^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir
سلام بچه‌ها
ما مایلیم بدونیم طعم واقعی غذاهای کره‌ای چطوریه
(سرآشپز کوله به دوش داره میره خارج؟)
(آمریکا توی کره)
(بازم وارد میشین؟)
چرا ابرای سیاه فقط اونجا جمع شدن؟
حتما قراره اونجا فیلمبرداری کنیم
(جایی که به دنبال ابرای سیاه رسیدن)
این" رو ندارن"
(آه و ناله)
آشپزخونه برای پختن غذاهای کره‌ای مناسب نیست
نوشته برای 500 نفره
بیشترین تعداد آدمایی که باید براشون غذا سرو بشه
واقعا اضطراب دارم
(یه شب دلهره‌آور و نگران‌کننده توی پایگاه نظامی آمریکا‌)
(دو هفته پیش، توی باشگاه تیم فوتبال ججو یونایتد)
(لوکیشن مشتری)
(ازشون چجور درخواستی شده؟)
عجله کن بده‌ش
(چشونه؟)
خیلی دلهره‌آوره- چرا امروز انقدر دودلی؟-
معمولا بدون فکر کردن، سریع برگه رو میده
احساس عذاب وجدان میکنی؟
انگار دلش برامون میسوزه و متاسفه
(نه، متاسف نیستم)
(هرچی باشه بالاخره سرآشپز کوله به دوشیم)
(موقعیت‌های به شدت سخت)
(...توی مراسم ادای سوگندمون)
(یادتونه؟)
(...قول دادین که هرجا)
(مشتری‌هامون درخواست کردن، برید)
بخاطر همینم اسمش رو گذاشتین موقعیت خیلی سخت
(درسته)
(حتی قرارداد هم امضا کردین)
(کلاهبرداری استخدامی رو به پلیس گزارش بدین)
واقعا آدمای عجیبیَن
(ما عجیبیم؟)
بین جاهایی که رفتیم، این سخت‌ترینه؟
(اونقدر عجیبیم؟)
"سلام بچه‌ها"- سلام بچه‌ها"؟ به انگلیسیه؟"-
(اولین برگه‌ی درخواست به زبون انگلیسی؟)
"ما مایلیم بدونیم طعم واقعی غذاهای کره‌ای چطوریه"
"اگه به "جای خالی" پا بذارین"
"تعطیلات تشویقی داده میشه"
(اگه به "جای خالی" پا بذارین، تعطیلات تشویقی میدن)
نوشته برای 500 نفره
ساعت 11:30 صبح
(برای توپخونه‌ی سونگجین 300 پرس غذا درست کردن)
(این حجم از غذا رو درست کردن)
(برای نیروی پیشرو هم 400 پرس غذا درست کردن)
(این حجم از غذا رو درست کردن)
(...حجم خیلی زیادی غذا)
(و بی‌نهایت آدم که باید بهشون غذا میدادن)
(بیاین 100تا دیگه پرس غذا اضافه کنیم)
(پونصد پرس غذا چطوره؟)
(حجمش انقدر میشه؟)
(سرآشپز کوله به دوش)
(بالاخره روزِ راهی شدن فرا رسید)
ماشین آفروده
(کل راه من فرمون ماشین رو میچرخونم)
خیلی خب
(باید کوله پشتی‌هاشون رو بذارن توی ماشین)
(پس یه بار دیگه میچرخونمش)
(چرخ‌های عقب: ما یکم استراحت میکنیم)
(آن بو هیون: من خوش میگذرونم)
(چرخ‌های جلو: ما کار میکنیم)
(ماشین رو تونست جوری پارک کنه که بار زدن آسون‌تر بشه)
خیلی خوبه
چه خفن رانندگی میکنه
دیدین حالت آفرود چطوری بود؟
...خب- مگه نه؟-
بهت پیام دادم چون فکر میکردم دیر کردم
خیلی سنگینه مطمئنم نمیتونی تنهایی بلندش کنی
(سبکه)
(هاج و واج)
بیاین غذای واقعی کره‌ای رو بهشون معرفی کنیم
داریم میریم اونجا این کارو کنیم، نه؟
بیاین کارمون رو تا آمریکا هم توسعه بدیم
...مشکل برنامه‌هایی مثل این
...اینه که وقتی توش اوقات خیلی سختی رو میگذرونی
خاطراتی که ازش داری، حالت رویایی به خودش میگیره
نمیتونی اوقات سختی رو که داشتی به یاد بیاری
این یعنی اینکه تمام لحظاتش باارزشن
همش به همچین برنامه‌هایی برمیگردی
نمیدونیم مشتری‌هامون غذامونو با چه حسی میخورن
درسته. ری‌اکشن‌هاشون- نمیفهمیم-
...ولی با چک کردن ری‌اکشن‌هاشون
مخصوصا ری‌اکشن سربازها واقعا افتخار کردم
آره- ...خیلی خوب غذا خوردن-
و دوستش داشتن
ئهCPX اینجا ورودی
چیه؟
(دیده میشه CPX وقتی تابلوی ورودی)
(معنیش اینه که دارن به پایگاه نظامی نزدیک میشن)
چرا ابرای سیاه فقط اونجا جمع شدن؟
حتما قراره اونجا فیلمبرداری کنیم
چطور ممکنه ابرای سیاه فقط اونجا جمع شده باشن؟
آره. شگفت انگیزه- باعث میشن آدم دلشوره بگیره-
جی‌پی‌اس داره میبرتمون اون سمت
آره
(خیلی نگرانه)
(مضطرب)
باید همین باشه
فکر کنم رسیدیم نوشته ورودی آدام
...اردوگاه هامفری هامفری؟
ارتش آمریکا مشتریمونه؟
آره... شایدم نه؟
(از روی استرس همشون دارن با خودشون حرف میزنن)
اونجا یه تابلوئه- تو بلدی انگلیسی حرف بزنی، نه؟-
معلومه که میتونم
انگار توی آمریکاییم
(ورودی‌ای که از اردوگاه هامفری محافظت میکنه)
(...ورودی اردوگاه هامفری)
(از کاشی‌های سقف سنتی کره‌ای درست شده)
(بزرگترین پایگاه نظامی آمریکا توی خارج)
(...نه تنها نیروهای آمریکایی اینجا آموزش میبینن)
(بلکه کاتوسا هم اینجا کار میکنن) (نیروهای کره‌ای الحاقی به ارتش ایالات متحده*)
(...و)
(یه دنیای کاملا متفاوت)
(...مدرسه داره)
(...امکانات مسکونی)
(و حتی امکانات رفاهی هم داره)
(...برای اینکه نیروهای آمریکایی و خانواده‌هاشون)
(...توی کره جنوبی زندگی راحتی داشته باشن)
(...توی پیونگ‌تک بهشون یه منطقه که)
(مثل کالیفرنیاس دادن)
واقعا فکر میکنم توی آمریکام
(استایل رانندگی کالیفرنیایی توی کره)
چه منطقه‌ی بزرگیه
واقعا حس آمریکا رو داره
محشره
(...همزمان، 3 سرباز مرموز)
(منتظر سرآشپزای کوله به دوشن)
قراره به چندتا سلبریتی دست بدیم؟
حدودا چهار نفر؟- چهار؟-
پس احتمالا یکیشون معروف‌ترین آشپز کره‌س
خیلی باحاله- آره-
از کجا فهمیدن که داریم میایم؟
اینجاس
آماده‌این؟ بله
(سه سرباز از سرآشپزای کوله به دوش استقبال میکنن)
(...سلام)
چقدر مهمون‌نوازن
به نظر میرسه مشتریامون باشن
حتما مشتریامونن- خودشونن-
کسی بک سفارش داده؟
(کی بک جونگ وون سفارش داده؟)
ما بودیم- ماییم-
چه خبر؟
من گروهبان دوم کلوین میلر هستم
توی اردوگاه هامفری خدمت میکنم
و به تازگی مسابقه بهترین جنگجو رو برنده شدم
من سرباز اول مورای هستم
توی اردوگاه هامفری خدمت میکنم
و به تازگی برنده‌ی هشتمین مسابقه‌ی بهترین جنگجوی ارتش شدم
سلام، من توی هشتمین ارتش ایالات متحده خدمت میکنم
سرجوخه کاتوسا کانگ یونگ هیون هستم
این 3 سرباز توی مسابقه بهترین جنگجو که) (این اواخر برگزار شد، برنده شدن
(...عنوان بهترین جنگجو)
(...به سربازایی که عالی آموزش دیدن و)
(توی تمرینات نظامی نمرات برتر گرفتن، داده میشه)
همه چی خوبه
(بزرگترین افتخاره)
سلام- سلام-
از دیدنتون خوشحالم- از دیدنتون خوشحالم-
...من گروهبان دوم- خیلی وقته ندیدمت-
توی لشکر دوم سربازام
همدیگه رو میشناسین؟- یونگ‌کیه-
Day6 اوه، از گروه- یونگ‌کیه-
پس اینجا خدمت میکنی خوشحالم میبینمت
(از دیدنت خوشحالیم)
(DAY6 ،یه گروه بااستعداد)
(...یونگ‌کی بیسیست گروه و)
(ووکالیست با فالستوی خوشگله)
(یه هنرمند همه فن حریف که حتی سولو دبیوی موفقی داشت)
سال 2021، به کاتوسا ملحق شد) (و اولین آیدل استاریه که به اینجا اومده
سه نفر ما مشتری‌های امروزتونیم
...ما توی مسابقه بهترین جنگجو
توی حیطه‌های جُدا برنده شدیم
اوه، مسابقه‌ی بهترین جنگجو؟
من افسر سال شدم، این سرباز سال شد
و ایشونم کاتوسای سال شد
مجبور نبودن لاستیک غلت بدن یا همچین چیزی؟
اوه، واقعا؟- باید پرش از موانع هم انجام میدادن-
قابل تحسینه
چرا این سربازهای ویژه ازمون خواستن بیایم؟
من یکم بیشتر از هفت ماهه که اومدم کره
...و اونقدری فرصت نداشتم که
غذای خوب کره‌ای رو تجربه کنم
دو ماه دیگه از کره میرم
بخاطر همین قبل از رفتنم میخوام یه تجربه‌ی خاص و درخوری داشته باشم
...ما فقط با سربازهای کره‌ای کار نمیکنیم
بلکه با ارتش آمریکا هم کار میکنیم
...درخواست فرستادم چون میخواستم
غذای خوب کره‌ای رو امتحان کنن
حتما کلی غذای خوشمزه توی پایگاه ایالات متحده هست
ولی اینجا زیاد غذای کره‌ای ندارن
سربازهای آمریکایی کیمچی و برنج دوست دارن؟
...دارن میپرسن که سربازهای آمریکایی
دوست دارن غذای کره‌ای بخورن یا نه
نظرتون چیه، گروهبان؟- بله، قطعا-
...خیلی از سربازهای من فقط بخاطر غذا
کلی پول خرج میکنن تا بیان کره
پس... بله
این منطقه از یوئیدو پنج برابر بزرگتره
از یوئیدو پنج برابر بزرگتره؟- از یوئیدو پنج برابر بزرگتره؟-
یا خدا- مثل یه شهر کامله-
وقتی اینجا از یوئیدو پنج برابر بزرگتره چطوری میتونیم اطراف اینجا رو پیاده بگردیم؟
دقیقا
پس اطراف اینجا رو بهشون نشون میدیم
توری که درموردش حرف زدیم؟
بله- حتما. بیاین انجامش بدیم-
اطراف پایگاه رو بهتون نشون میدیم
خیلی دوست داریم ببینیمش
خیلی خب- بریم-
ممنون- بریم-
(تورشون از اینجا شروع شد)
(اطراف پایگاه رو میچرخن و به غذاخوری میرسن)
...سمت راستتون
چند تا زمین ورزش ئه
(یه باشگاه سربسته هم هست)
ساعت 6 صبح برای تمرینات بدنی جمع میشن
هر گروهان صبح برای ورزش جمع میشه
میتونن آهسته بدوئن، شنا کنن، از باشگاه) (استفاده کنن یا یه نرمش گروهی انجام بدن
خانواده سربازها باهاشون تو پایگاه زندگی میکنن
اینجا یه مدرسه راهنماییه
اونجا یه دبستان بود- بله، این مدرسه راهنماییه-
اون دبستان بود
اگه بریم پایین تر یه دبیرستان هم میتونین ببینین
(...همه اینها تسهیلات ضروری برای سربازها هستن)
تا بتونن با خانواده‌شون تو یه کشور) (خارجی زندگی کنن
اینجا یه پمپ بنزینه
،پس چند تا پمپ بنزین هست نه فقط یکی؟
حتی سیستم پمپاژ هم مثل) (سیستم پمپاژ آمریکاس
دیوونه کننده‌س
...خب، اینجا 5 برابر یوئیدوـه، پس
(حتی پرداخت هاشون به دلاره)
یه مغازه ساندویچ فروشی هم هست
(تو هر پمپ بنزین یه غذاخوری هم هست)
(بخش 3: ایستگاه آتش نشانی)
ایستگاه آتش نشانی هم دارین؟
(اینجا ایستگاه های آتش نشانی، بیمارستان، بیمارستان دامپزشکی)
ایستگاه پلیس و ادارات عمومی ضروری) (دیگه وجود داره
ایستگاه های آتش نشانی هم هست
