) (به فروشگاه مواد غذایی می‌رن
...وقتی سئول بودم، می‌خواستم به بوسان برم
و وقتی به بوسان می‌رفتم
بعد از 4 یا 5 روز ازش خسته می‌شدم
ازش خسته می‌شدی؟- می‌خواستم برم سئول-
جالب نیست؟
دلت برای خونه تنگ می‌شد وقتی می‌رفتی) (ولی وقتی خونه بودی می‌خواستی ترکش کنی
فقط نمی‌تونم مدت طولانی اینجا بمونم
(حتی اگه همیشه یه شکل به نظر برسه)
(منظره‌ش مثل خورشید تابستون گرم و واضحه)
محله‌ش قشنگه
مثل هئونده نیست، مگه نه؟- نه، نیست-
(دهکده‌ی ساحلی جذابیت متفاوتی با شهر داره)
ابرا خیلی خوشگل‌ن
دریا و ابرا- درسته-
خوشگله
مستقیم توی افق- آره-
(...حس سفر داره)
(ولی اونا توی راه فروشگاه مواد غذایی‌ن)
(رسیدن)
(وارد فروشگاه مواد غذایی شدن)
بیا یه کم سبزیجات بخریم
سلام
مرغ خام دارین؟- بله، داریم-
چند تا دارین؟- ما 27 تا داریم-
بیست و هفت تا؟- بله-
می‌تونین از وسط نصفشون کنین؟- از وسط-
همه‌شون رو؟- بله، همه‌شون رو-
پاها و بالاشون این شکلی باشه
این شکلی. بله
شکم خوکم می‌خوایم
شکم خوک کامل- بله، شکم خوک کامل-
ما 80 تا می‌خوایم- شما 80 تا می‌خواین؟-
بله، 80 تا- چشم-
فکر کنم عرض این خوبه- آره-
عرضش باید به اندازه‌ی 2 بند انگشت باشه
...و طولش باید
حدودا انقدر باشه- باشه. متوجه شدم-
بله، پس 80 تا دقیقا همین شکلی
باشه، ممنون- خواهش می‌کنم-
پس شکم خوک رو گرفتیم
(مثل لئون)
اینم از سیر پوست کنده
چون 400 گرمیه ما 2 تاش رو لازم داریم، یا شایدم 3 تاش
ما 2 کیلوگرم می‌خوایم
...ما 2 کیلوگرم می‌خوایم؟ پس- آره-
(یه مشکل ریاضی دیگه)
پنج تاست. 4، 5 تا می‌شه 20 تا
(بعد از اینکه با دقت فکر کرد به نتیجه رسید)
اینم گرفتیم
اوکیه، بعدی؟
فقط 27 تا مرغ گرفتیم
شکم خوک رو گرفتیم
درسته
اینجا فقط 27 تا مرغ اندازه‌ی 10 داره
فقط 27 تا مرغ اندازه‌ی 10 دارن
پس یه فروشگاه دیگه برین- گفتن بازم بگردین-
چشم- باشه-
(دستور بک دریافت شد)
(به فروشگاه بعدی می‌رن)
اینجا؟
چندتا سایز 11 دارید؟- فقط 9تا داریم-
نُه‌تا؟- میشه همه رو بدید؟-
هرچی که دارید رو می‌بریم
خیلی خب، ممنون- ممنون-
ممنون
(فقط 27تا به علاوه‌ی 9تا دارن)
پس برن مغازه‌های دیگه- گفت بیشتر بگردید-
باشه- چشم-
(توی یونگدو دنبال مرغ می‌گردیم)
باشه، بیا همین کارو کنیم- باشه-
اول باید چکار کنیم؟
ترشی تربچه رو اوکی کنیم؟- اره-
پس بیا با این شروع کنیم
ترشی تربچه؟- اره-
من تخم مرغا رو میشکنم- باشه-
ترشی تربچه، خرد کردن پیازچه‌) (و شکستن تخم مرغا
هم از قسمت سفید استفاده میکنیم هم از قسمت سبز؟
از جفتش استفاده میکنیم- باشه-
(...تخته‌ی گوشت استریل شده و)
(پیازچه‌های شسته شده رو برمیداره)
(...به جای ماشین او که رفته بیرون تا)
وسیله‌ها رو بخره، دستگاه) (ایتالیایی مشغول خرد کردنه
(...دقیق و)
(سریع)
کنار خردکن ایتالیایی، یه دستگاه) (جدید دیگه هم هست
(مهارت شکستن سریع تخم مرغ)
(عروسک تخم مرغ شکَن)
و قسمت لوب پیشونی، جونگ وون، همه‌ی) (دستگاه‌ها رو تحت نظر داره
(خوب پیش میرن)
(البته فقط کارای آشپزخونه خوب پیش میره)
(اشکالی نداره انقدر ساکته؟)
...اما تخم مرغا- بله؟-
دین دین یهویی شروع می‌کنه) (درباره‌ی تخم مرغا حرف میزنه
...حس میکنم مردم خیلی سریعتر از- بله-
تخم گذاشتن مرغ، تخم مرغا رو میخورن
کی گفته؟
راجع بهش کنجکاو شدی؟- بله-
برای وقتایی که پوست تخم مرغ توی غذا میفته، نکته‌ای ندارید؟
همه چیو قاطی کن بعد بریز توی صافی
آها- از صافی استفاده کن-
(بک گروه چت رو ترک کرد)
مردم چطوری به فکرشون رسید تخم مرغ رو نیمرو کنن؟
این تخم مرغا کجا قراره استفاده بشن؟ توی برنج سرخ شده؟
راسته که میگن مرغا فقط یکی از تخماشون رو میشکنن؟
(هی حرف میزنه)
(کم کم به دین دین واکنش نشون میدن)
فابری- بله؟-
اولین پاستا چطوری درست شد؟- بله-
(سرچشمه‌ی پاستا)
...خب
رو ندیدی؟ Noodle Road تاحالا
فرهنگ رشته از آسیا میاد
از آسیا دزدیدنش
نمیشه از واژه‌ی "دزدی" استفاده کرد- ...آره خب-
...میگن که مارکو پولو
پاستا رو به ایتالیا اورد- درسته-
ایده‌ش دزدی بوده؟
نه- از اونا الهام گرفت-
الهام گرفت
چه جالبه
...چطوری به ذهنشون رسید
با اون روش بپزنش- توی صنعت غذا تحول ایجاد کردن-
اون حرف معروف رو میدونید؟
"ایتالیایی‌ها کارشون بهتره"
ایتالیایی‌ها کارشون بهتره آره
ما همیشه اولش ظریف و قشنگ کار میکنیم
اره، حتی باهم صحبت هم میکنیم
اما همینکه بهمون میگن ...فقط یه ساعت وقت داریم
موقعی که مواد غذایی میرسن
(...در همین حین، ترشی تربچه هم)
(کم کم داره آماده میشه)
دو قاشق غذاخوری سیر ریز شده) (روغن کنجد
(روغن چیلی)
دو قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی) (دو قاشق غذاخوری کنجد
(می‌ریزه)
اون شکره؟
(شکر؟)
موقع ریختن شکر نگاهم نکنید
(سرد و بی احساس)
اگه از نزدیک فیلم نگیرن خب چکار کنن؟