به پلیسی که اینجاست میگیم پلیس ارتش
اینا پلیس عادی نیستن
پلیس نظامین
بازرس نظامی هم دارین؟- بازرس نظامی؟-
اون شپرد بوده
شپرد؟ دوبرمن بود
(این "بازرس نظامی دوبرمن" ئه)
سریال اخیریه که بو هیون توش بازی کرده
اسم سریال " بازرس نظامی دوبرمن" ئه
...این "بازرس نظامی شپرد" یه کم
با دوبرمن قاطیش کردم
(من میتونم بازرس نظامی افتخاری باشم)
شوخی کردم
اسم خیابون ها و کوچه ها رو به انگلیسی انتخاب کردن
خیابونی که الان داریم میریم اسمش کاتوسا‌س
پس این خیابون کاتوسا‌س
همه خیابون ها و کوچه ها به شکل) (خیابون ها و کوچه های آمریکایی‌ان
باورم نمیشه همچین جایی تو کره وجود داره، شگفت انگیزه
خیلی شگفت انگیره
انگار داری کلی ماشین کره‌ای تو آمریکا میبینی
تاکسی هم میتونه وارد اینجا بشه؟
میتونن پایگاه رو ترک کنن؟
درسته؟- بله، میتونن-
(میتونن با تاکسی برن خارج پایگاه)
اغلب میبرنشون ایستگاه پیونگ تک
اینجا مرکز شهره؟
فروشگاه های لباس و صنایع دستی اینجا هست
بولینگ هم دارین؟- بله، داریم-
کلی چیزهای جالب هست که میشه تو) (...ناحیه مرکز شهر انجام داد
(مثل بولینگ)
(بخش 5: سالن سینما)
فیلم های آمریکایی همزمان با آمریکا) (...اینجا اجازه پخش دارن
برای همین سربازهای آمریکایی میتونن قبل از اینکه فیلم) (تو کره اجازه پخش داشته باشه فیلم رو ببینن
(میتونین "اسلحه برتر" رو قبل از بقیه ببینین)
اینقدر که اینجا بزرگه، حتما پارک تفریحی هم داره
یه پارک آبی هست- واقعا؟-
پارک آبی دارین؟
بله، میتونن بچه هاشون رو ببرن پارک آبی
تقریبا همه چی دارن
هیچی کم ندارن
اینجا مثل یه شهره
(شهر هامفری همه چی داره)
انگار آمریکام، دلم میخواد این اطراف بچرخم
شگفت انگیزه، شگفت زده شدم
(ماشین رو یه جایی پارک میکنن)
حالا که تور تموم شده میخوان) (آشپزی رو شروع کنن؟
شماها ناهار خوردین؟
نه- هنوز نه-
بریم با هم ناهار بخوریم؟
خوشحال میشیم- اوه، خدای من-
بریم غذای آمریکایی امتحان کنیم- فکر کردم الان باید آشپزی کنم-
بریم غذای آمریکایی امتحان کنیم
ببینیم فرقی با غذاهای ما دارن یا نه
تا اینجا واقعا انگار تو آمریکاییم
کل ساختمون همین حس رو میده
(داخل چه شکلیه؟)
یه کپی عالی از مرکز خرید های) (کلاسیک آمریکاییه
مثل یه مرکز خرید آمریکاییه
(مثل یه مرکز خرید امریکاییه)
(همه جور فروشگاه لباس دارن)
(به علاوه رفاهیات)
از اینا مهم تر، منو های مختلفی) (برای لذت برن هست
جوری که اینجا ساخته شده دقیقا مثل
یه مرکز خرید کلاسیک آمریکاییه
انتخاب های مختلفی وجود داره
آدم های زیادی برای ناهار میان اینجا
مجموعه‌ای از رستوران هایی که حق امتیاز) (مشهورترین رستوران های آمریکایی رو دارن
ولی همه میتونن بیان اینجا
همه شامل خانواده ها، نظامیا و غیرنظامی ها همه میتونن بیان
(اینجا هم یه رستوران ناهار مشهوره)
ساعت های کاری اینجا نوشته شدن
یه رستوران استیک فیلادلفیایی هم هست از همون هایی که درست کردیم
اون چیه؟
واقعا یکی هست- میخوام امتحانش کنم-
برو امتحانش کن، ببین راست میگفتم یا نه
یه خرده شک داشتیم، ولی واقعا یکی بود
خیلی دلم میخواد امتحانش کنم
ببین، استیک فیلادلفیایی
من دروغ نمیگم
درسته، یکی اونجاس
...اون
حتی اگه بهتون دروغ بگم
براساس واقعیت ها بهتون دروغ میگم
اینجا یه رستوران سبک آشپزی چینی-آمریکاییه
مثل پاندا اکسپرسه
یه رستوران چینی-آمریکایی که تو کره) (در دسترس نیست
یه رستوران فست فود دیگه
بفرمایین
و یه رستوران فست فود که تو کره) (در دسترس نیست
(لایه های غیرعادی ژامبون برای گردی)
واقعا مثل یه مرکز خریده- خیلی خوب ساخته شده-
در کنار رستوران ها کلی مغازه های) (دیگه هست
چون اینا غذا نمیفروشن علاقه‌ای بهشون نداریم
سلام- خوشحالم میبینمتون-
من دیگه علاقه‌ای ندارم- مثل ایته وونه-
(سلیقه روشنی داره)
تصمیم گرفتین چی بخورین؟
بیاین یه غذای بخوریم که هیچ وقت نمیتونیم بخوریمش
چیزی که تا حالا تو کره نمیشه بخوریم
خدای من، خیلی شگفت انگیزه
من یکی از اینا میخورم- اینو میخوای؟-
اینجا باید به دلار پرداخت کنیم؟
درسته
اگه دقیق نگاه کنین، همه قیمت ها به) (دلار نوشته شدن
ما به دلار پرداخت میکنیم- میشه 7.5 دلار-
(میتونین با دلار یا کارت اعتباری پرداخت کنین)
یه استیک پنیری فیلادلفیایی
میشه یکی از اینا سفارش بدم؟
با برنج میخورمش- چشم-
...از اون هم خوشم میاد، اون کلی
این یکی؟- بله-
(همبرگری میخوره که تو کره در دسترس نیست)
(تحت تاثیر قرار گرفته)
(درموردشون اشتباه قضاوت نکنین)
(دارن درمورد غذاهای محلی تحقیق میکنن)
(این چیه؟)
نمیدونم، ببینیم چیه
سیب زمینی سرخ کرده‌س- سیب زمینی سرخ کرده؟-
آره. سیب زمینی سرخ کرده نخریدم
میدونین از نظر خارجی ها چی درمورد فرهنگ ما عجیبه؟
ما وقتی میریم رستوران فست فود
...همه سیب زمینی سرخ کرده ها رو میریزم
و با هم میخوریمشون- درسته-
شنیدم خیلی از این بدشون میاد
جدی؟
اشکالی نداره اگه بپرسی میتونی یه گاز بخوری یا نه
پس، باید اول بپرسی
به انگلیسی چی باید بگی؟
"میتونم یه کم بخورم؟"
"میتونم یه کم بخورم؟"- بله، درسته-
اون مهمه- میتونم یه کم بخورم؟-
برای اینکه مودبانه گفته باشین
میتونم یه کم بخورم؟
(دلم میخواد بگم نه)
چون قبلا اینو درست کردیم، باید اینو امتحان کنم
(اول یه گاز از استیک پنیری فیلادلفیایی میخوره)
(چطوره؟)
هیونگنیم، مزه‌ش عجیبه
گوشتش خیلی شوره
خیلی شوره، مگه نه؟- درسته-
یه جوره دیگه بهش نمک زدن یا یه چیز دیگه‌س؟
نه، دستور پختش کاملا فرق داره
گوشتش خیلی شوره- ...و علاوه بر اون-
ترشی‌ای هم که توشه شوره
درسته
حتی اگه این یه چیکن برگر یکسان از یه برند یکسان باشه هم
دستور پخت آمریکایی و کره‌ایش فرق داره
...اینو هم حس کردم که
غذاها کلا اینجا شورترن
غذایی که ارتش آمریکا میخوره شورتره
اونایی که میگن غذای من شوره باید بیان اینو بخورن
چیزی که ما درست میکنیم خیلی خوشمزه تره، مگه نه؟
البته
مال ما بهتره، مگه نه؟- بله-
گفتم که- غذای ما واقعا بهتره-
،شاید به نظر برسه دارم سخت میگیرم ولی دارم دقیق میگم
خوب شد که برای ناهار اومدیم اینجا
اعتماد به نفسم داره زیاد میشه
بله، اعتماد به نفسمون داره زیاد میشه
بهشون بگو، عمرا قابل مقایسه با ما نیستن
نه، خیلی هم اعتماد به نفس نداشته باش میتونم یه کم بخورم؟
(داره مودبانه میگه)
خیلی اعتماد به نفس نداشته باش
تا حالا پای مرغ تند رو امتحان کردین؟
بله
قهوه جونگ وون چطور؟- به اسم نمیشناسمش-
از حالا به بعد اگه برین بیرون و یه چرخی اطراف بزنین
صورتشون رو همه جا میبینین
الان میبینمش
غذا اینجا کاملا آمریکاییه
خیلی شور بود
پس، ناهار پر از اعتماد به نفس) (تموم شد
بریم سراغ تمیز کردن؟
آروم باشم؟- ریلکس-
من فقط دستام رو میشورم-
اشکالی نداره اگه همه مون بریم دستشویی؟
یونگ کی اینجا نیست. بذاریم یه خورده بعد تر بریم؟
لطفا
لطفا- فقط اینو میتونن بگن-
تا وقتی یونگ کی برگرده. باشه
خوب قایمش کردی؟- بله-
(یونگ کی یه چیزی با خودش میاره)
خدایا، اومد. برگه درخواست رو آورد
برگه درخواست غافلگیرانه رو آوردم
یه برگه درخواست بوده؟ درسته وقت شام رو داریم
باید بدینش به ایشون- یه نگاهی بکنم؟-
...این
اگه یه برگه درخواست غافلگیرانه‌س، باید آسون باشه
اگه وجدان داشته باشن، بله
(یه نگاه میندازه)
(این برگه درخواست غافلگیرانه چیه؟)
خدایا، باید ربع ساعته درستش کنیم
چون یه درخواست غافلگیرانه‌س، یه چیز کوچیکه؟
"...لطفا یه غذا ساده سبک کره‌ای"
"...برای دستیار مربی ها و مربی های تمرین"
"کاتوسا درست کنین"
تا ساعت 4:30 بعد از ظهر برای 15 نفر
وای خدا- ...منظورشون از غذای ساده-
اسنکه، درسته؟
درخواست درست کردن اسنک) (...برای مربی دستیارا
(و آموزش مربیان که کاتوسا را یاد بگیرن )
اسنک؟- ...خب-
فقط خودت تنهایی برو و آماده‌ش کن
من انجام می‌دم- ساعت 4:30 عصر-
اونجا مربی دستیارای آمریکایی خوب نیستن؟
اونا دستیارای خوبی می‌شن
چی باید درست کنیم؟- من مدیریت می‌کنم-
بریم
نه. بشینین لطفا
من رهبرم
بریم
عاشق اینم که انقدر خوبه- دریافتش کرد-
آسونه که از 15 نفر پذیرایی کنیم
...ولی مشکل اینه که
نمی‌دونیم مواد غذایی چیاست
اون چیه؟
فکر کنم الان وسط تمرینن
الان، اطلاعیه‌ها رو دارن بهشون میگن
حتی اونایی که پشتن
ولی اینجوری به نظر نمیاد
اینجا جاییه که باید وایسیم- اینجا؟-
اینجا آکادمی افسرهائه- درسته-
یادمه که اینجا بودم
(خاطره‌هاش یادش میاد)
بیاین یه نگاه بندازیم. بشین
(نیروهای دستیار موثق ارتش آمریکا)
(و پلی بین ارتش 2 ملت)
(دیپلماتای ارتش مخصوص ارتش آمریکا می‌شن)
(و جایی که اونا رو تعلیم می‌دن)
(آکادمی افسرائه)
(...از آموزش تئوریای استراتژیک)
(تا آموزش اساس نزدیک شدن با نظم)
(جایی که 3 هفته‌ی آموزشی دارن)
(جای سورپرایزی درخواست امروز)
(آکادمی افسرائه)
اونا از ارتش کره نیستن؟
حتما دارن برای کاتوسا آموزش می‌بینن
دقیقا. کره‌این
سربازای کره‌ای
(جالبه)
پس، اونا باید جانشین یونگ‌کی باشن
فکر نکنم اینجا بتونی مسخره‌بازی دربیاری
(جدین)
وای
وای. این چیه؟- وای خدا-
وای، اینا چیـن؟
(یه جای بزرگ جلوشونه)
اینجا جاییه که تمرینای جسمی‌شون رو انجام می‌دن
اینجا عالیه- وای خدا-
(جایی که برای تمرینای فیتنس کاتوسائه)
(دمبلای کوچیک فقط برای پایه‌ن)
(اونا با دمبلای سنگینم کارشون خوبه)
(پر از انواع تجهیزات ورزشی)
(اینجا سطحش برای یه باشگاه معمولی عالیه)
(فریاد زدن)
شبیه جاییه که توش کراس‌فیت می‌زنن
اونم اینجا ممکنه
اینجا عالیه
برای بو هیون، اینجا باید مثل وقتی باشه که من وارد آشپزخونه می‌شم
اونا خیلی خوبن
دیدن همه‌ی این تجهیزات باعث می‌شه بخوام ورزش کنم
باید ورزش کنم
می‌خوام ورزش کنم
درخشان‌ترین لبخندی که از) (سرآشپزای کوله به دوش دیدیم
چون اون معتاد باشگاهه
می‌تونی پول آپ بزنی؟
آره، احتمالا
باید متخصصش باشن
(پرید)
(بعد از یه پرش سبک درجا پول آپ می‌زنه)
(مرد عضله‌ای آماده‌ست)
هفت، هشت
(می‌شمارن)
خیلی سبکه
(می‌شمارن)
وای خدا، 20 تا پول آپ زد- چشمگیر بود-
چشمگیر بود
(چشمگیره)
دین دین، بیا یه چیزی نشونشون بدیم. دراز بکش
چی کار کنیم؟
دین دین، دراز بکش
دراز بکشم، اینجا؟- آره، برای عضلاتت-
عضلات- وایسا، 20 پوندی یه کم سنگینه-
باید تحملش کنی- این یکی سنگینه-
با این خوبم. واقعا خوبم
توی این متخصصم- چون تو بوکسور بودی-
برای عضلاتم- جدی‌ای؟-
فقط داشتم شوخی می‌کردم- این یکی، واقعیه-
می‌خوای پرتش کنم؟- می‌تونین محکم پرتش کنین-
این اصلا شوخی‌بردار نیست- نه، اوکیه-
می‌تونین روی عضلاتم پرتش کنین- این قراره باحال باشه-
جدی؟- آره-
ضبطش کردین؟ خودش می‌خواد پرتش کنم
بله، می‌تونین پرتش کنین
(وای خدا)
دوباره- "فکر کنم فقط شنیدم "وای خدا-
...بو هیون، فقط گفتی- وای خدا-
خوبم- فکر نکنم عضله داشته باشی-
(وای خدا)
فکر نکنم عضله داشته باشی
نباید خودت رو مجبور کنی- به نظرم ممکنه بمیری-
سنگین شده- خوبی؟-
خوبم- دین دین، چرا امتحانش نمی‌کنی؟-
بذار توی صورتت پرتش کنم- اگر باهاش اینجوری کنیم دستشوییش می‌گیره-
بریم؟- الان سخته-
می‌خواین امتحانش کنین؟
روی کمرش میکروفون داره
ما بردیم
قراره بوکس بازی کنی- باحال بود-
(وقتی اونا یه کم خوش گذروندن)
یه ساعت گذشته
از این طرف
ساعت الان: 3:30 عصره، زمان) (باقی‌مونده: 1 ساعت
سلام- سلام-
سلام، از دیدنتون خوشحالم-
از دیدنتون خوشحالم- سلام-
از دیدنتون خوشحالم-
مفتخرم که شما رو دیدم- منم مفتخرم-
لطفا بفرمایین داخل- بله-
شمایین که برامون برگه‌ی درخواست فرستادین؟
بله، درسته
من کیم یونگ جین، فرمانده‌ی تمرینای کاتوسا هستم
اینا مربیای تمرین کسایی هستن که توی کاتوسا آموزش می‌بینن
(...تعداد 15 نفر مربی دستیار و مربی تمرین)
(که لشکر آموزشی کاتوسا رو رهبری می‌کنن)
تو مدرسه آموزشی هر ماه 200 نفر) (رو استخدام می‌کنن
اونا از تمام تئوری‌های پایه) (...تا تمرین‌های پایه
(رو آموزش می‌بینن و یاد می‌گیرن)
(و زمان ناهارشون رو از دست می‌دن)
(...پس این بار، این یه درخواست)
(برای آماده کردن اسنک به جای ناهاره)
اولین اسنکی که توی برنامه تا به حال) (توسط بک جونگ وون درست شده
(به زودی)
یونگ‌کی هم خوب آموزش دیده؟
برای 2 ماه قبل بود، درسته؟
بله، قربان- اون 2 ماه قبل آموزش می‌دید-
وقتی با ما حرف می‌زد اصلا این شکلی نبود
اصلا این شکلی نبود- حالتت عوض شده-
الان سرجوخه شده- این چیه؟-
با بقیه متفاوت رفتار می‌کنه
به هرحال، فقط 1 ساعت زمان داریم
شنیدیم که شما بهمون مواد غذایی می‌دین
اگه کمدها رو چک کنین، می‌تونین مواد غذایی رو پیدا کنین
همه چی اون توئه- این آشپزخونه‌ست؟-
پس، اینجا غذا می‌پزیم؟
بله. ما اینجا امکانات برای آشپزی نداریم
وایسا. ما چجوری اسنک کره‌ای با این مواد غذایی درست کنیم؟
اینا همه‌ی مواد غذایین؟
(تا الان هیچ آشپزخونه‌ای مثل این نبوده)
(کاملا مناسب درخواست غذای ساده‌ست)
تا الان این کوچیکترین) (آشپزخونه‌ایه که داشتن
مواد غذایی داده شده شامل) (غذاهای کنسروی آمریکایی، سس
(نون تست)
(رامیون، برنج فوری)
(تخم‌مرغ، کره)
یه ماهیتابه‌ی برقی، 2 تا) (قابلمه و 2 تا گاز شعله‌ای
(اینجا حتی لوازم آشپزخونه‌ش کمبود داره)
(که معمولا هم برای استراحت مربیاست)
(...توی جایی که قراره غذای ساده درست کنن)
(مشکلی نخواهند داشت؟)
...امروز، شما اینجا آشپزی می‌کنین
و ما توی اتقاق جلسه‌ی کناری می‌خوریمشون
برنامه‌مون اینه
(گیجه)
...فکر می‌کردم که اینجا جلسه داریم
و بعد به آشپزخونه می‌ریم
می‌دونین، الان یه کم گیج شدم
(باورش نمی‌شه اینجا آشپزخونه‌ست)
واقعا، این مواد غذایی داده شده
برای ساندویچ درست کردن، تستای کره‌ای
یا رامیون مناسبه
(یا می‌تونه رامیون درست کنه)
رامیون انتخاب خوبی به نظر می‌رسه
...راستش، کنجکاوم که چجوری
بک جونگ وون رامیون درست می‌کنه
واقعا کنجکاوم
منم مثل بقیه از روی پشتش می‌خونم و درست می‌کنم
دستور پخت رو دنبال می‌کنم- همه کنجکاون-
اگه با استایل خاص خودتون درست می‌کنین
چرا می‌پرسین؟ باید خوب باشه
نظرتون چیه جفتش رو درست کنیم؟
بیاین رامیون و تست رو با هم درست کنیم
حتما- فقط 15 نفرن-
لازم نیست دقیقا 15 تا بشقاب در بیاریم
می‌تونن یه کم از هر دوش داشته باشن
...یا
...ده هوان همیشه می‌خواد
که رهبری کنه
کی این رو گفتم؟
بیاین به روش خودمون آماده‌ش کنیم
(...در حقیقت، توی قسمت قبل، ده هوان)
نمی‌تونیم خودمون انجامش بدیم؟
باید به ده هوان هیونگ گوش بدیم؟- بله-
می‌دونی چقدر ترسناکه که زیردستات ازت بالا بزنن؟
این جوریه که سریالا و فیلما شروع می‌شن
اسممون رو به سرآشپز اوی کوله به دوش تغییر ندیم؟
بیاین 2 گروه شیم- امروزه؟-
بیاین امروز انجامش بدیم و 2 گروه شیم
تیم کره‌ای در برابر تیم آمریکایی
نظرتون راجع به تقسیم شدن چیه؟- با هم رقابت کنیم؟-
به نظرم 2 تیم شدن خوبه
برای سریعتر آشپزی کردن 2 تیم شیم- آره؟-
توی ذهنت داشتیش که
اینجوری نیست هیونگ- نگاش کن-
نه، اینجوری نیست- داره عرق می‌کنه-
ادامه بده، تو اول انتخاب کن- تو چرا تست رو آماده نمی‌کنی؟-
تو تست رو آماده کن- تو چرا تست رو آماده نمی‌کنی؟-
پس، من و ده هوان تست رو آماده می‌کنیم
دیدی؟ تو انتخاب کردی
تو ده هوان رو انتخاب کردی- نه، اینجوری نیست-
خیلی واضح دیدم- وایسا-
(پس تیم تست و تیم رامیون داریم)
(برای 15 مربی)
(...رامیون)
(...و تست خیابونی)
(هر دوشون آماده می‌شن)
(این یه رازه، ولی مام بهش رای دادیم)
خب پس فکر کنم باید تست رو اینجا درست کنیم
اینجا آشپزی می‌کنیم؟- بله-
نتیجه‌ی جنگ بین سرآشپز اوی) (کوله به دوش چی میشه؟
(بیاین دوباره یه نگاهی به مواد غذایی بندازیم)
(خود به خود میره موادغذایی رو چک می‌کنه)
ژامبونـشون خیلی خوبه
(کابینتـشون پر از موادغذایی آمریکاییـه)
خیلیـم عالی- واقعاً میخواید رامیون درست کنید؟-
خب وقتی همچین موادغذایی خوبی داریم چرا درست نکنیم؟
(با دیدن موادغذایی عین یه بچه ذوق می‌کنه)
یااا بو هیون از الان کارمونُ تموم شده بدون
هم ژامبون داریم و هم سوسیس که خوراک بوده جیگه‌ست
اینو ببین
چی داریم؟- عالیـه-
ایول
(راضی و خشنود)
(تو قلبـم نگهـش می‌دارم)
بوده رامیون بهترینـه
...می‌دونی
منشأ بوده جیگه از ارتش آمریکا بوده
ارتش آمریکا؟- درست کردنـش از توی ارتش آمریکا شروع شده-
...من واقعاً بوده جیگه رو دوست دارم
...و می‌دونستم که یه روزی
(وااای)
خیلی دلم می‌خواست توی ارتش آمریکا درستـش کنم
(دلـش می‌خواست توی ارتش آمریکا درستـش کنه)
ولی خوشبختانه قراره رامیون رو به عنوان یه میان‌وعده درست کنم
و انتخابـم قطعاً بوده رامیونـه
(یعنی بوده رامیون بک جونگ وون چطوری میشه؟)
سیزده- تخم‌مرغ داریم-
(داره فضای محل آشپزیش رو آماده و مرتب می‌کنه)
قابلمه
قابلمه، به اندازه‌ی کافی قابلمه نداریم
خب قابلمه
(دوتا قابلمه برای 15 پرس رامیون کافی نیست)
(چک می‌کنه)
چطوری می‌خواید تست رو درست کنید؟- منظورت چیه؟-
یه مشکلی هست
تست؟- بله-
اول از همه تخم‌مرغ می‌خوایم
(داره لود میشه)
خب پس باید توی دو مرحله غذا رو بپزیم
اول باید نودلا رو بپزیم
نودلا رو می‌پزیم و می‌ریزیمـشون توی بشقاب
(اول باید نودلا رو بپزن)
بعدش سوپ رو درست می‌کنیم
پس بعدش سوپ رو می‌ریزیم توش
و بعدش سوپ رو درست می‌کنن) (و به نودلا اضافه می‌کنن
...پس- ...باید-
باید بذاریم نودلا فقط تا حدود 70 درصد پخته بشن
و بعدش توی 15 تا بشقاب بریزیمـشون
اول بیا اینو امتحان کنیم
اول یکم آب بذار بجوشـه- چشم. چقدر آب باید باشه؟-
همه رو بریز
اولین اصول درست کردن رامیون) (جوشوندن آبـه
...بنظر میاد که
رامیون درست کردن آسون‌تره
(از طرف دیگه، تیم ده هوان درمونده‌ن)
موادغذایی رو چک می‌کنه) (تا تست درست کنه
(...تا اینجا که برداشتن کلم و تخم‌مرغ)
(و ماهیتابه آسون بود)
می‌تونیم از این استفاده کنیم
...فکر کنم یکیـشُ می‌تونیم برای نون استفاده کنیم
بله؟- و یکی دیگه رو برای تخم‌مرغ-
ولی شعله‌ی گاز می‌خوایم نمیشه از این استفاده کنیم؟
اونا همه‌رو برداشتن
(سختی و مشکلات از الان شروع شد)
خب چرا زودتر برنداشتید؟
(توی 5 دقیقه‌ی اول کلاً یه تیم متفاوتی بودن)
اصلاً چرا از دیروز نیومدید؟
(شوخی به سبک چونگ چونگ)
(خداروشکر که ما توی یه تیمیـم)
اول باید تخم‌مرغ رو بپزیم- ظرف نداریم-
ظرف باید باشه که توش بپزیم- خب بیچاره شدیم که-
(این تیم ظرفا رو هم از قبل برداشتن)
اینجا باید بپزیمـش؟
فکر کنم بهترینـش همینـه
(به دور و برش نگاه می‌ندازه)
حتی چاقو هم نداریم
چاقو نداریم؟
(چاقو ندارن؟)
(یکم بازش می‌کنه)
باید از توی کیفـامون بیاریمـشون وایسا، توی کیف منه
(اینا از همون اول دوتا چاقو پیدا کردن)
(خخخخ)
(یواشکی یه دونه چاقو رو قایم می‌کنه)