(مرسی)
هروقت شکر میریزم این کارو میکنه
(به خودش افتخار می‌کنه)
(این هم از نمای نزدیک به لطف دین دین)
(وقتشه همه چی رو قاطی کنیم)
(...ترشی تربچه‌ی مَشتی)
(با روغن کنجد مخلوط میشه)
بخور
(به به)
خوشمزه‌س
روغن کنجد و سیر ترکیب خوشمزه‌ای شده
با روغن کنجد خیلی خوب میشه- اره-
به‌ نظرم باید بیشتر درست کنید
...یعنی
گفتن دوبرابر اندازه‌ی همیشگی درست کنیم، من سه برابر درست کردم
از اونجایی که شما اینو درست کردید بچه‌ها بیشتر نمیخورن؟
نمیخوام بهشون بگم من اینو درست کردم
شاید اگه بگیم من درست کردم اوضاع فرق کنه
بیاید بنویسیم "دین دین درست کرده"
(قاطی میکنه)
(غذایی که دین دین درست کرده)
(غذای بعدی چیه؟)
روغن رو داغ کن
باید گوشت خوک رو سرخ کنیم
غذای اصلی اول) (شکم خوک کامل برش خورده‌ی سرخ شده
(بریم تو کارش)
دین دین، کمک میخواید؟- بله؟-
جان؟- کمک میخواید؟-
(دین دین، 32 ساله، مرد سرخ کردنی)
نه
مشکلی نیست؟- بله-
درحالیکه مرد سرخ کردنی داره) (...دوتا دیگ رو آماده میکنه
این دوتا دیگ رو پر میکنم- باشه-
(شکم خوک رو میخواد برش بده)
او او
ای وای- ...خدایا، شما واقعا-
به این کار میخورید خیلی توانایی دارید
(دستاش رو میشوره)
(مردی که قدرت و توانایی زیادی داره)
(شکم خوک رو برش میده)
(لایه‌ی چربی رو عمیق‌تر برش میده)
اینطوری- بله-
اندازه‌ی یه لقمه
اینجوری راحت میشه خوردش
که اینطور- خوردنش راحتتره-
کار حساس و ظریفیه
...توی کره
(نباید گوشت رو کامل برش داد)
فقط آشپزای باتجربه روی گوشت رو برش میدن
بله درسته
حتی توی رستورانای گوشت فروشی هم) (فقط اونایی که باتجربه‌ن، این کارو میکنن
(فابری هم داره تلاشش رو می‌کنه)
اینطوری؟ تا اینجا؟ خوبه؟
(عالیه)
... رستورانای گوشت کره‌ای
همچین غذایی ندارن
(این غذا رایج نیست)
شکم خوک سرخ شده خیلی خوشمزه به نظر میاد
من توی آشپزخونه، یه پا ورزشکارم
(ورزشکارمون خیلی ذوق داره)
به لطف جونگ وون که حتی چاقوش) (رو هم تیز کرده
(یه عالمه شکم خوک دارن برش میخورن)
توی ایتالیا زیاد گوشت سرخ شده نمی‌خوریم
...این دفعه
با استایل مکزیکی پیش میریم
مثل طوری که چیچارون مکزیکی رو سرخ میکنیم
چیچارون: شکم خوک سرخ شده یا) (پوست خوک سرخ شده
(یه خوراکی رایج توی آمریکای جنوبی)
(یک. ورژن پوست خوک سرخ شده)
(ترده)
(دو. ورژن شکم خوک سرخ شده)
اگه مقدار کمی درست کنید) (درست کردنش توی خونه راحته
(...اما چطوری میخوان 150تا پرس)
توی ظرف بزرگی که کنترل دماش) (خیلی سخته، درست کنن؟
... اما- اینو سرخ کن-
بذارش توی روغن- ...اما-
باید دما رو چک کنیم
نه، با دمای کم سرخشون میکنیم
دمای کم؟- با دمای کم شروع میکنیم-
...توی کره- باید توی روغن نمک بریزیم-
چون طعم دارش نکردیم
(بیاید به بک اعتماد کنیم)
بریم تو کارش
(چه برنامه‌ای داره؟)
دمای هردوتا ظرف یکیه؟
نود درجه‌ی سانتیگراده- نه فعلا-
(دما باید کم باشه)
نفسش رو حبس می‌کنه و بعدش کل) (شکم خوک میره توی روغن
اینطوری بذارمش توی روغن؟- اره-
(اینجوری میذارینش توی روغن؟)
(آره)
برو یکم نمک بیار- نمک؟-
دوتا مشت پر نمک بریز
(...اگه الان نمک بریزید)
(دمای روغن با شدت کمتری زیاد میشه)
حتی با این دمای کم هم میشه سرخش کرد؟
از قصد دما رو کم کردیم
اینطوری نرم میشه
اینطوری ترد و آبدار میشه- بله-
استاد بک، الحق که سرآشپز حرفه‌ای هستید
(با دمای کم، داخلش نرم میشه)
(و با دمای بالا بیرونش ترد میشه)
(کارت مخفی بک جونگ وون برای شکم خوک)
یه لحظه- باید هر از گاهی همش بزنیم-
الان میام
(دین دین تند میدوعه)
(از دین یخچال یه چیزی برمیداره)
(وسایل مرد سرخ کردنی)
(عینک ایمنیش رو میزنه)
(دست چپ و راستش رو میپوشونه)
خیلی خب
(بازگشت مرد سرخ کردنی که مسئول سرخ کردنه)
یه جوری همش بزنم که نچسبه به ظرف؟- نه، زیاد همش نزن-
هر از گاهی همش بزن و نمک بریز
(کفگیر بزرگ آشپزی هی تکون میخوره)
شکم خوک شبیه شکم خوک آبپز داره) (پخته میشه
خدایا، به به
زیاد همش نزن
همین الان تازه همش زدم
اها، صبر کن ببینم تا الان چکار میکردی پس؟
الان دومین باره که دارم همش میزنم
(سر و ریختش عوض شده)
(خیلی عمیق)
شکم خوک خیلی آروم با دمای کم) (داره پخته میشه
...غذای این دیگ خیلی آروم پخته شد
اما رنگش هنوز خوب نیست
مگه نه؟
رنگ اون یکیا بهتره
(چکار کنیم که رنگش طلایی بشه؟)
بذارشون این تو
اینجا؟- اره بذارشون اینجا-
(...شکم خوکی که با دمای کم سرخ شده)
باید یه بار دیگه با دمای بالا هم) (سرخ بشه
آها
عالیه، خوشمزه به نظر میاد
(پوستش ترد و خوب شده)
ظرف بن ماری رو آماده کن
شکم خوکی که اگه کباب بشه) (...خوشمزه میشه
(سرخ شده‌ش هم بی‌نظیره)
عالی شده
(محشر شده)
اگه مرغ رو توی همین روغن سرخ کنیم خیلی خوشمزه میشه
توی این روغن؟- چون روغن گوشت خوک هم توش هست-