بدون چاقو چیکار کنیم؟- چاقو ندارن-
وای. فقط یه دونه دارن- فقط یه دونه دارن-
فقط یه دونه چاقو دارن
(وای خدا چیکار کنیم؟)
وای- قیچی لازم نداریم؟-
از قیچی استفاده می‌کنیم
(ده هوان تخته‌ی گوشت رو میاره بیرون)
وقتی چاقو نداری تخته‌ی گوشتُ می‌خوای چیکار کنی؟
اگه نمی‌تونی چاقو پیدا کنی می‌خوای اینو اول به تو بدم؟
نه مشکلی نیست- خب می‌خوای چیکار کنی؟-
(هیونگ ما چاقو نیاز داریما)
چاقو می‌خوایم
(یعنی واقعاً اینجا هیچ چاقوی دیگه‌‌ای نیست؟)
اگه می‌خوای ازم خواهش کن، شاید اون موقع به خواسته‌ت گوش دادم
آها بله
خواهش کن- زود باش خواهش کن-
(جنگ بین عمل و غرور)
ده هوان هیونگ عمراً خواهش کنه
هیونگ زودباش خواهش کن بهمون چاقو بدن
وای چاقو- من تا اینجا دنبالـت اومدم-
(...برای ده هوان، خردکن انسانی)
(چاقو مثل یه عضوی از بدنـشه)
هیونگ می‌خوای حرفه‌ی آشپزی منو خراب کنی؟
اینجوری خراب نمیشه
(خواهش کنه یا بدون چاقو ریزریزش کنه)
(بالاخره می‌خوای با من چیکار کنی؟)
زود باش خواهش کن بهمون چاقو بدن- خیلی کله شقـه-
(یعنی تصمیم سرگروه او چیه؟)
هیونگ‌نیم نمیشه وقتی شما مشغول اینی من چندلحظه از این استفاده کنم؟
نه اینجوری نمیشه- درست انجامـش بده-
برو اونجا و مودبانه درخواست کن
(میره تا مودبانه درخواست کنه)
می‌خوام زانو بزنم
خب، چی لازم داری؟
ای خائن چی می‌خوای؟
میشه تا وقتی که شما مشغول باز کردن در قوطی هستید، من از چاقوتون استفاده کنم؟
نمی‌دونم والا
(سرگروه برو تو کارش)
از کارهای اشتباهی که کردی توبه می‌کنی؟
(لبخند می‌زنه)
بله توبه می‌کنم
به چه جرأتی فکر کردی می‌تونی بر علیه من شورش کنی؟
نه اینجوری نیست
بیا بگیر- متشکرم-
زیاد صبر نمی‌کنم- ممنونم-
جونگ وون صداقت و خلوص نیت) (ده هوان رو تحسین می‌کنه
ممنونم- ولی همیشه یه راه حلی هست-
چه راه حلی؟
همیشه یه راه حلی هست
(یه چاقوی دیگه پیدا میشه)
(اون دیگه چیه؟)
دوتا چاقو بود
(دوتا چاقو بود)
(اسکل شدم)
(هه هه هه)
با چاقویی که به دست آورده) (خرد کردن رو شروع می‌کنه
ولی درسته که با این چاقو این کارو کنم؟
کلم
(اینجوری خرد کردن راست کار خردکن انسانی نیست)
اگه کیفـاتون رو می‌خواین، بیرونـن
واااای چاقوهام
سریع پرتـش می‌کنه یه وری و) (میره دنبال چاقوهای خودش
باید برم چاقوهای خودمُ بیارم
(ده هوان با چاقوهای خودش برمی‌گرده)
خیلی سریع پیداشون کردی- آره-
(...ده هوان دوباره با سلاح مخفی خودش)
(به عنوان خردکن انسانی استخدام شد)
(عاشق خردکردن با ریتم خودشـه)
(با جدیت تمام ریزریزش می‌کنه)
میگم هیونگ باید کاهو رو بزنیم توی تخم‌مرغ؟
قرار نیست مگه همه‌شُ باهم بریزیم توش؟
این یکی؟ می‌خواستم به طور خام ازشون استفاده کنم
می‌خواستم با مایونز و کچاپ مخلوطـشون کنم
(هم‌تیمیـش گیج شده)
(مگه معمولاً سبزیجات رو توی تخم‌مرغ نمی‌ریزن؟)
(...حالا که بهش فکر می‌کنم، اون)
می‌خوای چطوری تست رو درست کنی؟
فقط با تخم‌مرغ و هویج
تخم‌مرغ و هویج- توش هویج نریز-
واقعاً؟ مگه نباید توش هویج ریخت؟
چرا؟
اون نمی‌خواست هویج که یکی از) (موادغذایی اصلیـه رو بریزه توش
مگه نباید ترد باشه؟
هیونگ نون تستی که دست‌فروشای خیابونی می‌فروشن نخوردی؟
نه
برای درست کردنـش باید کلم و هویج رو بریزیم توی مخلوط تخم‌مرغ
همه رو یه باره باهم می‌پزی؟- ...بعد ملاقه ملاقه از اون مخلوط برمی‌داریم-
و می‌پزیم- اینجوری درستـش می‌کنیم پس-
باشه
سبزیجات رو به مخلوط تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم) (و بلافاصله می‌پزیمـش
...بعدش ژامبون
و پنیر اضافه می‌کنیم- بله-
خیلی خب، بیا همین کارو کنیم
از الان می‌دونم چی قراره بشه
دین دین داره توضیح میده چجوری غذا رو درستـش کنن
فکر کنم به اندازه‌ی کافی کاهو داریم
باید هویجـم بهش اضافه کنم؟- بله-
ولی این کاهو نیست، کلمـه
کلم
(آقای کلم ناراحتـه)
می‌خوام هویج رو خلالی کنم
(به خلالی کردن هویج ادامه میده)
واقعاً نازکـه، نه؟- عالیـه-
خلال‌های یک دست هویج رو) (می‌ریزه توی مخلوط تخم‌مرغ
عالیـه
مخلوط تخم‌مرغ آماده‌ست که) (بره توی ماهیتابه و سرخ بشه
آب جوش اومده- باشه-
(نودلا رو می‌ریزه توی آب درحال جوش)
(با دقت نودلا رو بالا و پایین می‌کنه)
...وقتی نودلا رو بالا میاریم و نگهـش می‌داریم
هوا می‌خورن و جویدنی‌تر میشن
(هوا نودلا رو جویدنی‌تر می‌کنه)
بذار نودلا تا 70 درصد پخته بشن
چشم
(خودش همه چی رو خوب پیش می‌بره)
(تنهایی 15 پرس نودل درست می‌کنه)
خب اینم از این
تو همین حینـم جونگ وون شروع به) (آماده کردن ژامبونـا کرده
(باید در قوطی رو باز کنه)
یه چیز تیز رو روی محل باز کردن) (...قوطی محکم می‌کنه
(و می‌چرخونـتش تا قوطی باز بشه)
(...وقتی یه دور کامل دور قوطی چرخوندینـش)
(اونوقت باز میشه)
(به ته قوطی ضربه می‌زنه)
(می‌زنه بیرون)
(...ژامبون رو برش میده و تیکه‌تیکه می‌کنه)
(و بعد به سایز لقمه‌ای خردش می‌کنه)
(خب حالا سوسیس هم اضافه می‌کنیم)
(پیازچه‌ها رو هم ریز می‌کنه)
(موادغذایی لازم برای بوده رامیون آماده‌ست)
برای تفت دادن یه قاشق بردار- چشم-
(یه مقدار روغن می‌ریزه توی ماهیتابه)
(موادغذایی میره توی قابلمه)
(روی شعله‌ی متوسط تفتـشون میده)
...چهارتا بسته چاشنی- بله-
برای هر قابلمه
(با ادویه رامیون چیکار میکنه؟)
من روغن چیلی درست میکنم
با ادویه؟- آره-
معمولا پودر چیلی به ژامبون اضافه) (میشه
اینجا پودر فلفل چیلی یا شبیهشو نداریم
(پودر فلفل چیلی ندارن)
...پس چجوری
با ادویه رامیون روغن چیلی درست میکنم
با ادویه رامیون روغن چیلی) (درست میکنه
(ادویه رامیون بجای پودر فلفل چیلی)
برای همین حرارت باید کم باشه وگرنه میسوزه
آهان
دارین میبینین ما داریم با ادویه رامیون روغن چیلی درست میکنیم
(حسابی مجذوب شده)
ادویه رو اضافه میکنه و با روغن) (تفت میده
مراقب باشین ژامبون رو خرد نکنین
بوی خوبی میده
ادویه و روغن گوشت میشن یه) (چیزی مثل روغن چیلی
(بک یه بار دیگه کابینت رو باز میکنه)
(...تو دستهاش)
(یه قوطی لوبیا پخته هست)
شبیه یه غذای درست حسابیه
وقتی ما درستش کنیم میشه غذای درست حسابی
چجوری میتونی بگی شبیه یه غذای درست حسابیه؟
همینجوری که هست میتونم بخورمش
با فوت جادویی جونگ وون ژامبون) (سرخ شده اشتها آور بنظر میاد
بیخیال
ما تو یه سطح دیگه ایم
دو، سه
این میشه رامیونی که تا حالا نخوردی
روغنو ببین
خوب بنظر میاد نه؟- آره-
قرمزه
تمومش کنیم؟
وقتی آب اضافه میشه شبیه) (بوده جیگه میشه
روغن چیلیو ببین
روغن چیلی شناور شده
نترسونشون
(جنگ اعصاب ادامه داره)
(غذایی که میترسونتشون رو میچشه)
(اوووو)
تموم کردیم
مام تموم کردیم- مام تموم کردیم-
فقط باید بذاریمشون پیش هم
(حقیقت اینه هیچکدوم تموم نکردن)
(قراره اینجوری باشه؟)
فقط باید بذاریمشون پیش هم
(...اینجوری)
بیا تند و پر ادویه‌ش کنیم
نباید تو مسابقه با بچه ها تقلب کنم
ولی این تقلب نیست یه ماده غذایی که با خودم آوردم
(دو روعه)
درسته؟
مطمئن میشم دیگه بازی درنیارن
مطمئن میشم دیگه حتی فکرشم نکنن
نمیخواستم تند و پر ادویه‌ش کنم
بیا
باید یه ماده اولیه کره ای اضافه کنیم
(سلاح فوق سریش چیه؟)
...برای درست کردن بوده جیگه خوشمزه
(اونورو نگاه میکنه)
(کاملا محرمانه ست)
برای درست کردن بوده جیگه خوشمزه باید دنجانگ اضافه کنی
(یواشکی دنجانگ رو باز میکنه)
خیلی لازم نداریم فقط یه کم اضافه میکنیم
اینجوری مردم نمیفهمن اضافه کردیم
(دو مامور تو رویای یه جنایت کاملن)
همش بزنم؟- آره-
بی سروصدا از شر مدارک خلاص) (میشه
رنگش تیره تر شد
بعد از اضافه کردن دنجانگ رنگ) (سوپ تیره تر شد
(بچشمش؟)
خیلی خوشمزه ست
(خوشمزه ست؟)
(بچشمش؟)
شوکه نشی
(با وجود اظهار نظر مطمئنش، عصبیه)
با ادویه رامیون درستش کردیم
(واکنش دین دین چیه؟)
اهان
رامیونی که درست کردیم خیلی خوشمزه ست، درسته؟
درسته؟
(مسخره)
محض رضای خدا
(سه در مقابل یک)
(عضو تیم تست)
مثل آب خوردنه، بعضی وقتا تو خونه درست میکنم
بعضی وقتا درست میکنی؟- آره-
(خیلی اعتماد به نفس داره)
(بهتون مهارت هامو نشون میدم)
(روغن میریزه تو ماهیتابه)
بعد مخلوط تخم مرغ با سبزیجاتو) (اضافه میکنه
(حالا وقت نمایش مرد سرخ کردنیه)
یه برگردون عالی هیچ سبزیجاتی) (جا نمیذاره
نونی که با کره تست شده رو) (آماده میکنه
(نون، ژامبون)
(پنیر)
(و تخم مرغ)
(بعدش شکر اضافه میکنه)
(سس کچاپ و خردل میریزه روش)
مربای توت فرنگی اضافه نمیکنم
فکر نکنم اضافه کنم
همه موادو گذاشتی؟- آره-
(مطمئن نیست)
روش نون بذارم؟
(جونگ وون کار کردنشونو میبینه)
امتحانش کنم؟
(یه گاز بزرگ میزنه)
تست خیابونی که تیم ده هوان) (درست کرده چجوریه؟
(چرا میخنده؟)
(استرس داره)
(اینطور نمیشه)
...محض اطلاعتون
(اه میکشه)
بهمون بگین
تست خیابونی باید شیرین باشه
درسته- شکر اضافه کردیم-
باید شکرو حس کنیم
صبر کنین
وقتی یخچالو باز میکنم
باید ببینین توش چیه
(مربای توت فرنگی؟)
عمدا حذفش کردم، اضافه کنم؟
مربای توت فرنگی
با مربای توت فرنگی امتحانش کنین
باشه- ...باید قبل از اینکه تصمیم بگیرین-
رو یه ورژن بذارین امتحانش کنین- بیا امتحانش کنیم-
(ورژن با مربا توت فرنگیو امتحان میکنن)
قرار نبود بهتون بگم
ممنون- ممنون-
(دلگرم کننده)
هر کدومو نصف کن
دو ورژنشم تست کن
باید اضافه کنیم
واقعا؟- اره-
من بدون مربا رو خوردم
باید اضافه کنیم
(اونی که مربای توت فرنگی داره)