اره- واو-
(روند سرخ کردن دوباره تکرار میشه)
افرین
هرچیزی سرخ شده‌ش خوشمزه‌س) (حتی کفش
شکم خوک رو اگه سرخ کنید) (بدون شک عالی میشه
بذارش اینجا
شکم خوک رو اگه سرخ کنید) (بدون شک عالی میشه
شکم خوک سرخ شده: 75تا از 150تا) (آماده شدن
(زمان فعلی: 3:30 بعد از ظهر)
ببخشید- بله؟-
ما برگشتیم- ما برگشتیم-
هوم، بجنبید
(تیم خرید با کلی وسیله برگشتن)
شکم خوک رو سرخ کردید- خدایا-
شکم خوک حتی از صد متری هم) (خوشمزه به نظر میاد
عالی شده- خوشمزه‌س-
خیلی خوشمزه شده- اره-
فابری، سس رو درست کن- چشم-
(فابری، سس رو درست کن)
(...سسی که شکم خوک سرخ شده‌ی عالی رو)
(عالی‌تر و بهتر هم می‌کنه)
به فابری ماموریت درست کردن) (سس رو دادن
(هیچ وقت توی سس درست کردن شکست نخورده)
سس درست کن شکست‌ناپذیر، سرآشپز) (ستاره‌ی میشلن دار، فابری
(روند سس درست کردن سرآشپز شروع شد)
یه عالمه مایونز هست
(اول، مایونز رو چک می‌کنه)
پیداش کردم
(گوچوجانگ؟)
پیداش کردم
(...مواد لازم برای سس: مایونز، خردل)
(سیر و گوچوجانگ)
(با قیچی، مایونز رو باز می‌کنه)
یک، دو، سه اها
(سیر و خردل رو میریزه)
(یه قطره‌شم هدر نمیدم)
اگه اینکارو کنم خیلی حال میده
یه بسته مایونز دیگه و دوتام دیگه هم) (اضافه میکنه
(در مجموع 10 کلیو مایونز)
(عطر خوبش تو فضا پخش میشه)
خیلی خب
بسه
(تندی بهش اضافه میکنه معطر بشه)
(گوچوجانگ سس مایونز سفیدُ قرمز میکنه)
(سس مایونز گوچوجانگ خوش رنگ)
(با پشت دستش سسُ تست میکنه)
یه کم شیرینیش کمه
(تو انبار برای شیرینی دنبال یه چیزی میگرده)
(...این)
اینه
(شربت غلات)
طرز تهیه سس مایونز گوچوجانگ) (سرآشپز میشلن: خردل برای ترش شدنش
مایونز برای معطر شدنش، گوچوجانگ) (برای تندیش، سیروپ غلات برای شیرینیش
خوشمزه بنظر میاد- آره-
با اضافه کردن شیرینی، الان همه چی داره
...ترشی، تندی
یه سس که همه مزه‌‌های شیرینی) (ترشی، تندی و معطری رو داره
یه سس عالی
میشه امتحانش کنم؟
سرآشپز میشلن جلوی ماشین او) (نگرانه
چطوره؟ یه کم تنده؟
خوشمزه ست
درست کردنش آسونه ولی خوشمزه ست- آره-
آر، خوشمزه ست
(یه چیز ساده ولی لذیذ، یه سس تمام عیار)
(سس مایونز گوچوجانگ)
(طبق معمول پیازهارو خرد میکنه)
وقتی کارت با پیازا تموم شد- خب-
ریشه ها رو از وسط نصف کن
بلدی از اون دستگاه استفاده کنی دیگه؟
(اون چیه؟)
(من همه چیو راحت برات خرد میکنم)
بلدی با اون خرد کنی؟- نه-
با دست خرد میکنی؟- آره، به نظرم بهتره-
پس با دستت انجام بده
ریزشون کنم؟- آره-
الان گفتی نمیخوای از دستگاه استفاده کنی؟
(مثل همیشه سر جای همیشگیش)
(تخته برش برای خرد کن انسانی)
(و تخته پرش)
(...آکادمی ژیمناستیک)
(...برای 5 ثانیه پرش)
(پنج هزار بار درخواست داده)
(حرکات زمینی)
(شکست)
(و یه شکست دیگه)
ژیمناست‌‌های آینده دار هر روز) (با شکست میجنگن
(حتی وقتی دست و پاهاشون پینه داره)
باید اینجوری خودت رو بکشی
(قاطعانه)
باید جقت دستات اینجوری باشه
(تکرار بی نهایت تمرین)
(ساعت چنده؟)
وقت نداریم، باید سریع تموم کنیم
زمان باقی مانده: 2 ساعت تا ساعت 6) (درخواستی
باید برنج بپزی
آره، برنج
تعجب کردی، نه؟
اصلا به پختن برنج فکر نمیکردی نه؟
(دلیل جواب ده هوان به صدای برنج)
(هیونگ برنج رو بشورم؟)
(هیونگ این میره تو برنج درسته؟)
(تا حالا داشت برنج میپخت)
(کترینگ باب راس)
(امروزم آقای برنج با برنج)
(حالا دیگه تو کار با پلوپز حرفه ایه)
(با چندتا دکمه کارشو میکنه)
(آسون نبود؟)
تا حالا اینو ندیدم
(حالا وقت آماده کردن مرغه)
فقط دل و روده هاشونو خالی کن- چی؟-
اون سیاه ها، دل و روده‌ش- باشه-
اینایی که پاک میکنیم چیه؟
اون جیگره
(آماده کردن مرغ بو هیون: یک. برداشتن جیگر)
(دو. خوب شستن)
(تمومه)
(...این کار)
همه اینا مرغه؟- آره، مرغه-
باید 160 تا مرغ نصفه یعنی 80 تا) (مرغ درسته رو درست کنن
تموم کردیم
(تمومه)
(وقتی دین دین و بو هیون مشغول مرغن)
فکر نکنم وقت مزه دار کردن مرغ داشته باشیم
(بک خمیر سوخاری درست میکنه)
(اول پودر سرخ کردنی مرغ رو بریزین)
(بعد روش آب بریزین)
(وقتی که همزن رو بگیرین دستتون)
(وقت هم زدن مواده)
(حرکات جذاب مچ دست)
(وقتی خمیر آماده شد)
(...اول دستاتونُ بشورین)
(بعد مرغ رو یه دفعه بریزین)
خیلی خب
(یه بار دیگه مرغ رو میریزه)
(آخرین تشتم بو هیون میریزه)
تصویری که تو رستوران‌‌های مرغ) (سوخاری دیده میشه
(بو هیون استاد مخلوط کردن مرغ تو خمیر)
(مرغ درست شده توسط بو هیون)
(قراره مرغ سوخاری بشن)
(وقتی همه جاشون خمیری شد)
هیونگ من کارم تموم شد
پس شروع کن سرخ کردن
(معلومه که باید سرخشون کنم)
با دقت نگاه کن
(درس بک برای مرغ سوخاری)
از پا بگیرشون
بذارشون تو روغن که به هم نچسبن
(:نحوه سرخ کردن یه نصفِ مرغ)
(یک. از پاشون بگیرین)
(دو. بذارینشون تو روغن که نچسبن.)
از دوتا دیگ برای مرغ سوخاری) (استفاده میکنن
آیگو، چرا روغن اینقدر داغ شده؟
شعله خاموشه
خاموش شده
بک جواب این حقیقت که روغن خاموش) (شده رو نمیده
(دیگ با حرارت قبلی داره میجوشه)
و مرغ ها تو دیگی‌ن که خاموش) (شده
هیونگ چقدر سرخشون کنم؟
بیست دقیقه
(و 20 دقیقه میگذره)
حواست باشه تند تند مرغ رو چک کنی
(بو هیون میاد مرغ رو چک کنه)
دیگ برای سرخ کردن هر چیزی) (زیادی آرومه
یه چیزی خاموشه، مرغِ یه) (مشکلی داره
...چرا مرغ
مرغ چی شده؟
(بازرسی اضطراری دیگ مرغ)
یاا این خاموش شده
چرا گاز خاموش شده؟
(یخ زده)
(نادیده میگیره)
دین دین
بله؟- گاز زیر دیگ قطع شده-
چه خبره؟- گاز دیگ قطع شده-
بهتون که گفتم- چی؟-
من خاموشش کردم
(بهتون گفتم که خاموشه)
(بهم گفتی خاموشه؟)
کارم با شکم خوک تموم شد خاموشش کنم؟
آره خاموشش کن
خاموشش کن بشمار ببین چندتا شکم خوک سرخ شده هست
آره
(...یه کم بعد)
(خاموش شده)
خیلی راحت حرف دین دین رو) (نادیده گرفتن
(تقصیر منه)
باید چقدر داغ باشه؟- حدودا 130 درجه سانتی گراد-
بهتون گفتم خاموش شده بود
(نامردیه)
چرا روشن نشد؟ خوبه، الان روشن شد
میتونستم تو بد دردسری بیفتیم این چیه؟
نباید به اون دست بزنین به اونم نباید دست بزنین
خیلی عجیبه
بهتون واضح گفتم خاموشه ولی گفتین اشکال نداره
(یه چیزی بگو)
ممکن بود تو بد دردسری بیفتیم
(تقصیر منه)
استاد بک ما از پسش برمیایم
ساکت شو
(ایش)
...ولی مرغ
چجوری میخواین سرخشون کنین؟
شبیه مرغ سوخاری‌‌های همیشه نیست
میخوام اول بپزشمون، الان حرارت رو کم میکنیم
همونجوریه که شکم خوک رو پختیم
کم کم گوشتُ از داخل میپزیم
از الان به بعد خیلی همش نزن یه کم صبر کن
(یک. خیلی همش نزن)
اگه زیاد هم بزنی لایه روییش از بین میره
چشم
سعی میکنیم یه کم لایه روییش بره ولی بازم
(اگه خیلی هم بزنی لایه رویی از بین میره)
از این به بعد باید رنگش عوض شه و بذاریم غوطه ور بمونن
دو. وقتی رنگش عوض شد و غوطه ور) (شد درش بیار
وقتی رنگش عوض شد تمومش کن
چشم- رنگش باید طلایی بشه-
چشم
بیرونش باید ترد باشه
(سه. بیرونش ترد و توش نرم)
بیرونش ترد باشه؟- فقط یه کم-
(بیرونش ترد و توش نرم)
(الان وقت اومدن مرد سرخ کردنیه)
وقت اومدن مرد سرخ کردنی برای) (جفت دیگ هاست
(وقتی مرغ ها طلایی قهوه ای شدن)
(طلایی قهوه ای)
(خوب بنظر میاد)
درشون بیار و دوباره سرخشون کن
چشم
(فورا ظرف بعدی رو میاره)
من میذارم تو این، تو برشون دار
(بو هیون میاد کمک)
(یکی درشون میاره، یکی سرخ میکنه)
(کارو تقسیم میکنن)
با تقسیم کار برای مرغ) (سرعتشون زیاد میشه
(مرغ ترد و نرم آماده میشه)
(ظرف مرغ سریع پر میشه)
واقعا خوشمزه بنظر میان
...شبیه مرغ‌‌هاییه که یه پیرمرد
تو بازار سرخ میکنه
(دین بابابزرگ)
داری میشماری؟- آره-
هفتاد و پنج تا داریم
(الان 50 درصد مرغ ها سرخ شدن)
واقعا خوشمزه بنظر میان
(...حالا که مرغ آماده ست)
(از حالا به بعد)
جادوی بک برای درست کردن مرغ سوخاری) (به سبک قدیمی با پودر پنیر
اولین کاری که قبل از درست کردن) (سس باید انجام بشه
(کیفمو باز میکنم)
(از همیشه پر تره)
(کیف بک)
(بک چه سس پودر پنیری درست میکنه؟)
(شکر رو میریزه تو مخلوط کن؟)
چرا داره شکر رو تو مخلوط کن) (پودر میکنه؟
باید پودرش کنیم که با بقیه پودرها خوب مخلوط شه
وگرنه دونه هاش بزرگ میشه و میره ته
(...نکته‌ی کوله به دوش: شکر با دونه بزرگ)
باید پودر بشه که با بقیه پودرها) (خوب مخلوط شه
(با پودر چاشنی پنیر شروع میکنیم)
دستور پودر چاشنی پنیر: شکر پودر) (شده، پودر پاپریکا
(پودر پیاز)
(پودر جوز هندی)
(پودر زیره سبز)
(همه پودرها با هم جمع شدن)
(هنوز تموم نشده)
(پودر شیر اضافه میکنه)
(هنوز پودر چاشنی پنیر تموم نشده)
(بک میره یه جایی)
(...این)
(بهشت غذا)
(باید اسانس چاشنی پودر پنیر رو درست کنه)
(مراقبه)
(میتونه اسانس چاشنی پودر پنیر درست کنه؟)
(پودر مخلوط پنیر)
(پودر پنیر پارمسان)
چاشنی با اضافه کردن پودر پنیر) (زرد میشه
یه چیزیه که بچه ها دوست دارن
کی قبلا چاشنی پودر پنیر خورده؟
من خوردم- منم-
یاا دین دین تو بیشتر از بقیه ذائقه‌ت مثل بچه هاست نه؟
دین دین بخاطر ذائقه شبیه) (به بچه اش انتخاب میشه
(یه کم میخوره)
(زل زده)
(نظر دین شلن چیه؟)
خیلی شبیهه
(شبیهه)
بد نیست- درسته؟-
درست کردنش دقیقا مثل اون با این مواد واقعا شاهکاره
نظرم پنیری تر باشه بهتره
اینطور فکر میکنی؟ درستش میکنم
میخوای پنیر بیشتر داشته باشه درسته؟
(اوکی، دریافت شد)
پنیرشو بیشتر میکنم
آسونه
اونجا یا اینجا؟
استاد چاشنی موفق به درست) (کردن چاشنی پنیر میشه
این واقعا فریبشون میده- آره-
بوش خیلی خوبه
(برای بهتر کردن چاشنی از صافی ردش میکنن)
پنیر خیلی خوب شد
(...پنیر رو روی)
(یه نصفه مرغ میریزن)
(در همین حال تو زمین ورزش)
(تیم دو و میدانی مشغول تمرینه)
دارن دور زمین که به داغی) (آشپزخونه‌ست میدون
(دوی با مانع)
(پرتاب دیسک)
(پرش با نیزه)
(تابستون، زمین ورزش داغ تو دست این ورزشکاراست)
(زمان فعلی: 5:00 عصر)
(یک ساعت قبل از ساعت شام)
یه ساعت وقت داریم- یه ساعت؟-
بله- آیگو-
(تا زمان سرو فقط یک ساعت وقت دارن)
اوه، نه
(میزان پیشرفت کار چقدره؟)
عقبیم
مرغ؟ اوکی