منم
باید خیلی اضافه کنیم
باید یه عالمه مربای توت فرنگی اضافه کنیم
ممنون- قرار نبود بهتون بگم-
رئیس، کجا تست خیابونی میفروشین؟
ممنون
کارو کاسبیم تو نونهیون دونگ بود ولی الان رفتم از اونجا
واقعا؟ باید کارو کاسبی موفقی بوده باشه
دوازده دقیقه وقت داریم ساعت 4:18 دقیقه ست
(دوازده دقیقه قبل از سرو)
(مربیای تمرین کاتوسا اول میرسن)
(مربیای تمرین ارتش آمریکام میان تو)
بیاین بشینیم
(همه میشینن)
گشنمه
منم
هر چی باشه خوشمزه ست
از ساعت 11 عه هیچی نخوردم
امروز سه تا تخم مرغ آبپز خوردم
(مربیای تمرین گشنه‌ن)
چاپستیک ها روی میزن؟
چاپستیک؟- ببرشون رو میز-
(کجاست؟)
(اینجاست)
لطفا یه کم دیگه صبر کنین
میتونین چاپستیک هارو بگیرین
دست به دست بده
چنگال ندارن
میتونی از چاپستیک استفاده کنی درسته؟
آره میتونم
(لبخندش اعتماد به نفسشو نشون میده)
(ولی دستهاش نه)
با اینکه کلفتن ولی خوبن
(امتحان میکنه)
درسته؟
...با شستت میتونی درستش کنی
از انگشت اشاره و وسطت استفاده کنی
درسته
(تمرین میکنه)
(بهمون غذا بدین)
تو همین حین بوده جیگه) (شروع میکنه به جوشیدن
مواد رو بریزیم توشون؟
آره، هر کاسه میتونه ده تیکه ژامبون داشته باشه
باشه- ژامبون به اندازه کافی زدم-
میتونی خیلی مواد اضافه کنی
(نصف ژامبون و نصف رشته)
(سریع کار میکنه)
(کلی ژامبون و سوسیس اضافه میکنه)
بازم؟
حس نمیکنی تو رستورانی؟
(فلفل میپاشه)
(وقتی سوپو اضافه کنن آماده ست)
ما تموم کردیم
ما تموم کردیم- نه ما تموم نکردیم-
اوه
7، 8، 9، 10، 11، 12
بازم باید درست کنیم
(عجله میکنه)
دارم دیوونه میشم
امتحانش کردی؟- آره-
باشه
(هشت تا از 15 تارو درست کردن)
بیرون دارن تمرین میکنن
(این تیم تو یه دنیای دیگه‌ن)
بخاطر شما منتظریم
(آرومه)
اول براشون رامیون ببریم؟ میتونیم اینکارو کنیم
(ما تموم کردیم)
میتونیم اول رامیونو سرو کنیم
واقعا؟
بخش اصلی آخر میاد
درسته؟
ناامیدانه تلاش میکنه امتیازو) (به دست بیاره
(سوپو اضافه کنیم رامیونو ببریم؟)
آماده شو
(اطرافو نگاه میکنه)
همش همینه؟
دوازده تا
2، 4، 6، 8، 10، 12
(چی؟)
(دوازده تاست؟)
پونزده تا نیست؟
(دچار فروپاشی روانی میشه)
آیگو. چیکار کنیم؟- چی شده؟-
آیگو- آیگو-
اشتباه بزرگی کردیم
(چطوری همچین اشتباهی کردم؟)
(باید تا شیش دقیقه دیگه غذاها رو سرو کنن)
میتونیم بیشتر درست کنیم
یکم ژامبون گذاشتم مونده
باید همیشه مراقب بود
(سریع اندازه‌ی سه پرس از ژامبون میبره)
(مواد سری، دنجانگ رو اضافه میکنه)
(سریع سه پرس رامیون درست میکنه)
عمدا یه کاری کردیم بهتون خوش بگذره
میتونست اوضاع خرابتر بشه
نگرانم بعضی سربازا غذا بهشون نرسه
با همچین اشتباهایی تو ارتش میفرستنت نگهبانی بدی
آره. نمیدونم سربازخونه‌ی ارتش آمریکا چطوره
تو راه اینجا دیدیم دیگه
خوش میگذره؟- نه، خوش نمیگذره-
خوشحالی؟
(سوپ رو با تخم مرغ کامل میکنه)
خیلی خب
(روی نودلا)
(دو ملاقه سوپ میریزه)
(با اضافه کردن پیازچه، بوده رامیون حاضره)
کار خاصی نیست ولی دارم عرق میکنم
(حالا 15 پرس دارن)
وایسا- تمومه؟-
بله، تمومه
(تیم ده هوان آخرین تلاش‌هاشو رو میکنه)
به توصیه‌ی بک، کلی مربای) (توت‌فرنگی میزنه
(میذاره روش)
(...و میبره)
آفرین
(پونزده تا تست آماده کردن)
پونزده‌تا تست آماده کردیم، نه؟
درسته. تخم مرغ هم کاملا اندازه بود
به طور غیرمنتظره‌ای، اول) (کارِ تست ها تموم میشه
سرو کنیم؟
تست‌های خیابونیِ سرآشپز) (اوی کوله‌به‌دوش داره میاد
میبرمشون
(سه دقیقه قبل از زمان موعد راه میفته)
کجا برم؟
(با خوشحالی دست میزنن)
غذا رو کجا بذارم؟ اینجا؟
این تست‌ها مدل کره‌ن. نوش جان
...پس
بوش خوبه
(نگاهش میکنه)
(یه بار دیگه بو میکنه)
ساندویچ تخم مرغه؟
نمیدونم چیه راستش
ساندویچ تخم مرغ با کچاپ؟
روش شکر داره؟
آره. فکر کنم
فکر کردم تست و پنیره
آره. منم همینطور فکر کردم
خیلی متفاوته- آره، همه چی داره-
به نظر خوشمزه میاد
خیلی خوشمزه به نظر میاد- آره-
کچاپ و خردل داره پس حتما خوشمزه‌ست
(چشماش پر از اطمینانه)
(کار رامیون داره تموم میشه)
اون کاسه یکم میخواد
(آخرین کاسه)
بلندش کن. بیا از این طرف ببریمش بیرون
(رامیون بالاخره راه میفته)
سرآشپز بکه
خوشمزه به نظر میاد- رامیونه؟-
آره، رامیونه. به نظر خوشمزه میاد
(آب دهنشو قورت میده)
(...میتونین از نودلای جویدنی)
(و مزه‌ی بوده جیگه لذت ببرین)
(بوده رامیون)
(کچاپ، خردل، و تخم مرغ)
(حتی مربای توت‌فرنگی هم داره)
(تست خیابونی)
(نوش جون)
بفرستش بره
(میفرسته پایین)
تنده. اشکال نداره؟
(سربازای آمریکایی با رامیون تند مشکلی ندارن؟)
غذای تند دوست دارین؟
من غذای تند دوست دارم
غذای تند دوست دارین؟
همه‌شو میخورم
آره
(خداروشکر اکثرا باهاش مشکلی ندارن)
(ولی یکی مشکل داره)
رامیون تنده
اون رامیون قرمزه
(اون رامیون قرمزه)
نمیدونم بتونه بخوره یا نه
سوراخای بینیم آتیش گرفتن
نمیتونم بخورم- زیادی تنده واست-
آره- اینو نمیدونم-
میخوام از این بخورم
(قلبش داره تند میزنه)
...مثل
زمان جنگ کره‌ست
(لقمه‌ی اول)
...اوضاع اونقدر سخت بود که مردم
ته مونده‌ی غذا میخوردن- کنسرو غذا-
...مثل
ژامبون و پنیر
اینم خوشمزه‌ست
...من چیزای تند دوست ندارم، ولی این
خوشمزه‌ست- واقعا؟-
هر سطحی بالاتر از این بود من میمردم
بوده رامیون توجه مردی که) (از غذای تند بدش میاد جلب کرد
(سربازای دیگه نظرشون چیه؟)
پس دوران جنگ درست شده
خوشت میاد؟- آره-
خوشمزه‌ست
میخوام دستور پختشو بدزدم
خوشت میاد؟- منم خوشم میاد-
(فوت میکنه)
خیلی خوشمزه‌ست. خوشم اومد
غیرعادیه
میخوام اینو بخورم
رامیون خیلی خوبه- منم خوشم میاد-
آره- تستش خیلی خوشمزه‌ست-
(از تست خیابونی خوششون میاد؟)
(رامیون خوردنش تموم میشه)
(...شروع به خوردن)
(تست میکنن)
اونقدر خوشمزه‌ست که انگشتتو لیس بزنی؟
خوشمزه‌ست
خیلی خوبه
چه ساندویچ خوبی
من از این با شکر خوردم تا حالا
خیلی خوشمزه‌ست ترکیبش خوبه
نمیدونم. به نظرم خیلی شیرینه
همیشه میخواستم از این بخورم
تو اینو گفتی
آره
راستش فراموش کن. خوشمزه‌ست
خوشمزه‌ست، نه؟- آره-
(با یه گاز نظرشو عوض کرد)
آره
فکر کردم کچاپ و خردله ولی ژله‌ست
ژله‌ست- مربای توت‌فرنگیه-
واقعا ترکیب طعم‌های جالبیه
غذا خوبه؟- بله-
(بک پیداش میشه)
بله
نمیخواد ازم تعریف کنین
من زود اینو تموم کردم
...میتونستم خوشمزه‌تر درستش کنم
...ولی شکر زدم
چون مدل کره‌ایش اینطوریه
لطفا به سربازای آمریکایی توضیح بدین
ممکنه فکر کنن من فقط غذای شیرین میخورم
(اینطوری دچار سوءتفاهم نمیشن)
ممکنه بعد از اینکه تو تلوزیون منو دیدن دچار سوءتفاهم بشن
سربازای کاتوسا خیلی تلاش میکنن
خوشحالیم که میتونیم براتون آسایش فراهم کنیم
...و منم خوشحالم که تونستم کاری کنم
ارتش آمریکا چیز جدیدی تجربه کنن
ممنون. نوش جون- خیلی خوشمزه‌ست-
(نوش جون)
عجله نکنین. رامیون یکم تنده
(مردده)
تنده‌. ببخشید
نوش جون- ممنون-
(همه دارن بشقاباشون رو تمیز میکنن)
چی انتخاب میکنی؟
نمیدونم. یه ساندویچ دیگه میخوام
یه ساندویچ دیگه میخوام
اگه تموم کردین، میتونیم رای گیری کنیم
کی میخواد اول بره؟
بریم
(درخواست شوکه کننده چی بود؟)
(تیم او ده هوان در برابر تیم بک جونگ وون)
(رای‌ها جمع آوری شده)
یکی یکی اعلامشون میکنیم- بله-
شروع میکنیم- باشه-
(نتایج رو یکی یکی اعلام میکنن)
اینم از این
کیم چول هی. به ما رای داده کره‌ایه
کیم چول هی
تیم بک جونگ وون: صفر) (تیم او ده هوان: یک
جون سو- ما رو انتخاب کرده. خوبه-
آره- ...چی؟ لو-
آره- لوجان-
دیگه کی هست؟
برعکسه- دوباره انگلیسی-
تیم بک جونگ وون: یک) (تیم او ده هوان: سه
اینم از این- چیه؟-
بازم ما؟
چی؟
مال استوار ارشده
فرمانده آموزش- فرمانده آموزش-
قبلا اینو نگفته بود بهم
فکر نمیکردم اینطوری باشه
اینجا چه خبره؟
(همینطوری تیم سرآشپز اوی کوله به دوش میبره؟)
بیا- چی؟ کی هیونگ جون-
چی شد؟
تیم بک جونگ وون یهو (داره رای میگیره
چیه؟- چی شد؟-
حالا تعداد رای‌هامون یکیه
سه تا رای مونده و) (رای‌هاشونو برابره
(کدوم تیم میبره؟)
داشتم تسلیم میشدم
تیم بک جونگ وون: 9) (تیم او ده هوان: 6
من باید اینقدر خوشحال باشم؟
خیلی خوبه- آره، بد نیست-
(بُرد دردناک تیم بک جونگ وون)
برای شروع بازی اصلی، میخوایم بریم به سِت
درسته. باید آشپزخونه رو ببینیم
(چک کردن آشپزخونه از همه چی ضروری‌تره)
(بریم به آشپزخونه)
الان حس میکنم واسه خوردن اومدم
(آشپزخونه‌ی امروز)
اسم رستوران‌ها متفاوته
آره. اینجا پرووایدر گریله
این غذاخوری، یا ساختمون ناهارخوری
یا بهترینه، یا یکی بعد از بهترینه
واقعا؟- همچین چیزی هست؟-
کنجکاوم ببینم چی دارن
(رسیدن)
آماده‌اید تا دیدن پرووایدر گریل رو تجربه کنید؟
بله، بریم تو کارش- بیاید انجامش بدیم-
پرووایدر
ممنون
(عجب جنتلمنی)
(واو)
(ماتش برده)
پس اینطوریه
قشنگه
(واو)
(چه شکلیه؟)
پس اینطوریه
(پرووایدر گریل، تجهیزات غذاخوری)
(داخلش چه شکلیه؟)
(سالاد، غذای اصلی و دسر)
(شبیه غذاخوری‌های هتل، تنوع غذا زیاده)
از بین غذاخوری‌ها، اردوگاه هامفری) (...همیشه
(رتبه‌ی اول اولویت افراد نظامیه)
وعده‌های غذایی سران دولت کره‌ی جنوبی) (و آمریکا اینجا سرو میشه
(اینجا کجاست؟ من کی‌ام؟)
میتونن هم کره‌ای‌ها و هم آمریکایی‌ها رو) (راضی نگه دارن؟
سلام، اینجا خیلی بزرگه
(پیشخوان پرووایدر گریل)