شکم خوک، اوکی
سس، اوکی
برنج میپزیم؟
(برنج چی پس؟)
(...میزان پیشرفت برنج با تخم‌مرغ و بولگوکی)
(ده درصده)
(فقط برنج رو پختن)
(...ممکنه در یک ساعت)
(اندازه‌ی 150 پرس برنج و بولگوکی پخت؟)
الان چیکار باید بکنم؟
(کلی کار سرش ریخته)
فکر کنم میخواد برنج و بولگوکی رو بپزیم
مقدارش خیلی زیاده
سی کیلو خریدیم
(معلومه، سی کیلوئه)
(نگرانه)
سی کیلوئه؟
گوشت به همون مقداره که) (شاگردا رو دوست داره
(بک هم نگران زمانه)
(فکر میکنه)
(باید یه راهی پیدا کنه که سرعت کار رو بالا ببره)
شربت غلات رو مستقیم میریزه) (تو دیگچه‌ی سوپ معلق
صد و هفتاد و پنج تا آماده کردیم- باشه-
بیا اینو فشار بده
(وقتی داشت رد میشد گیر افتاد)
سس رو تو همین درست میکنین؟
(سر تکون میده)
اینطوری سریعتر تموم میشه
(به جای خوابوندن گوشت توی سس)
بک تصمیم میگیره همه رو) (با هم تو یه ظرف بجوشونه
(شربت غلات)
(پوست ماهی بونیتو هم میریزه)
(در تلاشه)
خیلی سخته فشار دادنش
برای همین دادمش به تو
میدونستم
اگه آسون بود خودم میکردم
(بعدی، جلبک)
(میترکونه)
(ترسید)
(عجله داره)
(جلبک‌های بزرگتری برای غذاهای زیاد لازمه)
اینو نگه دار
(میترکونه)
(با یه حرکت دخلشو میاره)
واسه نمایش دادن اونطوری کردین؟
آره- اونطوری ترکوندینش؟-
آها- تصور کردم تو رو دارم میترکونم-
وقتی آب گوشت درست شد) (جلبک‌ها رو در میاره
تا وقتی نگفتم بسه بریز
داغه- بسه-
کافیه- بذار ببینم-
پنجاه دقیقه مونده
چی؟
پنجاه دقیقه مونده- باشه-
الان با لهجه حرف زد؟
"باید بگی "پنجاه دقیق مونده
آره- درسته-
زود باشین آماده‌ش کنین
مال کره‌ی شمالیه؟
گفتم پنجاه دقیقه مونده
(فقط میخواد بهش توجه بشه)
(به هر حال پنجاه دقیقه وقت دارن)
فکر کنم اینو یکی باید بذاره توش یکی هم همش بزنه
(بو هیون گوشت رو میریزه)
بریز
(فابری هم گوشت رو هم میزنه)
خوب شد گوشت خام گرفتیم
آره- هوشمندانه بود-
(مثل همیشه)
(باید بولگوکی رو بی‌نهایت هم بزنن)
مثل گندالف هم میزنم
این سوپ جادوییه
چی؟- من گندالفم-
گندالف؟- مثل گندالف همش میزنم-
گندالف؟
چون قدبلندین یکم شبیهین
آره، شبیه گندالفه
مثل گندالفم- آدم یاد دامبلدور هم میفته-
(شبیه جادوگر معروفه)
(...اومده با چوب دستی جادویی بلندش)
(به بولگوکی درس بده)
(جادوگر بولگوکی، فادالف)
خوش میگذره؟- بله-
واقعا؟- آره، واقعا-
چون من سرآشپزم
این چیزا خیلی جالبه
تا حالا این کارو کردین؟- نه، اصلا-
ولی خیلی جالبه
این کار- حتما کار جدید و هیجان‌انگیزیه-
بله، درسته
جادوگر ماهری که بلده) (چطور از چالش‌ها لذت ببره
(در همین حین)
مرغ خوب سرخ شده این دفعه خیلی خوب شده
یااا، دیگه متخصص شدی
(بر خلاف میلش خیلی ماهر شده)
واو، همه‌شونو خوب سرخ کردم
یه تیکه مرغ بیار اینجا
امتحان کنیم؟- آره، یکی بیار-
فقط یه دونه میبرم
با چاشنی میخوریم- باشه-
واو، داغه. با چاشنی بخوریم؟
آی، چرا فقط اونو آوردین؟
یه تیکه‌ی کامل باید میاوردی
میخواستم چیدنشو نشون بدم
نمیخواستم غذا بدم بهت که
بیارش اینجا. ای بابا
بذارش این تو- یکم اول بخورم-
ای بابا
(لحظه‌ای که مرغ آسمانی و پنیر ملاقات میکنن)
بخور- ممنون-
(ممنون)
از نظر یه دانش‌آموز ورزشکار فکر کن
(دگردیسی به دانش‌آموز وزنه‌بردار)
(چطوره؟)
(هوم)
(منتظره)
خوشمزه‌ست
میشه بازم ریخت روش- بازم بریزیم؟-
اینو میپرسم نه که خوشمزه‌ست یا نه
چقدر بریزیم؟- خیلی زیاد-
واقعا؟- بله-
اینطوری بیشتر میپسندن؟- بله-
اینطوری روشو پر کنیم؟
چون فقط روش ریختیم توش طعم‌دار نشده
این طرف، یه نفر داره) (چشیدن اونا رو تماشا میکنه
هیونگ، مرغ پخته؟- آره-
پس میشه منم یکم بخورم؟
(...کار مرد سرخ کردنی فقط سرخ کردن نیست)
(بلکه تست غذا هم هست)
(فابری با چیزی تو دستش برمیگرده)
(شکم خوک سرخ شده)
باید از اونم بخورم
سس شکم خوک
(مسئول چشیدن غذا سرش شلوغه)
(آه میکشه)
اِهی- اِهی-
من یه بزرگشو میخورم
(میزننش توی کلی سس مایونز گوچوجانگ)
(یه تیکه بزرگ میخوره)
چطوره؟
(به نشان تایید سر تکون میده)
تند نیست؟- نه، تند نیست-
سس خیلی تند نیست و باعث) (تعادل چرب بودنش بشه
(به کارت ادامه بده مسئول چشیدن)
(این دفعه بولگوکی رو امتحان میکنه)
خوبه
خوشمزه‌ست
عالیه؟- عالیه-
(تا زمان سرو سی دقیقه وقت دارن)
(...خورشید)
(کم کم تو زمین ورزش غروب میکنه)
(...ورزشکارای ملیِ آینده)
دارن روز طولانیِ تمرینشون) (رو به پایان میرسونن
(تیم وزنه برداری)
تمرینشون رو که از صبح زود) (شروع شده بود تموم میکنن
شرایط امروزشون و تمریناتی که) (انجام دادن رو ثبت میکنن
(...با ثبت و ضبط بدون پایان)
(یاد میگیرن که از خودشون بِبَرن)
مثل یه مبارزه‌ی ساده‌ست که) (فرد فقط باید وزنه بلند کنه
(...ولی این ورزش بعد از هر وزنه زدن)
(نیاز به خود تدبیری داره)
(به زودی تو غذاخوری میبینیمتون)
(برمیگردیم به آشپزخونه)
چی مونده دیگه؟
ببین برنج پخته یا نه- چشم-
حالا که زمان سرو داره نزدیک) (میشه برنج رو چک میکنه
واو
اوه، خوب شده. خوب پخته
برنج خوب شده؟- آره، خوب شده-
(زمان فعلی: 5:40)
الان بریزم؟- بله-
(برای تکمیلش)
من همش میزنم
(پیازها رو میریزه تو بولگوکی)
(واو)
باورنکردنیه
خیلی باحاله
(بخاطر بافت، پیازها رو پنج دقیقه میپزن)
تخم‌مرغا