(افراد نظامی از کارت غذایی‌شون استفاده میکنن)
پس ملاقات کننده‌ها چی؟- ما جزو افراد اینجا نیستیم-
این چنده؟
برای هر نفر 5.35 دلاره
پس یک، دو، سه، چهار، پنج
ممنون- ممنون-
خیلی خب، بیاید اینجا- اوکی-
(...با 5.35 دلار)
(...میتونید یه دونه غذای اصلی انتخاب کنید و)
(...میتونید مخلفات نامحدود از جمله)
(...سالاد)
(...دسر)
(...میوه)
(و نوشیدنی و قهوه انتخاب کنید)
(کلی نوشیدنی و دسرهای جدید دارن)
اما نمیتونید بیشتر از دوتا بخورید) (چون خیلی خوشمزه‌ن
(اینجا میتونید همه چی بخورید)
(گیج شده)
انقدر که غذا اینجاست اصلا نمی‌دونم چی بخورم
از کجا شروع کنیم؟
از اینجا شروع کنیم؟- بخاطر همین لاین‌های مختلفی دارن-
غذای فوری و این هم لاین اصلیه
غذاهای سالم و مقوی برای گیاهخوارا هم اینجاست
(غذاهای مقوی برای گیاهخوارا)
(کوفته‌های گیاهی)
طعم‌دار نشده
که اینطور میشه یکی بخورم؟
نه، ممنون
(جونگ وون از غذاهای بی‌مزه خوشش نمیاد)
...همون‌طور که می‌بینید
هرچیزی که لیبل سبز داشته باشه غذای سالمیه
اون "اکثر اوقات بخورید" هستش رنگ زرد "گهگاهی" هست
و رنگ قرمز هم "به ندرت بخورید" هستش
با رنگ، بهمون توضیح میدن
زرد یعنی اون غذا متوسطه
قرمز یعنی اون غذا برای سلامتی خطر داره
(این غذا سبزه)
...مثلا پودینگ و دسر
قرمزن؟- قرمزن-
غذای روحه
غذای روح- غذای روح-
ممنون
مرغ؟
(غذای اصلی امروز)
(مرغ پخته‌ی ایتالیایی و اسپاگتی بولونیایی)
معمولا، از بین دو یا سه غذای اصلی) (فقط یک غذا رو میتونید انتخاب کنید
اسپاگتی هم دارن- بله-
میشه یه دونه بال بدید؟
فقط یکی؟- بله-
چرا؟- خوبه، ممنون-
مرغ سس نداره؟
ممنون- بله-
این چیه؟ غذای فوری چیه؟
...اینجا جاییه که ساندویچ میدن یا
بعضی وقتا استیک پنیری فیلادلفیایی میدن
غذاهای فوری مثل ساندویچ یا استیک) (پنیری فیلادلفیایی
میشه یه ساندویچ بدید؟- بله-
میخوام اینو با چیزی که دین دین درست کرده، مقایسه کنم
سوپ کیمچی هم دارن
چی؟- یکم امتحان کنم؟-
سوپ کیمچی؟- اره-
سوپ کیمچی
(یکم سوپ کیمچی برمیداره)
چی؟
کیمچی و کاکدوگی هم دارن
(حتی کیمچی و کاکدوگی هم دارن)
(انتخاب جونگ وون)
سوپ گوشت گاو، سالاد) (کیمچی و مرغ پخته‌
(ده هوان، بو هیون، دین دین)
(همشون سوپ کیمچی برداشتن)
(الان میتونیم بخوریم؟)
از الان دارید می‌خورید؟
خدایا
(بله)
نظرتون راجع به غذاها چیه؟
...خیلی خوبه که برچسب
سبز و زرد و قرمز گذاشتید
بله، اینطوری انتخاب غذا خیلی راحت تره
دقیقا
دیدید؟ همه‌ی دسرا قرمز بودن
کالری‌ش کمه اما بهتر از اون چیزیه که فکرشو میکردم
شبیه سینه‌ی مرغه
گزینه‌های مختلفی هست
(منو خیلی متنوعه)
...اما الان که این غذا رو امتحان کردم
بله- مزه‌ش چطوره؟-
توی غذاهای کره‌ای اعتماد به نفسم بالاعه
به نظرم غذاهای کره‌ای رو ما میتونیم خیلی بهتر درست کنیم
سوپ کیمچی رو امتحان کردم نه خوب بود نه بد
(سر تکون میده؟)
...مزه نداره، فکر کنم بخاطر
آبکیه- مزه نداره-
میخوای امتحان کنی؟- مزه نداره-
میشه یکم بخورم؟- بله-
بفرمایید بخورید
(از اصطلاحات انگلیسی استفاده می‌کنن)
(اووو)
اعتماد به نفسم رفت بالا
اعتماد به نفستون رفت بالا؟
بعد از خوردن سوپ کیمچی بی‌مزه) (اعتماد به نفسشون رفت بالا
طبق ذائقه‌ی آمریکایی‌ها درستش کردن؟
(طبق ذائقه‌ی اونا درستش کردن؟)
اونا نمیتونن غذاهای خیلی تند بخورن- درسته-
...بخاطر همین سوپ کیمچی
خیلی ملایمه- بله-
پس از قصد ملایم و بی‌مزه درستش کردن؟- فکر کنم-
...اما ما باید- پس ما چکار کنیم؟-
باید مزه‌ی اصلی غذاها رو بهشون نشون بدیم
(چطوری باید ذائقه‌ی همه رو در نظر بگیرن؟)
...به نظرتون میتونید به غذاهای اینجا
طعم کره‌ای رو اضافه کنید؟
بله حتما- مطمئنید؟-
راحته
...بعد از اینکه سوپ کیمچی رو امتحان کردیم
اینطوری شدیم که "اره، قراره بترکونیم"
خوبه، هیجان‌زده‌م
(هیجان‌زده‌م)
(همون موقع، یه نفر داره اونورا می‌چرخه)
(چی دید که اینطوری لبخند زد؟)
کیمچی
(...یکم کیمچی برمی‌داره و)
(میره یه جای دیگه)
(تعجب کرده)
(چی؟)
(سلام، من فابری هستم)
(میخنده)
سلام
(فابری)
(یه سرآشپز ستاره‌ی میشلن دار و یه یوتیوبر)
(...یکی از شرکت کننده‌های برنامه‌ای بود که)
(بک داورش بود)
(حتی الان هم رابطه‌ی خوبی دارن)
(نگاه کنید)
بهترین کسیه که توی آشپزی می‌تونه کمک کنه) (و انگلیسی‌ش هم خوبه
سلام
سلام استاد
(جواب میده)
پس فابری هم اینجاست
خیلی گشنم بود
سلام- بله، خوشوقتم-
هی فابری- بله؟-
(من سرآشپز کوله به دوش یک روزه‌ام)
بله قربان- اهل ایتالیاست-
ایتالیا
ایتالیایی کره‌ایه- ایتالیایی کره‌ای-
اومدم کمکتون کنم
شبیه یه نیروی ویژه
مثل یگان ویژه‌ی نیروی دریایی آمریکا
فابری هستم از یگان ویژه‌ی نیروی دریایی آمریکا
میگه از یگان ویژه‌ی نیروی دریایی آمریکاعه
توی ایتالیا سرآشپزه؟- بله-
توی ایتالیا سرآشپز ستاره‌ی میشلن داره
رستوران هم داره- بله-
فقط برای 25 نفر غذا سرو کرده
واقعا؟- اما ما برای 500 نفر غذا سرو میکنیم-
برای 500 نفر
حالت صورت فابری وقتی) (که 500 نفر رو شنید
پونصد نفر؟
...اگه تاحالا فقط برای 25 نفر غذا سرو کردید
به نظرم بذارید برید
اگه توی ایتالیا یه مسابقه‌ برای ...غذاهای کره‌ای برگزار بشه
اون می‌تونه داور مسابقه بشه
(حواسش به دستیارش هست)
از پسش برمیایم، یه نفر از یگان ویژه‌ی نیروی دریایی آمریکا اینجاست
یگان ویژه‌ی نیروی دریایی آمریکا- ...بله پس-
ما میتونیم- بیاید همه‌ی تلاشمون رو کنیم-
فایتینگ- فایتینگ-
بریم- بریم تو کارش-
(بریم آشپزی کنیم)
سلام، از دیدنتون خوشوقتم
سلام- سلام-
من مدیر دستیار غذاخوری هستم
ایشون هم مدیره- سلام-
میشه اول یه نگاهی به آشپزخونه بندازیم؟
اول اینکه اگر برای آشپزی لباس ...مخصوص بپوشید
ما هم آشپزخونه و غذاخوری رو بهتون نشون میدیم
(ابرای سیاه سر و کله‌شون پیدا شده)
خیلی خوب شدید
(بک جونگ وون، آشپز ارتش، برگشته)
بریم
دستگاه گریل رو نگاه کنید
(واو)
خیلی خوبه
(یه نگاهی به آشپزخونه بندازیم؟)
(آشپزخونه سه‌تا بخش داره)
(آماده سازی)
از اینجا به محل آماده سازی سالاد میریم
دستگاه پوست کَن سبزیجات اینجاست
این هوبارته نمی‌دونستم هوبارت همچین دستگاه بزرگیه
این دستگاه برای پوست کندن سیب زمینی و بقیه‌ی سبزیجاته
دستگاه پوست کَنه
این دستگاه فقط به آب و سیب‌ زمینی) (احتیاج داره
(تادا)
خیلی خوبه؟- از همه‌ی دستگاه‌ها گرونتره-
این دستگاه خرد کنه
برای خرد کردن سبزیجات- بله درسته-
توش یه تیغه داره و این می‌چرخه
سبزیجات رو توی) (یه چشم به هم زدن ریز میکنه
(آسيابش کرد)
برای درست کردن محتویات مندو و سونده از این استفاده میکنن
واسه ریز کردن‌شون؟
...داره براشون تجهیزات آشپزخونه رو
توضیح میده- چطوری کار میکنه؟-
کارش لِه کردن نیست، ریز میکنه- ریز میکنه-
توی رستورانای مندو فروشی حتما ازینا دارن
چیکار دارم میکنم؟ واسه چی دارم کارکرد وسایلو توضیح میدم؟
یه جوری شدین انگار یه محصول برند معروف دیدین
مثل وقتی که ما یه چیز لاکچری می‌بینیم
این خیلی گرونه- واقعا؟-
این یکی واسه گوشت خرد کردنه؟
آره، گوشت خرد کن- خرد کنه-
چیزی که سبزیجات رو خرد کنه ندارن؟
خرد کن سبزیجات ندارن
خودمون یکی اینجا داریم- ایناهاش-
یکی داریم- با خودمون می‌بریمش همه جا-
چطور؟- اون خرد کن سبزیجات انسانیه-
مهارتش خرد کردن سبزیجاته؟
بله- از دستگاهم بهتر خرد میکنه-
...سبزی خرد کنِ انسانی- این در باز کنه-
...قوطی رو میذارین اینجا
اینو می‌کشین بالا، دوباره میارینش پایین ...و دسته‌شو می‌چرخونین
این‌جوری قوطی میچرخه
(فشار میده)
(به‌راحتی میشه باهاش کنسروها رو باز کرد)
بریم محل بعدی رو ببینیم؟- بله-
(آشپزخونه اصلی)
اگه از محل آماده‌سازی) (...که پر از دستگاهای مختلفه بگذرین
(این آشپزخونه اصلیه)
چه خوبه
این قسمت آشپزخونه اصلی‌مونه
اینا گریلای برقی‌مون هستن که بیشتر غذاهامون رو باهاشون میپزیم
اینا چیه؟
بهشون میگن گریل برقی
...شاید آقای بک خوشش نیاد
(من؟)
ولی ما گاز شعله‌ای نداریم
بله، فقط با برق پخت و پز میکنیم
همه وسیله‌های اینجا برقین؟
بله، از گاز استفاده نمی‌کنیم
به‌خاطر مسائل ایمنی- اشکالی نداره؟-
به‌خاطر مسائل ایمنی) (توی آشپزخونه از گاز استفاده نمیکنن
(عضو جدا نشدنیِ آشپزی، شعله و آتیشه)
(و همین‌طور یکی از اصول غذاهای کره‌ایه)
(ولی این آشپزخونه‌ی پایگاه ارتش آمریکاست)
با دستگاهایی تجهیز شده) (که مناسب غذاهای غربیه
فکر اینجاشو نکرده بودم
من بدون شعله نمیتونم پاستا درست کنم
واسه آشپزی شعله گاز لازم دارم
منم- آره-
این مشکل‌مونه پس- آره-
احتمالا به خوبیِ آتیش واقعی نیست
پس واسه همین بود که مزه پاستا مثل بخارپز شده بود
سس هم همین‌طور- آهاا. حالا چیکار کنیم؟-
حتما مرغ رو توی اون فرها درست کردن
بله درسته. مرغ رو توی فر درست میکنیم
...بعدش سس رو روش میریزیم
یا اینکه دوباره همراه سس بَرش می‌گردونیم توی فر
سس گریوی مزه ادویه‌های آماده ‌میداد
بله درسته- درست گفتم؟-
با استفاده از فر) (...مدت زمان آشپزی کم میشه
(و معمولا سس حسن ختام غذاهاست)
مشکل الان اینه که فقط دوتا گریل داریم
باید چهار نوع غذا درست کنیم- چهار نوع غذاست-
این کارش چیه؟
قابلمه‌ی کتری‌ایه
واسه درست کردن سوپ- آهان-
این یکی چطور؟- این-
...اینم برای جوش آوردن آبه
ولی متاسفانه خراب شده
پس شما هم چیز میزای خراب دارید- بله-
اینم با شعله کار نمیکنه اجاق گاز صفحه‌ایه
قابلمه‌ها رو میذارین روش دیگه- بله-
از اینا توی قایق داشتیم- بله-
یه اجاق برقی) (شبیه همونی که توی قایق داشتن
ما به این وسیله‌ها عادت نداریم
مسئله اون نیست مشکل اینه که تعداد اینا کافی نیست
دقیقاً- فقط دو تان-
تازه کوچیکم هست
بزرگترین ماهیتابه که دارین کدومه؟- دنبالم بیاین-
انتظار اینو نداشتم
خیلی کوچیکه- از حد انتظارم کوچیک‌تره-
کلی کار داریم ولی وسایل‌مون کافی نیست
...این تابه‌های سس
مخصوص گاز صفحه‌ایه
با اونا میشه حرارت رو خیلی بالا برد؟
...بله میشه ولی اشکالش اینه که
تا حرارتش زیاد بشه طول میکشه
(پریشونه)
وای، عجب گیری کردیم- خروج از این طرفه-
چرا هر هفته بدون استثنا سخته؟
خیلی جالبه- اوضاع بده-
چرا هر هفته کارمون سخته؟
فقط دوتا گریل دارن- دقیقا-
اوضاع خوب نیست
حالا چیزی که همه‌تون انتظارش رو می‌کشیدین می‌برمتون انبار رو ببینین
از همه بیشتر اینو دوست دارم ببینم- بله-
بفرمایید
(واوو)
مثل مغازه عمده فروشیه- انگار مغازه عمده فروشیه-
ورژن مینیِ مغازه عمده فروشیه
(به اندازه یه فروشگاه بزرگه)
(پر از قوطی‌های کنسرو مختلف)
...این انبار جیره غذایی‌مونه
که می‌بینید همه ادویه‌هامون رو اینجا نگه میداریم
همه‌ی ادویه‌هامون
واقعا همه جور طعم دهنده‌‌ای دارن
پودر سیر، پودر ریحون
پودر ریحون؟ جدی؟- فلفل سیاه-
اینجا چه خوبه
عه، فابری- بله-
پاستا داریم. اسپاگتی
چه مدلی؟
همه مدلیش هست- پاستای فوسیلی هم دارن-
این چیه؟- مک اند چیز؟-
این یه برند کره‌ایه ولی این شکلی شده
رامیون هم از آمریکا میاد، نه کره
اگه دقت کنین، روی همش انگلیسی نوشته
درست میگین- بله-
خیلی ممنون
هیونگ‌نیم انگار اومده خرید
(دلش برای ادویه‌ها رفته)
(تک تک برچسب‌هاشون رو داره میخونه)
کاجون
داره لذت میبره- ادویه خیلی دوست داره-
اگه جلوش رو نگیریم، الان رد میده
از اینا هم دارن؟
(ادویه‌هایی که طعم دودی میده)
اینو ببینین
توی آمریکا زیاد از رنگ خوراکی استفاده میکنن
رنگ سبز، آبی
اینا همه‌شون رنگ خوراکیه
واقعا همشون رنگ خوراکین- قرمز، زرد-
زیاد رنگ خوراکی میزنن به غذا ما استفاده نمی‌کنیم
خیلی براشون جذابه
عاشق اینجان
دارم میبینم
بذار لذت ببرن
چاشنیِ شیرین
این روغن کنجد رو ببین
روغن کنجد
وای، کنسرو تن
نباید بذاریم انقدر هیجان زده بشه
باعث میشه مجبور بشیم غذاهای بیشتری درست کنیم
مخلفات کنار غذای بیشتر- نه-
هیونگ‌نیم، مگه قبلا واسه غذاهایی که قراره بپزیم تصمیم نگرفتین؟
چرا. ولی داره نظرم عوض میشه
نه
این مواد غذایی رو ببین
باید بدونیم چیا داریم
معلوم نیست وسط کار چه چیزایی پیش بیاد
فروشگاه تا دو دقیقه دیگه تعطیل میشه
باشه
اون عقب هم یه عالمه چیز هست
درسته
می‌خوایم فریزر رو بهتون نشون بدیم
آره راستی- نهههه-
باید ببینیمش- نه جون من-
توش خیلی سرده
عالیه- مراقب باشید-
(داخلش منفی 17 درجه سانتی‌گراده)
چه بزرگه- خوش اومدین-
واو- چه خنک و خوبه-
توش واقعا سرده
(کف کرده)
این چیه؟- خمیر گوشت برگر-
آها، خمیر گوشت
این کاتسوی مرغه
که این‌طور- بله. توش پنیر داره-
خمیر گوشت مرغه که وسطش پنیر داره
میشه راحت انداختش توی فر و به سرعت پختش
آهان پس اینه
(اینجا، سردخونه ست)
میوه‌ها اینجان. کیمچی هم داریم
کاکدوگی؟- درسته-
جالبه که این‌طوری نوشته شده
گوجه‌ها مال همین جان
...کدو سبز، اسفناج، کاهو
کاهوی رومِین؟ آره، اینو توی آمریکا زیاد استفاده میکنن
(بخش گوشت)
اینا همه‌ش گوشته- چه گوشتای خوبی-
اینا چیه؟- گوشت ساق-
درسته
اوکی- آخرین قسمت رو هم ببینیم-
این چیه؟
کتف مرغ
آها، کتف مرغ- بله-
اینا چیه؟
بیکن
صبحانه اینا رو سرو میکنیم- یا خدا-
این همه جعبه بیکن دارین
هر روز صبح تقریباً دو تا جعبه‌ش تموم میشه
(خیلی خوشش اومده)
تیکه کلامش رو هی تکرار میکنه "این چیه؟"
وای، آناناسا رو ببین
اینا واسه چیه؟
همین‌جوری برای خوردن اگه می‌خواین میتونین ازشون استفاده کنین
بهشون احتیاج نداریم
اینجا عصاره مرغ و عصاره گوشت رو داریم
عصاره مرغ- من عاشق عصاره مرغم-
اینو اگه توی آب حل کنی و بهش ...مونوسدیم گلوتامات و سس سویا بزنی
تبدیل میشه به سوپ ننگمیون
پس این‌جوری درست میشه؟- آره-
دنجانگ هم دارین
باید زودتر بریم مخلفات رو آماده کنیم
داره وقتمون میگذره- باشه بریم-
زیاد وقت نداریم- بریم-
پیاز، جایی پیاز ندیدم
پیاز- اونا رو بیرون نگه میداریم-
پرتقال- آره درسته، پرتقال-
این دیگه مشخص بود پرتقاله- آره پرتقاله-
مشخص بود پرتقاله
انگار یه سری بادیگارد) (دارن به زور بیرونش میکنن
هالابونگ نبودن، پرتقال بودن
این چیه؟
...اون- وای، این قالبای پنیر رو ببین-
عجب پنیری
دلم میخواد اینا رو ببرم خونه‌م ذخیره کنم
همین شکلی
عالیه، بیاین از اینجا بریم بیرون بریم مخلفاتُ درست کنیم
اینجا چیه؟
نه اینجا منطقه ممنوعه‌اس
باید مخلفاتُ درست کنیم
منطقه ممنوعه‌اس
اون چیه؟- پنیر کاتیج-
این زندگیمونُ سخت میکنه
اگه همین‌جور ادامه بده) (زندگیشون سخت میشه
مردِ دستمال‌به سر، کاوشش برای) (مواد اولیه تموم میشه
خب
بریم قربان
حرفتون گوهربار بود
امروز اهمیت اجاق برام روشن شد
البته تو سبک و سیاق پخت و پزمون تفاوت هست
ما همه‌چیو از ب بسم الله درست میکنیم
ولی بقیه اکثر مواقع غذاهای آماده رو فقط گرم میکنن
ولی غذاهایی که ما اینجا درست میکنیم
براشون نیاز به یه اجاق واقعی داریم
دقیقا
صبر کنین میرم دستور پخت رو بیارم
(دستور پخت؟)
من اینو درست کردم
شما باورنکردنی‌ای- زحمت کشیدین-
گفتم که من آخرهفته‌ها کار میکنم
شما محشرین- اینم از منو-
یکم پیش درباره این صحبت کردیم
(برای 500 نفر غذا درست میکنیم)
برای شغل سختشون دقیق منو رو) (آماده کردن
(باید یاد بگیریم تو پایگاه ارتش امریکا غذا بپزیم)
(لیست مواد اولیه رو حاضر کردم)
(اون زودتر لیست مواد اولیه رو حاضر کرده)
(و چندشب برای تنظیم دستورپخت بیدار موند)
(اولین کتاب دستور پخت سرآشپز کوله به دوش)
(با این دستور پختا)
(شما هم میتونین بک جونگ وون بشین)
با این دستور‌پختا آشنا بشین
هر دستور پخت تقریبا 2 صفحه‌اس
محشره
من حداقل یه بار این دستورپختا رو امتحان کردم
...شما محشرین- فکر کردم برای اینکه بدونین-
غذاهای تموم شده چه شکلین این راحت‌تره
از هر مرحله یه عکس گرفتم
این محشره
(منوی امروز)
(تاندون و غشا باعث جویدنی شدن گوشت میشن)
گوشت ساق بخارپز یکیشه
(منوی اصلی: گوشت ساق بخارپز)
(ترکیب شور و شیرین)
بعدی مرغ آبپزه
(منوی اصلی 2: مرغ آبپز)
بعدی، کیمچی جیم با گوشت خوک
(منوی اصلی3: کیمچی جیم با گوشت خوک)
بعدی دوکبوکیِ غذای دریاییه
توش ماهی مرکب خشک، میگو و) (هشت‌پای پا پرده‌ای هست
(مخلفات: دوکبوکیِ غذای دریایی)
اونا چهار غذای اصلین
(با این 4 غذا)
(به 500 نفر غذا میدن)
از اولین روز تا الان این بیشترین مقدار غذاییه) (که درست کردن
هرکی یه غذا رو میپزه
(هرکی یه غذا)
خیلی خب
دین دین، ما میترکونیم
ما نمیترکونیم
ما میترکونیم- ما نمیترکونیم-
حالت عجیبی‌ُ یاد گرفته
...بنظر من، فابری
بهترین آشپز بین شماست- خیلی خب-
میخوام اون مسئول گوشت ساق بخارپز یا کیمچی جیم شه
من حاضرم گوشت ساق بخارپز درست کنم
اون میتونه کیمچی جیم درست کنه- ...میتونی مواد اولیه رو حاضر کنی-
من کیمچی جیم رو درست میکنم
کیمچی جیم؟- باشه سعی میکنم-
پس من مرغ آبپز درست میکنم
غذای دریایی و دوکبوکی موندن- میتونین دوتایی باهم درستش کنین-
و میتونین چندتا مخلفات هم درست کنین
(اجازه بدین غذای امروزُ معرفی کنیم)
فابری یه سرآشپز ایتالیایی) (از یه رستوران‌ ستاره میشلن‌دار
(دین دین صحبت کننده انگلیسی‌)
(آن بو هیون متخصص نظامی)
(او ده هوان آشپز سابق ارتش)
یی جونگ شیک، مدیر دستیار) (مسئول تامین تدارکات
(...و)
(بک جونگ وون دستمال به سر)
دستورپخت غذایی که میپزین رو بردارین
گوشت ساق بخارپز
دوکبوکی غذای دریایی
کی مرغ آبپز درست میکنه؟
خودم
استاد- متاسفم-
کی مرغ آبپز درست میکنه؟- من-
ببخشید
من میرم و آشپزخونه رو چک میکنم- باشه-
اینجا آشپزی میکنیم، درسته؟
(تدارکات‌چیا وارد آشپزخونه میشن)
خیلی خب
(دین یخچال با مواد اولیه هم میاد)
(میکِشتش)
(دین یخچال، پر از مواد اولیه کره‌ای هم باز میشه)
غذای دریایی مخلوط
(توی دین یخچال ورژن 2.0)
(کیک ماهی، هشت‌پای پا پرده ای و)
(غذای دریایی مخلوط و ماهی مرکب هست)
(ترافل؟)
(غذای دریایی سرد هم بیرون آورد)
اینجاست
(برای برداشتن گوشت وارد یخچال میشن)
(کلنجار میره)
ایشون خیلی رو فرمه من نیستم
(راحت سینی رو برمیداره)
خب
ممنون- خواهش میکنم-
(آه و ناله میکنه)
من ورزش نمیکنم
سنگینه
درحالیکه میگه ورزش نمیکنه) (با موفقیت جابجاش میکنه
خردکن انسانی برای تهیه گوشت) (یه چاقو انتخاب میکنه
این 5 کیلوعه؟- بله-
پنج کیلوگرمه
(متاثر شد)
محشره
منم برای خودم دارم- چاقو دارین؟-
بهتون نشون میدم
وای خدا، کلی چاقو دارین
(کیفیت ابزار آشپزخونه سرآشپز ایتالیایی)
چی؟- ایشون یه چاقوی ساشیمی هم دارن-
منم یه چاقو دارم- ابزارشونُ ببینین-
و این- منم یه چاقو دارم-
یه چاقو از استاد بک جونگ وون گرفت
هیونگ‌نیم ممنونم خوب ازش استفاده میکنم
من یکی هم ندارم
فقط خردکننده‌ها دارن- منم ندارم-
من ندارم
استاد چرا؟
من چاقو ندارم- تخته کجاست؟-
فقط خردکنا دارن
من و فابری چی؟
چون شماها خرد نمیکنین بهتون نمیدیم
پنج تا از اینا میخوایم برای گوشت خوک