(زور میزنه)
(برای نرم کردن بافت تخم مرغ میریزه)
(به محض اینکه پیازچه‌ها‌ی خورد شده رو میریزه)
(با ملاقه ازش برمیداره)
(پیازچه‌ها با گرمای خود غذا کامل میپزن)
(تردیِ پیچیده در پتویی نرم)
(برنج با تخم‌مرغ و بولگوکی کامل شد)
اینو کجا بذارم؟
(زمان فعلی 5:50)
اینجا؟
(با احتیاط میذاره روی میز سرو)
شکم خوک اینجا- اینجا؟-
بله
آماده‌سازی سرو غذا راحت‌تر) (از همیشه پیش میره
بولگوکی داره میاد
حالا فقط بولگوکی مونده که) (سر جاش گذاشته بشه
پنج دقیقه دیگه صف میبندن
من اینجا یه نفر کمکی میخوام
دین‌دین. یه لیوان نوشابه بخور
الان وقتش نیست
باید اینو انجام بدیم
فکر نمیکردم اینو از دهن تو بشنوم
(این همه مرغ رو حاضر کرد)
(اما هنوز اندازه‌ی 150 پرس نیست)
اومدن. بچه‌ها رسیدن
بچه‌ها اومدن
(دانش‌آموزا جلوی کافه‌تریا صف میبندن)
دین‌دین، واقعا تو کار سرخ کردن استادی
صد و چهل- باید رستوران مرغ باز کنی-
صد و چهل و یک
(زمان باقیمانده تا سرو: 5)
(زمان باقیمانده تا سرو: 4)
(زمان باقیمانده تا سرو: 3)
(زمان باقیمانده تا سرو: 2)
(زمان باقیمانده تا سرو: 1)
(ساعت 6، سرو غذا شروع میشه)
مدال طلا، طلسم خوش‌شانسی) (دبیرستان تربیت‌بدنی بوسان
(منوی امروز اینه)
(برنج گرم و تخم‌مرغ و بولگوکی)
این شکم خوک کامله
شکم خوک کاملِ برش خورده‌ی سرخ شده) (با سس مایونز گوچوجانگ
سهم نفری نصف مرغ هست
(نصف مرغ پنیری)
(ترشی تربچه که پالت غذاشون رو تازه میکنه)
(و در آخر مقداری نوشابه‌ی گازدار)
(یک سینی غذای روز تقلب کامل شد)
سرو رو شروع میکنیم
بفرمایین. خوش اومدین
(تیم ژیمناستیک اول وارد میشه)
هر چقدر برنج میخواین از اینجا بردارین
سینیتون رو بدین به آقای بک
براشون برنج بریز لطفاً- چشم-
هرچقدر دلتون می‌خواد بریزید
هرچندتا ملاقه دوست دارید بریزید
(یه ملاقه)
تو واسه کدوم بخشی که اینقدر کم می‌خوری؟
ژیمیناستیکم
آها
امروز برنج با بولگوکی داریم
گوشتِ بیشتر می‌خوای یا سوپ بیشتر؟
سوپ بیشتر می‌خوام
از همین شروع چقدر همه چی عجیبه
چطوره؟ خوبه؟
آره؟
خب یعنی شما ژیمیناستیک کار می‌کنین؟
پس باید خیلی غذا بخورید
بیا اینجا
یه تیکه مرغ بردار
یه عالمه پنیر روش بپاش
آره همینه
بعدی شکم خوک کامله. از هرکدوم یه دونه بردار
اینم سسشه
دقیقاً، بذارش اونجا
آفرین
(سس مایونز گوچوجانگ می‌ریزه)
روش پنیر بپاش
(ترشی تربچه برمی‌داره)
(با گرفتن کوکا تموم میشه)
خیلی خب
(از شامتون لذت ببرید)
خوشمزه بنظر میاد
(خوشمزه بنظر میاد)
آره دقیقاً- آره-
(اول یه ذره برنج می‌خوره)
(اوم)
(منم برنج می‌خورم)
خوشمزه‌ست
(خوشمزه‌ست)
(یه لقمه دیگه می‌خوره)
واقعاً خوشمزه‌ست
واقعاً خوشمزه‌ست- آره، خداییش خوشمزه‌ست-
جداً خوشمزه‌ست
چی خوشمزه‌ست؟- این یکی-
(برنج با تخم مرغ و بولگوکی)
واقعاً؟- واقعاً خیلی خوشمزه‌ست-
(زود باشید و امتحانش کنید)
ممنونم
نظرت چیه؟
خوشمزه‌ست، نه؟- اوهوم-
خاصه، نه؟
(یعنی باید شکم خوک کاملُ هم امتحان کنم؟)
ممکن بود درست باشه
(یه گاز گنده می‌زنه)
خیلی خوشمزه‌ست
(لیسشم می‌زنه)
این سسه واقعاً خوشمزه‌ست
(اوم)
(سرآشپز ستاره‌ی میشلن‌دار این سسُ درست کرده)
درحالی که تیم ژیمیناستیک) (...دارن غذاشونُ می‌خورن
برنج؟ این بولگوکیه
همه‌تون توی تیم ژیمیناستیک هستید؟
نه- ما توی تیم تیراندازی هستیم-
تیراندازی؟- بله-
توی تیم تیراندازی هستی ولی چشمات ضعیفه
عینک داری. وایسا ببینم، همه‌تون عینک دارید که
(تیم تیراندازی یه عالمه دانش‌آموز عینکی داره)
یکی از جنبه‌های اصلی تیراندازی اینه که) (اونا خیلی زیاد از چشماشون استفاده می‌کنن
برای اینکه تمرکزشون رو بالا ببرن) (...و از قدرت بیناییشون استفاده کنن
(عده‌ی زیادیشون عینک می‌زنن)
من با جین جونگ او رفیقم
(نه بابا)
واقعاً؟
دانش‌آموزایی که بعد از) (...تیم تیراندازی میان تو
(خیلی آشنا و خوش هیکل بنظر می‌رسن)
وزنه‌برداری؟- بله-
(تیم وزنه‌برداری)
(چه بازوهای قوی‌ای)
فکر نکنم امروز بتونم وزن کم کنم
ممنونم- بفرمایید. نوش جونتون-
پیاله خیلی کوچیکه- کوچیکه؟-
هرچقدر دوست داری بردار بخور
بعد اینکه اینو خوردی می‌تونی بازم بیای برداری
هنوز رکوردداری
(یه عالمه)
لطفاً خیلی بریزید- حتماً-
(واقعاً یه عالمه براش ریخته)
یاااا، خیلی خب. اینو خوردی بازم بیا بخور
همینه، دقیقاً ازتون انتظار دارم همینقدر بخوریدا
(خیلی راضیه)
پری سرو غذا، ده هوان) (تیم وزنه‌برداری رو می‌شناسه
روی شکم خوک سس مایونز گوچوجانگ بریز
گفتی می‌خوای وزن اضافه کنی، آره؟
بیا، عالی، عالی، عالی
خیلی بخور
ممنونم- خواهش، نوش جون-
هنوز تیم وزنه‌برداری هستن؟- آره-
تیم وزنه‌برداری که تعدادشونم زیاد بود) (همه میان تو و روی جاشون می‌شینن
امروز یه عالمه غذا داریم
دست شما درد نکنه
(اول یه قاشق برنج می‌خوره)
(رنگ و روش از رضایت و خوشحالی وا میشه)
(وااای)
(تمرکز می‌کنه تا یه لقمه دیگه بخوره)
(با دوتا دستاش شکم خوک کاملُ نگه داشته)
(یه لقمه‌ی چپش می‌کنه)
یجوری می‌خوری آدم دلش آب میشه
(مرغ رو هم با دستاش می‌خوره)
سسش حرف نداره
(کلشُ می‌کنه توی دهنش)
(مرحله‌ی درآوردن استخونُ کامل کرد)
(...شکم خوک کامل رو می‌زنه توی سس)
(ولی نمی‌‌تونه یه باره بخورتش)
(اول آستیناشُ میده بالا)