از این طرف- ما؟-
بله- فقط بهم بگین چیکار کنم-
اونا گردن گوشت خوک و) (ساق گوشت رو حاضر میکنن
(جونگ وون هم بهشون میپیونده)
استاد- بله-
الحق که حرفه‌ای
وایسا- عالیه-
(دستمال آشپزخونه خیس برای چیه؟)
برای اینکه تخته تکون نخوره
(برای اینکه تخته تکون نخوره)
(ثابت شد)
میشه یکیم به من بدین؟- باشه-
البته برای شما هم میتونم یکی بیارم
(اوه، تخته ریزکن ماشینی هم ثابت شد)
ممنون- خواهش میکنم-
(کارگرای محل تهیه گوشت سریع میشن)
(یه ماشین ایتالیایی هم داریم)
(...گوشت آماده)
(...تبدیل میشه به نقطه مهم کیمچی جیم)
(و گوشت ساق آبپز)
(محکم ضربه میزنه)
لازم نیست انقدر نازک شه
میخوام همه چی دقیقا 2 سانتی متر باشه
(برای اونکارا وقت نداریم)
باشه
باشه- نباید یه شکل باشه-
باشه- باشه-
باشه
باید از آب سرد استفاده کنیم، نه؟- درسته-
اگه با آب داغ بشوریمش پخته میشه
(ماهی مرکب و هشت‌پای پا پرده‌ای توی آب سردن)
باید پوستشو بگیرم
تا یخش آب شه) (اول کیک برنجیو حاضر میکنه
زیاد طول نمیکشه پس بیا حاضرش کنیم
(باز میکنن)
باید یخ کیک برنجی آب شه و جداشون کنیم
باید اول جداشون کنیم
به نظرم خودش طی پخت جدا میشه
خدا رو شکر
(کارخونه کیک برنجی فعال میشه)
خدا رو شکر از گندم درست شده
(میریزن توی یه ظرف)
برای اونا 15 کیلوگرم کیک برنجی درست کردن) (مثل آب خوردنه
به نظرم خودش طی پخت جدا میشه
کیک برنجی حاضره کیک ماهی بعدیه
میتونیم از اینم استفاده کنیم؟
کارخونه کیک برنجی تبدیل) (به کارخونه کیک ماهی میشه
بعد عوض کردن ماده) (با قدرت کار میکنن
همونطور که قبلا گفتم یادتون نره تند تند دستاتونُ بشورین
باشه، ولی چرا به من چاقو ندادین؟
مرتب دستاتو بشور دین دین- حس بدی دارم-
با یه چاقوی خوب خرد کردن راحته
چون این چاقوی خودم نیست انگیزه ندارم
(برای تیم دوکبوکی اوضاع خیلی راحته)
(این تمام کاریه که تیم دوکبوکی تا الان انجام داده)
اونا 15 کیلوگرم کیک برنجی) (و 3,200 گرم کیک ماهی
و 3,200 گرم قارچ) (و 1,920 گرم مخلوط غذای دریایی حاضر کردن
(تیم دوکبوکی خیلی خوش به حالشونه)
...خردکنا
(الان وقتش نیست که با بحران روبرو شن؟)
اسم من هشت‌پای پا پرده ایه) (من شروع بحرانم
(طبق دستور پخت جونگ وون)
(هشت‌پای پا پرده‌ای باید نصف شه)
...هیونگ‌نیم، اگه ما ببریم- نصفش کنین-
ببینیم سرهاشو تمیز کردن
تمیز نشدن
باید دهن و حدقه‌ها رو تمیز کنین
این بده الان کلی کار دارین
(الان کلی کار دارین)
اول، نصفشون کنین و بذارینشون توی ظرف
بعد برین سر هرکدومشون و جداشون کنین
وای، اونایی که پاک نشدن رو خریدیم
وای نه، این واقعا خبر بدیه
استاد، خبر بد دارم
باید همه رو با دست رنده کنیم
الان باید سس رو درست کنید
مخلوط کن ندارید؟- اره-
مخلوط کن داریم
میرم بگردم- آره. مخلوط کن-
دیرمون شده
دیگه دیرمون شده
(میزان پیشرفت)
گوشت ساق بخارپز: 15 درصد) (کیمچی جیم با گوشت خوک: 15 درصد
اصلا خوب نیست
خب
(اما اونا یه سرآشپز ستاره‌ی میشلن دار دارن)
بله
(بلافاصله شروع به خرد کردن می‌کنه)
(خردکن ایتالیایی قدرتش رو نشون میده)
هیونگ یه دستگاه دیگه داریم
دستگاه؟ وای
(دقیقا مثل خردکن انسانی کره‌ای عالیه)
(خردکن انسانی ایتالیایی)
صداش خیلی بلنده؟
خوبه- اوکیه؟-
چون حرف نمی‌زنیم، اوکیه
...حتما توی یه برنامه‌ی دیگه گفتن
صدای چاقو نمیذاره صدای بقیه شنیده بشه
واقعا یه برنامه‌ی آشپزیه
این دویست و بیست ولته- اره-
(مخلوط کن آورد)
(میخواد به پریزی که روی سقفه وصلش کنه)
این پریز نیست؟
باید از اونی که پایینه استفاده کنیم
(بهش گفت باید از پریزی که پایینه استفاده کنه)
میتونیم اینجا بزنیمش به برق
چرا اینطوریه؟
...چون اینجا همه چیزش به سبک آمریکاعه
همه‌شون یا 110 ولتن یا 120 ولت
واقعا؟- آره-
پریز برق 220 ولتی به زور پیدا میشه
کره از برق 220 ولتی استفاده می‌کنه) (و آمریکا از 110 ولتی استفاده می‌کنه
ترازو دارید؟
ترازو؟- بله-
ترازوی الکتریکی نداریم
رفتم اونجا رو چک کردم اون چیه؟
...این
همه چیز رو به پوند وزن می‌کنه
(ترازوی پوندی)
واحدش کیلوگرم نیست، پونده
نمیدونستم- اره-
(وزن به پوند اندازه گرفته میشه)
میخوام 480 گرم رو اندازه بگیرم
چهارصد و هشتاد گرم؟- بله-
از برنامه استفاده کن
میتونی از برنامه‌ای که پوند رو به گرم تبدیل میکنه، استفاده کنی
مثلاً کشورمون به خاطر فناوری و تکنولوژیش معروفه‌ها
به مردی که کشورش مرکز فناوریه) (یه ترازوی دیگه میده
ترازوی سبکیه
اگه کمتر از یک کیلوگرم رو بخوای اندازه بگیری، میتونی از این استفاده کنی
ترازوی گرمیه؟
آره ترازوی گرمیه
اگه 480 گرم باشه، نوک این سوزن میاد اینجا، آره؟
آره. 500 گرم میشه حدوداً اینجا
واو، ممنون
خوبه، پیداش کردم
(برو کنار)
(برو کنار، ترازوی پوندی)
همه چیزو دقیق اندازه میگیرم
دکتر او میخواد با دقت زیاد برای کیمچی جیم) (سس درست کنه
خب
(اول از همه لیوان اندازه گیری رو وزن میکنه)
وزنش 0.5 گرمه. پنجاه گرمه
چهارصد و هشتاد گرم میخوام از پونصد کمش کنم
این پونصد گرمه
از پونصد و پنجاه گرم، پونصد گرم کم کنم
(بالاخره جواب رو فهمید)
(سس سویا رو هم اضافه می‌کنه)
(چشمای عقابی)
(مقدار دقیق سس سویا رو اضافه می‌کنه)
(مستقیم توی ظرف میریزه‌ش)
(پودر فلفل چیلی رو هم اضافه می‌کنه)
(هشتصد و سی و دو گرم پودر فلفل چیلی)
(هزار و چهارصد و چهل گرم شکر قهوه‌ای)
دنجانگ
(با احتیاط هدف بعدی رو انتخاب می‌کنه)
چهارصد و هشتاد گرم میخوام
(...اما)
(دکتر او یه دفعه از آزمایشگاه می‌ره بیرون)
(...می‌ره اون طرف)
(و یک قاشق بزرگ برمیداره)
(قاشق رو برای دنجانگ میخواد)
(میخواد یه مقدار دقیق برداره)
(زل زده)
نکنه میخواد جایزه‌ی نوبل برنده بشه) (که انقدر دقت میکنه؟
(حتی از یه ذره‌ش هم نمی‌گذره)
(میکوبه‌)
یاا
ده هوان، داری آزمایش علمی انجام میدی؟
نمی‌خوام اشتباه کنم- سخت نگیر-
نمیتونم
به هر حال بعدا باید بهش ادویه بزنیم
دستور پخت فقط یه جور راهنماعه
بعدا میتونیم انجامش بدیم- این کارا بهت نمیاد-
(ناراحت شد)
(حتی اگه بهم نیاد، بازم انجامش میدم)
(دقیق و با ظرافت)
(هیچ اشتباهی جایز نیست)
(من آدمی هستم که دیوونه‌ی اندازه و مقداره)
بخورید ازش
چطوری با چشیدن سس بفهمم؟
خوبه- اوکی، بذاریم جا بیفته؟-
آره، باید جا بیفته- اوکی-
...چرا
(خوشحاله)
(سس کیمچی جیم آماده شد)
(ده هوان داره یه چیز دیگه خرد می‌کنه)
(یه تیکه، دو تیکه)
(چی میبُره؟)
ترسناکه
(زمین از مایع قرمز مرموز پوشیده شده)
(ترسناکه)
کی با کیمچی گند زده به آشپزخونه؟
چیکار میکنی؟
چی؟- گند زدی-
تمیزش میکنم
تمیز میکنم- ...بیا دنبالم-
انگار داری فیلم ترسناک بازی میکنی
(یک ساعت و سی دقیقه گذشته)
(کارای تکراری خسته‌شون کرده)
حتی خردکن ایتالیایی‌ای که بهش) (...اعتماد کردیم هم
وای، خسته شدم
خسته شدید؟ تازه شروع کردیم- اره-
اره، می‌دونم- تو دردسر افتادیم-
برای این کار باید چقدر پول بدن؟
نمیتونم این کارو کنم ...غذا دادن به
پونصد نفر، دیوونگیه
نمیتونم انجامش بدم
باید یه چیز آسون و ساده درست کنید
اره
(حتی برای سرآشپز ستاره‌ی میشلن دار هم سخته)
...چند وقته واسه آشپزی
تمرین میکنید؟
من واسه آشپزی تمرین کنم؟
اصلاً تمرین نمیکنم همینطوری فقط آشپزی میکنم
واقعا؟- همینطوری آشپزی میکنم-
دو ساعت طول کشید پوستش رو بکنم
استعدادش توی وجودته
استعداد
(... واسه اینکه مهارت آشپزیش بهتر بشه)
وای، بیشتر از یه ساعته دارم این کارو میکنم
بیشتر از یه ساعته که داره) (هشت پای پا پرده‌ای پاک می‌کنه
(قبل از اینکه این کارو کنه، نمیدونست)
(سرعت پخش: پنج برابر)
(...آماده کردنِ)
(هشت پای پا پرده‌ای خیلی طول می‌کشه)
(نفسشو میده بیرون)
(حسابی تلاش می‌کنه)
(خیلی سخته)
چقدر زیادن
(به جهنم هشت پای پا پرده‌ای خوش اومدی)
(در این حین)
(جونگ وون حس و حال خوبی نداره)
واسه مرغ آبپز خیلی بزرگه- تیکه تیکه‌ش کنیم؟-
نه، راحت نیست
خرد کردن دویست تیکه‌ی مرغ) (توی این زمان کم، غیر ممکنه
(...بعد از مسئله‌ی ولتاژ)
(...و مسئله‌ی ترازو)
با سومین مشکل توی آشپزخونه‌ی آمریکایی) (مواجه میشه
بعد از زل زدن به آشپزخونه) (جونگ وون بالاخره یه حرکتی به خودش میده
(یهویی یه ظرف رو پر از آب می‌کنه)
(ظرف پر از آب رو میذاره اینجا)
(بعدش یه چیزی برمیداره)
(داره چیزی اضافه میکنه؟)
(یه چیز دیگه برداشت؟)
(یه راه حل پیدا کرد)
(...این سس می‌تونه)
(آشپزخونه رو از دردسر نجات بده؟)
از این سسی که درست کردم میخوری؟
حتما
(چه سسی درست کرده؟)
(روز بعد)
(روز موعود رسید)
(سلطان ادویه زدن، بک جونگ وون)
(خردکن انسانی، او ده هوان)
(آقای آنِ جزئی نگر و احساسی)
("دین دینِ "چیکار کنم؟)
(سربازی که واسه یه روز استخدام شده، فابری)
رستوران یه دقیقه دیگه باز میشه
سربازا همه‌شون میان داخل
دارم دیوونه میشم
(از همیشه بیشتر باید غذا سرو کنن)
(...میتونن توی زمان مشخص شده، پونصد پرس)
(غذا درست کنن؟)
(...باید توی یه آشپزخونه‌ی آمریکایی غذا درست کنن)
(و با دستگاه‌های خراب سر و کله بزنن)
(اکثر وسایلا خراب و داغونن)
وای، عجب دردسری
(اشتباه پشت اشتباه)
زود باشید، باید کارامون رو انجام بدیم
(زمان ناهار داره میرسه)
(همه چیز یه ایرادی داره)
(...میتونن مأموریتشون رو به اتمام برسونن)
(و پونصد پرس غذا درست کنن؟)
^_^- تیم ترجمه پروموویز ^_^- ProMovi.ir