(مرغُ میبلعه)
(توی یه چشم به‌هم زدن استخونش رو درمیاره)
حالا هرچقدرم که خوشمزه‌ست) (دیگه استخونشُ نخور
یسسس
(احساس رضایت داره)
(...سرو غذا توی دبیرستان تربیت‌بدنی بوسان)
یعنی می‌تونین با انواع و اقسام) (رشته‌های ورزشی مواجه بشید
چه رشته‌ی ورزشی‌ای هستید؟- دوچرخه‌سواری-
دوچرخه‌سواری؟- بله-
هیچ مسابقه‌ای برای دوچرخه‌سواری کوهستان نیست؟
ما دوچرخه‌سواری پیست انجام می‌دیم- این دیگه چیه؟-
توی پیست دوچرخه‌سواری می‌کنیم- آها که اینطور-
دوچرخه ترمز نداره، نه؟
خیلی واردم، نه؟- بله-
سافت تنیس رو هم بلدم
صدای خیلی بلندی داره
منم سافت تنیسُ دوست دارم
اشراف‌زاده‌ها بازی می‌کردن، درسته؟- بله-
شماها چه ورزشی می‌کنید؟- تنیس روی میز-
تنیس روی میز؟- بله-
کشور ما توی این رشته خیلی خوبه
شما هم تنیس روی میزید؟- نه، ما قایقرانی می‌کنیم-
قایقرانی؟ کجا تمرین می‌کنید؟
رودخونه‌ی ناکدونگ- رودخونه‌ی ناکدونگ-
یعنی شما الان از رودخونه‌ی ناکدونگ میاین؟- بله-
واقعاً؟- بله-
تو سپک تاکرا انجام میدی؟- بله-
تلفظم خیلی بده، نه؟- نه، بد نیست-
تو چیکار می‌کنی؟- پرتاب-
این؟
مثلاً پرتاب وزنه و نیزه؟
چند لحظه پیش توی زمین دیدم
(...اینجا واقعاً)
یه مرکز آموزشی و تمرینی برای) (ورزشکارای ملی آینده‌ست
(برای انواع مختلف دانش‌آموزا غذا سرو می‌کنن)
(میزان تکمیل شدن)
(درحال حاضر 60 نفر از 150 نفر غذا خوردن)
زمان فعلی: 6:20 دقیقه، 20 دقیقه) (از سرو غذا گذشته
(دانش‌آموزا بی‌وقفه میان تو)
(...با اینکه)
(خیلیم بزرگ و گنده‌ن)
(و تعدادشونم زیاده)
افسانه‌ایه
(دانش‌آموزا هیجان‌زده‌ن)
(این بچه‌ها خیلی بزرگن)
(...این پسر گندهه)
(خیلیم می‌خوره)
تو تخصصت چیه؟- جودو-
شما همه‌تون جودو کارید؟
بله
سلام- اینا جودو کار می‌کنن-
فایتینگ. کره تیم جودوی قوی‌ای داره
(بیاین خیلی سریع غذا رو سرو کنیم)
توام جودویی؟
(اینا دستای کیه؟)
این با من
منو ببین
(یه عالمه برمی‌‌داره)
...اگه دیدی برنج زیاد بود، سوپُ بردار با ملاقه
بچسبونش به لبه‌ی پیاله، برش گردون و یه بار فشارش بده
(داره فوت و فناشُ به دین دین یاد میده)
(یه عالمه بولگوکی گوشت گاو)
اینجوری
تقریباً شبیه خورش شده
نوش جون
امتحان کن
یه عالمه برنج
(دادش به دین دین)
همونجوری که بهش یاد داده) (فشارش میده به سمت پایین
اوکی
(...همین که ورزشکارای جودو)
اینم سسِ شکم خوکه
(...میرن به سمت میز سرو غذا)
(غذاها هم ناپدید میشن)
(خالی شد)
(تمامممم)
یاااا
(سورپرایز نشید)
خداییش خیلی می‌خورن
(...صندلی‌‌های خالی)
(با ورزشکارای جودو پر میشن)
(...نمایش غذاخوری)
(...جوری که تا حالا مثلش رو ندیدیم)
(شروع شد)
(...ورزشکارای جودوی اینجا)
(گوشتُ به برنج ترجیح میدن)
(یه گاز از مرغ می‌زنه)
خوشمزه‌ست
خیلی خوشمزه‌ست
(...مرغ نصفه‌ی حسابی سوخاری شده)
(که روش پودر پنیر پاشیدن)
(فوق خوشمزه‌ست)
گوشتش خیلی نرمه
(واقعاً؟)
(مرغ توی یه دستشه)
(شکم خوک توی یه دست دیگه‌ش)
(می‌زنه توی سس)
(دو دستی می‌خوره)
جونگ وون هیونگ واقعاً آشپز خوبیه
اولین بار و آخرین باریه که غذای جونگ وون هیونگُ می‌خوریم
آخرین بار نیست
من مسابقه رو می‌برم و دوباره غذاشُ می‌خورم
(خیلی خفنی داداش)
(بعد از سرو یه گروه، میز غذاخوری خالی میشه)
(هرچند همه هنوز نیومدن اینجا)
(دانش‌آموزا به سمت میز سرو میرن و میان)
مرغ، مرغمون تموم شد
(مرغمون تموم شد)
(دین دین داشت کل این مدتُ مرغ سرخ می‌کرد)
(مرد سرخ‌کردنی کاملاً حاضر و آماده‌ست)
(...قشنگ تیکه‌های پخته شده‌ی مرغ رو می‌چینه)
(و ظرف‌ها رو هم نزدیک میز سرو می‌ذاره)
(اون حتی شکم خوکُ هم سرخ کرده)
همه‌شون آماده شده
(تموم شدن)
اوکی. تمام
(تموم شدن)
بازم شکم خوک می‌خواین؟
یه کم دیگه- یه کم دیگه-
یه ظرف دیگه ازش می‌خوایم
(باشه حله)
(شکم خوک و مرغ تازه که دین دین سرخشون کرده)
ممنونم
(خیلی سریع پر میشن)
مرغ اومد
(خیلی سریع پر میشن)
(سرو غذا ادامه داره)
خیلی بخورید
تو چه ورزشی می‌کنی؟
(...اینا)
شنا- شنا-
شونه‌هاشونُ ببین. خیلی خوبن
(بخش شنا)
چون شنا می‌کنن رنگ و روشون پریده
(اینا رنگ پریده‌تر از بقیه‌ن)
واقعاً کسایی که ورزش داخل سالن انجام میدن رنگ‌پریده‌تر از بقیه هستن
ما نخبه‌ایم- شناگرا. چه خفنید-
(شناگرا واقعاً خفنن)
(...ولی تمرینش)
(سخته)
(کل روزُ دارن توی آب تمرین می‌کنن)
(کلی کالری سوزوندن)
(حتی موقع استراحت هم توی آبن)
(شناگرا کنار هم می‌شینن)
این سس واسه این نیست
(با تفریح شروع به غذا خوردن می‌کنن)
برای شکم خوکه
(یه گاز می‌زنه)
(همه‌شو می‌ذاره توی دهنش)
(یه قاشق پر از برنج با تخم مرغ و بولگوکی می‌خوره)
(و برای لقمه‌ی بعدی آماده میشه)
(از اون آدماییه که تند تند غذا میخورن)
کلاس ساعت ده صبحه
(ظرفو میاره بالا و ازش می‌خوره)
(برنج رو تموم کرد)
حتی ترشی تربچه هم عالیه
حتی طعم ترشی تربچه هم فرق داره
(جالبه)
(کسی که کنارش نشسته، اول مرغو می‌خوره)
(میزنه‌ش توی سس و می‌خوره‌ش)
(همه‌ش مرغ می‌خوره‌)
(دوباره میزنه‌ش توی سس و می‌خوره‌ش)
خیلی آبداره
خیلی خوشمزه‌س
نمیشه مامانم ازش آشپزی یاد بگیره؟
(می‌خنده)
(به مامانش همچین پیشنهادی میده)
(هنوز دارن می‌خورن)
زیادی خوب نیست؟
زیادی خوب نیست؟- خیلی خوبه-
خیلی خوبه
به نظرم از مرغ بهتره
(با اشتیاق سر تکون میده)
بازم آوردی؟
منم میخوام
(بلافاصله بلند میشن)
باید ظرفمو پر کنم
(ظرفشونو پر کردن)
(راند دو شروع میشه)
(می‌خوره)
(آخرین لقمه)
(تمیزه)
(راضیه)
(دانش آموزا با ذوق می‌خورن)
(...اگه برید اونجا)
اگه برید اونجا توی یخچال بستنی هست
موقعی که دارید میرید یکی بردارید نوش جون
ممنون
(...بو هیون با پول خودش)
(بستنی خریده)
یخچال رو با انواع بستنی‌ها) (پر کرده
(مهمون بو هیون)
با این بستنی، حسابی خنک بشید) (و قوی باشید
(دسر هم برداشتن)
(ممنون، بو هیون سونبه)
بستنی بردارید
(بو هیون درخشان)
می‌دونید، دارم سعی میکنم آروم بمونم
اما خیلی جذابه
(نمی‌تونن ازش چشم بردارن)
بو هیون سونبه خیلی جذابه
بفرمایید
(توجه همه به بو هیون معطوف شده)
(...بو هیون)
(نگاه می‌کنه)
نوش جون
خیلی جذابید
...نه بابا
(کی میان؟)
(اومدن)
(از دیدنشون خوشحاله)
اومدید بوکسورا
سلام- بوکسورن-
دوتا تیکه لیمو بده بهشون
(حواسش بهشون هست)
بوکسورن؟- اره-
چیز زیادی نمونده بفرمایید بخورید
(یه بوکسور میبینه)
توی کدوم رده‌ی وزنی هستی؟
وزنم 38 کیلوعه- پس 38 کیلویی-
اگه وزنت 38 کیلو باشه پس کم وزن محسوب میشی؟
(خیلی براش جالبه)
توی کدوم رده‌ی وزنی قرار داری؟ هنوز از این اصطلاح استفاده میکنن؟
زیاد غذا بخور باید یکم چاق بشی
زیاد بخور
بیا. زیاد بخور
زیاد بخور- ممنون-
بوکسوری؟ زیاد بخور- بله-
کاش هر روز از این غذا می‌خوردم
به لطف توجه بو هیون) (بوکسورها از غذا لذت می‌برن
(نزدیک میشه)
تنها دختر جمع شمایی خیلی سخته، نه؟
باهام خوب رفتار می‌کنن
باهات خوب رفتار می‌کنن؟- بله-
خوبه. چهارده نفرید
به نظرم، بوکس از همه چیز سخت‌تره
واقعا سخته، مگه نه؟
هم صبح‌ها سخته هم بعد از ظهرها
با اینکه توی حوزه‌ی دو و میدانی نیستید خیلی می‌دویید
همیشه باید بدویید
اگه باز خواستید بگید کلی غذا هست
باشه
(...به لطف توجه بو هیون)
چطور یه نفر می‌تونه انقدر جذاب باشه؟
(دانش آموزای بوکس از غذاشون لذت میبرن)
(...اعضای دانشکده هم)
(می‌خوان غذا بخورن)
همگی خسته نباشید
(اعضای دانشکده هم غذا خوردن)
خوشمزه‌س؟
خوبه- خوشمزه‌س-
خوشمزه‌س
(غذای خوشمزه حسابی ذوق زده‌شون کرده)
(سرو غذا تموم شد)
خسته نباشی- خسته نباشید-
امروز هم موفق شدیم
خسته نباشید- خسته نباشید-
(گویا دیگه تموم شده)
(چرا بو هیون باز داره می‌ره آشپزخونه؟)
زیاد بخور
سخت نیست؟
سخت نیست؟- دوندگی سخته-
مگه نه؟ هر روز صبح چقدر می‌دویی؟
هفت، هشت دور می‌دوام
باریکلا
به نظرم به خاطر بوکس تونستم تا اینجا پیش برم
زیاد بخور
(صد بار این حرفو زد)
سخت‌ترین دوران زندگیم بود
خیلی سخت بود
...خیلی
(لحظات سختی بود، اما هیچ وقت کم نیاورد)
هر روز، با خودم می‌جنگیدم
با دیدنشون احساس غرور کردم
...چون می‌دونم چقدر سخته
دلم براشون سوخت
اما یه چیز خیلی خوشحالم کرد
...تجربه‌ی
...تحمل اون روزای سخت
باعث میشه قوی بار بیان
و کمکشون می‌کنه در آینده از پس مشکلاتشون بربیان
شک ندارم
بو هیون به عنوان کسی که این تجربه رو داشته) (تشویقشون می‌کنه
فعلا هدفم اینه که عضو یه تیم خوب بشم
و کلی از بازی‌ها رو ببرم
یه رقیب بین‌المللی دارم
هدفم اینه که اونو شکست بدم و برنده بشم
هدفم اینه که توی المپیک مدال ببرم
میخوام یه ورزشکار ملی بشم
میخوام برم المپیک و با افتخار پرچم کره رو بپوشم
(میخوام برم المپیک و با افتخار پرچم کره رو بپوشم)
(میخوای جلو بزنی؟ فکر کن)
(میخوای برنده بشی؟ طاقت بیار)
(هدف)
(...این ورزشکارا برای رسیدن به اهدافشون)
(...خیلی زحمت می‌کشن)
(تا پا فراتر از محدودیت‌ها بذارن)
زود باش
برای اینکه ورژن بهتری از خودشون باشن) (پشتکار دارن
(امیدواریم آینده‌ی درخشانی رو رقم بزنن)
(یکم دیگه مکان بعدی رو می‌بینید)
سرآشپزای کوله به دوش از تماشای آسمون) (بعد از کار، لذت می‌برن
چطوری همچین رنگی داره؟
عیب نداره یه روز تقلب داشته باشیم
مگه نه؟- اره-
...در آینده، وقتی که پا به المپیک گذاشتن
کاری می‌کنن که کشورمون بدرخشه
مطمئنم همه جا همینطوره
فستیوال ورزشی ملی هم مثل المپیک مهمه
برای اونا
می‌تونه کل زندگیشون رو تغییر بده
وقتی مدال ببری، کلی جایزه میگیری
توی فستیوال ورزشی ملی؟
بهشون افتخار کردم
ازشون ممنون بودم
قبلش یکم استرس داشتم
اما وقتی اومدم اینجا حالم بهتر شد
امروز، روز بو هیون بود
واقعا. حالمو خوب کرد
باید ببینیم جای بعدی کجاعه
چک کنیم- چکش کنیم-
قبل از اینکه فابری بره چکش کنیم
(زل زده)
انگلیسیه؟ چرا انقدر طولش میدی؟
(مکان بعدی کجاعه؟)
(سرآشپزای کوله به دوش و نیروی دریایی)
(...سرآشپزای کوله به دوش، به خاطر نیروی دریایی)
(که از دریا محافظت میکنن، به دریا میرن)
(غذای مخصوصی که درخواست دادن چیه؟)
(درخواست سختیه که به ذهنشون هم نمی‌رسه؟)
(هیچ چیزی زیادی سخت نیست)
سرآشپزای کوله به دوش دیگه با چشم بسته هم) (می‌تونن آشپزی کنن
(اینطور نیست)
(وقت ندارن)
(کار تمومی نداره)
(بو هیون می‌تونه با چشم بسته آشپزی کنه)
(جاشون کمه و خیلی پایینن)
(وای)
(الانه که غش کنم)
(به جهنم خوش اومدید)
(!نه)
^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir